綠色有機(jī)蔬菜的栽培技術(shù)要點(diǎn)

摘要：隨著人們生活水平的提高，對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)量要求也逐漸增高。而綠色有機(jī)蔬菜作為高質(zhì)量且安全的食品，受到了人們的青睞。本文通過(guò)探究綠色有機(jī)蔬菜的栽培技術(shù)要點(diǎn)，以期有效地開(kāi)展有機(jī)蔬菜種植，提高蔬菜質(zhì)量，保障食品安全。

關(guān)鍵詞：綠色有機(jī)蔬菜;栽培技術(shù);探討

中圖分類(lèi)號(hào)： ?S63 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI編號(hào)： ? 10.14025/j.cnki.jlny.2016.02.046

在蔬菜栽培過(guò)程中，蔬菜遵循生態(tài)規(guī)律自然生長(zhǎng)就被稱(chēng)作綠色有機(jī)蔬菜。即蔬菜在種植過(guò)程中，沒(méi)有使用任何化學(xué)合成肥料、除草藥劑、生長(zhǎng)素等物質(zhì)，同時(shí)也沒(méi)有應(yīng)用生物基因工程技術(shù)。由于化學(xué)物質(zhì)不僅影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，還會(huì)造成土壤板結(jié)，而化學(xué)殘留物也會(huì)對(duì)人體造成一定程度的危害，為了維護(hù)生態(tài)平衡，保障食品安全，栽培綠色有機(jī)蔬菜的技術(shù)發(fā)展尤為重要。

1 選擇良好的蔬菜品種

在栽培綠色有機(jī)蔬菜的開(kāi)始階段，應(yīng)采用有機(jī)蔬菜行業(yè)認(rèn)證的蔬菜種子進(jìn)行蔬菜栽培，選擇良好的蔬菜品種。一是要保證蔬菜種子沒(méi)有經(jīng)過(guò)基因工程、物理或化學(xué)加工等技術(shù)的加工，以保證有機(jī)蔬菜種子的原始性;二是有機(jī)蔬菜種子的選擇要注重栽培的外部環(huán)境條件，如栽培地域的濕度、熱量、光照等氣候特征，以保證有機(jī)蔬菜有適合生長(zhǎng)的外部環(huán)境;三是要注重有機(jī)蔬菜栽培的內(nèi)部條件，應(yīng)該選擇對(duì)蟲(chóng)害和草害抗性強(qiáng)的品種進(jìn)行栽培，以確保有機(jī)蔬菜自身?yè)碛休^強(qiáng)的生長(zhǎng)力。

2 制定有機(jī)蔬菜輪作計(jì)劃

制定有效的輪作計(jì)劃可以保障有機(jī)蔬菜的順利栽培，輪作計(jì)劃以換茬和休耕的形式，在一塊栽培土地、一定的年限中，栽培不同的作物，從而保證土地資源的可持續(xù)使用[1]。輪作計(jì)劃的制定，在綠色有機(jī)蔬菜的栽培中，有利于防止蟲(chóng)害、草害和病害。由于這三種為害的發(fā)生都需要一定的環(huán)境條件，而輪作計(jì)劃可以改變環(huán)境，從而有效地抑制這三種為害的發(fā)生。同時(shí)，輪作計(jì)劃可以有效地保持土地資源的可持續(xù)使用。土地資源是有限的，例如森林砍伐后，進(jìn)行土地開(kāi)墾，雖然前幾年的作物收成質(zhì)量高，數(shù)量多，但是隨著對(duì)地力的使用過(guò)盛，作物質(zhì)量和數(shù)量都下降。而輪作計(jì)劃的制定，可以通過(guò)休耕等方式調(diào)節(jié)地力，從而使土地資源得到可持續(xù)使用。

3 充分發(fā)揮有機(jī)肥料的作用

栽培綠色有機(jī)蔬菜，應(yīng)該杜絕使用化學(xué)肥料和化學(xué)藥劑，充分發(fā)揮有機(jī)肥料的作用。因此在綠色有機(jī)蔬菜栽培過(guò)程中，一是要選擇符合綠色有機(jī)蔬菜栽培要求的有機(jī)肥，要按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的要求嚴(yán)格操作，使用鈣鎂磷肥、氯化鈣等礦物質(zhì)配料，通過(guò)發(fā)酵、翻堆等方式降解堆肥中的化學(xué)物質(zhì)的腐熟肥等[2];二是過(guò)多的有機(jī)肥料會(huì)造成蔬菜燒根現(xiàn)象，造成有機(jī)蔬菜產(chǎn)量減少，而過(guò)少的施加有機(jī)肥料會(huì)使有機(jī)蔬菜缺肥，從而降低有機(jī)蔬菜的質(zhì)量。所以要注意施肥量，保證有機(jī)肥料用量充足。同時(shí)要施足底肥，把施肥量的80%作為底肥，結(jié)合土地栽培地域的實(shí)際情況，均勻地將有機(jī)肥混合于栽培土壤中，以保證有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)所需要養(yǎng)分;三是要進(jìn)行合理追肥。當(dāng)蔬菜長(zhǎng)到3～4片葉子時(shí)，針對(duì)底肥的養(yǎng)分情況，以開(kāi)溝或者開(kāi)穴的方式施肥補(bǔ)充肥量，同時(shí)及時(shí)補(bǔ)充有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)所需的水分。

4 有效防治蟲(chóng)、草、病害

防治有機(jī)蔬菜的蟲(chóng)害、草害和病害是有機(jī)蔬菜培育技術(shù)的關(guān)鍵之處。因?yàn)橛袡C(jī)蔬菜與普通蔬菜培育最大的不同就是有機(jī)蔬菜栽培不能使用農(nóng)藥來(lái)抑制蟲(chóng)、草、病害。

一是控制草害。過(guò)多的雜草會(huì)阻礙蔬菜的正常生長(zhǎng)，而目前對(duì)雜草的控制主要是人工鋤草，這個(gè)方式不僅可以達(dá)到鋤草的目的，同時(shí)對(duì)有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)也沒(méi)有損害，可以做到真正的無(wú)污染。另外，利用秸稈覆蓋或者休耕輪作的方式也可以有效地降低雜草的生長(zhǎng)。

二是控制蟲(chóng)害。嚴(yán)重的蟲(chóng)害容易給有機(jī)蔬菜生產(chǎn)帶來(lái)?yè)p失。為此可以利用生物技術(shù)控制蟲(chóng)害。由于害蟲(chóng)對(duì)光和氣味比較敏感，因此殺蟲(chóng)燈的使用可以有效抑制蟲(chóng)害泛濫，或者以物品吸引害蟲(chóng)，把害蟲(chóng)聚集起來(lái)后進(jìn)行人工集中消滅。還可以利用生物鏈避免蟲(chóng)害泛濫，即利用害蟲(chóng)的天敵來(lái)消滅害蟲(chóng)，其中應(yīng)特別注意天敵引用對(duì)有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)是否會(huì)造成新的影響。

三是控制病害。有機(jī)蔬菜如果發(fā)生病害，一般會(huì)出現(xiàn)大面積傳播的現(xiàn)象，在有機(jī)蔬菜栽培過(guò)程中，蔬菜栽培人員應(yīng)密切關(guān)注有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并記錄蔬菜病害狀況，從而提早預(yù)防病害并及時(shí)處理病害。

5 定期清潔有機(jī)蔬菜栽培地塊

在有機(jī)蔬菜栽培過(guò)程中，要定期清潔栽培地塊，以便減少病、蟲(chóng)害的發(fā)生。一是及時(shí)清除有機(jī)蔬菜栽培地塊的雜草，并把病葉和病果摘除;二是收獲有機(jī)蔬菜后，要對(duì)病、蟲(chóng)、草及時(shí)清理，把地塊中腐壞的枝葉運(yùn)到栽培地塊外，并把腐壞枝葉進(jìn)行集中處理;三是可以采用秸稈覆蓋的方法避免土壤裸露。定期清潔栽培地塊可以有效抑制有害物種對(duì)有機(jī)蔬菜的為害，在一定程度上保護(hù)了土地資源，使其達(dá)到可持續(xù)使用的目的。

6 結(jié)語(yǔ)

人們對(duì)食品的要求趨于健康無(wú)污染。而綠色有機(jī)蔬菜正好滿足人們需求，因此在栽培綠色有機(jī)蔬菜時(shí)，應(yīng)該選擇良好的蔬菜品種，然后制定有機(jī)蔬菜輪作計(jì)劃，充分發(fā)揮有機(jī)肥料的作用，有效地防治病害、蟲(chóng)害和草害，定期清潔有機(jī)蔬菜栽培地塊，從而為人們提供優(yōu)質(zhì)安全的蔬菜產(chǎn)品，使農(nóng)業(yè)與生態(tài)能夠和諧發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 郭小偉.有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)研究[J].北京農(nóng)業(yè)，2014，15（21）：43.

[2] 陳官仁.有機(jī)生態(tài)型蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)應(yīng)用分析[J].農(nóng)家科技，2014，8（11）：48.

作者簡(jiǎn)介：張春芝，本科學(xué)歷，樂(lè)亭縣農(nóng)牧局城關(guān)區(qū)域站，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向：蔬菜栽培。