高職院校學(xué)生實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)的培養(yǎng)與探析
——基于基礎(chǔ)化學(xué)課程

羅　維,蔡慧華,嚴(yán)迎燕,張悅君,王　強(qiáng),唐龍輝

(廣東環(huán)境保護(hù)工程職業(yè)學(xué)院,廣東　佛山　528216)

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高職院校學(xué)生實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)的培養(yǎng)與探析
——基于基礎(chǔ)化學(xué)課程

羅維,蔡慧華,嚴(yán)迎燕,張悅君,王強(qiáng),唐龍輝

(廣東環(huán)境保護(hù)工程職業(yè)學(xué)院,廣東佛山528216)

[摘要]高職院校在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能時(shí),還應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)素養(yǎng),為學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的形成奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。廣東環(huán)境保護(hù)工程職業(yè)學(xué)院基于基礎(chǔ)化學(xué)課程,經(jīng)過近年來的積累與發(fā)展,從安全素養(yǎng)、科學(xué)素養(yǎng)以及文化素養(yǎng)三方面培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)。實(shí)踐證明,實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)對培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能型人才起著重要作用。

[關(guān)鍵詞]實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)；安全素養(yǎng)；科學(xué)素養(yǎng)；文化素養(yǎng)；培養(yǎng)

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2016.24.288

英國文藝復(fù)興時(shí)期著名哲學(xué)家培根曾說過：“沒有實(shí)驗(yàn),任何新的東西都不能深知?！庇纱丝梢?實(shí)驗(yàn)是人類文化得以存在和發(fā)展的基礎(chǔ)。近年來,我國高職院校發(fā)展迅速,取得了一系列成績。但同時(shí),也應(yīng)看到高職教育由于過分強(qiáng)調(diào)“就業(yè)導(dǎo)向”,一定程度上已經(jīng)背離了“STS”教育理念,已經(jīng)出現(xiàn)了較為明顯的“泛職業(yè)化”傾向。[1]根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn),企業(yè)對高職院校學(xué)生不僅在知識(shí)上、技能上有專業(yè)性及實(shí)用性的要求,更重要的是要求學(xué)生具備認(rèn)真負(fù)責(zé)、敬業(yè)誠信、團(tuán)結(jié)合作、適應(yīng)能力、遵紀(jì)守法、開拓誠信等素養(yǎng)。[2]然而這些素養(yǎng)不會(huì)自然形成,必須通過學(xué)校的教育,通過教師的言傳身教來培養(yǎng)。2014年5月國務(wù)院頒布了《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》,以下簡稱《決定》。《決定》中明確指出：“強(qiáng)化教學(xué)、學(xué)習(xí)、實(shí)訓(xùn)相融合的教育教學(xué)活動(dòng),加大實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)在教學(xué)中的比重?！币虼?在逐漸重視高職教育,提升實(shí)訓(xùn)教學(xué)比重培養(yǎng)高職學(xué)生職業(yè)技能的同時(shí),還應(yīng)日益注重學(xué)生實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)的培養(yǎng),為學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。如此,高職院校方可培養(yǎng)出符合“客戶”(即企業(yè))需求的“產(chǎn)品”(即人才),不至于失去客戶、失去市場、失去生存發(fā)展的空間。[3]

我院是以培養(yǎng)環(huán)保、節(jié)能、低碳及相關(guān)專業(yè)高技能人才為主要特色的高職院校,基礎(chǔ)化學(xué)作為環(huán)境監(jiān)測、食品營養(yǎng)與檢測等專業(yè)的基礎(chǔ)課程,主要向?qū)W生傳授化學(xué)的基本原理和基本知識(shí),其學(xué)習(xí)者占我院人數(shù)總數(shù)的41.4%(以2015級學(xué)生為例：總數(shù)3532人,其中1463人開設(shè)基礎(chǔ)化學(xué)課程)。經(jīng)過幾年的探索與發(fā)展,我院在基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)過程中學(xué)生實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)的培養(yǎng)積累了一些經(jīng)驗(yàn),本文將結(jié)合我院實(shí)際做法,探討高職院校學(xué)生實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)內(nèi)涵及其培養(yǎng)方法。

1高職院校學(xué)生實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)內(nèi)涵

“素養(yǎng)”概念原意指“人們參與讀寫交流所應(yīng)具備的讀寫技能的最低水平”,后來隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展擴(kuò)展為“人必須具備的適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)所需要的知識(shí)與技能的最低水平”。[4]而對于“實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)”,鮮有人給予定義和發(fā)展。范志鵬2004年指出,實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)是學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室這個(gè)特殊公共環(huán)境下的學(xué)養(yǎng),為保障實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行,應(yīng)有一定的思想行為準(zhǔn)則。[5]隨后,他又指出化學(xué)實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)是化學(xué)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中個(gè)人修養(yǎng)所達(dá)到的專業(yè)程度及其表現(xiàn),并將其內(nèi)涵劃分為知識(shí)與技能,過程與方法(含實(shí)驗(yàn)探究),情感態(tài)度與價(jià)值觀,品格、安全、紀(jì)律與環(huán)保4個(gè)維度。[6]高職院校是以培養(yǎng)高素質(zhì)的技術(shù)技能人才為目標(biāo),實(shí)訓(xùn)課程在人才培養(yǎng)計(jì)劃中占有舉足輕重的地位。我院基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過五年來實(shí)際教學(xué)工作中的發(fā)展與沉淀,普遍認(rèn)為,高職院校學(xué)生的實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)主要包括安全素養(yǎng)、科學(xué)素養(yǎng)和文化素養(yǎng)三個(gè)方面，現(xiàn)將我院基于基礎(chǔ)化學(xué)課程培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)的方法和途徑總結(jié)如下。

2安全素養(yǎng)

近年來,隨著我國高等職業(yè)教育事業(yè)的不斷發(fā)展,高職院校實(shí)驗(yàn)室的數(shù)量、規(guī)模、使用人數(shù)和使用頻率在不斷增加,因此保障實(shí)驗(yàn)室以及每一位老師和學(xué)生的安全是高職院校正常開展教學(xué)和研究的必要條件之一,實(shí)驗(yàn)室安全也關(guān)系到人身安全、財(cái)產(chǎn)安全和社會(huì)穩(wěn)定等諸多方面,一旦發(fā)生安全事故后果將不堪設(shè)想。然而事實(shí)證明,自2009年以來,實(shí)驗(yàn)室火災(zāi)、爆炸等事故頻發(fā),造成人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失等嚴(yán)重后果,如2009年7月浙江大學(xué)女博士一氧化碳中毒事件、2009年10月北京理工大學(xué)厭氧培養(yǎng)箱爆炸事件、2012年2月南京大學(xué)甲醛泄漏事件等。以上高校實(shí)驗(yàn)室安全事故給予我們深刻教訓(xùn)的同時(shí),也引起了我們的反思和重視。尤其是高職院校化學(xué)實(shí)驗(yàn)室,由于使用人數(shù)之多、使用頻率之大,如何保障實(shí)驗(yàn)室安全成為了一個(gè)亟待解決的問題。筆者認(rèn)為除了健全實(shí)驗(yàn)教學(xué)安全管理組織機(jī)構(gòu)、完善實(shí)驗(yàn)教學(xué)安全管理制度、建立監(jiān)督監(jiān)察激勵(lì)機(jī)制之外,還應(yīng)從根本上培養(yǎng)學(xué)生的安全素養(yǎng),提高學(xué)生的安全意識(shí)、安全技能以及環(huán)保意識(shí)。

2.1實(shí)驗(yàn)室安全教育月活動(dòng)

我院每年在大一新生剛步入校園后,即以基礎(chǔ)化學(xué)課程學(xué)習(xí)者為對象強(qiáng)制要求報(bào)名,其他大一新生自愿報(bào)名參加由實(shí)訓(xùn)中心舉辦的“實(shí)驗(yàn)室安全教育月活動(dòng)”,具體包括化學(xué)類實(shí)驗(yàn)室安全知識(shí)講座、化學(xué)類實(shí)驗(yàn)室安全事故應(yīng)急演練以及化學(xué)類實(shí)驗(yàn)室安全知識(shí)競賽三項(xiàng)活動(dòng)。我院實(shí)踐證明,“實(shí)驗(yàn)室安全教育月活動(dòng)”,不僅從整體上營造了良好的校園安全文化氛圍,還通過具體活動(dòng)的開展,促進(jìn)我院學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)室安全知識(shí),引導(dǎo)學(xué)生在進(jìn)入校園后即開始培養(yǎng)其實(shí)驗(yàn)室安全素養(yǎng),為日后安全學(xué)習(xí)、安全實(shí)驗(yàn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.2日常實(shí)訓(xùn)教學(xué)

安全意識(shí)的提高及安全素養(yǎng)的培養(yǎng)不能僅靠一朝一夕的努力,而應(yīng)該是一項(xiàng)持續(xù)積累的工作。因此,除去開展“實(shí)驗(yàn)室安全教育月活動(dòng)”外,我院在日常教學(xué)和實(shí)訓(xùn)過程中都會(huì)注重對學(xué)生安全素養(yǎng)的培養(yǎng)。除此之外,我院尤其注重在基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)訓(xùn)課程中培養(yǎng)學(xué)生良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣。例如,在第一次實(shí)訓(xùn)課程中即對全班進(jìn)行分組,并且每個(gè)小組對應(yīng)一個(gè)固定的工位號,實(shí)訓(xùn)課結(jié)束后,教師在檢查衛(wèi)生和清點(diǎn)玻璃儀器時(shí)即可對應(yīng)相應(yīng)的同學(xué),以此督促學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和愛護(hù)儀器的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣；實(shí)訓(xùn)過程中所產(chǎn)生的廢液需分類回收等。

2.3環(huán)保意識(shí)和環(huán)保習(xí)慣的培養(yǎng)

根據(jù)日本和我國香港高職院校的經(jīng)驗(yàn)表明,環(huán)境保護(hù)與實(shí)訓(xùn)室安全工作密不可分,兩者相輔相成。因此,在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)的過程中,環(huán)保意識(shí)的培養(yǎng)也顯得尤其重要。我院是以“環(huán)境保護(hù)”命名及為主要特色的高職院校,在所有專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)過程中都尤其注重環(huán)保意識(shí)和環(huán)保習(xí)慣的培養(yǎng)。其培養(yǎng)方法和途徑不局限于相關(guān)專業(yè)上的課程開設(shè)、社團(tuán)活動(dòng)以及教師理論課堂上的言傳身教,還延伸至基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中。德國著名物理學(xué)家、諾貝爾獎(jiǎng)獲得者馮·勞厄(von Laue M.)曾經(jīng)說過：教育所給予人們的無非是當(dāng)一切已學(xué)過的東西都忘記后所剩下的東西。然而,環(huán)境保護(hù)教育,所培養(yǎng)的環(huán)保意識(shí)將根深于學(xué)生的頭腦中,其環(huán)保習(xí)慣也將伴隨學(xué)生的成長與發(fā)展。因此,環(huán)保意識(shí)和環(huán)保習(xí)慣的培養(yǎng),不僅有助于保障實(shí)驗(yàn)室安全,還將使學(xué)生受益終生。

3科學(xué)素養(yǎng)

作為高職院校學(xué)生實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)的集中體現(xiàn),筆者認(rèn)為科學(xué)素養(yǎng)主要由科學(xué)精神、科學(xué)態(tài)度、科學(xué)知識(shí)以及科學(xué)能力四方面組成。一方面，科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度是科學(xué)素養(yǎng)形成的前提,科學(xué)知識(shí)是科學(xué)素養(yǎng)形成的基礎(chǔ),科學(xué)能力是科學(xué)素養(yǎng)形成的主要途徑和核心體現(xiàn)；另一方面,根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn),正規(guī)科學(xué)教育是提高科學(xué)素養(yǎng)最基本的渠道和最主要的手段。因此,如何在基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)過程中培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)也是一個(gè)值得探討的問題。

3.1科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度

在基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)過程中,可以從如下兩方面逐漸培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度：在理論教學(xué)過程中,不僅僅教會(huì)學(xué)生化學(xué)知識(shí),更重要的是注重拓寬學(xué)生視野,傳授學(xué)生化學(xué)思維能力,如何運(yùn)用化學(xué)的眼光去思考身邊的事物,進(jìn)而可以用化學(xué)知識(shí)和科學(xué)知識(shí)解讀常規(guī)性的熱點(diǎn)問題,如能源開發(fā)、新型材料、環(huán)境污染、溫室效應(yīng)、PM2.5(可入肺顆粒)的檢測與控制。在實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中,注重培養(yǎng)學(xué)生的規(guī)則意識(shí)和探索精神。據(jù)調(diào)查,學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過程中,規(guī)則意識(shí)不夠強(qiáng),例如自覺學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)規(guī)則的動(dòng)力不足以及遵守實(shí)驗(yàn)室規(guī)則的自律觀念淡薄。這種情況下,不建議教師采取強(qiáng)硬的教育方法對待學(xué)生,例如，不是“必須遵守”“一定”等命令式的語氣,而是應(yīng)該給學(xué)生解釋實(shí)驗(yàn)室為什么制定規(guī)章制度,如果不遵守這些制度會(huì)造成哪些后果,堅(jiān)持以學(xué)生為本,從學(xué)生角度思考和解決問題,增強(qiáng)對學(xué)生的親和力,使學(xué)生不僅能夠自愿遵守規(guī)則,還能積極帶動(dòng)其他同學(xué)加入遵守實(shí)驗(yàn)室規(guī)則的行列。

3.2科學(xué)知識(shí)和科學(xué)能力

基于基礎(chǔ)化學(xué)課程培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)知識(shí)和科學(xué)能力,首先,化學(xué)知識(shí)是基礎(chǔ),是進(jìn)一步學(xué)習(xí)其他知識(shí)、培養(yǎng)能力的基礎(chǔ)和載體。其次,要培養(yǎng)學(xué)生最基本的計(jì)算能力和數(shù)據(jù)處理能力。例如,在分光光度計(jì)測定高錳酸鉀濃度——標(biāo)準(zhǔn)曲線法實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中,要求學(xué)生用坐標(biāo)紙繪圖、Excel以及計(jì)算器(卡西歐fx-82ES型號以及卡西歐fx-82MS型號)三種方法求出線性回歸方程及其a值、b值和r值。最后,對于學(xué)有余力的學(xué)生可以推薦其參加教師的科研教改課題、或者利用課余時(shí)間到我院分析測試中心(第三方檢測公司)兼職、重金屬實(shí)驗(yàn)室兼職或者以實(shí)驗(yàn)助理的身份進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作,以上都是通過直接和實(shí)驗(yàn)室接觸,通過在具體實(shí)驗(yàn)操作過程或者是實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備過程中進(jìn)一步鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力和思考能力。同時(shí),還應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的文獻(xiàn)查閱能力、實(shí)驗(yàn)報(bào)告撰寫能力以及分析總結(jié)歸納能力。

4文化素養(yǎng)

目前,多數(shù)高職院校普遍重視專業(yè)技能培養(yǎng),一定程度上忽視學(xué)生文化素養(yǎng)的培養(yǎng),直接導(dǎo)致學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力差。著名哲學(xué)家馮友蘭先生曾經(jīng)說過：“大學(xué)教育應(yīng)該培養(yǎng)‘人’,而不是制造‘機(jī)器’。”因此,在培養(yǎng)學(xué)生安全素養(yǎng)和科學(xué)素養(yǎng)的同時(shí),還應(yīng)注重文化素養(yǎng)的提升。具體可從以下幾方面進(jìn)行。

4.1課外書籍的閱讀

美國化學(xué)會(huì)主編的《社會(huì)中的化學(xué)》和《環(huán)境中的化學(xué)》以及南京大學(xué)出版社出版的《化學(xué)和生活》(章福平主編)、《化學(xué)實(shí)驗(yàn)與社會(huì)生活》(徐培珍主編)都可作為課外書籍推薦給有興趣的學(xué)生,幫助其提高文化素養(yǎng)。除此之外,學(xué)院圖書館也應(yīng)同時(shí)配備各種圖書、期刊、電子書籍等資料,以便供學(xué)生課余時(shí)間自由學(xué)習(xí)。

4.2化學(xué)知識(shí)的運(yùn)用

學(xué)生在對專業(yè)及課外的化學(xué)知識(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)之后,要逐步培養(yǎng)其運(yùn)用能力。如,節(jié)約使用化學(xué)試劑、試劑分類回收、節(jié)約用電、減少或杜絕一次性餐具的使用、垃圾自覺進(jìn)行分類、舊衣服進(jìn)行回收等。越是細(xì)微處,越能體現(xiàn)一個(gè)人的文化素養(yǎng)。

4.3相關(guān)選修課的學(xué)習(xí)

除去基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程外,我院還開設(shè)了多種選修課,學(xué)生可根據(jù)自己的興趣選修不同的課程,如生態(tài)系統(tǒng)與生態(tài)文明、環(huán)境生物修復(fù)技術(shù)、大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康、生活中的經(jīng)濟(jì)學(xué)、功夫茶藝與鑒賞、動(dòng)物哲理電影賞析等。通過選修課程的學(xué)習(xí),可以補(bǔ)充與完善學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu),一定程度上提高學(xué)生的文化素養(yǎng)。

5結(jié)論

根據(jù)I/N(智力因素與非智力因素)結(jié)合的觀點(diǎn),實(shí)驗(yàn)技能等屬于智力因素,而實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)屬于非智力因素。研究證明在現(xiàn)代教育中,非智力因素對人的成功起著至關(guān)重要的作用。所以一方面是高職院校培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)不僅是科學(xué)教學(xué)的要求,也是世界競爭日益激烈的必然趨勢,是時(shí)代發(fā)展的必然選擇；另一方面是實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)可為學(xué)生進(jìn)入社會(huì)后職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)奠定基礎(chǔ),進(jìn)而影響到學(xué)生的就業(yè)問題與深層次發(fā)展問題。我院基于基礎(chǔ)化學(xué)課程,經(jīng)過近幾年的發(fā)展,主要從安全素養(yǎng)、科學(xué)素養(yǎng)以及文化素養(yǎng)三方面培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)素養(yǎng),取得了一定的效果。例如學(xué)院歷屆畢業(yè)生畢業(yè)半年后的就業(yè)率都在90%以上；學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)較高,企業(yè)滿意度達(dá)80%以上；除此之外,在國內(nèi)外各種職業(yè)技能大賽中取得了較好的成績,如2015年全國職業(yè)技能大賽高職組大氣環(huán)境監(jiān)測與治理技術(shù)賽項(xiàng)中,我院取得團(tuán)體二等獎(jiǎng)的好成績；2014年全國職業(yè)院校技能大賽高職組“天煌杯”水環(huán)境監(jiān)測與治理技術(shù)大賽中,我院勇奪團(tuán)體一等獎(jiǎng)第一名；2013年全國職業(yè)院校技能大賽工業(yè)分析檢驗(yàn)大賽中,我院獲得一等獎(jiǎng)的好成績等。然而,高職院校學(xué)生實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)以及高素質(zhì)技術(shù)技能型人才的培養(yǎng)任重而道遠(yuǎn),有待于在日后的實(shí)際工作中繼續(xù)實(shí)踐與總結(jié)。

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[基金項(xiàng)目]本文系2015年廣東環(huán)境保護(hù)工程職業(yè)學(xué)院院長基金教研教改類項(xiàng)目(項(xiàng)目編號：JG201509017)相關(guān)研究成果。