旅游管理專業(yè)MES教學(xué)模式初探

【摘要】MES教學(xué)模式指以培養(yǎng)崗位專業(yè)能力為教學(xué)要求，以崗位任務(wù)為依據(jù)設(shè)計(jì)模塊教學(xué)的一種教學(xué)模式?！冬F(xiàn)場導(dǎo)游》課程是旅游管理專業(yè)的主干課程，是全國導(dǎo)游資格證考試的必考科目。《現(xiàn)場導(dǎo)游》是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的技能操作課程，也是導(dǎo)游綜合素質(zhì)養(yǎng)成的核心課程。本文針對(duì)《現(xiàn)場導(dǎo)游》課程的特點(diǎn)，提出將MES教學(xué)模式應(yīng)用到該課程的教學(xué)中，從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式等方面提出了教學(xué)改革的建議。

【關(guān)鍵詞】旅游管理 MES教學(xué) 現(xiàn)場導(dǎo)游

【中圖分類號(hào)】F590-4 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2016）10-0031-01

1.MES教學(xué)模式的基本概述

MES的全稱是“Modules of Employable Skills”，其中文意思是“模塊式技能培訓(xùn)”，這種教學(xué)模式起源于 20 世紀(jì) 70 年代初，是一種新型的技能培訓(xùn)教學(xué)模式，與傳統(tǒng)的教學(xué)模式有很大的區(qū)別。傳統(tǒng)的教學(xué)模式注重培養(yǎng)學(xué)生的理論知識(shí)和學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，對(duì)學(xué)生的職業(yè)能力培養(yǎng)不夠，缺少實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)訓(xùn)練，教師缺乏對(duì)市場情況的把握，教學(xué)方式比較傳統(tǒng)單一，無法解決根本上的技能培訓(xùn)問題。而MES教學(xué)模式主要以學(xué)生的技能培訓(xùn)教學(xué)為核心教學(xué)內(nèi)涵，強(qiáng)調(diào)實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力，針對(duì)崗位任務(wù)制定教學(xué)模塊，注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，把教學(xué)和實(shí)踐緊密結(jié)合。

這種教學(xué)模式最早起源于項(xiàng)目教學(xué)法，項(xiàng)目教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中的運(yùn)用，是一種突破性的教學(xué)模式，可以彌補(bǔ)很多旅游管理教學(xué)中的不足，對(duì)提高學(xué)生的旅游管理專業(yè)能力有很大的作用。把旅游管理專業(yè)教學(xué)分成模塊進(jìn)行教學(xué)，并針對(duì)具體的模塊設(shè)計(jì)教學(xué)方法，能夠彌補(bǔ)教學(xué)過程中的不足之處，綜合提升學(xué)生的職業(yè)能力。下面具體針對(duì)MES教學(xué)在《現(xiàn)場導(dǎo)游》課程中的應(yīng)用進(jìn)行分析。

2.《現(xiàn)場導(dǎo)游》課程的教學(xué)目標(biāo)

景點(diǎn)講解是導(dǎo)游工作的基本技能和導(dǎo)游職業(yè)的核心能力?！冬F(xiàn)場導(dǎo)游》課程旨在從導(dǎo)游的工作實(shí)際需要出發(fā)，培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游講解能力、口頭溝通能力、綜合導(dǎo)游服務(wù)能力?！冬F(xiàn)場導(dǎo)游》又是通過導(dǎo)游資格證考試的一個(gè)重要組成部分，因此，《現(xiàn)場導(dǎo)游》課程的教學(xué)應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游實(shí)際工作能力以及導(dǎo)游資格證考試的應(yīng)試能力雙重能力為目標(biāo)。

3.現(xiàn)場導(dǎo)游課程中運(yùn)用模塊化教學(xué)模式

《現(xiàn)場導(dǎo)游》是一門綜合性、實(shí)踐性的課程，教材內(nèi)容還具有地域性的特點(diǎn)，而且涉及的知識(shí)面很廣，包括地理、民族文化、歷史傳說、特產(chǎn)風(fēng)情和建筑園林等方面的知識(shí)。該課程傳統(tǒng)的教學(xué)模式往往只局限于死記硬背導(dǎo)游詞，教學(xué)手段單一，難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望和積極性?，F(xiàn)場感的欠缺更制約了學(xué)生實(shí)際導(dǎo)游講解能力的提高，也不利于學(xué)生的職業(yè)情商、職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)的鍛煉和提升?！冬F(xiàn)場導(dǎo)游》課程的教學(xué)效果不僅關(guān)系到能否考取導(dǎo)游資格證，而且直接影響到人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，因此《現(xiàn)場導(dǎo)游》課程的教學(xué)改革十分迫切和必要。我們嘗試將MES教學(xué)模式引入《現(xiàn)場導(dǎo)游》課程的教學(xué)中，取得了良好的教學(xué)效果。

3.1 《現(xiàn)場導(dǎo)游》模塊化教學(xué)模式的教學(xué)內(nèi)容

《現(xiàn)場導(dǎo)游》課程的教學(xué)內(nèi)容不僅要有針對(duì)導(dǎo)游資格證考試而展開的語言表達(dá)能力、景點(diǎn)講解能力、導(dǎo)游規(guī)范服務(wù)和應(yīng)變能力以及講解時(shí)的儀容儀表等五個(gè)方面的內(nèi)容，而且還應(yīng)包括提升導(dǎo)游綜合職業(yè)素養(yǎng)的內(nèi)容，如根據(jù)不同的情況靈活創(chuàng)編、改編導(dǎo)游詞的能力、地理知識(shí)、人文知識(shí)、宗教禮儀知識(shí)、建筑美學(xué)知識(shí)、思想品德素養(yǎng)、服務(wù)意識(shí)等。景點(diǎn)講解的內(nèi)容應(yīng)與本地旅游行政部門所圈定的內(nèi)容一致，每年還要根據(jù)新推出的景點(diǎn)，更新教學(xué)內(nèi)容。

遵循MES模塊教學(xué)思路，在分析導(dǎo)游典型的工作任務(wù)的基礎(chǔ)上，我們將以上教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化、整合為七大教學(xué)模塊：導(dǎo)游詞創(chuàng)編和改編、導(dǎo)游有聲語言講解技巧、導(dǎo)游無聲語言技巧運(yùn)用、導(dǎo)游景點(diǎn)講解技巧和方法、導(dǎo)游儀容儀表、導(dǎo)游規(guī)范服務(wù)、導(dǎo)游應(yīng)變能力。每個(gè)模塊針對(duì)性強(qiáng)，既相對(duì)獨(dú)立又相互關(guān)聯(lián)。各大模塊還分解為若干子模塊。課程內(nèi)容經(jīng)過模塊化處理后，在教學(xué)中還可以根據(jù)實(shí)際教學(xué)需要靈活組合。

3.2 《現(xiàn)場導(dǎo)游》模塊化教學(xué)模式

模塊化教學(xué)過程中，突出“以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)”的教育理念，教師提出要求、指出完成任務(wù)的思路和方法，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、分析問題、解決問題的能力。根據(jù)每個(gè)模塊的特點(diǎn)，采用多種不同的教學(xué)模式，靈活運(yùn)用案例分析、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、情景模擬等教學(xué)方法。例如針對(duì)導(dǎo)游有聲語言講解技巧模塊，從語音、語調(diào)、語速、口頭表達(dá)流暢、用語恰當(dāng)、句法規(guī)范、口齒清晰、聲音洪亮等方面培養(yǎng)學(xué)生的口語表達(dá)、言語交際的職業(yè)能力。在教學(xué)中開展繞口令、朗誦、演講、辯論等活動(dòng)，全面提升學(xué)生的口頭表達(dá)能力； 針對(duì)導(dǎo)游景點(diǎn)講解技巧和方法模塊，從導(dǎo)游講解的口頭語、態(tài)勢語和幽默語逐一進(jìn)行訓(xùn)練，全方位提高導(dǎo)游的職業(yè)講解能力。講解采取室內(nèi)三維模擬與本土景點(diǎn)現(xiàn)場講解相結(jié)合的形式。將學(xué)生分組，每個(gè)組抽選一個(gè)景點(diǎn)講解，小組之間進(jìn)行講解競賽。在旅游車上、景區(qū)現(xiàn)場模擬導(dǎo)游帶團(tuán)講解過程，身臨其境進(jìn)行導(dǎo)游活動(dòng)，現(xiàn)場感強(qiáng)，學(xué)生積極性高漲，有利于學(xué)生現(xiàn)場發(fā)揮、更好地掌握導(dǎo)游技巧，收到很好的教學(xué)效果。

4.提高M(jìn)ES教學(xué)效果的建議

在開展MES教學(xué)過程中，教師應(yīng)根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)、依據(jù)崗位職業(yè)能力的分析，整合教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)理論與實(shí)踐相結(jié)合、以能力為核心的教學(xué)模塊。學(xué)校應(yīng)該根據(jù)課程需要安排旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)入景區(qū)進(jìn)行實(shí)地觀摩、講解。校內(nèi)加強(qiáng)對(duì)旅游管理專業(yè)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，讓學(xué)生能夠在網(wǎng)絡(luò)上快速找到自己需要的知識(shí)要點(diǎn)，同時(shí)也可以在網(wǎng)絡(luò)上模擬旅游現(xiàn)場進(jìn)行導(dǎo)游講解。提高校企合作的力度，讓學(xué)生進(jìn)入一些本地的景區(qū)充當(dāng)義務(wù)講解員，或到旅行社跟團(tuán)見習(xí)。此外，還可以通過讓學(xué)生充當(dāng)校園導(dǎo)游員帶領(lǐng)新生游覽校園、組織學(xué)生觀摩高職院校導(dǎo)游服務(wù)技能大賽、開展校內(nèi)導(dǎo)游講解大賽等活動(dòng)使實(shí)踐教學(xué)貫穿整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)。

5.結(jié)論

模塊化教學(xué)模式打破傳統(tǒng)的課程理論知識(shí)體系，將理論知識(shí)分解到各個(gè)技能模塊中，實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。 模塊化教學(xué)模式在《現(xiàn)場導(dǎo)游》課程的實(shí)踐中，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)課的興趣，取得了良好的教學(xué)效果，值得在旅游管理專業(yè)其它的專業(yè)課推廣，以全面提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)，為學(xué)生的未來就業(yè)發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)，為社會(huì)輸送優(yōu)秀的旅游業(yè)人才。

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作者簡介：

孔艷麗（1962—），女，廣西岑溪人，碩士研究生，講師，研究方向：英語教育。