海峽兩岸休閑管理課程體系的構(gòu)建探討

黃柳婷

(福建商業(yè)高等?？茖W(xué)校旅游系，福建　福州 350012)

?

海峽兩岸休閑管理課程體系的構(gòu)建探討

黃柳婷

(福建商業(yè)高等專科學(xué)校旅游系，福建福州 350012)

[摘要]在全民休閑浪潮的帶動下，各高校紛紛抓住契機開設(shè)休閑管理專業(yè)。但是由于休閑管理專業(yè)在我國還屬于發(fā)展階段，因此在課程體系構(gòu)建中存在諸多問題，如專業(yè)課程依附性強、休閑課程設(shè)置范圍狹窄、課程目標(biāo)與就業(yè)崗位契合度不高等。通過分析臺灣與大陸休閑管理專業(yè)課程設(shè)置情況，對大陸休閑管理專業(yè)課程體系的構(gòu)建提出設(shè)想，即設(shè)置與休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的課程目標(biāo)，提高課程的就業(yè)崗位契合度，強調(diào)課程內(nèi)容的操作性和實用性，增加課程的實踐比例。

[關(guān)鍵詞]海峽兩岸；休閑管理；課程體系

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對休閑的需求日益增加。臺灣在20世紀(jì)70年代經(jīng)濟(jì)有了較快發(fā)展，人們就已經(jīng)涉足休閑領(lǐng)域，開展休閑活動。直至今日，人們休閑的方式越來越多元，包含運動休閑、保健休閑、觀光休閑、娛樂休閑等。20世紀(jì)90年代，為滿足臺灣人民日益增長的休閑需求，臺灣的一些高校陸續(xù)開設(shè)休閑相關(guān)的專業(yè)，涉及管理、運動、康復(fù)、保健等領(lǐng)域，擁有了培養(yǎng)職技、本科、碩士、博士等休閑管理人才的資格[1]。相應(yīng)地，休閑課程的設(shè)置應(yīng)與現(xiàn)代休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展結(jié)合緊密，具有現(xiàn)實的指導(dǎo)意義。

與大陸的休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展相比，臺灣的休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展較早，休閑相關(guān)專業(yè)設(shè)置也較早，因此休閑課程體系比較完善。目前大陸的休閑管理專業(yè)正處在發(fā)展階段，其課程體系也初步形成，臺灣相對成熟的休閑管理專業(yè)研究可以促進(jìn)大陸休閑管理課程體系趨于完善。

一、臺灣高校休閑管理專業(yè)課程設(shè)置現(xiàn)狀

臺灣的休閑產(chǎn)業(yè)起步較早，發(fā)展得也比較成熟，設(shè)置休閑管理類院系的高校數(shù)量較多，相應(yīng)的休閑管理課程設(shè)置上也各具特色。文章選取有代表性的國立高雄大學(xué)、澎湖科技大學(xué)、臺灣觀光學(xué)院、建國科技大學(xué)四所高校，著重從休閑管理專業(yè)的課程設(shè)置方面進(jìn)行分析(見表1、表2)。

表1　臺灣院校休閑管理專業(yè)相同課程設(shè)置

(資源來源：根據(jù)2015年臺灣各院校網(wǎng)站信息整理而成)

從表1和表 2 來看，臺灣四所高校的休閑管理專業(yè)都設(shè)置了基礎(chǔ)、專業(yè)、技能、實踐這四個類型的課程，同時在休閑特色課程的設(shè)置上又各有側(cè)重且內(nèi)容豐富。因此，臺灣休閑相關(guān)課程的設(shè)置呈現(xiàn)出以下幾個特點：

1.課程領(lǐng)域：覆蓋面廣

臺灣各高校的休閑課程覆蓋面廣，發(fā)展?jié)摿Υ?；研究范圍涉及休閑娛樂、醫(yī)療、經(jīng)營管理、安全維護(hù)、各項運動項目技術(shù)等方面，課程設(shè)置貼近生活，符合時尚潮流[2]。如民宿經(jīng)營管理的課程設(shè)置就對應(yīng)近年來臺灣民宿的快速發(fā)展。

2.課程模塊：與就業(yè)崗位高度契合

臺灣院校充分考慮到休閑產(chǎn)業(yè)的需求，以及學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)崗位面向，在課程設(shè)置時與休閑產(chǎn)業(yè)運行緊密結(jié)合，了解休閑行業(yè)所需崗位，并對應(yīng)崗位設(shè)置相關(guān)課程。學(xué)生可視個人興趣選擇相應(yīng)的崗位面向，進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃，也對應(yīng)地進(jìn)行課程的選擇。

如臺灣觀光學(xué)院觀光休閑系的課程分為 “度假村管理模塊”及“休閑活動規(guī)劃模塊”二大領(lǐng)域。專業(yè)對應(yīng)的證書包括：急救員、教練、體適能指導(dǎo)員、芳療師等。其中，“度假村管理模塊”學(xué)生對應(yīng)的就業(yè)崗位有：休閑俱樂部與健身中心從業(yè)人員、有氧運動與體適能指導(dǎo)員、健身教練、健康管理咨詢?nèi)藛T、飯店與度假村娛樂部從業(yè)人員、休閑運動產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員、養(yǎng)生健康從業(yè)人員、芳療師、潛水與游泳教練、水上救生員等。而其中“休閑活動規(guī)劃模塊”學(xué)生對應(yīng)的就業(yè)崗位有：游憩活動規(guī)劃人員、旅游活動規(guī)劃人員、旅游業(yè)市場營銷人員、休閑游憩文字工作者、游憩資源管理人員、旅行社領(lǐng)隊、旅行社導(dǎo)游、休閑農(nóng)場從業(yè)人員、民宿經(jīng)營者、文史工作室從業(yè)人員、解說人員、休閑產(chǎn)業(yè)個人工作室經(jīng)營者等。學(xué)生可視個人興趣選修各課程模塊中的選修課程或跨系選修它系課程，以深化未來就業(yè)需求及擴(kuò)大自己的專業(yè)領(lǐng)域。

表2　臺灣四所院校休閑管理專業(yè)部分特色課程設(shè)置

續(xù)表2

學(xué)校名稱所在院系課程系列課程名稱就業(yè)崗位國立高雄大學(xué)運動健康與休閑學(xué)系休閑管理專業(yè)英語運動與健康專業(yè)英文、基礎(chǔ)德文、日語(初階)、閩南語概論及介紹、基礎(chǔ)韓語、觀光法語、基礎(chǔ)法語、基礎(chǔ)日語休閑創(chuàng)意活動策劃、游憩及生態(tài)資源規(guī)劃與帶團(tuán)解說專業(yè)人才休閑運動運動生物化學(xué)(含實驗)、運動按摩、重量訓(xùn)練、人體肌肉動力學(xué)、健身運動心理學(xué)、徒手肌肉測試、運動處方、老人健身運動行為理論與實務(wù)、健身運動訓(xùn)練、適能瑜珈休閑事業(yè)經(jīng)營與管理專業(yè)人才度假博弈事業(yè)經(jīng)營與管理專業(yè)人才休閑事業(yè)管理職場壓力管理、觀光消費行為學(xué)、適應(yīng)體育、鄉(xiāng)村旅游發(fā)展與政策、休閑規(guī)劃與活躍生活、旅游規(guī)劃實務(wù)、休閑運動實務(wù)-木球、芳香療法理論與實務(wù)澎湖科技大學(xué)海洋運動與游憩系海洋運動技術(shù)風(fēng)浪板技能、游泳與水上救生技能、浮潛、潛水技能、輕艇、動力小艇等海洋運動與海域游憩專業(yè)經(jīng)營與管理人才運動管理運動管理學(xué)、運動營銷學(xué)、運動事業(yè)經(jīng)營與管理等海域游憩海洋休閑與游憩概論、海域游憩資源調(diào)查、海域游憩活動設(shè)計等建國科技大學(xué)運動健康與休閑系運動健康食品營養(yǎng)與保健、體重控制與塑身、抗老與養(yǎng)生保健、游憩治療運動健康指導(dǎo)專業(yè)人才休閑事業(yè)管理航空客運與票務(wù)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)管理、運動工作室創(chuàng)業(yè)實務(wù)、民宿經(jīng)營管理、溫泉游憩與服務(wù)管理、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)管理、小區(qū)休閑規(guī)劃管理休閑游憩管理專業(yè)人才休閑運動休閑潛水實務(wù)

(資源來源：根據(jù)2015年臺灣各院校網(wǎng)站信息整理而成)

3.課程內(nèi)容：突出運動休閑特色

臺灣高校休閑管理專業(yè)大多建立在運動體育的基礎(chǔ)上，這從四所大學(xué)的技能課程中都包含各類休閑運動類課程可以看出。其中，由于臺灣的地理位置四面環(huán)海，所以各類水域運動比較發(fā)達(dá)，相應(yīng)地在休閑課程中就設(shè)置很多相關(guān)的課程，如休閑潛水實務(wù)、風(fēng)浪板技能、游泳與水上救生技能、浮潛、潛水技能、海域游憩資源調(diào)查、海域游憩活動設(shè)計等。

4.課程實施：操作性強、實用性強

由于臺灣院校休閑課程設(shè)置與就業(yè)崗位契合度高，強調(diào)務(wù)實經(jīng)驗?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)，因此設(shè)置的課程有很強的專業(yè)性和實用性。而這些操作性強的課程，能帶動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。如四所大學(xué)的技能課程中都包含：運動傷害與防護(hù)、各種球類運動(如網(wǎng)球、輕艇水球)、水上運動、各類運動操作實務(wù)(如適能瑜珈、攀巖運動指導(dǎo)、英式熱石按摩、休閑舞蹈等)。

二、大陸高校休閑管理專業(yè)課程設(shè)置現(xiàn)狀

相較于臺灣，大陸的休閑管理專業(yè)設(shè)置起步較晚。大部分院校都是在2008年我國新假日制度的背景下，于2009年陸續(xù)開設(shè)休閑管理相關(guān)專業(yè)的。因此，大陸的休閑管理專業(yè)課程建設(shè)還處于發(fā)展階段，也存在一些問題。首先是專業(yè)課程依附性強。由于大多數(shù)的休閑管理專業(yè)設(shè)置是在旅游教育和體育教育的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，因此休閑管理課程的設(shè)置中有很多旅游和體育的影子；其次，休閑課程設(shè)置范圍相對狹窄。目前大陸高校傾向于針對某一類休閑活動設(shè)置專業(yè)方向并建構(gòu)課程體系，例如桂林旅游高等?？茖W(xué)校休閑服務(wù)與管理專業(yè)開設(shè)了高爾夫經(jīng)營管理與服務(wù)和會所運營管理兩個方向、浙江旅游職業(yè)學(xué)院旅游規(guī)劃系開設(shè)了茶文化方向和高爾夫方向；最后，大陸的休閑課程設(shè)置與就業(yè)崗位的契合度不高。這就造成課程內(nèi)容的相對滯后，不能緊跟休閑行業(yè)發(fā)展，無法緊密契合休閑崗位的需求。

三、大陸休閑管理專業(yè)課程體系的構(gòu)建

休閑管理專業(yè)是由休閑產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展而催生的新專業(yè)，其課程體系建設(shè)具有明顯的交叉學(xué)科與邊緣學(xué)科的特征，因此更具時代性，與休閑產(chǎn)業(yè)的聯(lián)系也更為緊密。休閑管理課程目標(biāo)、課程類型與結(jié)構(gòu)、課程內(nèi)容、課程實施等應(yīng)以滿足休閑產(chǎn)業(yè)人才需求為前提，實現(xiàn)休閑管理專業(yè)課程全球化與本土化的融合創(chuàng)新[3]。

(一)課程目標(biāo)：與休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展相適應(yīng)

休閑管理專業(yè)是在休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背景下產(chǎn)生和發(fā)展起來的，因此休閑管理專業(yè)的人才培養(yǎng)須以休閑產(chǎn)業(yè)的需要為前提，并服務(wù)于休閑產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實以及未來需要。相應(yīng)地，休閑管理專業(yè)的課程體系應(yīng)當(dāng)符合以下特征：1)符合以休閑產(chǎn)業(yè)需求為導(dǎo)向的課程觀；2)課程設(shè)置的內(nèi)容包括休閑產(chǎn)業(yè)崗位所需的知識、技能等方面的綜合能力；3)課程設(shè)置具有可持續(xù)性，隨著休閑產(chǎn)業(yè)崗位需求的變化而調(diào)整，符合學(xué)生、社會和專業(yè)學(xué)科群的發(fā)展規(guī)律[3]。

(二)課程類型與結(jié)構(gòu)：提高就業(yè)崗位契合度

結(jié)合休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、就業(yè)崗位的面向，休閑管理課程的設(shè)置可以分為以下幾個類型。

1.基礎(chǔ)課

除了安排專業(yè)必須的公共基礎(chǔ)課外，還可以借鑒臺灣的博雅教育，適當(dāng)增加人文素養(yǎng)課程。如國立高雄大學(xué)的通識課程必須修滿24學(xué)分，包括：中文、英語會話與閱讀、體育、服務(wù)、思維方法、美學(xué)素養(yǎng)、公民素養(yǎng)、文化素養(yǎng)、科學(xué)素養(yǎng)、倫理素養(yǎng)等模塊，具體的課程有：兩岸政治關(guān)系概論、生活美學(xué)、健康與生活、環(huán)境倫理、我的身體、壓力情緒管理、生涯發(fā)展、人際關(guān)系、社會心理學(xué)、 公共藝術(shù)等。這不僅給學(xué)生傳授知識，還能培養(yǎng)他們的價值觀、人生觀，及至相關(guān)的人文素養(yǎng)。大陸部分院校也做了這方面的努力，如福建商業(yè)高等專科學(xué)校在學(xué)生培養(yǎng)過程中，就增加了人文素養(yǎng)這一模塊(要求修滿10個講座、通過個人禮儀塑造和商務(wù)禮儀知識的考核、背默50首古詩)，增強學(xué)生在人文素養(yǎng)方面的廣度和深度[4]。

2.專業(yè)課

在專業(yè)課的設(shè)置上，可以按照就業(yè)崗位的職業(yè)面向，設(shè)置若干課程模塊。按照課程模塊的能力要求，設(shè)置對應(yīng)的專業(yè)課程。以澎湖科技大學(xué)為例，其海洋運動與游憩系的學(xué)生職業(yè)面向為海洋運動與海域游憩專業(yè)經(jīng)營與管理人才，因此在課程中設(shè)置了海洋運動技術(shù)、運動管理、海域游憩三大模塊。每個模塊中開設(shè)對應(yīng)的課程，其中海洋運動技術(shù)就設(shè)置了風(fēng)浪板技能、游泳與水上救生技能、浮潛、潛水技能、輕艇、動力小艇等課程。

也可以在依托原有的旅游、體育和文化產(chǎn)業(yè)等相關(guān)專業(yè)的基礎(chǔ)上，結(jié)合院校所在地的區(qū)域特點或特色休閑產(chǎn)業(yè)，從學(xué)校的具體情況出發(fā)，培養(yǎng)相應(yīng)的休閑管理專業(yè)人才，相應(yīng)地設(shè)置有特色的休閑課程。

3.專業(yè)拓展課

休閑是一門多元化的學(xué)科，涉及內(nèi)容廣泛，有必要從不同角度對休閑進(jìn)行研究，因而需要開設(shè)相應(yīng)的拓展課程[3]。在專業(yè)拓展課程的設(shè)置上，要廣泛、實用、與時俱進(jìn)。首先，根據(jù)學(xué)生的就業(yè)方向，設(shè)置不同就業(yè)傾向的若干模塊，在不同學(xué)期安排各具特色的選修課，供學(xué)生選擇。如建國科技大學(xué)的專業(yè)選修課，就分為運動健康管理模塊和休閑游憩管理模塊。同時，兼顧培養(yǎng)學(xué)生的興趣和個性發(fā)展，可安排跨系跨專業(yè)的選修課，使得學(xué)生的專業(yè)廣度和深度都得到提升，從而擴(kuò)大學(xué)生的專業(yè)領(lǐng)域。

(三)休閑課程內(nèi)容：強調(diào)操作性和實用性

休閑管理專業(yè)的課程內(nèi)容應(yīng)當(dāng)既滿足休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，又能促進(jìn)學(xué)生的成長。因此，在休閑課程內(nèi)容的設(shè)置上，應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)學(xué)生掌握休閑產(chǎn)業(yè)所需的基礎(chǔ)知識和專業(yè)技能，同時兼顧學(xué)生的個性和興趣，安排操作性強、實用性強的課程。如可增加休閑活動規(guī)劃設(shè)計類課程、運動休閑實務(wù)類課程、休閑養(yǎng)生類課程等。其中，專業(yè)技術(shù)課和拓展類課程尤其需要關(guān)注其操作性和實用性。

1.專業(yè)技術(shù)課

專業(yè)技術(shù)課應(yīng)當(dāng)是從事休閑行業(yè)必備的技術(shù)類課程和專業(yè)實踐課程，可包括休閑事業(yè)管理類和休閑運動類，因此課程內(nèi)容設(shè)置要結(jié)合具體就業(yè)崗位的服務(wù)與管理或某一休閑運動的操作與防護(hù)。如休閑事業(yè)管理類的課程內(nèi)容可設(shè)置運動俱樂部經(jīng)營與管理、水上休閑活動與安全指導(dǎo)、景區(qū)點解說、休閑運動管理校外實習(xí)等；休閑運動類的課程內(nèi)容可設(shè)置運動處方學(xué)、高爾夫球運動與指導(dǎo)、景區(qū)點解說、運動技能學(xué)習(xí)、運動傷害與防護(hù)、游泳與水上安全救生、網(wǎng)球等。同時還可結(jié)合學(xué)校休閑管理專業(yè)的特點，設(shè)置特色的專業(yè)課程，比如民宿經(jīng)營管理、溫泉游憩與服務(wù)管理、航空客運與票務(wù)管理。

2.拓展類課程

隨著時代發(fā)展，休閑行業(yè)不斷拓展，為了使學(xué)生能緊跟休閑行業(yè)發(fā)展的趨勢，不僅需要開設(shè)具有實用性的拓展類課程，而且拓展類課程的內(nèi)容還需要不斷更新，與時俱進(jìn)。如可開設(shè)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)管理、運動工作室創(chuàng)業(yè)實務(wù)、小區(qū)休閑規(guī)劃管理、小區(qū)健康營造、認(rèn)識中國崛起與兩岸關(guān)系、網(wǎng)絡(luò)信息概論等。另一方面，拓展類課程還需要兼顧培養(yǎng)學(xué)生的興趣和個性發(fā)展，可開設(shè)休閑文獻(xiàn)選讀、運動健康與休閑學(xué)寫作、水中攝影、造型與色彩應(yīng)用、溫泉利用與應(yīng)用、多媒體影音制作與應(yīng)用、閩南語概論與介紹、佛教的智慧與幽默、環(huán)境藝術(shù)與美學(xué)等課程。

(四)課程實施：增加實踐比例

為了實現(xiàn)與工作崗位的無縫對接，應(yīng)當(dāng)在課程教學(xué)過程中增加實踐比例。

1.教學(xué)計劃實施

首先，在進(jìn)行專業(yè)培養(yǎng)方案制定時，應(yīng)當(dāng)結(jié)合崗位需求明確增加休閑專業(yè)各門課程中的實踐比例，然后在各課程大綱中具體體現(xiàn)實踐的課時；其次，在課程授課計劃中，嚴(yán)格執(zhí)行培養(yǎng)方案和課程大綱，落實實踐課時。

2.實踐基地建設(shè)

為了更好地完成實踐課時，達(dá)到真正增加實踐課時比例的目的，應(yīng)當(dāng)充分利用校內(nèi)實訓(xùn)室和校外實訓(xùn)基地。其中，校外實訓(xùn)基地需要結(jié)合行業(yè)發(fā)展不斷進(jìn)行開拓，從而使學(xué)生能夠持續(xù)性地接觸各種類型的休閑企業(yè)，熟悉最新的行業(yè)業(yè)態(tài)。同時，也可以利用實踐基地的便利，聘請行業(yè)中與課程相關(guān)的專業(yè)人士授課，學(xué)生能夠更加了解休閑行業(yè)的動態(tài)。

總之，為了迎接全民休閑浪潮，大陸高校應(yīng)從多方面著手，借鑒臺灣經(jīng)驗，完善休閑管理專業(yè)的課程體系, 培養(yǎng)滿足休閑時代需求的專業(yè)人才, 從而促進(jìn)海峽兩岸休閑產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]郭涵.臺灣運動休閑概貌及廈門—臺灣交流之探析[J].漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2012，(02):43-48.

[2]方百壽,劉河.中國高校休閑類課程設(shè)置探討[J].井崗山醫(yī)專學(xué)報，2007，(07):70-72.

[3]崔曼峰,蔡玉燕. 休閑產(chǎn)業(yè)背景下運動休閑管理專業(yè)課程體系建設(shè)[J].廣州體育學(xué)院學(xué)報，2012，(05): 64-67.

[4]黃柳婷,王瑜. 海峽兩岸應(yīng)用型休閑管理人才培養(yǎng)模式研究[J].廈門城市職業(yè)學(xué)院學(xué)報，2015，(06):5-12.

(責(zé)任編輯：練秀明)

A Study of Cross-strait Leisure Management Curriculum System

HUANG Liu-ting

(Department of Tourism, Fujian Commercial College, Fuzhou 350012, China)

Abstract:Encouraged by the enthusiasm for leisure activity, many colleges seize the opportunity to open leisure management major. However, leisure management major is still in the development phase, so there are many problems in the process of building the curriculum system, such as strong dependence on other majors, narrow curriculum, and low course-job fit. This paper analyzes leisure management curriculum in Taiwan and the mainland, puts forward the idea of building leisure management major curriculum system, including setting curriculum objectives adapted to the development of leisure industry, setting fitted courses, emphasizing the operability and practicality of the course content, and increasing the proportion of practice courses.

Key words:cross-strait; leisure management; curriculum system

收稿日期：﹡2016-01-10

基金項目：福建省教育廳中青年教師教育科研項目A類“閩臺旅游類專業(yè)應(yīng)用型休閑管理人才培養(yǎng)探索與實踐研究”(JAS14605)；海西休閑旅游福建省高等學(xué)校應(yīng)用文科研究中心研究項目(201301)。

作者簡介：黃柳婷(1981-)，女，福建福州人，講師，碩士。研究方向：休閑管理、旅游管理。

[中圖分類號]F712

[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A

[文章編號]1008-4940(2016)02-0082-06