動(dòng)物檢疫工作在現(xiàn)代畜牧業(yè)中的作用分析

索南拉毛

摘要：從控制動(dòng)物疫病、保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全、維護(hù)公共食品衛(wèi)生安全等方面深入探討了動(dòng)物檢疫工作在現(xiàn)代畜牧業(yè)中的作用，具有一定的參考價(jià)值。

關(guān)鍵詞：動(dòng)物檢疫；畜牧業(yè)；作用

中圖分類號(hào)：S851.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2016）03-0059-01

動(dòng)物檢疫工作是一項(xiàng)具有強(qiáng)制性的行政技術(shù)措施，是由動(dòng)物檢疫部門指派專業(yè)人員基于法定方法、法定程序和法定標(biāo)準(zhǔn)來(lái)定性處理及檢查動(dòng)物，其檢疫方法分為運(yùn)輸檢疫、屠宰檢疫和產(chǎn)地檢疫，檢疫對(duì)象為人畜共患病、寄生蟲(chóng)病、動(dòng)物傳染病。加強(qiáng)動(dòng)物檢疫工作，對(duì)于維護(hù)公共衛(wèi)生安全，撲滅、控制和預(yù)防動(dòng)物疫病都具有極為重要的作用。

1 有利于控制動(dòng)物疫病

眾所周知，現(xiàn)代畜牧業(yè)的建設(shè)重點(diǎn)是培育養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖大村和養(yǎng)殖大戶，建設(shè)載體是建立起大型、高效、快捷的畜產(chǎn)品交易市場(chǎng)，前提是大規(guī)模投入財(cái)力、物力、人力、技術(shù)，以推廣環(huán)保、綠色、健康的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖方式為支撐，全面推動(dòng)形成現(xiàn)代畜牧業(yè)大發(fā)展、大加工、大流通、大生產(chǎn)的局面。雖然現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展能夠帶來(lái)較佳的經(jīng)濟(jì)效益，但是卻存在著動(dòng)物疫病大范圍、大面積暴發(fā)的可能性，對(duì)于畜牧業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展會(huì)造成較大的影響。動(dòng)物疫病流行的3個(gè)主要環(huán)節(jié)是易感動(dòng)物、傳播途徑和傳染源是。因此，動(dòng)物疫病的防治也是從這3個(gè)方面入手，通過(guò)封鎖、撲殺、消毒、隔離、免疫等一系列的措施來(lái)切斷動(dòng)物疫病傳播源，而這些工作都離不開(kāi)動(dòng)物檢疫工作。

2 有利于保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)和家庭規(guī)模養(yǎng)殖在現(xiàn)代畜牧業(yè)中扮演了極為重要的角色，各級(jí)政府從管理、政策、技術(shù)、項(xiàng)目、資金等多個(gè)方面都對(duì)其給予了大力支持，也取得了較好的成效。但有一些不法商販為了經(jīng)濟(jì)利益，違反《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》等條例、法規(guī)和法律，隨意將禁用的添加劑、獸藥和生物制品（如瘦肉精、三聚氰胺等）添加到動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中。從目前來(lái)看，整個(gè)畜產(chǎn)品消費(fèi)、生產(chǎn)、流通、加工的環(huán)節(jié)中都存在著較為明顯的“三重三輕”現(xiàn)象，“三重”是指重動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢查（消費(fèi)環(huán)節(jié)）、重檢疫監(jiān)督收費(fèi)（加工環(huán)節(jié)）、重技術(shù)服務(wù)（生產(chǎn)環(huán)節(jié)）；“三輕”是指輕打擊違法經(jīng)營(yíng)行為力度（消費(fèi)環(huán)節(jié)）、輕逐個(gè)診查動(dòng)物疫?。庸きh(huán)節(jié)）、輕飼料配方中投入品監(jiān)管力度（生產(chǎn)環(huán)節(jié)），這些都是導(dǎo)致畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的隱患。所以，務(wù)必要加大做好動(dòng)物檢疫工作，以便能夠?yàn)榧皶r(shí)完善畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管方案和調(diào)整畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管方案提供依據(jù)。

3 有利于維護(hù)公共食品衛(wèi)生安全

當(dāng)前，食品安全問(wèn)題受到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，已納入到政府績(jī)效考核的范圍之內(nèi)，強(qiáng)化動(dòng)物檢疫工作的質(zhì)量管理，規(guī)范畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，已經(jīng)成為了各級(jí)地方政府的主要責(zé)任。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，廣大人民群眾的生活水平也日益提高，無(wú)論是飲食習(xí)慣，還是消費(fèi)觀念都有了較大幅度的提高，健康型營(yíng)養(yǎng)型飲食已經(jīng)替代了溫飽型的飲食。現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展目標(biāo)是為社會(huì)提供大量的優(yōu)質(zhì)、無(wú)毒、安全的畜產(chǎn)品，以便能夠讓廣大消費(fèi)者健康消費(fèi)，并且能夠讓經(jīng)營(yíng)者獲利。但是從各種綜合執(zhí)法檢查結(jié)果來(lái)看，在相當(dāng)部分肉制品用量較大的單位（如餐飲店、職工食堂、星級(jí)賓館、大型超市等），其所使用的肉制品大都存在著冷凍貯藏條件較差、肉品存放環(huán)境較差、無(wú)檢疫證明、生熟混放、無(wú)檢疫標(biāo)識(shí)、未經(jīng)檢疫等問(wèn)題。因此，務(wù)必要加強(qiáng)動(dòng)物檢疫工作的力度，這樣不僅可以確保畜產(chǎn)品（如奶、蛋、肉等）的安全，還能夠較好地保護(hù)廣大人民群眾的身體健康，有利于維護(hù)公共食品衛(wèi)生安全。同時(shí)，還要規(guī)范出證，落實(shí)檢疫申報(bào)制度。要求檢疫員嚴(yán)格規(guī)范出證，對(duì)不符合出證條件的，一律不予出證，做到誰(shuí)出證誰(shuí)負(fù)責(zé)，并切實(shí)落實(shí)檢疫申報(bào)制度和檔案登記制度。要求檢疫人員強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，實(shí)行輪班制度，堅(jiān)守工作崗位，確保檢疫工作正常開(kāi)展。此外，還要嚴(yán)把生豬屠宰檢疫工作質(zhì)量關(guān)。在生豬屠宰檢疫工作中，把好查證驗(yàn)物關(guān)，對(duì)沒(méi)有產(chǎn)地檢疫證明的生豬一律不準(zhǔn)入場(chǎng)。并與各養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、獸藥、飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、畜禽產(chǎn)品加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)簽訂產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任書(shū)，明確管理相對(duì)人的義務(wù)責(zé)任。

參考文獻(xiàn)：

[1] 葛思邑.探究動(dòng)物檢疫工作存在問(wèn)題及改進(jìn)措施[J]. 食品安全導(dǎo)刊，2015，17（30）：121-124.

[2] 李家峰.動(dòng)物檢疫工作中需要注意的幾個(gè)要點(diǎn)[J]. 農(nóng)民致富之友，2015，16（22）：111-115.