基于典型職業(yè)工作任務分析法的高職旅游管理專業(yè)教學體系研究

摘 要：文章就高職旅游管理專業(yè)理實一體化教學體系的發(fā)展現(xiàn)狀與存在問題進行了分析，運用BAG法對高職旅游管理專業(yè)實踐教學體系構建中的支撐保障體系、目標體系、管理體系和內容體系的具體構建進行了深入研究，并在分析總結之后提出高職旅游管理專業(yè)理實一體化教學體系構建的對策。

關鍵詞：高職旅游管理專業(yè)；理實一體化；BAG分析法

隨著社會經濟的復蘇，旅游業(yè)也蓬勃發(fā)展起來，旅游專業(yè)人才的需要大量增加。對旅游專業(yè)學生的要求也越來越高，尤其對學生處理突發(fā)事件的能力、實踐操作能力以及解決實際問題的能力要求更高了。然而旅游管理專業(yè)在我國是一門正在成長的新專業(yè)，該專業(yè)具有應用性廣、實踐性強的特點。要滿足社會需求，必須不斷完善教學資料，提高教學能力，重構教學體系。進而實現(xiàn)理實一體化教學，強調學生綜合能力的培養(yǎng)。

典型職業(yè)工作任務分析法是職業(yè)教育工學結合理實一體化的課程開發(fā)方法，也稱為BAG分析法。文章利用典型職業(yè)工作任務分析法對旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案和教學體系進行了分析研究，提出了建設性意見。

1 高職旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與存在問題

國家經濟影響著旅游業(yè)的發(fā)展，近年來隨著經濟的好轉，旅游業(yè)在我國又迅速發(fā)展起來。但從許多研究旅游業(yè)的官方數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)，我國旅游業(yè)在國內發(fā)展還不能完全跟上人民生活水平提高的步伐，還不完全能適應經濟的發(fā)展。尤其是近年來每逢節(jié)假日旅游高峰期報道出來的旅游服務人員的不文明行為，告訴我們社會需要大量高質量的旅游人才。然而高職旅游管理專業(yè)的學生普遍存在理論知識不夠用，實踐操作能力不足，高分低能及眼高手低、脫離實際等現(xiàn)象。造成此現(xiàn)象的原因主要有以下方面：1）較多高職旅游管理專業(yè)仍采用傳統(tǒng)理實分離的教學模式，忽視專業(yè)實踐能力的全面要求與嚴格訓練。對于“鋪桌子拆餐絹、整理床鋪疊被子”的基本技能訓練做得太多，缺少貼近旅游業(yè)現(xiàn)狀的創(chuàng)新型、綜合型訓練。甚至只針對書本上旅游相關的簡單知識進行再現(xiàn)演示。2）許多高職院校對旅游管理專業(yè)理實一體化教學的重要性認識不足。理實一體化能使學生將理論知識與實踐知識結合起來從而尋找出操作技巧。3）許多高職院校對旅游管理專業(yè)實踐教學基地建設認識和建設經費嚴重不足?！秶鴦赵宏P于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》相關文件中曾指出，大力推行工學結合、校企合作的培養(yǎng)模式。與企業(yè)緊密聯(lián)系，加強學生的生產實習和社會實踐，改革以學校和課堂為中心的傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式。但目前，仍存在校企較少的問題。4）師資力量薄弱。教師普遍都年輕化且教學任務繁重，每學期平均承擔的課程較多，老師們學習時間較少，無論是 時間上還是精力上都無法很好地去鍛煉和提高自身的實踐技術，加上相同的學歷在學校工作與高級酒店工作的待遇相差很大，高職院校留不住人才。所以高職旅游管 理專業(yè)專任教師的實踐水平普遍有限。

2 高職旅游管理專業(yè)教學體系構建探討

1）教學目標體系的構建。首先以綜合能力的培養(yǎng)教育為核心設計教學計劃，按基本技能、專業(yè)技能和技術應用或綜合能力構建教學內容，把職業(yè)素質教育貫穿到所有教學環(huán)節(jié)中。其次對學生制定“三證換一證”的畢業(yè)制度。最后由學校和相關旅游企業(yè)雙方共同制定高職旅游人才培養(yǎng)方案和教學目標，實現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)產學結合。

2）教學內容體系的構建。在專業(yè)人才培養(yǎng)目標指導下，把旅游管理專業(yè)教學內容優(yōu)化設計。針對教學內容的“三個模塊”（基本技能、專業(yè)技能、綜合能力）建立相對應的基本技能模擬操作平臺、專業(yè)技能應用訓練平臺、綜合實踐能力應用平臺等教學“三個平臺”。根據(jù)高職旅游管理專業(yè)學生特點和學年周期，把教學內容， 由淺入深，由單一到綜合與教學平臺按“學一一做一一思一一實踐”進行合理組織和有機地接合。

3）教學管理體系的構建。改良教學考試方法，注重過程考核和能力測評。

4）教學支撐保障體系的構建。首先以綜合能力提升為導向，構建完善的實踐教學平臺；其次加強 “雙師型”教師隊伍的建設；最后加強與旅游企業(yè)或行業(yè)管理部門的合作。

3 結語

隨著社會不斷進步、旅游業(yè)不斷發(fā)展，產生了對旅游專業(yè)復合型、創(chuàng)新型、應用型人才的極大需求，因此高職旅游管理專業(yè)教學也得到了社會的認可與重視。高職旅游管理專業(yè)教學體系構建的對策應要滿足人才需求，注重學生自身素質的培養(yǎng)。

參考文獻：

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作者簡介：羅燕春（1978-），宜賓職業(yè)技術學院副教授，教師，碩士研究生，研究方向：旅游管理，飯店管理。