淺析波點元素在餐飲空間室內(nèi)設(shè)計中的運用

摘 要：隨著時代的發(fā)展，人們的生活水平得到了一定的提高，工作節(jié)奏也相應地加快，人們與自然的關(guān)系日漸疏遠。餐飲空間的有效設(shè)計能夠給緊張的都市生活帶來一點輕松和樂趣，成為人們情感交流和放松身心的重要場所。本次方案主題為“波點元素”在餐飲空間中的運用。設(shè)計靈感來源于日本時尚前衛(wèi)女王草間彌生的《無限鏡室—靈魂波光》作品。通過波點元素，將時尚、前衛(wèi)、潮流的波普風格融入設(shè)計理念中，將點進行夸張化、夸大化，重復使用大小、色彩、形狀、肌理等不同的點，制造不同的視覺效果。

關(guān)鍵詞：波點元素；餐飲空間；室內(nèi)設(shè)計

0 引言

隨著都市餐飲文化的日益發(fā)展，主題餐飲空間逐漸成為主流。因此，如何打造獨特風格的主題餐廳就成了首要的問題。本次設(shè)計裝飾重點在于突出主題、前衛(wèi)、潮流等特點，從平面空間布局到空間界面的裝飾設(shè)計主要以波點為主要元素，從空間構(gòu)成、色彩原理、材料呈現(xiàn)等多個角度，去探索波點的可能性。整個設(shè)計的靈感來源于草間彌生的作品“無限鏡室”，通過波點的不斷重復、半立體凸面鏡的無限反射，將整個空間最大限度地延伸。其創(chuàng)新之處是在草間彌生的作品的基礎(chǔ)之上進行平面到半立體，再由半立體到立體的轉(zhuǎn)變。

1 波點元素在設(shè)計中的形成與發(fā)展

波點最早可追溯到歐洲的中世紀時期，在當時的歐洲，人們并不是很喜歡波點這樣的元素，甚至很多人還很討厭波點。因為當時的人們經(jīng)常會把波點跟密集恐懼癥、病毒等概念聯(lián)想在一起。但隨著時尚文化的發(fā)展以及大眾對審美文化觀念的轉(zhuǎn)變，到了文藝復興中后期，波點開始受到越來越多的女性的歡迎。當今社會，很多女性會在臉上畫痣，并美其名曰：美人痣。法國人也曾把修剪成圓形的小布塊貼在臉上以遮蓋瑕疵。他們還給這一行為取了個有趣的名字——小蒼蠅。但這些只是波點元素出現(xiàn)在大眾眼前的前奏。在19世紀中期，西歐紡織技術(shù)迅速發(fā)展，“Polka”一詞開始出現(xiàn)并與“Dot”結(jié)合在一起，形成了如今為大眾所熱烈追捧的波點花紋。Polka是中歐流行的一種富有節(jié)奏性的舞蹈，在西方國家特別是美國受到很多人的青睞，所以用Polka Dot來命名這種波點紋路。自此，波點元素風靡全球，從服裝設(shè)計到平面設(shè)計再到空間設(shè)計，無處不在，與大眾的生活有著緊密的聯(lián)系。

20世紀初，純藝術(shù)繪畫領(lǐng)域中出現(xiàn)了新印象主義。新印象主義的領(lǐng)導者修拉和西涅克遵循謝弗勒爾的色彩理論，嘗試用原色色點配置，使畫面產(chǎn)生視覺混合的色彩效果。新印象主義的出現(xiàn)，圓點元素開始在藝術(shù)領(lǐng)域中普及開來，但這僅僅局限于繪畫。20世紀中后期，特別是以草間彌生 （Yayoi Kusama）為代表的一批藝術(shù)家，更是瘋狂地迷戀上了波點元素。草間彌生在早期階段就有了鮮明的個人特點，她的作品中包含了大量的波點元素，如墻壁、雕塑、畫布，家里會出現(xiàn)的物品、工業(yè)產(chǎn)品等。此外，從草間彌生為日本四國愛媛縣松山市的道后溫泉酒店設(shè)計的酒店客房可以看出，她不僅僅局限于平面設(shè)計，對于空間也有一定的探索。

2 波點元素在餐飲空間中的運用

草間彌生的作品雖然對于空間有所涉及與探索，但波點元素在她的作品中主要是以界面裝飾的形式出現(xiàn)。換句話說，無論是路易·威登LV概念店設(shè)計，還是道后溫泉酒店客房設(shè)計，波點元素還是以平面圖案的形式出現(xiàn)，縱使一些公共藝術(shù)有體現(xiàn)體積，那也僅僅在室外。所以，如何體現(xiàn)波點元素從平面到體量化的轉(zhuǎn)變，需要進一步去探索。本文在草間彌生作品的基礎(chǔ)上，更深入地探索波點元素在餐飲空間中的形態(tài)。

2.1 波點元素與空間劃分

餐飲空間的劃分主要有三種：水平劃分、垂直劃分、懸吊劃分，但無論是哪一種分割方式，都起到了空間間隔的作用。雖然空間劃分的方式是一定的，但劃分出來的形態(tài)卻各異。將波點元素與空間劃分相結(jié)合，打破常規(guī)的空間劃分形態(tài)，從而營造出不一樣的空間質(zhì)感，利用空間的圍合打造私密性。那么，如何將波點元素與空間完美的相結(jié)合呢？

眾所周知，餐飲空間中包間設(shè)計最能體現(xiàn)空間的私密性，這也是體現(xiàn)人性化設(shè)計的重要方式。但凡做過室內(nèi)設(shè)計的人都知道，設(shè)計師在做方案的初始階段，通常會通過氣泡圖來劃分空間的功能區(qū)。由此，我們可以大膽地嘗試，保留氣泡圖的形式，結(jié)合波點的樣式去圍合空間。通過圓與圓的相切，大小不一、形態(tài)不一來體現(xiàn)波點空間的連續(xù)性，減少空間的阻隔，最大限度地延伸空間。此外，波點與空間劃分的結(jié)合不僅體現(xiàn)在平面布局上，也體現(xiàn)在空間構(gòu)成上。從二維到三維的空間轉(zhuǎn)換，也是波點元素從平面到立體的轉(zhuǎn)變。

2.2 波點元素與多樣化形態(tài)

本文重點在于探究波點元素形態(tài)的多樣性。從平面的角度來看，波點元素早已普及，從歐洲中世紀開始到20世紀初新印象主義繪畫的出現(xiàn)，再到20世紀60年代草間彌生的藝術(shù)作品。顯而易見，之前更傾向于對波點元素做平面圖案的探究與設(shè)計。服裝設(shè)計中波點作為流行藝術(shù)與服裝有天然的關(guān)聯(lián)，設(shè)計師們從中得到靈感，并賦予服裝以新的含義。當波點碰撞服裝，波點搖曳配飾，波點點綴美鞋，演繹出不同的風格特征。在商業(yè)空間中，平面圖案的運用也是無處不在的，當然，波點元素的平面圖案也隨處可見，草間彌生給日本道后溫泉酒店做的客房設(shè)計，房間里墻面的壁紙、吊頂?shù)难b飾，以及房間的軟裝都是由平面的波點元素圖案構(gòu)成的。

2.3 波點元素在餐飲空間中的運用

從半立體空間界面裝飾的角度來看，波點元素在餐飲空間中的運用并不是很常見。半立體（relief）又被稱為“二點五維構(gòu)成”（tow and half dimensional design），是在平面材料上進行立體化加工，使平面材料在視覺和觸覺上有立體感，但沒有創(chuàng)作物理空間的構(gòu)成方法，故稱為“半立體構(gòu)成”。從半立體的定義中我們可以窺探出，半立體可以用平面通過彎曲等手段形成。因此，在空間設(shè)計中，可以大量采用這樣的形式進行空間界面的裝飾。另一方面，從完全立體的角度來看，波點的立體形態(tài)無非是球體，那么對于球體表面以及球體形體組合關(guān)系的處理極為關(guān)鍵。

2.4 波點元素與室內(nèi)材質(zhì)

餐飲空間中，界面的形式通常是與材料結(jié)合在一起的，材料是任何設(shè)計和生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是任何一種形式的表現(xiàn)媒介和承受載體。不同的材料有不同的物理性和視覺性，設(shè)計的形式在某種程度上可以說是適應和表現(xiàn)材料的結(jié)果。本文在重點探討波點形態(tài)的同時，通過材料來更好地表達波點的形態(tài)。在對材料的搭配中尋找粗糙和光滑、透明與厚重、密集與稀疏的關(guān)系，將波點豐富的形態(tài)與材料相結(jié)合，表達出更多的層次。

餐飲文化是中國自古以來的傳統(tǒng)文化，正所謂“民以食為天”，但隨著社會文明和人們審美的提高，越來越多的人更青睞于特色餐飲空間。本文重點在于探討波點元素在餐飲空間中的表現(xiàn)，通過將波點元素與空間布局、多樣化的形態(tài)、材質(zhì)等結(jié)合去論述。通過波點這樣的元素營造出風格獨樹一幟的餐飲空間，在原有的設(shè)計基礎(chǔ)上進行深入的研究，從平面圖案到半立體飾面再到球形立體空間，將餐飲空間進行最大限度的豐富化，營造出風格化的餐飲空間。風格的形成，除去人的首要作用以外，材料和技術(shù)是重要的因素之一，如何將材料、技術(shù)、元素等和諧統(tǒng)一起來，仍是今后要進一步思考的問題。

參考文獻：

[1] 草間彌生（日）.圓點女王草間彌生[M].中信出版社，2015.

[2] 衛(wèi)東風.商業(yè)空間設(shè)計[M].上海：上海美術(shù)出版社，2013.

作者簡介：徐杰（1992—），男，江蘇揚州人，南京藝術(shù)學院2015級藝術(shù)設(shè)計碩士，研究方向：室內(nèi)設(shè)計。