淺析我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況與對策

劉曼曼

摘 要：我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有悠久的歷史，已經(jīng)形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，對我國國內文化的發(fā)揚起著不可磨滅的作用，并且在我國的出口貿易中占有很大的份額，同時對我國國民經(jīng)濟的發(fā)展具有舉足輕重的作用。結合凈出口、市場占有率指標和國際競爭力影響因素進行分析，提出我國茶產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展方向和建議。

關鍵詞：茶產(chǎn)業(yè)；國際競爭力；發(fā)展對策

中圖分類號：F326.1 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2016）18-0031-02

一、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體概況

（一）茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

隨著人們生活條件的日益改善，茶葉的消費量在目前看來僅次于水，飲茶之風盛行。并且隨著茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，茶葉的消費領域在不斷擴大，消費方式也日趨多樣化。目前種植茶葉的國家，已經(jīng)達到60多個，種植面積也呈上升趨勢，同時隨著科技的不斷發(fā)展，茶產(chǎn)量也較以前有了很大的提高。世界上，歐美國家以紅茶為主，而亞洲國家則更青睞于綠茶，世界上仍以紅茶為主，占到世界總產(chǎn)量的75%，但是綠茶的消費增長卻快于紅茶。就國際貿易這方面來講，茶葉的貿易量每年達到140萬噸，占到總產(chǎn)量的44%，其中以紅茶的貿易量為主，約占到總貿易量的75%。

（二）我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展機遇

就世界茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來看，我國茶產(chǎn)業(yè)有很好的發(fā)展機遇。世界綠茶消費量的不斷上漲、世界對茶文化的重視以及國際醫(yī)學界對綠茶的高度評價都對我國綠茶的產(chǎn)量和出口量有很大的拉動作用。人們飲茶風的盛行，也將對我國的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到帶動作用。我國本來就是產(chǎn)茶大國，20多個產(chǎn)茶省，同時擁有8 000萬的茶農，并且擁有國內僅有的茶種，如烏龍茶、黑茶、花茶、普洱茶等，這些都為我國茶業(yè)的發(fā)展提供了良好的機遇。

（三）我國茶產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)

中國茶產(chǎn)業(yè)的確有著很好的發(fā)展機遇，但與此同時也面臨著巨大的挑戰(zhàn)。我國茶葉的集約化程度低并且規(guī)模比較小，即缺乏茶葉深加工企業(yè)的存在，因此茶業(yè)面臨著技術開發(fā)和應用等各方面的挑戰(zhàn)。在國際市場上，我國的茶產(chǎn)業(yè)并沒有占到很大份額，仍然以內需為主，因此說提高茶葉的質量與衛(wèi)生安全，開拓國外市場是目前中國茶產(chǎn)業(yè)面臨的又一挑戰(zhàn)。除此之外，國內茶還存在著通過包裝等外表來實施漲價等經(jīng)營習慣，與此同時還會出現(xiàn)統(tǒng)一包裝出現(xiàn)不同價格的現(xiàn)象。這些品牌炒作都將成為中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的阻礙，要想順利地發(fā)展，必須解決好這些阻礙帶來的挑戰(zhàn)，采取更好的應對措施。再者，目前是電子商務的時代，茶企業(yè)的電子商務覆蓋率需要進一步地提升。

二、中國茶產(chǎn)業(yè)國際競爭力的理論分析

（一） 從各種指標分析

1.凈出口指標。凈出口反映的是一個國家在國際貿易中的總收益，用出口總額減去進口總額就是凈出口總額。用公式表示為：凈出口=X-M。

從整個國家角度說，如果凈出口為正，則表示該國在貿易中處于盈余，如果為負，則表示該國在貿易中處于貿易赤字；而從產(chǎn)業(yè)角度分析看，如果是正值就代表該企業(yè)是出口創(chuàng)匯型，在國際市場上有競爭優(yōu)勢，負值則代表該企業(yè)屬于進口替代性，在國際市場上并沒有這方面的競爭優(yōu)勢。據(jù)統(tǒng)計，我國2000—2010年十年間茶產(chǎn)業(yè)凈出口一直還處于正值狀態(tài)，凈出口總額幾乎都在350萬美元以上，2010年竟然突破700萬美元。這一事實證明，從整個國家來說，我國處于盈余狀態(tài)；從茶產(chǎn)業(yè)來講，我國茶產(chǎn)業(yè)屬于出口創(chuàng)匯型產(chǎn)業(yè)，并且我國的茶產(chǎn)業(yè)一直處于盈余狀態(tài)，說明我國茶產(chǎn)業(yè)在國際市場具有比較優(yōu)勢。

2.市場占有率指標。國際市場占有率指標是指一個國家或某個地區(qū)的某種產(chǎn)品的出口總量占國際出口總量的份額。一般情況下，國際市場占有率越高，這個行業(yè)或者說這個產(chǎn)品就在國際市場上就越具有競爭力，相反，國際市場占有率越低，國際市場競爭力就越差。用公式表示為：MSi =Xi/Xw×100%，其中Xi表示i國家的出口量，Xw表示國際總出口量。

據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國的茶產(chǎn)業(yè)的國際市場占有率從2000—2010年，一直處于12%左右。從中可以看出中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展比較穩(wěn)定，具有很強的競爭力，但是2004年我國的茶產(chǎn)業(yè)市場占有率有所下降，這足以說明中國的茶產(chǎn)業(yè)受到嚴重的威脅，國內茶產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢逐漸被削弱，自身的不足也慢慢被暴露出來。

3.貿易競爭力指數(shù)。某國的貿易競爭指數(shù)是指某國某產(chǎn)品的出口額與進口額之差占該國進出口總額的比重，用公式表示為TC=（X-M）/（X+M）。當0（二） 從影響因素分析

1.價格和成本。成本在國際競爭力中是基礎構成因素，因為成本決定產(chǎn)品的價格，而價格則影響著該產(chǎn)品在國際市場上的競爭優(yōu)勢。近些年，中國的茶葉生產(chǎn)成本明顯上升，因為勞動成本和固定資產(chǎn)的成本的上升，所以中國茶葉產(chǎn)品的價格在國際市場上居高不下，因此就沒有了之前的競爭優(yōu)勢。另外，同一個國家內部不同的茶種之間就會因價格的不同有不同的競爭優(yōu)勢。比如就中國國內來講，中國國內生產(chǎn)綠茶的成本遠遠低于紅茶，所以，中國在世界市場上，綠茶就具有比紅茶大得多的競爭優(yōu)勢。

2.質量和安全。質量和安全不僅包括茶葉質量安全，還包括茶葉飲用的安全，這些都可能涉及茶葉表面農藥的殘留、粉塵污染、金屬殘留等等。據(jù)統(tǒng)計，中國是使用化肥和農藥最多的國家，這些都會對茶葉的質量和安全帶來一定的副作用，削弱了我國茶葉的國際競爭力。在國際貿易中，一些進口食品的國家特別是發(fā)達國家制定了很多關于農藥殘留限制的文件，又進一步削弱了我國的競爭優(yōu)勢，這些都將造成我國茶葉出口量的減少。

3.生產(chǎn)要素分析。從我國茶葉的現(xiàn)狀可以了解到，我國是茶樹種植面積最大的國家，并且我國茶樹種植具有悠久的歷史，這對于我國的茶葉的宣傳都起到了積極的作用。除此之外，我國茶種豐富，被稱為“萬茶之邦”，像西湖龍井、信陽毛尖、云南普洱等等。由此可以看出，中國具有茶葉生產(chǎn)資源天然的優(yōu)勢。但是隨著世界茶葉種植國家的不斷增加，我國的比較優(yōu)勢處于下降趨勢。除此之外，中國茶葉生產(chǎn)的小農模式，以及人們對中國茶種豐富的挑剔，比如對茶葉形狀的要求等。這些都不利用中國茶產(chǎn)業(yè)國際競爭力地位的繼續(xù)保持。

4.國內需求分析。國內需求在研究產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢中是關鍵因素。就中國近些年的發(fā)展來看，自從2000年加入世貿組織后，國內需求貌似不如從前，但實際上其仍起著不可替代的作用。因為國內消費者對我國產(chǎn)業(yè)的敏感度更強，更能及時反映國內市場的變化，進而給我國的生產(chǎn)商提供更準確的需求信息。且生產(chǎn)規(guī)模也受到國內需求的影響和制約，可見我國茶葉的國內需求還是起著舉足輕重的作用的。

5.企業(yè)戰(zhàn)略、結構和競爭分析。不同國家由于受到國內環(huán)境的影響，企業(yè)會采取不同的發(fā)展目標、策略和企業(yè)內部結構。而一國產(chǎn)業(yè)是否會具有競爭優(yōu)勢受國內環(huán)境與這些戰(zhàn)略、結構之間的吻合度的影響。一個國家某個產(chǎn)業(yè)的制度和結構的不斷完善，將會提高該產(chǎn)業(yè)在國際上的競爭優(yōu)勢。中國茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營機制方面存在著很大的缺陷，跟不上現(xiàn)代市場經(jīng)濟發(fā)展的步伐，建立不起來與此相適應的現(xiàn)代企業(yè)制度。

三、我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展策略

（一）企業(yè)方面

1.在創(chuàng)新中求轉型。一要發(fā)展育苗技術與茶樹良種，開展一些茶樹良種科技行動；二要提升茶的栽培技術水平，不同地區(qū)采取不同的生產(chǎn)模式；三要依賴科技進步，發(fā)展有機茶、無公害茶，破除國際上的綠色貿易壁壘；四要綜合利用機械加工技術，我們要進行深加工，拋棄傳統(tǒng)技術，對傳統(tǒng)的那些大宗茶葉加工技術進行改造，使制茶質量得到提高；五要運用現(xiàn)代信息技術改造傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)，充分利用電子商務的時代，組織開發(fā)茶葉信息平臺。

2.從賣“名茶”走向賣“名牌”。品牌是一產(chǎn)業(yè)競爭的核心所在，因此，我們必須加大品牌的打造力度，在品牌經(jīng)營上下功夫，進而實現(xiàn)我國茶產(chǎn)業(yè)由低層次上的價格競爭到高水平的品牌競爭。我們要想實現(xiàn)茶葉名牌這個戰(zhàn)略，將要走很長一段路，必須要讓企業(yè)擁有規(guī)模、實力和信譽，同時還要有高質量的茶葉，四者缺一不可。

3.建立龍頭企業(yè)。打破以前分散的經(jīng)營模式，采用聯(lián)營模式，并且注重龍頭企業(yè)的打造。這樣就可以解決小生產(chǎn)與大市場的矛盾，市場帶領龍頭，龍頭帶動基地，基地聯(lián)系農戶，這將不斷提高我國茶產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。

（二）政府方面

1.提供財政支持制度保護。政府要制定統(tǒng)一的茶葉檢測標準，同時在財政上要大力支持茶葉的發(fā)展，比如鼓勵出口實施出口退稅政策。加強監(jiān)管力度，同時重視企業(yè)的管理和利益。

2.提高質量和安全水平。提高茶葉的質量和安全水平對于打破貿易壁壘具有很大的作用，因此政府要支持輔助完善各類質量檢查和安全體系，與此同時，生產(chǎn)綠色無公害茶葉。

3.加強營銷和市場布局。在國際上，在保證茶葉質量的基礎上，應該把握住機會進行廣告等各類促銷與此同時，針對不同地區(qū)的不同特點施行不同的生產(chǎn)布局，主要還是以市場為導向。

四、小結

在上文分析的基礎上可以看出，我國茶產(chǎn)業(yè)具有很強的國際競爭力優(yōu)勢，并且我國的茶葉產(chǎn)量在世界市場上占有很大的份額，但是隨著世界經(jīng)濟以及中國經(jīng)濟的發(fā)展，我們必須要調整生產(chǎn)結構。因此，本文針對我國目前茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況提出了相應的發(fā)展對策，以期這些措施對中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到推動作用。未來，我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將朝著越來越好的方向發(fā)展。

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[責任編輯 劉嬌嬌]