不同氮肥水平及打頂時(shí)間對(duì)烤煙產(chǎn)質(zhì)量的影響

李文卿 陳順輝

摘要：【目的】研究烤煙栽培過(guò)程中施氮量與打頂時(shí)間協(xié)同作用對(duì)烤煙產(chǎn)量和質(zhì)量的影響，為優(yōu)化烤煙栽培措施提供參考依據(jù)?！痉椒ā恳钥緹熎贩N翠碧1號(hào)為材料，通過(guò)田間試驗(yàn)，設(shè)6個(gè)不同施氮肥水平和打頂時(shí)間處理，對(duì)烤煙農(nóng)藝性狀、生物量積累、產(chǎn)量、內(nèi)在化學(xué)成分及感官評(píng)吸質(zhì)量進(jìn)行分析?！窘Y(jié)果】隨著施氮量的增加，煙株株高、莖圍、節(jié)距、葉面積、中下部葉平均單葉重及煙株不同部位生物量均明顯增加；推遲打頂可增加株高、莖圍和葉面積，降低中下部葉平均單葉重；其中以高施氮（120.0 kg/ha）現(xiàn)蕾打頂處理煙株產(chǎn)量最高（2116.05 kg/ha），而中等施氮量（97.5 kg/ha）現(xiàn)蕾打頂處理產(chǎn)值最高（48481.95元/ha）；施氮量增加可促進(jìn)烤后煙葉煙堿含量增加，推遲打頂則可降低煙葉煙堿含量；隨著施氮量的增加和打頂時(shí)間的推遲，煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量下降?！窘Y(jié)論】在福建烤煙產(chǎn)區(qū)，翠碧1號(hào)烤煙品種在75.0～97.5 kg/ha的施氮量下進(jìn)行現(xiàn)蕾打頂，有利于保障煙葉產(chǎn)量及提高質(zhì)量。

關(guān)鍵詞： 烤煙；施氮量；打頂時(shí)間；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號(hào)： S572 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：2095-1191（2016）02-0206-06

0 引言

【研究意義】施氮和打頂是烤煙生產(chǎn)中的兩個(gè)重要栽培技術(shù)措施。自20世紀(jì)90年代以來(lái)，隨著產(chǎn)量和產(chǎn)值目標(biāo)的不斷提高，烤煙生產(chǎn)中逐漸加大了施氮量。施氮量增加雖可提高煙葉產(chǎn)量，但同時(shí)也導(dǎo)致了煙葉煙堿含量顯著上升和可用性下降，給卷煙工業(yè)原料的生產(chǎn)帶來(lái)了不利影響。為降低煙葉煙堿含量，生產(chǎn)上通常要求推遲煙株打頂時(shí)間，但推遲打頂時(shí)間后打頂與下部葉采收之間的時(shí)間間隔縮短，根系合成的煙堿主要被運(yùn)輸?shù)缴喜咳~積累，導(dǎo)致上部葉煙堿含量偏高，而中、下部煙葉煙堿含量偏低，同時(shí)導(dǎo)致下部煙葉身份偏薄、品質(zhì)下降。因此，研究施氮量和打頂兩個(gè)措施的協(xié)同作用，烤煙生產(chǎn)中做到合理施肥和適時(shí)打頂，對(duì)保證煙葉產(chǎn)量及提高煙葉質(zhì)量均具有重要意義?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】大量研究表明，施氮量對(duì)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育（陳順輝等，2003；李文卿等，2008，2010a，2010c；齊永杰等，2009；張建忠等，2011）、生理代謝（劉國(guó)順等，2007；雷佳等，2013；劉亞琦等，2013）、產(chǎn)量和品質(zhì)形成（陳順輝等，2003；李文卿等，2008，2010a；齊永杰等，2009；張建忠等，2011）、煙葉致香物質(zhì)（李文卿等，2010b，2012；陳順輝等，2011）及煙葉風(fēng)格（張建忠等，2011）均有明顯影響。施氮量增加，煙葉產(chǎn)量隨之提高（陳順輝等，2003；李文卿等，2008，2010a；張建忠等，2011），但同時(shí)導(dǎo)致煙葉煙堿含量顯著上升及品質(zhì)下降（陳順輝等，2003；李文卿等，2008，2010a，2010c；張建忠等，2011）。由于烤煙收獲的是葉片而非種子，因此打頂是烤煙生產(chǎn)的必要措施。打頂對(duì)煙株生長(zhǎng)、煙葉產(chǎn)量、煙葉化學(xué)成分及品質(zhì)均有明顯影響（楊虹琦等，2004；楊懷玉和李春儉，2006；張丹等，2006；代曉燕等，2008）。煙株煙堿的大量合成和積累主要出現(xiàn)在打頂之后（李文卿等，2010c），其原因是打頂去除了煙株頂端優(yōu)勢(shì)，生長(zhǎng)素極性運(yùn)輸被阻止，從而導(dǎo)致根系大量合成煙堿（Wang et al.，2008；Teng et al.，2015）。楊威等（2011）研究表明，在適宜的施氮量條件下，配合合理的打頂方式和栽培密度有利于改善煙葉化學(xué)成分及提高其可用性?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn)】目前，有關(guān)施氮量或打頂對(duì)煙葉生長(zhǎng)發(fā)育影響的研究較多，但施氮量與打頂時(shí)間的協(xié)同作用對(duì)煙葉產(chǎn)量和質(zhì)量影響的研究較少，特別是不同施氮量條件下不同打頂時(shí)期對(duì)煙株物質(zhì)積累和烤后煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量影響的研究尚無(wú)報(bào)道。【擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題】以福建煙區(qū)主栽特色烤煙品種翠碧1號(hào)為試驗(yàn)材料，研究不同施氮量和打頂時(shí)間的協(xié)同作用對(duì)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育及烤后煙葉產(chǎn)量和質(zhì)量的影響，探尋施氮量和打頂時(shí)間合理的匹配，為當(dāng)?shù)靥厣珒?yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1. 1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)烤煙品種為福建當(dāng)?shù)刂髟云贩N翠碧1號(hào)。

試驗(yàn)肥料為當(dāng)?shù)責(zé)煵輰Ｓ梅剩∟∶P2O5∶K2O=12∶8∶22）、鈣鎂磷（有效磷含量≥12%，北京中農(nóng)集團(tuán)控股有限公司）、硝酸鉀（N 13.5%、K2O 44.5%，青海鹽湖元通鉀肥有限公司）和硫酸鉀（K2O 50%，青海中信國(guó)安科技發(fā)展有限公司）。

1. 2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2013年1～7月在福建省煙草農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所宦溪基地進(jìn)行。試驗(yàn)田土壤為沙壤土，pH 5.48，有機(jī)質(zhì)27.17 mg/kg，堿解氮含量87.04 mg/kg，速效磷含量17.83 mg/kg，速效鉀含量156.78 mg/kg。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，共設(shè)6個(gè)處理。T1：施氮量75.0 kg/ha，現(xiàn)蕾打頂（花蕾伸出托葉3～4 cm時(shí)進(jìn)行打頂，下同）；T2：施氮量75.0 kg/ha，盛花打頂（待頂端花序每個(gè)分支均有2～3朵花開放時(shí)打頂，下同）；T3：施氮量97.5 kg/ha，現(xiàn)蕾打頂；T4：施氮量97.5 kg/ha，盛花打頂；T5：施氮量120.0 kg/ha，現(xiàn)蕾打頂；T6：施氮量120.0 kg/ha，盛花打頂。肥料按基肥和追肥比例7∶3， N∶P2O5∶K2O=1.0∶0.7∶2.5，基肥全部采用當(dāng)?shù)責(zé)煵輰Ｓ梅?，鈣鎂磷作穴肥，追肥采用硝酸鉀和硫酸鉀。移栽大田時(shí)每處理3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，每小區(qū)種植96株。除試驗(yàn)處理不同外，其他措施均同當(dāng)?shù)厣a(chǎn)常規(guī)栽培方法。

1. 3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

移栽前，梅花點(diǎn)取耕作層（0～30 cm）土樣，風(fēng)干后測(cè)定養(yǎng)分含量。

打頂后5～7 d，每小區(qū)隨機(jī)選取2株，測(cè)定煙株株高、莖圍、節(jié)距、有效葉數(shù)和整株葉面積[整株葉面積=

Σ（葉片長(zhǎng)×葉片寬×0.6345）]等農(nóng)藝性狀。同時(shí)每小區(qū)選取1株作為固定取樣株，將煙葉分為下部葉（包括腳葉和下二棚葉）、中部葉（腰葉）和上部葉（包括上二棚葉和頂葉），分別掛牌；煙葉隨熟隨采，最后一次取樣時(shí)將煙莖和根一起取樣，每次取樣后先稱取鮮重，將其放入105 ℃烘箱殺青30 min，然后于70 ℃下烘干至恒重，稱其干重。

煙葉打頂后確定各小區(qū)的測(cè)產(chǎn)區(qū)，并準(zhǔn)確測(cè)量計(jì)產(chǎn)區(qū)煙株株數(shù)。之后每次采葉時(shí)，計(jì)產(chǎn)區(qū)煙葉單獨(dú)上桿烘烤。烘烤結(jié)束后對(duì)每小區(qū)煙葉進(jìn)行分級(jí)，測(cè)定各等級(jí)煙葉重量，再按1.65萬(wàn)株/ha計(jì)算煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值、上等煙比例、上中等煙比例和均價(jià)等經(jīng)濟(jì)性狀。

每處理取X2F、C3F和B2F 3個(gè)等級(jí)煙樣各2 kg進(jìn)行煙堿、總氮、鉀（以K2O計(jì)）、總糖、還原糖含量等內(nèi)在化學(xué)成分分析，各化學(xué)成分采用近紅外掃描測(cè)定。同時(shí)由福建中煙工業(yè)有限責(zé)任公司和福建省煙草公司共同對(duì)C3F等級(jí)煙葉進(jìn)行感官質(zhì)量評(píng)價(jià)。感官質(zhì)量評(píng)價(jià)包括風(fēng)格特征（香味風(fēng)格和甜感）和質(zhì)量特征（香氣特征、煙氣特征和口感特征）評(píng)價(jià)，綜合得分以兩項(xiàng)加權(quán)平均計(jì)分，其中風(fēng)格特征評(píng)價(jià)權(quán)重為40%，質(zhì)量特征評(píng)價(jià)權(quán)重為60%；兩項(xiàng)特征的單項(xiàng)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)采用10分制，各檔次間依實(shí)際給分，打分的最小單位為0.5分，最后統(tǒng)計(jì)結(jié)果轉(zhuǎn)換為百分制。

1. 4 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)均采用Excel 2007和DPS 7.55軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2. 1 不同處理對(duì)煙株農(nóng)藝性狀的影響

由表1可知，相同施氮量條件下，煙株有效葉片數(shù)隨打頂時(shí)間的推遲而減少，施氮量為75.0和97.5 kg/ha時(shí)，不同打頂時(shí)間處理間的有效葉片數(shù)差異達(dá)顯著水平（P<0.05，下同）；隨施氮量的增加，盛花打頂煙株有效葉片數(shù)增加，其中T2與T6處理間差異達(dá)顯著水平。隨施氮量增加和打頂時(shí)間的推遲，煙株株高和莖圍整體呈增加趨勢(shì)，施氮量為75.0 kg/ha處理的株高和莖圍顯著小于其他兩個(gè)施氮處理，施氮量為120.0 kg/ha時(shí)，現(xiàn)蕾打頂與盛花打頂處理間的株高差異達(dá)顯著水平。相同施氮量下不同打頂時(shí)間處理的節(jié)距差異不顯著（P>0.05，下同），同一打頂方式下，節(jié)距隨施氮量的增加而增大，施氮量為75.0 kg/ha處理的節(jié)距與其他兩個(gè)施氮量處理間差異顯著。煙株葉面積隨施氮量的增加而增大，施氮量為75.0 kg/ha處理的煙株葉面積極顯著小于其他兩個(gè)施氮處理（P<0.01，下同），T6處理葉面積最大，顯著高于其他處理。

2. 2 不同處理對(duì)煙株終采時(shí)生物量的影響

由表2可知，現(xiàn)蕾打頂?shù)捻敳可锪繕O顯著小于盛花打頂，盛花打頂?shù)捻敳可锪恳?7.5 kg/ha施氮量處理最高，極顯著高于其他兩個(gè)施氮量處理。T6處理上部葉生物量最高，為58.47 g/株，T3處理最低，為46.53 g/株，二者間差異顯著，其他處理間差異不顯著。中部葉生物量以T3處理最高，為43.29 g/株，顯著高于T2和T4處理，與其他處理差異不顯著。各處理間下部葉生物量均無(wú)顯著差異。莖和根的生物量在現(xiàn)蕾打頂方式下隨施氮量的增加呈先減小后增大的變化趨勢(shì)，在盛花打頂方式下隨施氮量的增加而增大，均以T6處理最高，分別為107.50和85.91 g/株。煙株整株生物量以T6處理最高，其次為T4處理，兩處理間差異不顯著，但均顯著高于T1、T2和T3處理。