水稻種子生產(chǎn)中的質(zhì)量控制技術

李欣欣

[摘 要]水稻是世界的主要糧食作物之一，在全世界，有100多個國家進行水稻種植。在全球，約有一半的人口以大米為主食。水稻作為我國的主要糧食產(chǎn)物，具有高產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)的特點。本文分析了水稻的生長發(fā)育特性及水稻的群體結構，針對水稻種子生產(chǎn)中的質(zhì)量控制技術進行詳細探究。

[關鍵詞]水稻種子生產(chǎn)；質(zhì)量技術；控制

一、水稻的生長發(fā)育特性及水稻的群體結構

1.水稻生長發(fā)育特性

水稻的生育中，包含兩個相互扶植，相互襯托的關系，即水稻的營養(yǎng)生長期和生殖生長期。水稻的種子從萌發(fā)到分化，形成營養(yǎng)器官組織。積累的有機組織為生長中的各個器官提供營養(yǎng)物質(zhì)基礎，稱為營養(yǎng)生長期。在營養(yǎng)生長期中，分為兩個生育時期，兩個生育時期為秧苗期以及分蘗期。從幼穗的分化到抽穗中，幼穗的莖葉進行同時的生長，此時期營養(yǎng)與生殖期處在同一時期。在抽穗后逐漸開花授粉等措施，從而形成重要的器官。此時期稱為生殖生長期。生殖生長階段包括長穗期以及抽穗結實期。長穗期的時間從幼穗開始分化到抽穗為止。在抽穗的結實期中，是從抽穗的開花開始，到谷粒成熟截止。在此期間又根據(jù)開花以及胚乳的充實過程又分為開花期，乳熟期等。

2.高產(chǎn)水稻苗數(shù)的生長及葉面積變化動態(tài)

在種植的過程中，由于高田種的種植較為合理。在種植的過程中，中上層葉片相對挺立，在田間的透光條件較好，在進行陽光的照射下，不少的稻稈仍能長成穗粒。在長成的穗粒中，不少穗粒能超過100粒。在高田種植水稻中，其結實率相對較高。

高產(chǎn)水稻的面積在幼穗生殖的前期呈遞增趨勢，在進行水稻的中期種植時，速度逐漸緩慢。到水稻的劍葉全出時達到頂峰。在高產(chǎn)水稻的葉面積中，早稻達到8.2，晚稻達到8.7，在部分稻田中可達到9.0。水稻群體種植相對寬松。

二、水稻種子生產(chǎn)中的質(zhì)量控制技術

1.產(chǎn)前質(zhì)量控制

（1）提純優(yōu)質(zhì)種源。種源是種子的種子，因而種源質(zhì)量是種子質(zhì)量的重要保障。種源生產(chǎn)單位由于生產(chǎn)的品種較多，難免會出現(xiàn)不同品種之間相互授粉現(xiàn)象，這將對種源的純度帶來一定的影響。因此，要做好種源的提純工作，確保種源的純凈，這是控制種子質(zhì)量的基礎。

（2）選擇合適的生產(chǎn)基地。種子生產(chǎn)基地的選擇是決定種子質(zhì)量的另外一個重要方面。在選擇種子生產(chǎn)基地的時候主要注意以下幾個方面的因素：一是生產(chǎn)基地的基本條件。要求生產(chǎn)基地交通便利，土壤肥沃，無旱澇災害，病蟲害發(fā)生少等等。二是生產(chǎn)者的管理水平和質(zhì)量意識。種子生產(chǎn)是一個精細的過程，對于生產(chǎn)過程的管理要求較高，只有具有較高的管理水平和質(zhì)量意識的管理者，才能生產(chǎn)出高質(zhì)量的種子。三是質(zhì)量控制與管理設備。如生產(chǎn)人力、曬場面積等。充足完善的設備是質(zhì)量控制的必備條件。

（3）嚴格的質(zhì)量控制關。從提供種源到種子回收過程中的各個環(huán)節(jié)，都要有專人負責。認真做好戶主、品種、數(shù)量、種植面積等各個方面的詳細記錄，以避免不同種子之間的混雜，從而影響到種子質(zhì)量和純度。

2.產(chǎn)中質(zhì)量控制

（1）田間去雜。如果種源中混有其它品種，則將會造成種子純度降低，質(zhì)量下降。因此，在種子生產(chǎn)過程中，可在田間進行分辨，除去其它品種，提高種子的純凈度。田間除雜可在兩個階段進行。第一個階段是水稻的抽穗揚花期，在這個階段，不同品種的水稻之間的差別比較明顯，可以根據(jù)水稻的特征除去其它品種。二是灌漿至收獲期，這個階段可以對前一階段的結果進行檢查，對于漏掉的其它品種水稻進行再次清除。

（2）田間檢驗。部分種子生產(chǎn)農(nóng)戶由于技術、經(jīng)驗、責任心等方面的原因，田間管理存在各個方面的問題，因而田間檢驗就顯得尤為重要。田間檢驗是種子企業(yè)派出專業(yè)人員對種子生產(chǎn)者的田間工作進行檢驗，檢查田間去雜是否徹底，種子的純度以及種子質(zhì)量是否達到國家標準。對檢驗合格的農(nóng)戶發(fā)放合格證，對于檢驗不合格的農(nóng)戶則及時告知，不予接收。

（3）病蟲害防治。在水稻種子的生產(chǎn)過程中，病蟲害的發(fā)生難以避免。應在病蟲害頻發(fā)的時間段采取合理的措施進行預防，減少病蟲害給種子生產(chǎn)帶來的危害，提高種子的產(chǎn)量和質(zhì)量。

（4）及時收獲。種子成熟后要及時收獲。種子受到天氣的影響較大，一旦發(fā)生天氣變化，將會對種子質(zhì)量帶來較大影響。如果成熟后長期不收獲，種子的發(fā)芽率將會下降，秧苗生長能力降低。收獲時要按照不同品種單獨收獲，避免不同品種混雜，確保種子純度。

（5）及時晾曬。晾曬過程是影響水稻種子質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，在這一環(huán)節(jié)中容易造成不同品種的種子混雜。如果采取的晾曬工藝不恰當，會在較大程度上降低種子的發(fā)芽率。因此，在種子收獲之后要及時采取合理的工藝進行晾曬。晾曬過程中要注意攤平，不可堆積，不同品種要分開，還要注意翻動，尤其是在溫度較高時，堆積或者不翻動，容易使種子由于過熱而降低發(fā)芽率。

3.產(chǎn)后質(zhì)量控制

（1）室內(nèi)檢驗。室內(nèi)檢驗是種子生產(chǎn)過程對種子純度、色澤、水分質(zhì)量把關的重要環(huán)節(jié)，種子收獲晾曬后，繁種戶憑田間檢驗單將種子運往種子加工基地進行室內(nèi)檢驗，經(jīng)檢驗人員對純度、色澤、水分檢驗合格的種子，填寫室內(nèi)檢驗合格證，農(nóng)戶憑室內(nèi)檢驗合格證，待精選加工。質(zhì)量不合格者不予收貯。

（2）精選加工。收貯精選加工種子前，應對收貯種子的全體員工進行認真培訓，精選時，精選人員應對所用機械和加工場地進行嚴格認真清掃，并根據(jù)室內(nèi)檢驗合格證的品種名稱，采取一機一品，嚴格按加工程序，防止機械混雜，確保種子凈度。

（3）分裝入庫。分裝時計量要準確，種子分裝要按《標簽通則》的要求搞好包裝袋制作，標注要全面、準確、清楚。種子入庫時掛好內(nèi)外標簽，分品種入庫貯藏。在種子倉庫管理上，要注意保持通風干燥，防鼠、防潮、防火等，創(chuàng)造保持種子生活力的最佳適宜條件，防止種子發(fā)霉變質(zhì)。

（4）種子出庫與運輸。種子出庫時要檢查內(nèi)外標簽，防止錯發(fā)種子，運輸時要做好防破損、防雨淋、防品種混雜等工作，確保種子在運輸過程中質(zhì)量無變化。

（5）建立健全生產(chǎn)銷售檔案。按照種子生產(chǎn)質(zhì)量全程監(jiān)控程序，建立健全生產(chǎn)、加工和銷售檔案，收集用種戶對種子質(zhì)量的反饋意見，不斷改進質(zhì)量管理工作。搞好市場維護，嚴防假冒種子坑農(nóng)害農(nóng)。

參考文獻：

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