品茗流香 春季斗茶

水蒼玉

在古代，尤其是唐宋年間，文人雅士們就開始熱衷于斗茶了，就像西班牙人的斗牛情結(jié)一般。相較之下，斗茶雅致許多，但是圍觀者眾多十分熱鬧。每年快到清明節(jié)的春季，新茶初出，引來茶人摩拳擦掌，紛紛前來參斗。2016年3月12日，斗記茶葉延續(xù)了春季明前斗茶的傳統(tǒng)，深圳茶悅世界漣漪廣場(chǎng)是斗記2015屆“陳茶鑒道”百萬茶會(huì)全國總決賽場(chǎng)地。

斗記以“盲品”為斗茶的核心賽制，去年選擇2008到2014年帶“斗”字的拼配茶，在決賽時(shí)候確定25款決賽用茶，決賽兩位斗茶王不分上下，最終平分了100萬現(xiàn)金。斗記因此掀起了一陣斗茶猜茶的品茶風(fēng)潮，十分吸睛，引得眾多茶客紛紛“路人轉(zhuǎn)粉”。2015年的百萬茶會(huì)則啟用了全新的比賽規(guī)則，降低參與難度，讓即使沒有喝過斗記茶的人，也能夠參與其中，體驗(yàn)斗茶帶來的樂趣。獎(jiǎng)勵(lì)直接翻倍，整個(gè)大賽獎(jiǎng)品總價(jià)值升到200萬，參賽優(yōu)勝者及推薦門店皆可獲得100萬大獎(jiǎng)。

此次決賽斗茶分為兩輪，先讓12位參賽者飲x號(hào)茶，再喝1、2、3號(hào)茶，說出x是哪一款茶。接著猜出1、2、3號(hào)茶各自的年份和茶品名稱，每猜對(duì)一項(xiàng)將會(huì)獲得相應(yīng)的得分。這些得分將和選手們進(jìn)入決賽前的積分相加。下午1點(diǎn)，比賽正式開始，主持人介紹完比賽規(guī)則后，便請(qǐng)出這次進(jìn)入前12名的比賽選手，經(jīng)過抽簽后，進(jìn)行分組競賽。通過專業(yè)茶藝師的同步?jīng)_泡，選手們都進(jìn)入了緊張的比賽狀態(tài)，通過觀看干茶的形態(tài)、條索、顏色和香氣來判斷茶的年份以及茶型，最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是通過品飲茶湯的口感，來判斷最終的結(jié)果。

能夠進(jìn)入決賽的各位選手都有自己的兩把刷子，從預(yù)賽初賽半決賽，一路走到今天，從舌頭到心理都進(jìn)行了鍛煉，十分淡定。來自廣西南寧的雷姣姣是一個(gè)90后，對(duì)普洱茶天賦異稟，雖然進(jìn)入普洱茶行業(yè)才不到一年，味覺的敏銳度能夠精準(zhǔn)地識(shí)別出自己喝過的各類普洱茶。除此之外，她的心態(tài)異常平和冷靜，比賽的壓力從她身上看不出分毫。決賽前，雷姣姣就以總分120分的高分位列第一，是這次比賽中殺出的一匹黑馬?！拔覐膩頉]有去過茶山，還分不出山頭茶的區(qū)別，但是我能夠記住茶的味道，喝過就會(huì)記住。”雷姣姣面對(duì)眾人給予她的夸贊有點(diǎn)不好意思地說。

經(jīng)驗(yàn)豐富的陳浩槐在比賽前就非常淡定，平時(shí)話不多，但是十五年的茶齡足夠讓他自信應(yīng)對(duì)此次比賽。他以100分的累計(jì)積分殺入決賽，稍遜色雷姣姣一些。但是對(duì)于這點(diǎn)差距，陳浩槐并不太介意，這從他嘴角隨時(shí)帶著的一絲微笑就能夠看出。決賽的大獎(jiǎng)?wù)T惑，之于他而言已經(jīng)是志在必得。第一輪的三款茶樣分別是2010年大斗、2009年金斗、2010年玉斗。三款風(fēng)格雷同，只是原料略有差異的茶品非?？简?yàn)選手們味蕾的敏感。所有的選手們都細(xì)心品味茶湯，讓自己的感官集中在味覺上……經(jīng)過3個(gè)半小時(shí)兩輪競猜的激烈角逐，來自廣西賽區(qū)的雷姣姣不負(fù)眾望以220分的總成績奪得冠軍，并列亞軍是東莞賽區(qū)的陳浩槐、粵東賽區(qū)的吳會(huì)兵，總得分為210分。

此次斗記“陳茶鑒道”百萬斗茶大會(huì)，歷時(shí)七個(gè)月，通過盲品猜茶的方式，吸引了眾多人們認(rèn)識(shí)到普洱茶的魅力，以斗茶這樣古老的方式，再現(xiàn)唐宋時(shí)期的茶道輝煌，這對(duì)于普洱茶文化的傳播也是有著深遠(yuǎn)影響力。同時(shí)，茶給予人的味覺是能夠保存在記憶中的，好的普洱茶才能夠打造一個(gè)具有高度識(shí)別性的品飲體系，這也是斗記對(duì)于自身茶品質(zhì)量的自信。

斗茶，說到底是斗茶的品質(zhì)，猜茶，是因?yàn)椴杵返馁|(zhì)量足夠穩(wěn)定才能產(chǎn)生高識(shí)別度的標(biāo)準(zhǔn)化口感。通過斗茶的方式向市場(chǎng)表現(xiàn)了斗記茶葉越來越專注于茶品質(zhì)量的堅(jiān)定立場(chǎng)，百萬茶會(huì)以茶為載體，極為有效地傳播了茶文化。相信未來會(huì)有更多人們因著普洱茶規(guī)范的生產(chǎn)，優(yōu)良的品質(zhì)而選擇讓普洱茶成為自己生活的重要組成部分。