婦女妊娠期的膳食保健

焦花梅

【摘要】隨著人類社會(huì)醫(yī)療事業(yè)的不斷進(jìn)步和發(fā)展，對(duì)人類自身素質(zhì)的要求也越來越高。不僅要有一個(gè)靈活聰明的頭腦，還要有一個(gè)健康的身心，更要有一種拼搏向上的精神。因此要提高人類的自身素質(zhì)和生活質(zhì)量，延長(zhǎng)人類的生存時(shí)間，就必須加強(qiáng)婦女妊娠期的營(yíng)養(yǎng)和保健，來保證初生嬰兒的健康成長(zhǎng)。

【關(guān)鍵詞】妊娠期；婦女；營(yíng)養(yǎng)；保健

一、引言

要了解和掌握婦女孕期每日膳食的營(yíng)養(yǎng)素標(biāo)準(zhǔn)，必須掌握對(duì)正常成人的營(yíng)養(yǎng)素標(biāo)準(zhǔn)，婦女孕期在此基礎(chǔ)上適當(dāng)增加。根據(jù)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事會(huì)通過的《推薦每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供給量的說明》的規(guī)定，每日膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量是作為保證正常人身體健康而提出的膳食量標(biāo)準(zhǔn)，供作設(shè)計(jì)和評(píng)定膳食的依據(jù)，并規(guī)定國(guó)家和地方事物發(fā)展計(jì)劃和指導(dǎo)食品加工的參考。在正常情況下，人體必須有一定是營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存，能夠動(dòng)用以維持正常的生理功能，較長(zhǎng)期的攝入不足，必然耗盡體內(nèi)的儲(chǔ)存，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏病的發(fā)生。

二、合理膳食來補(bǔ)充婦女妊娠期胎兒生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)

首先，在妊娠的前三個(gè)月，胎兒各器官處在分化形成階段，特別是胎兒的神經(jīng)管及主要內(nèi)臟器官，因此婦女妊娠期要特別注意膳食中的營(yíng)養(yǎng)均衡，保證各種維生素、微量元素和其它無機(jī)鹽的供給。

其次，在妊娠中期（4—6月）是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育及大腦發(fā)育的迅速階段。胎兒除體重迅速增加外組織器官也不斷地分化完善，孕婦體重也60%以上在此期增加的，此期的營(yíng)養(yǎng)飲食質(zhì)與量都必須保證。并注意食物的基本營(yíng)養(yǎng)，碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，纖維素和礦物質(zhì)搭配合理。有學(xué)者指出，此期間多食植物性食物，可以使胎兒大腦溝回增多，腦組織發(fā)育迅速，出生后的孩子聰明過人，因而孕婦膳食應(yīng)重點(diǎn)做到：不挑食、偏食，葷素搭配，把好食物質(zhì)量及烹調(diào)關(guān)，適當(dāng)增加米面等主食及魚、肉、蛋、奶、豆制品、花生、核桃等副食。

再次，妊娠晚期（7--10個(gè)月）：胎兒生長(zhǎng)更快，是其肌肉，骨骼，脂肪及大腦發(fā)育完善的時(shí)期，孕婦所需要營(yíng)養(yǎng)也達(dá)到高峰。因此孕婦在膳食方面進(jìn)行調(diào)整，主要應(yīng)增加蛋白質(zhì)及鈣、鐵、鋅等微量元素的攝入，并適當(dāng)限制碳水化合物（糖、淀粉）及脂肪的攝入，以免造成孕婦體重過重或胎兒偏大，增加難產(chǎn)機(jī)會(huì)。

三、婦女妊娠期應(yīng)注意飲食中的誤區(qū)

既然孕婦肩負(fù)著特殊的重?fù)?dān)，適時(shí)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是必要的。但必須合理、科學(xué)的膳食，盲目吃喝，不僅損害母體健康，而且影響胎兒的發(fā)育，甚至導(dǎo)致畸形胎。為了優(yōu)生優(yōu)育，婦女妊娠期的日常飲食要注意走出以下誤區(qū)：

第一，多吃肉可生胖娃娃，因多食肉類可使孕婦體內(nèi)脂肪的貯藏增多，同時(shí)妊娠量消耗較多而糖的貯存減少，這對(duì)分解脂肪不利，所以需因氧化不定產(chǎn)生酮體，使同體血癥傾向增加，孕婦可出現(xiàn)尿中酮體，嚴(yán)重脫水，唇紅，頭暈，惡心，嘔吐等癥狀。美國(guó)醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，孕婦高脂肪飲食，可增加女兒患癌的概率。

第二，多吃蛋孕育聰明兒，孕婦多吃蛋類，攝入蛋白質(zhì)過多，在體內(nèi)可產(chǎn)生大量硫化氫，組織胺等有害物質(zhì)，同時(shí)可導(dǎo)致膽固醇增高，可引起腹脹、食欲減退、頭暈疲倦等癥狀，還可以加重肝臟的負(fù)擔(dān)，不利于孕婦的保健。有學(xué)者研究指出，過高的蛋白質(zhì)貯存在人體的結(jié)嫡組織內(nèi)，可以引起組織和器官的變性，使人罹換癌癥。

第三，酸性食品可防孕吐，德國(guó)學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，妊娠早期的胎兒酸性低，母體攝入的酸性物質(zhì)，容易大量聚積在胎兒組織中，影響胚胎細(xì)胞的正常分裂增殖與發(fā)育生長(zhǎng)，并易誘發(fā)遺傳物質(zhì)突變，導(dǎo)致胎兒畸形。

第四，多補(bǔ)鈣小兒筋骨壯，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，孕婦補(bǔ)鈣過量，胎兒有可能患高鈣血癥，出生后，患兒會(huì)囟門太早關(guān)閉，顎骨變寬而突出，鼻骨前傾，主動(dòng)脈狹窄等先天性疾病。

第五，吃咸食物有滋味，現(xiàn)在醫(yī)學(xué)認(rèn)為，攝入過多鈉鹽，會(huì)加重患有妊高癥孕婦的癥狀，使浮腫、高血壓和蛋白尿加重，甚至頭痛、眼花、胸悶、暈眩，因發(fā)生子癇而危及母嬰安康。

第六，多吃糖孕婦有精神，意大利醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，因血糖偏高的孕婦出生體重過重胎兒的可能性胎兒畸形的發(fā)生率出現(xiàn)妊娠毒血癥的機(jī)會(huì)或需剖腹產(chǎn)的次數(shù)升高，同時(shí)加重腎臟負(fù)擔(dān)，降低機(jī)體免疫力，易受病毒、病菌感染。

第七，服食補(bǔ)品可壯體質(zhì)，孕婦盲目服用鹿茸、桂圓、胡桃等溫?zé)嵝匝a(bǔ)品，易致陽虛陰亢，加劇孕婦水腫、高血壓、便秘等癥狀，甚至發(fā)生流產(chǎn)和死胎。

第八，霉變的食物，孕婦如受霉菌毒素的侵害，可使染色體斷裂和畸形，有的停止發(fā)育，發(fā)生死胎流產(chǎn)，有的產(chǎn)生遺傳性疾病或胎兒畸形，如先天性心臟病、先天性愚型等。

四、婦女在妊娠期各階段膳食保健

1.孕婦早期膳食

早期孕婦正處于胚胎細(xì)胞的分化增值和主要器官形成的重要階段，雖然胚胎生長(zhǎng)發(fā)育相對(duì)緩慢，平均每日增重1g，這時(shí)的營(yíng)養(yǎng)量與孕前大致相同，大多孕婦出現(xiàn)不同反映，往往致變飲食習(xí)慣，影響營(yíng)養(yǎng)素的攝入。孕早期主要是合理膳食，防止妊妊娠反應(yīng)引起母體嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)缺乏，導(dǎo)致胎兒發(fā)育不良，所以要鼓勵(lì)孕婦進(jìn)食，以清淡、易消化的食物最好，少食油膩食物，多餐少食，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如奶、蛋、魚、禽類，適當(dāng)用一些強(qiáng)化食品，補(bǔ)充B族維生素可改善食欲。

2.孕中期膳食

中期是胎兒生長(zhǎng)加速加快時(shí)期，也是骨骼、牙齒、五官、四肢開始形成和大腦發(fā)育時(shí)期，因此對(duì)孕婦的食物品種數(shù)量都要增加，以保證足夠的能量和營(yíng)養(yǎng)素，經(jīng)常攝入肝、動(dòng)物血、大豆制品、肉禽、魚蛋、蔬菜、水果、豆?jié){、奶、小米、玉米等食品，也可經(jīng)常食用一些蝦皮、海帶、紫菜含鈣量高的食品，以及深色、綠色蔬菜。

3.孕后期膳食

孕后期三個(gè)月胎兒生長(zhǎng)最快，體重增長(zhǎng)占整個(gè)孕期的一半，所以這個(gè)時(shí)期要給孕婦增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣、鐵的攝入量，每周要食兩次動(dòng)物肝臟或動(dòng)物血，增加豆?jié){和牛奶以及足夠的營(yíng)養(yǎng)素。

五、結(jié)語

總而言之，對(duì)婦女在妊娠期的營(yíng)養(yǎng)保健進(jìn)行探討是相當(dāng)必要的，也是復(fù)雜的，由于諸多因素的影響對(duì)孕婦隨訪的數(shù)量較少、時(shí)間較短、難免對(duì)其營(yíng)養(yǎng)及保健的研究過于膚淺或不全面，有待于在日后的工作生活中進(jìn)一步探討、完善。

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