一個(gè)大閘蟹合作社的突圍之路

李文博

提到大閘蟹，不少人首先想到的是“陽(yáng)澄湖”。對(duì)此，江蘇省金壇萬(wàn)葉合作社理事長(zhǎng)馮東坡感慨：“現(xiàn)在要想把我們‘萬(wàn)葉牌長(zhǎng)蕩湖大閘蟹的牌子打出去，恐怕需要比前人付出更多的努力。但要發(fā)展，總要經(jīng)歷痛苦的蛻變，我們會(huì)一直在路上。”

質(zhì)量硬品牌才有根基

見(jiàn)到馮東坡時(shí)，他正在跟3位蟹苗繁育負(fù)責(zé)人商量準(zhǔn)備培育幼苗的事情。忙碌是他的常態(tài)。

7年前，在江蘇省常州市金壇區(qū)儒林鎮(zhèn)，518戶河蟹養(yǎng)殖戶由萬(wàn)葉水產(chǎn)專業(yè)合作社聯(lián)結(jié)在一起?！昂軕c幸，我當(dāng)時(shí)選擇了加入這個(gè)合作社，現(xiàn)在我養(yǎng)殖的畝效益超過(guò)5000元?！鄙鐔T冷國(guó)芳說(shuō)。

產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)能否長(zhǎng)久立足的關(guān)鍵。在建社之初，馮東坡就嚴(yán)格把控社員的河蟹質(zhì)量。在源頭上，統(tǒng)一投入品采購(gòu)，依托萬(wàn)葉飼料公司，為社員提供優(yōu)質(zhì)飼料，價(jià)格還優(yōu)惠200元/噸。

雖然馮東坡自己不養(yǎng)蟹，但他懂得養(yǎng)殖技術(shù)的重要性。合作社選址緊鄰金壇現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園，能隨時(shí)接受水產(chǎn)專家的指導(dǎo)。為了方便養(yǎng)殖戶咨詢，2014年合作社開(kāi)通了手機(jī)農(nóng)信通服務(wù)，對(duì)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的預(yù)警能第一時(shí)間發(fā)送到社員手機(jī)上。

合作社在實(shí)行統(tǒng)一種苗供應(yīng)、統(tǒng)一規(guī)范操作的基礎(chǔ)上，逐漸引入生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖理念。漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)推廣的微孔增氧、物聯(lián)網(wǎng)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)、155蟹池生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)，都在合作社率先應(yīng)用。通過(guò)養(yǎng)殖過(guò)程中生物調(diào)控手段對(duì)池塘水體、底質(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié)改良，建立了水產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)水質(zhì)實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)。

馮東坡認(rèn)為，陽(yáng)澄湖大閘蟹之所以叫響叫座，在于它有品牌、市場(chǎng)認(rèn)可度。2011年，合作社注冊(cè)了“萬(wàn)葉”商標(biāo)，打算趟一條創(chuàng)品牌增效益的路子。

“能打打擂臺(tái)也是好的”

打造品牌，過(guò)程往往是煎熬的。

對(duì)于合作社生產(chǎn)出的“萬(wàn)葉”長(zhǎng)蕩湖大閘蟹，馮東坡很自信。首先，長(zhǎng)蕩湖生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，因?qū)佟翱退毙秃?，出產(chǎn)的蟹類肉質(zhì)甜美。其次，合作社執(zhí)行嚴(yán)格的生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，蟹的質(zhì)量過(guò)硬。

“這么好的產(chǎn)品，把它推出去，讓大眾熟知是我的任務(wù)?！瘪T東坡說(shuō)，在資金有限的情況下，目前他們只能靠參加全國(guó)各類展會(huì)、評(píng)比來(lái)打開(kāi)局面。通過(guò)參加各種展會(huì)，幾年下來(lái)，合作社收獲頗豐。2014年萬(wàn)葉水產(chǎn)專業(yè)合作社成為國(guó)家級(jí)示范社、“萬(wàn)葉”牌河蟹獲得了常州最受歡迎的農(nóng)產(chǎn)品獎(jiǎng)、中國(guó)名蟹北京會(huì)展金獎(jiǎng)、第三屆中國(guó)十大名蟹稱號(hào)……

為提高知名度，合作社采取多條腿走路。一方面，開(kāi)設(shè)了微信公眾號(hào)，建立了專門網(wǎng)頁(yè)；另一方面，通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)、農(nóng)超對(duì)接、專賣直銷、電子商務(wù)等模式，使“萬(wàn)葉”走進(jìn)大眾的視野。

為了打響“萬(wàn)葉”品牌，合作社準(zhǔn)備到陽(yáng)澄湖大閘蟹批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)設(shè)直銷店?！案业侥抢镩_(kāi)設(shè)直銷店，也是一種自信?！瘪T東坡說(shuō)，“能打打擂臺(tái)也是好的?！?/p>

獎(jiǎng)狀要上墻更要“上市”

談起“萬(wàn)葉”大閘蟹的輝煌時(shí)刻，馮東坡很驕傲：在2015年中國(guó)名蟹北京會(huì)展上，“萬(wàn)葉”大閘蟹獲得金獎(jiǎng)。在江蘇國(guó)際餐飲博覽會(huì)期間，一對(duì)分別重625克和480克的“萬(wàn)葉”蟹王、蟹后，拍賣價(jià)達(dá)1.5萬(wàn)元。

但這種高額售價(jià)不可能持久。對(duì)于眾多養(yǎng)殖戶而言，如何讓優(yōu)質(zhì)的大閘蟹實(shí)現(xiàn)優(yōu)價(jià)，才是馮東坡考慮的。在“萬(wàn)葉”闖市場(chǎng)的路上，遇到了跟很多農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)相似的尷尬：由于資金局限，往往通過(guò)參加評(píng)獎(jiǎng)比賽的方式，證明農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，然而很多證書(shū)最終被束之高閣，經(jīng)濟(jì)效益得不到實(shí)現(xiàn)。

所幸，了解到養(yǎng)殖戶的需求以及自身定位及發(fā)展規(guī)劃，當(dāng)?shù)卣_(kāi)始在長(zhǎng)蕩湖大閘蟹的品牌建設(shè)上施以援手。搭乘政府開(kāi)展品牌建設(shè)的順風(fēng)車，萬(wàn)葉水產(chǎn)合作社的經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到1.3億元，“希望能夠借政府的東風(fēng)，讓我們的大閘蟹越銷越旺?！瘪T東坡說(shuō)。