不同根際處理對紅富士蘋果品質(zhì)的影響

摘 要：根據(jù)“沃土+養(yǎng)根+壯樹”為指導(dǎo)思想，在西峰區(qū)溫泉鄉(xiāng)三個(gè)不同蘋果園進(jìn)行根際處理試驗(yàn)，研究不同根際處理對紅富士蘋果品質(zhì)的影響。結(jié)果表明；通過根際營養(yǎng)調(diào)控和水肥調(diào)控，能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量提高，品質(zhì)改善和水肥高效利用，其中比較好的處理方法；挖溝+起壟+覆膜+微生物有機(jī)肥。

關(guān)鍵詞：根際處理；紅富士；品質(zhì)；西峰

根際是植物、土壤和微生物及其環(huán)境相互作用的中心，是植物和土壤環(huán)境之間物質(zhì)和能量交換最劇烈的區(qū)域，是各種養(yǎng)分和有害物質(zhì)從無機(jī)環(huán)境進(jìn)入生命系統(tǒng)與食物鏈物質(zhì)循環(huán)的必經(jīng)通道和瓶頸。本試驗(yàn)以“沃土-養(yǎng)根-壯樹”為基本指導(dǎo)思想，通過根際營養(yǎng)調(diào)控和水肥調(diào)控，提高果園土壤有機(jī)質(zhì)含量和生態(tài)肥力，改善土壤結(jié)構(gòu)，協(xié)調(diào)水肥供應(yīng)，促進(jìn)果樹根系發(fā)育和健壯生長，提高吸收能力，增強(qiáng)樹勢，保證新梢有節(jié)奏的健壯生長，提高樹體抗病力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量提高、品改善和肥水高效利用協(xié)調(diào)同步。對不同根際處理的果實(shí)的外觀性狀，內(nèi)在品質(zhì)，產(chǎn)量進(jìn)行了觀察研究。

一、材料與方法

1.試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于甘肅慶陽市西峰區(qū)，當(dāng)?shù)乇本?5°42ˊ12〞，東經(jīng)107°37ˊ40〞，海拔1421 m ，年平均溫度 8-9℃ ，降水量 400～600mm ，日照 2400～2600小時(shí)。土壤為黑壚土，土壤肥沃、土層深厚、質(zhì)地疏松、通透性好和保水保肥性能好，土壤自然含水量為9.2%，土壤吸濕水含量0.99%。土壤pH6.5—6.8，有機(jī)質(zhì)含量豐富。試驗(yàn)地確保果樹品種、砧木、樹齡一致。三個(gè)果園概況如下；

1號果園，1993年建立，面積約4畝，栽植密度3×4m；2號果園，1998年建立，面積約5畝，栽植密度3×4m；3號果園，1993年栽種，面積約8畝，栽植密度2.5×4m；三個(gè)果園均為南北行，品種均為紅富士。

2.試驗(yàn)設(shè)計(jì)

3個(gè)果園分別設(shè)計(jì)以下五個(gè)根際處理方法：T1常規(guī)管理（當(dāng)?shù)厥┓始肮芾泶胧?，T2挖溝+起壟+覆膜+普通有機(jī)肥，T3挖溝+起壟+覆膜+微生物有機(jī)肥，T4挖溝+起壟+覆草+普通有機(jī)肥，T5挖溝+起壟+覆草+微生物有機(jī)肥。

普通有機(jī)肥：當(dāng)?shù)厥褂玫霓r(nóng)家肥；生物有機(jī)肥：Bio（商品名：爸愛我）

3.試驗(yàn)地管理

（1）施肥及灌水。各果園施肥量見表1、2、3。有機(jī)肥料及微生物有機(jī)肥1、3號果園按照3kg/樹施用，2號果園按照4kg/樹施用。

（2）起壟、挖溝、覆草及地膜覆蓋。起壟與施催花肥同步進(jìn)行，方法是沿行向樹盤起壟。壟面以樹干為中線，中間高，兩邊低，形成開張的“︵”形，壟面高差10～15厘米，壟寬1.8米。覆草方法是將玉米秸稈鍘碎（長5cm左右）后，均勻地平鋪覆蓋在樹冠下壟形土壤表面上，覆蓋厚度保證10～15厘米，覆好后草上撒壓少許土。在壟面整平并適當(dāng)拍實(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行覆膜，采用黑色地膜。覆膜時(shí)，樹盤兩側(cè)同時(shí)進(jìn)行，將地膜緊貼壟面拉直、拉平展；壟中央兩側(cè)地膜邊緣以銜接為度，用細(xì)土壓實(shí)；壟兩側(cè)地膜邊緣應(yīng)埋入土中約5厘米。挖溝方法是順行向或沿灌水方向，緊貼壟面兩側(cè)距離地膜邊緣5厘米處沿行向開挖深、寬30厘米的集雨溝，要求溝底平直，便于集雨在溝底的均勻分布。

4.調(diào)查項(xiàng)目與方法

（1）采樣方法。每處理選擇3株有代表性的樹，分別從每株樹的外圍中部以上選擇東南西北中五個(gè)方位，每個(gè)方位采果實(shí)2-4個(gè)，每處理共取果實(shí)10-20個(gè)，套發(fā)泡網(wǎng)帶回測試地點(diǎn)，2-3日內(nèi)進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)測定。

（2）單果重。每處理隨機(jī)選擇10個(gè)果實(shí)，3次重復(fù)，測定單果重。

（3）果形指數(shù) 。每處理隨機(jī)選擇5個(gè)果實(shí)，3次重復(fù)。用游標(biāo)卡尺測量果實(shí)的縱徑和橫徑，計(jì)算果形指數(shù)（果實(shí)縱徑與橫徑的比值）。

（4）硬度。采用GY-1型硬度計(jì)測定。每果測定果實(shí)的“赤道部”陰面、陽面兩個(gè)點(diǎn)各削去1厘米見方的果皮，測去皮硬度，以5個(gè)果實(shí)的平均值作為該樣品的果實(shí)平均硬度。

（5）可溶性固形物。用手持糖量（折光）儀測定，操作過程中要戴一次性手套，用洗凈的小刀在蘋果胴部切取0.5平方厘米的小塊，將小塊蘋果汁擠出，用糖量儀測可溶性固形物的含量。每個(gè)處理共測5個(gè)蘋果，陰陽兩面各測一次后取平均值。量法，重復(fù)3次取平均值。

（6）可溶性糖含量。采用蒽銅比色法測定，重復(fù)3次取平均值。

（7）維生素C含量。采用2，4-二硝基苯肼比色法測定。

（8）可滴定酸含量。采用酸堿（NAOH滴定法）滴定法，重復(fù)3次取平均值。

二、結(jié)果與分析

1.不同根際處理對紅富士蘋果單果重和產(chǎn)量的影響

單果重是評價(jià)果實(shí)外觀品質(zhì)的重要組成部分。1，2，3號果園四種根際處理均比常規(guī)管理的單果重高，1號果園各試驗(yàn)處理比常規(guī)管理的單果重增加6—22.0g，其中試驗(yàn)處理T3，T5增加最高為22.0g。；3個(gè)園中4個(gè)處理的果園畝產(chǎn)量均比常規(guī)管理的高；。（表4）

2.不同根際處理對紅富士蘋果外觀品質(zhì)的影響

果實(shí)橫徑是優(yōu)質(zhì)果率的一項(xiàng)重要指標(biāo)，3個(gè)果園中各試驗(yàn)處理比常規(guī)處理的橫徑均有所提高，其中1號果園的T5比常規(guī)處理提高5.7%，為所有果園中最大提高量；果形指數(shù)均在0.80—0.91，果實(shí)均為圓形；3個(gè)果園各試驗(yàn)處理比常規(guī)管理的著色指數(shù)和優(yōu)質(zhì)果率有所改善，但各處理間無明顯差異；商品果率是反映果園收入的重要指標(biāo)，1號果園中的T3、T5比常規(guī)管理提高6.7%，2號果園T3比常規(guī)管理提高10.3%，3號果園的T3在3個(gè)果園相對本園處理的商品果率提高率最高，為33.3%。（表5）

3.不同根際處理對紅富士蘋果內(nèi)在品質(zhì)的影響

果實(shí)硬度實(shí)反映蘋果儲(chǔ)藏品質(zhì)的重要指標(biāo)，3個(gè)果園試驗(yàn)處理比其常規(guī)管理的果實(shí)硬度均高，每園各處理間無明顯差異；可溶性固形物主要指可溶性糖類物質(zhì)其它可溶物質(zhì)，可溶性固形物含量在一定程度上可以反應(yīng)糖類物質(zhì)的量，是目前確定蘋果適收期和水果品質(zhì)的重要指標(biāo)。3個(gè)果園實(shí)驗(yàn)處理比常規(guī)管理的可溶性固形物含量有所改善，其中1號園的糖比常規(guī)管理提高3.7%；在3個(gè)果園中均為T3處理方式對可溶性糖改善效果最好，3個(gè)果園的T3處理比常規(guī)處理的可溶性糖分別提高了12.8%，1.5%，3.1%；可滴定酸是影響果實(shí)風(fēng)味的重要指標(biāo)，1號果園T3，T4比T1的可滴定酸降低9.4%，2號果園只有T2的可滴定酸下降，3號果園的T3，T4比T1的可滴定酸下降7.2%，14.3%；維生素C是果實(shí)營養(yǎng)成分的重要指標(biāo)，1號果園各試驗(yàn)處理均比常規(guī)管理的維生素C的含量增加，其中T2的增量最高比常規(guī)管理的維生素C提高16.1%，2號果園只有T3比常規(guī)管理的維生素C含量提高，提高了6.3%，3號果園T2和T4比常規(guī)管理的維生素C提高了29.1%、5.9%。（表6）

三、小結(jié)與討論

1a的試驗(yàn)結(jié)果表明，1，2，3號果園4種不同根際處理均能增加紅富士蘋果的品質(zhì)。其中T3和T5試驗(yàn)處理方式的改善效果明顯，這兩種處理方式與其他處理方式不同的是施入了微生物有機(jī)肥，由于西峰地區(qū)的土壤為黒壚（土黃土高原西部厚層黃土母質(zhì)上形成的厚腐殖質(zhì)層，但腐殖質(zhì)含量低的土壤），施入微生物有機(jī)肥提高根際有益微生物種類和數(shù)量對果園土壤有機(jī)質(zhì)含量和生態(tài)肥力有所改善。在4個(gè)不同處理中有兩種地表覆蓋方式覆膜和覆草，由于慶陽地區(qū)降雨量較小，秸稈覆蓋造成雨水下滲受阻，大多滯流在了覆蓋草層中，而不能增加土壤的含水量，覆草處理不及覆膜的效果好。但覆膜的成本高且污染環(huán)境，對于T3和T5處理那個(gè)更有利與生產(chǎn)待進(jìn)一步的研究。

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作者簡介：張永祥（1988-2-），男，籍貫，甘肅隴南，職稱，助理級工程師，單位，甘肅省小隴山林業(yè)實(shí)驗(yàn)局左家林場，研究方向：森林管護(hù)以及苗木培育工作。