淺談關(guān)于中職學(xué)校開設(shè)旅游管理專業(yè)的三點建議

賴明嬌

摘 要：隨著我國旅游業(yè)迅速崛起，我國中職學(xué)校紛紛開設(shè)旅游管理專業(yè)，作為新生產(chǎn)物，旅游管理專業(yè)在中職學(xué)校開設(shè)也不過二三十年時間，難免會存在許多不足。筆者就自己十年從事執(zhí)教經(jīng)歷，淺談一下關(guān)于中職學(xué)校開設(shè)管理專業(yè)的三點建議。

關(guān)鍵詞：性格特征 風土人情 頂崗實習(xí)

伴隨著我國經(jīng)濟的騰飛和社會的全面進步，旅游越來越成為人們?nèi)粘５纳钚枨螅覈糜螛I(yè)也迅速崛起。這在很大程度上推動了我國中職學(xué)校紛紛開設(shè)旅游管理專業(yè)，作為新生產(chǎn)物，旅游管理專業(yè)在中職學(xué)校開設(shè)也不過二三十年時間，難免會存在許多不足。筆者從2006年大學(xué)畢業(yè)后就一直在一所縣級中職學(xué)校擔任旅游管理專業(yè)教師，就自己十年從事執(zhí)教經(jīng)歷，淺談一下關(guān)于中職學(xué)校開設(shè)管理專業(yè)的三點建議。

第一點建議，中職學(xué)校開設(shè)旅游管理專業(yè)在招生方面應(yīng)設(shè)置一定的條件。由于旅游管理專業(yè)所具有的明顯對外服務(wù)性，筆者認為從事旅游管理工作，不論是在旅行社工作，還是在酒店工作，都必須要求從業(yè)人員必須具備一定的外貌條件和性格特征。在旅行社工作，無論擔任前臺咨詢員還是一線的導(dǎo)游員，在酒店擔任咨客和前臺招待，都應(yīng)該要求從事人員五官端正，行為舉止恰當。因為此時他（她）們代表的是整個旅行社的形象，是一間酒店的形象，而領(lǐng)隊和國際導(dǎo)游員更是代表著一個國家的形象。不難想象如果一個長相猥瑣，身體有明顯缺陷，舉止粗魯?shù)娜藦氖逻@樣的工作，會給顧客帶來怎樣的心理影響。所以在招生時應(yīng)注明就讀本專業(yè)時應(yīng)該五官端正，女生身高不應(yīng)低于155cm，男生身高不應(yīng)低于165cm。還有一個條件就是就讀學(xué)生的性格應(yīng)是外向型。正如前面所說旅游管理工作所具有的明顯對外服務(wù)性，每天服務(wù)于不同的人群，解決各種各樣旅游過程中所出現(xiàn)的問題，所以從事旅游管理工作的人員是外向型的性格就具有明顯的優(yōu)勢。“外向型”的性格優(yōu)點表現(xiàn)為開朗、活潑、熱情奔放，做事果斷，動作迅速【1】。這樣外向型的人更熱衷，更擅長和不同的人打交道，這樣就有利于和顧客溝通，遇到難題時不會氣餒而是以積極心態(tài)去解決問題。筆者在從教過程中接觸過內(nèi)向的學(xué)生，發(fā)現(xiàn)他們在學(xué)習(xí)過程中比較難進入狀態(tài)，隨著不斷深入學(xué)習(xí)專業(yè)的課程時也逐漸發(fā)現(xiàn)與其本身性格特征不符合，隨即會出現(xiàn)低迷情緒，大多數(shù)變得不愛學(xué)習(xí)，甚至懷疑自己能力，對自己的前途感到一片渺茫，這時身心是很痛苦的，有的學(xué)生會產(chǎn)生厭學(xué)，退學(xué)的念頭。雖然可以通過平時鍛煉而得到改善，但實際結(jié)果是不盡如人意的。就算他們能堅持到學(xué)業(yè)結(jié)束，在找工作時也會因為性格的特性而影響他們就業(yè)。所以中職學(xué)校在開設(shè)旅游管理專業(yè)時應(yīng)充分考慮這兩個問題。

第二點建議，中職學(xué)校的旅游管理專業(yè)在開設(shè)課程時應(yīng)增開一門介紹本地的課程。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在中職旅游專業(yè)中，除了公共的基礎(chǔ)課程，開設(shè)的專業(yè)課程主要有旅游概論、導(dǎo)游實務(wù)、模擬導(dǎo)游前廳服務(wù)與管理客房服務(wù)與管理餐飲服務(wù)與管理等【2】。還有一些實操課程，比如中西餐擺臺和酒店客房鋪床等等。這些課程的開展有利于學(xué)生掌握一定的旅游管理專業(yè)的理論知識和實操知識，但當這些學(xué)生畢業(yè)后從事導(dǎo)游員工作尤其是地陪時，這時問題就凸顯出來了。作為一位地陪，不僅要對本地的景點景區(qū)熟悉，還必須要十分熟悉本地的歷史和風土人情。因為游客對旅游地總是充滿好奇，想了解更多本地的情況，而地陪就要擔當起這個職責。但現(xiàn)實狀況卻是很多地陪對本地歷史和風土人情了解甚少，根本擔當不起本地宣傳員的職責。筆者所在的地區(qū)是廣東河源，是客家人的聚集地之一，具有深厚的客家歷史和濃厚的客家風情。但相當多的地陪不知道什么是客家人，更不知道客家人辛酸的搬遷歷史，不了解客家圍龍屋的建筑特色，不熟悉河源最具有特色的客家十大菜，不會唱最具特色的客家山歌，而這些恰恰卻是河源作為旅游目的地最為吸引游客的地方，也是河源市這座旅游城市歷史的底蘊和魅力所在。這樣的地陪往往被客人問一兩個關(guān)于上面的問題就答不出個所以然，顯然這樣的地陪是不合格的地陪，追根溯底是學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)期間從未詳細接觸和了解過本地的歷史和風土人情?？v觀所有教材，僅僅在《廣東導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》這一教材中有對河源作簡單的介紹，而這樣的了解也僅僅是皮毛上的了解，這樣就急需本地職校增設(shè)一門有關(guān)本地歷史和風土人情的課程，讓學(xué)生深入了解和系統(tǒng)學(xué)習(xí)本地區(qū)的歷史和風土人情，這樣的學(xué)生走出校門才有可能成為一位擁有關(guān)于本地區(qū)豐富知識的地陪。

第三點建議，中職學(xué)校開設(shè)旅游管理專業(yè)時應(yīng)在最后一年進行頂崗實習(xí)。頂崗實習(xí)，是指在基本上完成教學(xué)實習(xí)和學(xué)過大部分基礎(chǔ)技術(shù)課之后，到專業(yè)對口的現(xiàn)場直接參與生產(chǎn)過程，綜合運用本專業(yè)所學(xué)的知識和技能，以完成一定的生產(chǎn)任務(wù)，并進一步獲得感性認識，掌握操作技能，學(xué)習(xí)企業(yè)管理，養(yǎng)成正確勞動態(tài)度的一種實踐性教學(xué)形式【3】。也是《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中的“2+1”教育模式，即在校學(xué)習(xí)2年，第3年到專業(yè)相應(yīng)對口的指定企業(yè)，帶薪實習(xí)12個月，然后由學(xué)校統(tǒng)一安排就業(yè)。學(xué)生到企業(yè)頂崗實習(xí)，雖然教育行為沒有發(fā)生在學(xué)校，但是實習(xí)過程依然是學(xué)校教學(xué)的重要組成部分，是學(xué)生將理論知識轉(zhuǎn)化為實際操作技能的重要環(huán)節(jié)，也是實踐“校企合作”這種模式，這樣學(xué)生才能真正學(xué)習(xí)到職業(yè)技能。筆者所在市的一些中職學(xué)校已經(jīng)和旅行社、景區(qū)景點，以及酒店達成共識并簽訂合約，這些企業(yè)成為職校旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)的好去處。通過實踐表明，凡是參加企業(yè)頂崗實習(xí)的大部分學(xué)生在還未畢業(yè)時就已經(jīng)被這些企業(yè)搶先預(yù)定留下來工作。所以這一成功的教學(xué)模式應(yīng)該得到推廣，甚至編入職校的教學(xué)課程當中去。

綜上所述是筆者從事職校旅游管理專業(yè)的一些建議，不足之處希望大家批評，指正。

參考文獻：

【1】劉純，旅游心理學(xué)[M]，高等教育出版社， 2004年.

【2】陳竹，中職旅游專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀與對策[J]，《廣西教育：中教版》，2015（18）：9—10.

【3】梁桂，中職學(xué)生頂崗實習(xí)過程中存在的問題及對策[J]，《職業(yè).中旬》，2014年第08期.