水肥一體化肥料減量對(duì)大棚番茄產(chǎn)量品質(zhì)和氮肥利用率的影響

黃英群　陳思

摘 要 為探究水肥一體化肥料減量對(duì)大棚番茄產(chǎn)量、品質(zhì)、氮肥利用率等的影響，采用不同比例的氮、磷、鉀肥施用于多個(gè)處理區(qū)進(jìn)行對(duì)比分析，探究具體的影響情況。結(jié)果表明，水肥一體化技術(shù)下的氮肥減少40%、氮磷鉀均減量20%可以有效提高番茄種植產(chǎn)量、質(zhì)量、肥料利用率。

關(guān)鍵詞 水肥一體化;大棚番茄;肥料減量;氮肥利用率

中圖分類號(hào)：S641.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.05.095

廣西來賓市興賓區(qū)是亞熱帶與中亞熱帶的過渡區(qū)，具有溫度高、夏季雨水集中等特點(diǎn)，平均氣溫21.9 ℃，年降水量在1 000 mm左右，良好的氣候環(huán)境十分適合水果蔬菜種植。番茄就是興賓區(qū)重點(diǎn)種植的蔬菜。為了進(jìn)一步提高番茄種植效益，興賓區(qū)主要采用大棚種植方法。經(jīng)過多年水肥一體化技術(shù)推廣工作，當(dāng)?shù)厮室惑w化在大棚番茄種植中應(yīng)用十分廣泛，但部分種植戶無法掌握肥料用量，為了保證產(chǎn)能，通常施加重肥，不僅造成了肥料浪費(fèi)，提高了生產(chǎn)成本，還會(huì)加劇土壤酸化、鹽漬化。這就需要對(duì)肥料進(jìn)行科學(xué)減量，同時(shí)保證番茄種植產(chǎn)量、品質(zhì)、氮肥利用率。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在廣西來賓市興賓區(qū)良江鎮(zhèn)“菜籃子”工程蔬菜基地開展，采用大棚種植方法，所選品種為粉嬌1號(hào)，試驗(yàn)小區(qū)面積為10 m2，每個(gè)小區(qū)種植28株。肥料主要包括氮、磷、鉀肥，分別以N、P、K表示，標(biāo)準(zhǔn)用量為每667 m2分別8 kg、6 kg、6 kg，共設(shè)置6個(gè)處理區(qū)：1）處理區(qū)1，0%氮肥、100%磷肥、100%鉀肥;2）處理區(qū)2，100%氮肥、100%磷肥、100%鉀肥;3）處理區(qū)3，80%氮肥、100%磷肥、100%鉀肥;4）處理區(qū)4，60%氮肥、100%磷肥、100%鉀肥;5）處理區(qū)5，80%氮肥、80%磷肥、80%鉀肥;6）處理區(qū)6，60%氮肥、60%磷肥、60%鉀肥。其中，處理區(qū)1和處理區(qū)2采用常規(guī)的溝施方法，其余各個(gè)處理區(qū)均采用水肥一體化滴灌方法，試驗(yàn)區(qū)設(shè)置3個(gè)重復(fù)，隨機(jī)排列，試驗(yàn)小區(qū)面積為10 m2。肥料在番茄定植前均勻撒在各個(gè)小區(qū)中，采用人為翻耕方法，保證肥料足夠均勻?；适┘颖壤械?、磷、鉀用量分別為40%、50%、30%，剩余氮、磷、鉀追肥量分別為60%、50%、70%，一共追加4次，包括緩苗期1次、開花期1次、結(jié)果期2次。

1.2 試驗(yàn)方法

番茄成熟之后在每個(gè)小區(qū)中采摘并計(jì)算產(chǎn)量，待所有小區(qū)收獲完成計(jì)算總產(chǎn)量。在盛果期，在每個(gè)小區(qū)中采摘5個(gè)成熟度相同的果實(shí)進(jìn)行品質(zhì)檢測(cè)，采用AAS檢測(cè)可溶性糖、折光儀檢測(cè)可溶性固形物、2.6-二氯靛酚滴定法檢測(cè)維生素C、液相色譜法檢測(cè)番茄紅素。盛果期采摘果實(shí)，收獲期采摘植株，測(cè)定果實(shí)、植株的氮、磷、鉀肥含量。

結(jié)合公式[1]：

養(yǎng)分吸收量=果實(shí)產(chǎn)量×果實(shí)養(yǎng)分含量+植株生物量×植株養(yǎng)分含量

氮素利用率=氮肥利用率=（施氮番茄氮素吸收量-不施氮番茄氮素吸收量）/施氮量×100%

肥料偏生產(chǎn)力=施肥后番茄產(chǎn)量/肥料投入量

2 結(jié)果與分析

2.1 番茄產(chǎn)量、肥料偏生產(chǎn)力方面

結(jié)合表1可知，不同施肥量對(duì)番茄整體產(chǎn)量的影響較為顯著。在保證磷肥、鉀肥用量一定的基礎(chǔ)上，增加氮肥施加量可以有效提高番茄產(chǎn)量，增產(chǎn)6%～16%不等。處理區(qū)3、處理區(qū)4、處理區(qū)5均比處理2的產(chǎn)量更高，說明水肥一體化可以進(jìn)一步促進(jìn)番茄生長發(fā)育。而處理區(qū)6的產(chǎn)量低于處理區(qū)2，表明肥料使用量過少會(huì)直接造成番茄產(chǎn)能下降[2]。試驗(yàn)表明，在番茄種植產(chǎn)量方面，土壤性能、番茄肥料施加量都會(huì)影響番茄產(chǎn)量。同時(shí)，試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)肥料偏生產(chǎn)力會(huì)隨著肥料總量增加而降低，處理區(qū)6的肥料偏生產(chǎn)力要比其他處理區(qū)更高，也就是氮磷鉀肥的利用率都非常高。肥料偏生產(chǎn)力和肥料投入總量有關(guān)，與肥料投入種類差異不大。

2.2 番茄經(jīng)濟(jì)效益方面

如表2所示，處理區(qū)1和處理區(qū)6的產(chǎn)值、利潤最低，與產(chǎn)量表現(xiàn)大致相同，表明科學(xué)施肥提高產(chǎn)量是保證效益的基礎(chǔ)。在保持磷肥、鉀肥用量一定的前提下，水肥一體化技術(shù)要比溝施方法增產(chǎn)4%～9%不等，利潤增加5%～10%不等，處理區(qū)3和處理區(qū)2產(chǎn)值、利潤差異顯著。處理區(qū)5對(duì)比處理區(qū)2的產(chǎn)值、利潤均有所提升，分別為提高了2.3%和2.8%。處理區(qū)6比處理區(qū)2的產(chǎn)值、利潤低，這是由于肥料不足造成的。

2.3 番茄品質(zhì)方面

番茄品質(zhì)包括口感、營養(yǎng)、保健價(jià)值，與果實(shí)的可溶性固形物、可溶性糖、維生素C等含量有直接關(guān)系，三項(xiàng)指標(biāo)越高代表番茄的品質(zhì)越好。如表3所示，不同處理區(qū)的番茄可溶性固形物含量有著明顯差異，其中，處理區(qū)2番茄的可溶性固形物含量最高，處理區(qū)1和處理區(qū)6番茄的可溶性固形物含量最低，說明番茄可溶性固形物含量與施肥量呈正相關(guān)，總施肥量越高，番茄可溶性固形物含量越高。該規(guī)律也表現(xiàn)在番茄可溶性糖含量方面。而在番茄維生素C含量方面，在磷、鉀肥用量相同的處理區(qū)1至處理區(qū)4中，處理區(qū)1番茄維生素C含量最高，處理區(qū)4、處理區(qū)3次之，處理區(qū)2最低，可見在水肥一體化方法下，氮肥施加量和番茄維生素C含量成反比[3]。

保健功能指標(biāo)主要是指番茄紅素。番茄紅素存在于番茄成熟果當(dāng)中，抗氧化功能非常強(qiáng)，可以保護(hù)細(xì)胞免受自由基影響，表現(xiàn)為減緩衰老、提高免疫力，保健功能指數(shù)很高。通過試驗(yàn)對(duì)比分析可知，處理區(qū)5和處理區(qū)3番茄的番茄紅素含量要高于處理區(qū)2番茄的番茄紅素含量，繼續(xù)減少氮肥使用量，番茄紅素的含量逐漸減小。表明在水肥一體化條件下，適當(dāng)減少氮肥使用量（20%左右）有助于提高番茄果實(shí)番茄紅素含量。

2.4 番茄養(yǎng)分吸收和氮素利用率方面

如表4所示，不同條件下的氮磷鉀肥養(yǎng)分吸收差異較為明顯，其中氮吸收以全量氮肥處理最高，依次遞減為80%氮肥量、60%氮肥量、0%氮肥量;磷吸收率處理區(qū)3最高，處理區(qū)6最低;鉀肥吸收率處理區(qū)3最高，處理區(qū)1和處理區(qū)5最低，這與處理區(qū)3產(chǎn)量最高有直接關(guān)聯(lián)，表明水肥一體化技術(shù)可以提升番茄對(duì)肥料的吸收率。在氮肥利用率方面，由高到低依次為處理區(qū)4、處理區(qū)3、處理區(qū)6、處理區(qū)5、處理區(qū)2，處理區(qū)4和處理區(qū)2之間的差異明顯[4]。同時(shí)，雖然水肥一體化適當(dāng)減少肥料施加量有助于提高肥料利用率，促進(jìn)氮肥吸收，但是氮磷鉀肥料投入量依然高于肥料吸收率，以處理區(qū)3和處理區(qū)5為例，處理區(qū)3氮磷鉀肥吸收率分別為74%、28%、75%;處理區(qū)5氮磷鉀肥吸收率分別為：72%、30%、86%，表明還有一定量養(yǎng)分殘留在土壤當(dāng)中，會(huì)導(dǎo)致土壤養(yǎng)分堆積，所以應(yīng)適當(dāng)減少肥料使用量。

3 結(jié)論與討論

綜上所述，番茄種植戶在施肥過程中肥料投入量大但利用率低現(xiàn)象十分常見，不僅會(huì)導(dǎo)致肥料大量浪費(fèi)，還有可能污染作物、污染土壤，因此很多大棚的番茄產(chǎn)能逐漸降低、效益低下。這就需要采用更加科學(xué)的施肥模式，將番茄種植產(chǎn)量、效益、環(huán)境三方協(xié)調(diào)，找到一個(gè)平衡度。相比菜農(nóng)應(yīng)用的溝施方法相比，水肥一體化技術(shù)下的氮肥減少40%、氮磷鉀均減量20%可以有效提高番茄種植產(chǎn)量、質(zhì)量、肥料利用率，相對(duì)應(yīng)本次試驗(yàn)的處理區(qū)4、處理區(qū)5，綜合表現(xiàn)最佳。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王文軍，朱克保，葉寅，等.水肥一體肥料減量對(duì)大棚番茄產(chǎn)量、品質(zhì)和氮肥利用率的影響[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，2017，34（28）：38-42.

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[4] 周才良，王祝余，馬艷麗，等.水肥一體氮肥減量追施對(duì)西蘭花產(chǎn)量、品質(zhì)和氮肥利用率的影響[J].蔬菜，2019（9）：36-40.

（責(zé)任編輯：劉昀）

收稿日期：2020-01-12

作者簡(jiǎn)介;黃英群（1975—），女，廣西來賓人，專科，農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。E-mail： 747694086@qq.com。