案例教學(xué)法在中職旅游管理教學(xué)中的應(yīng)用研究

薛改飛

摘 要：中職教育的根本目標(biāo)是為了提高學(xué)生的綜合實(shí)踐能力，實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展。中職旅游是中職教育過(guò)程中的一個(gè)重要組成部分。文章對(duì)案例教學(xué)法在中職旅游教學(xué)過(guò)程中的應(yīng)用進(jìn)行分析與探討，旨在為社會(huì)培養(yǎng)更多的旅游人才。

關(guān)鍵詞：中職旅游教育；現(xiàn)狀；案例教學(xué)法；策略

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1008-3561（2016）11-0048-01

一、引言

中職旅游教學(xué)是提高學(xué)生的旅游服務(wù)能力的重要途徑，隨著旅游逐漸成為熱門產(chǎn)業(yè)，對(duì)旅游服務(wù)人才的需求也越來(lái)越大，中職旅游教學(xué)可以對(duì)學(xué)生的綜合能力水平進(jìn)行提升，使得學(xué)生更好地掌握中職旅游學(xué)習(xí)要點(diǎn)，提高其實(shí)踐能力。

二、影響學(xué)生對(duì)中職旅游學(xué)習(xí)的因素

第一，教學(xué)理念比較陳舊。旅游服務(wù)是當(dāng)前社會(huì)重要的服務(wù)行業(yè)，在新時(shí)期，旅游服務(wù)對(duì)服務(wù)人員提出的要求越來(lái)越高。旅游教育就是為社會(huì)培養(yǎng)專業(yè)化服務(wù)人才，但在當(dāng)前的旅游教學(xué)過(guò)程中，教學(xué)理念還比較陳舊，還采用常規(guī)模式進(jìn)行旅游教學(xué)。以傳授旅游知識(shí)為主，沒(méi)有注重學(xué)生主體地位的發(fā)揮，沒(méi)有結(jié)合素質(zhì)教育理念對(duì)中職旅游教育進(jìn)行改革。第二，教學(xué)內(nèi)容比較單一。在中職旅游教學(xué)過(guò)程中，傳統(tǒng)的教學(xué)理念決定了教學(xué)內(nèi)容比較單一。比如很多旅游課就是對(duì)一些基本的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行重復(fù)教學(xué)，學(xué)生進(jìn)行各種知識(shí)的背誦。比如導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)的時(shí)候，就是對(duì)各種景點(diǎn)知識(shí)、導(dǎo)游的基本規(guī)則進(jìn)行背誦。這種模式以及單一的教學(xué)內(nèi)容會(huì)讓學(xué)生感覺(jué)中職旅游課十分枯燥，最終失去學(xué)習(xí)興趣。第三，教學(xué)方法比較陳舊。在教學(xué)過(guò)程中，教師只是采用傳統(tǒng)的講解方式進(jìn)行教學(xué)，使得學(xué)生在學(xué)習(xí)的時(shí)候很難對(duì)旅游學(xué)習(xí)產(chǎn)生濃厚的興趣。

三、案例教學(xué)法在中職旅游教學(xué)過(guò)程中的應(yīng)用

第一，案例教學(xué)法及其重要性。案例教學(xué)法指的是在教學(xué)過(guò)程中，借助各種實(shí)際例子對(duì)旅游專業(yè)的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行講解的方法。這種教學(xué)法可以使得學(xué)生對(duì)各種知識(shí)有更加立體的認(rèn)識(shí)，同時(shí)也能加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。當(dāng)前旅游業(yè)逐漸成為一個(gè)熱門產(chǎn)業(yè)，世界各國(guó)都在大力發(fā)展旅游業(yè)，全世界的旅游業(yè)態(tài)呈現(xiàn)多元化和大眾化。我國(guó)的旅游業(yè)想要實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的旅游市場(chǎng)中脫穎而出，占據(jù)一定的市場(chǎng)份額，就應(yīng)該從旅游服務(wù)角度著手，培養(yǎng)更多專業(yè)化、高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員。旅游專業(yè)教學(xué)是提高旅游從業(yè)人員綜合能力水平的重要途徑，在教學(xué)過(guò)程中，有的知識(shí)點(diǎn)比較抽象，借助案例教學(xué)法對(duì)各種知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行講解，能提高學(xué)生的實(shí)踐能力。第二，案例教學(xué)法的應(yīng)用。一是加強(qiáng)對(duì)案例教學(xué)的認(rèn)識(shí)。中職旅游是中職教學(xué)內(nèi)容中的一個(gè)重要組成部分，尤其是當(dāng)前職業(yè)教育受到的重視程度越來(lái)越高，職業(yè)教育也越來(lái)越規(guī)范。在當(dāng)前教育背景下，中職學(xué)校更要關(guān)注學(xué)生的綜合能力培養(yǎng)，更要關(guān)注學(xué)生的主體性。在教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)該不斷地更新傳統(tǒng)的教育理念，采用全新的教育模式進(jìn)行現(xiàn)代化教學(xué)。案例教學(xué)法可以幫助學(xué)生對(duì)各種抽象的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行學(xué)習(xí)，可以讓學(xué)生從真實(shí)案例中累積更多的經(jīng)驗(yàn)，使得學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中對(duì)各種旅游難題進(jìn)行解決。二是合理設(shè)置教學(xué)案例。在案例教學(xué)過(guò)程中，案例的選擇是否合理，對(duì)于學(xué)生的學(xué)習(xí)有很大的影響。教學(xué)案例一般是由教師來(lái)選擇的，在對(duì)案例進(jìn)行選擇的時(shí)候，應(yīng)該把握以下幾個(gè)基本原則。1）案例與學(xué)生所學(xué)習(xí)的知識(shí)能否緊密聯(lián)系在一起。2）案例能否對(duì)學(xué)生在新知識(shí)方面的自主學(xué)習(xí)起到一定的幫助作用。3）選擇的案例內(nèi)容能否充分發(fā)揮出承上啟下的作用。4）所選取的案例對(duì)于學(xué)生之間的溝通以及合作能不能夠發(fā)揮出一定的意義。在中職旅游教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，盡量選擇與學(xué)生的生活比較接近的案例，從而讓學(xué)生能夠產(chǎn)生更多的共鳴。當(dāng)前，有很多媒體報(bào)道導(dǎo)游與游客之間發(fā)生沖突的新聞，這種沖突的出現(xiàn)主要是由于服務(wù)人員與游客之間的溝通不暢造成的，可以采取類似的案例對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育，便于學(xué)生更好地理解旅游專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容。第三，結(jié)合合作討論法進(jìn)行教學(xué)。在案例教學(xué)法中，合作討論是不可或缺的一個(gè)重要內(nèi)容，選擇案例之后應(yīng)該對(duì)學(xué)生進(jìn)行合理分組，使得學(xué)生能夠在小組內(nèi)就案例進(jìn)行分析與討論，發(fā)表自己的觀點(diǎn)。在對(duì)小組成員進(jìn)行鍛煉的時(shí)候，應(yīng)該讓所有成員都得到鍛煉，而不只是對(duì)其中的一些成員進(jìn)行鍛煉，尤其是對(duì)基礎(chǔ)比較差的學(xué)生，更應(yīng)該加強(qiáng)鍛煉，使得學(xué)生在小組內(nèi)能夠得到一定的任務(wù)分配，自己努力去思考，尋找解決問(wèn)題的辦法。在小組討論后，再在班級(jí)內(nèi)進(jìn)行集中討論，各小組要選出代表將本組的觀點(diǎn)表達(dá)出來(lái)，并且可以通過(guò)其他小組的發(fā)言，對(duì)自己的觀點(diǎn)進(jìn)行再思考，從而便于學(xué)生思維拓展。第四，合理的教學(xué)評(píng)價(jià)。在案例教學(xué)法中，學(xué)生的討論與分析是發(fā)揮學(xué)生的自主性的重要過(guò)程，與此同時(shí)，教師也應(yīng)該對(duì)案例進(jìn)行分析，并且對(duì)學(xué)生的討論結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)成果給予肯定，對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合的評(píng)價(jià)，讓學(xué)生能夠知道自己在學(xué)習(xí)過(guò)程中還應(yīng)該從哪些方面努力。

四、結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，在中職旅游教學(xué)過(guò)程中應(yīng)用案例教學(xué)法，是對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)模式進(jìn)行改進(jìn)的一個(gè)重要過(guò)程。案例教學(xué)法的最終目的是通過(guò)學(xué)生對(duì)各種實(shí)際案例的分析與討論加強(qiáng)對(duì)各種知識(shí)的學(xué)習(xí)。因此，在教學(xué)的過(guò)程中，教師應(yīng)該對(duì)學(xué)生做好充分引導(dǎo)，給學(xué)生更多討論的空間，使他們的思維得到發(fā)散，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。

參考文獻(xiàn)：

[1]張潔.案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用[J].教育探索，2014（01）.

[2]趙昕.案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用研究[D].河北師范大學(xué)，2009.