創(chuàng)新種養(yǎng)模式　科技引領發(fā)展——采訪嘉興市秀洲區(qū)忠保農產品專業(yè)合作社總經理姚忠保

本刊記者　韓春麗　山娜

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創(chuàng)新種養(yǎng)模式科技引領發(fā)展
——采訪嘉興市秀洲區(qū)忠保農產品專業(yè)合作社總經理姚忠保

本刊記者韓春麗山娜

浙江嘉興市秀洲區(qū)風景優(yōu)美、交通便利、氣候溫和、四季分明、雨量豐沛，常年平均氣溫15.9℃，非常適合水生蔬菜種植的生長。目前嘉興市秀洲區(qū)水生蔬菜種植面積已達2 667多hm2，其中蓮藕種植面積1 800多hm2，有著浙江蓮藕之鄉(xiāng)、中國田藕之鄉(xiāng)、中國菱鄉(xiāng)的美譽。

嘉興市秀洲區(qū)忠保農產品專業(yè)合作社（以下簡稱合作社)成立于2011年8月，集糧食作物、水生蔬菜生產及淡水產品養(yǎng)殖等于一體，發(fā)展至今，合作社種植面積已達667多hm2，為農業(yè)增效、農民增收、農村增美作出了積極的貢獻。

變患為利，尋找出路

現年38歲的合作社總經理姚忠保有著19年的從業(yè)經驗，說話言簡意賅、條理清晰，給人誠實敦厚，有擔當的第一印象。19年前他懷揣著對農業(yè)的熱愛和滿腔抱負只身從安徽來到浙江嘉興，承包1.3多hm2農田種植水稻，在他的辛勤勞作下，眼看著收獲在即，不曾想一場內澇將他的希望全部打碎。接下來的幾年中，姚忠保發(fā)現這種情況在嘉興市秀洲區(qū)非常普遍，他的水稻也數次遭受波及。

面對如此境況，姚忠保開始思考：既然環(huán)境、氣候沒法改變，何不加以利用，變患為利？2008年，姚忠保嘗試將一部分稻田改種蓮藕，蓮藕喜歡溫暖濕潤的環(huán)境，且每到夏季，大片大片的荷葉挨挨擠擠，配以枝枝荷花點綴，隨風飄來的荷香，讓人心曠神怡，不僅具有觀賞價值，而且效益不菲，也不懼水澇災害，可謂一舉三得。嘗到甜頭的他翌年立即擴大種植規(guī)模。

2011年，姚忠保在當地區(qū)、鎮(zhèn)、村政府的關心和支持下，積極到各地考察、調研、學習，嘗試著將蓮藕種植與魚類養(yǎng)殖相結合，結果大獲成功。之后，他逐漸意識到要想獲得更大成功，光靠自己單干不行，必須集眾人之力，擴大規(guī)模，打響品牌。同年8月，嘉興市秀洲區(qū)忠保農產品專業(yè)合作社掛牌成立，齊聚秀洲區(qū)眾多種植大戶。目前合作社種植規(guī)模已達667多hm2，主要種植蓮藕，也有少量水稻、慈姑。

種養(yǎng)結合，效益顯著

水生蔬菜種植與魚類養(yǎng)殖相結合是合作社的一大特色，利用低洼田進行藕魚種養(yǎng)結合，一方面提高了單位水資源、土地資源的利用率和產出率，另一方面在水產養(yǎng)殖和蔬果種植間營造了一種互利互惠的關系，有利于環(huán)境保護和農業(yè)效益雙提高，是一項經濟效益、社會效益和生態(tài)效益兼顧的農作新模式。

藕田泥土肥沃、微生物豐富，可為魚兒提供豐富餌料，甲魚、鰱魚等非常愛吃藕田里的地蛆，不僅大大減少了地蛆對蓮藕的為害，減少了藥害，同時也保障了蓮藕的品質，提高了種植效益。姚忠保為記者算了一筆賬：以蓮藕田套養(yǎng)甲魚為例，單種蓮藕667 m2產量2 300～2 800 kg，其中商品藕大約1 750 kg，產值7 000元，667 m2純收入大概2 000元，而采用種養(yǎng)結合后，每667 m2收入為單種蓮藕的3～5倍、單種水稻的9倍，經濟效益十分可觀。目前合作社已有藕+甲魚、黑魚、泥鰍，菱/甲魚、泥鰍，黑魚/竹葉菜，水稻/甲魚、泥鰍+彩鯉+甲魚+蝦等多種種養(yǎng)模式。

提高品質，打響品牌

除了開拓新的種養(yǎng)模式外，合作社也非常注重新品種的引進和標準化栽培，目前合作社主要種植的蓮藕品種有鄂蓮3號、5號、6號，紅山蕎，雪蓮藕等。只有自己實地考察過、品嘗過的品種，才能放心引進?！耙驗椴煌胤饺藗兊南M習慣不一樣，不同特征特性的蓮藕品種適用于不同的栽培需要，如鄂蓮5號肉質肥厚、炒食甜脆、煨湯易粉，特別受華東地區(qū)消費者的歡迎?！币χ冶＝忉尩健?/p>

每年合作社從外地引進新品種、肥料等農資，都要先進行試種，只有適合當地種植環(huán)境且受市場歡迎，才會推薦給種植戶進行引進。

目前合作社采用統一規(guī)劃、統一采購、統一生產、統一技術、統一銷售的“五統一”進行標準化管理，大大地提高了農產品的市場競爭力。合作社產出的田藕色澤鮮亮、圓整度好、大小均勻、質細白嫩，不僅外觀漂亮，而且口感極佳，這主要得益于當地得天獨厚的氣候、水質和土質資源?！凹闻d秀洲區(qū)氣候溫和，土質肥沃、深厚，表層有30 cm以上硬泥，所以生產的蓮藕都比較圓整、標準。”姚忠保解釋說。同時合作社也非常注重自己品牌的建立與宣傳，已注冊了農產品商標——“新農?！保@得了無公害農產品、綠色農產品、有機農產品認證，將資源優(yōu)勢轉化為品牌優(yōu)勢，進而轉化為市場優(yōu)勢。

在蓮藕種植成本中，人工成本占比最高，為了提高收益、降低人工挖藕成本，合作社還開發(fā)了一種“水力輔助挖藕裝置”，并于2013年正式被國家知識產權局授權，申請了專利。這種新型的水力輔助挖藕裝置操控靈活，對蓮藕幾乎無損害，大大改進了現有的水力輔助挖藕裝置挖藕損壞率高的缺陷，受到蓮藕種植戶的普遍歡迎。

資源共享，互利互惠

合作社發(fā)展之初，大量蓮藕到了采摘季節(jié)卻找不到銷路。后來秀洲區(qū)農業(yè)經濟局等政府部門積極搭建交流與宣傳平臺，由合作社帶頭開設現場農產品交易、展示會，帶動農戶推廣，很快就打開了農產品銷售市場，提高了合作社的知名度與影響力。秀洲區(qū)得天獨厚的地理區(qū)位優(yōu)勢也為水生蔬菜產業(yè)的蓬勃發(fā)展提供了有利的條件。

同時，為了解決種植戶之間相互抬價、惡性競爭等不良現象，姚忠保牽頭組織王江徑鎮(zhèn)蓮藕種植戶成立了專門的蓮藕營銷專業(yè)合作社，大家資源共享、統銷統購，不僅解決了銷售難題，也提高了蓮藕的銷售價格，極大地帶動了藕農的積極性。

“現在蓮藕、慈姑等農產品根本不用到處找客戶，一到上市季節(jié)，批發(fā)商自己就會找上門來。”姚忠保略帶自豪地告訴記者，合作社的產品已銷往北京、福建、無錫、蘇州、武漢等多省市，下一步則是瞄準國外市場。

技術創(chuàng)新，開拓市場

水生蔬菜產業(yè)是我國傳統的特色優(yōu)勢產業(yè)，其保鮮加工產品也是我國出口創(chuàng)匯的主要農產品之一，但合作社在加工方面還停留在初級階段。如蜜汁糖藕、藕片、糯米糖藕等，深加工方面稍顯不足。

“下一步將加大深加工科研力度，打開國外市場。”姚忠保表示。浙江省水生蔬菜協會副理事長周志明也表明，政府將進一步加大扶持力度，推動蓮藕產業(yè)發(fā)展升級。合作社接下來的工作：一是創(chuàng)新輪作模式，探索水生蔬菜與甲魚、黑魚、泥鰍等養(yǎng)殖業(yè)的各種立體栽培模式，以生態(tài)經濟理念創(chuàng)新種植模式；二是創(chuàng)新技術，積極探索土壤改良、科學施肥、科學防病技術，實現水生蔬菜的高產優(yōu)質使水生蔬菜插上科技的翅膀展翅飛翔，飛出國門；三是開展深加工，與高校及科研院所合作，加大深加工科研力度，實現產業(yè)增值，擴大農產品的銷售渠道和空間，最終實現產、加、銷一體化，為農業(yè)增效、農民增收、農村增美作出積極的貢獻，使秀洲區(qū)經濟實現新的騰飛。

DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2016.04.007