打造生本理念下的項(xiàng)目課堂

生本教育理論認(rèn)為，學(xué)生學(xué)會任何東西，最終都要通過自己的內(nèi)化，因而，教師的“教”最后還是要落到學(xué)生的“學(xué)”上。生本教育的方法是全面依靠學(xué)生。項(xiàng)目學(xué)習(xí)為學(xué)生提供了鮮活的真實(shí)情境，有利于激發(fā)學(xué)生的求知欲，有利于學(xué)生盡早發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識自己的優(yōu)勢智能；同時(shí)，項(xiàng)目學(xué)習(xí)通過豐富的目標(biāo)任務(wù)，調(diào)動學(xué)生的多種智能，讓學(xué)生在“做中學(xué)，學(xué)中做”。項(xiàng)目學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)流程分為學(xué)習(xí)者分析，學(xué)習(xí)內(nèi)容分析，學(xué)習(xí)目標(biāo)設(shè)計(jì)，項(xiàng)目設(shè)計(jì)、實(shí)施和評價(jià)等環(huán)節(jié)，充分體現(xiàn)教師、學(xué)生、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)活動、教學(xué)環(huán)境這幾大教學(xué)要素相互之間的關(guān)系。人教版高中教材中有較多酶的知識和實(shí)驗(yàn)，為此，師生共同設(shè)計(jì)了“酶為生活添姿彩”這一項(xiàng)目，整合教學(xué)內(nèi)容以及課程資源。

一、學(xué)習(xí)者分析

學(xué)生在初中階段學(xué)習(xí)了消化酶，探究過饅頭在口腔中的變化，學(xué)習(xí)過幾種無機(jī)催化劑催化的特點(diǎn)和條件。部分學(xué)生親身經(jīng)歷或看過泡菜、酸奶、果酒制作等與發(fā)酵有關(guān)的活動，有生活經(jīng)驗(yàn)但不知道現(xiàn)象背后的科學(xué)知識。高中學(xué)生具備一定的實(shí)驗(yàn)操作能力以及獲取、加工、處理信息的能力。

二、學(xué)習(xí)內(nèi)容分析

人教版高中教材中與酶相關(guān)的內(nèi)容有“酶的作用、本質(zhì)和特點(diǎn)”“果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用”“探討加酶洗衣粉的洗滌效果”“固定化酶技術(shù)”，有課內(nèi)必修內(nèi)容，也有課外拓展實(shí)驗(yàn)，內(nèi)容豐富，通過整合和設(shè)計(jì)可以大大提升學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

三、學(xué)習(xí)目標(biāo)分析

學(xué)生進(jìn)行有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)和探究，自主建構(gòu)“酶在細(xì)胞代謝中發(fā)揮催化作用”“發(fā)揮作用時(shí)具有高效性、專一性以及適宜溫度和PH”等重要概念；在實(shí)驗(yàn)中學(xué)生學(xué)會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設(shè)置對照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)，提升學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究能力；通過小組合作，發(fā)展語言表達(dá)和分享信息的能力?！罢{(diào)查酶在生活、生產(chǎn)中的應(yīng)用”讓學(xué)生感受科學(xué)技術(shù)社會的相互作用；“酶本質(zhì)探索”的資料閱讀，讓學(xué)生建構(gòu)“絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA”這一重要概念。

四、項(xiàng)目設(shè)計(jì)、實(shí)施及評價(jià)

項(xiàng)目設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)學(xué)情整合課內(nèi)與課外資源，循序漸進(jìn)，每一環(huán)節(jié)考慮可操作性和預(yù)期目標(biāo)。孔凡士等學(xué)者認(rèn)為項(xiàng)目學(xué)習(xí)的實(shí)施一般分為“項(xiàng)目背景——項(xiàng)目任務(wù)——活動探究——作品制作——成果交流——項(xiàng)目評價(jià)”六個(gè)環(huán)節(jié)。“酶為生活添姿彩”這一項(xiàng)目的主要實(shí)施環(huán)節(jié)及師生活動如下圖所示：

1.項(xiàng)目背景環(huán)節(jié)。

學(xué)生本著自愿和能力互補(bǔ)的原則自主組建學(xué)習(xí)小組，在教師的協(xié)調(diào)下，設(shè)計(jì)并制作調(diào)查問卷，分別調(diào)查酶在臨床、醫(yī)藥、食品、紡織、造紙等行業(yè)的具體應(yīng)用。學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)搜索，訪談醫(yī)生、超市銷售員、食品加工廠員工，參觀相關(guān)企業(yè)，多途徑了解酶在生活、生產(chǎn)中的應(yīng)用，最后歸類整理，形成調(diào)查類報(bào)告。該環(huán)節(jié)發(fā)展了學(xué)生語言、人際交往、信息處理等智能，也便于學(xué)生提出需進(jìn)一步探究的問題；此外學(xué)生也感受到酶與人類生活的密切聯(lián)系，從而開闊了眼界，體會到了科學(xué)、技術(shù)、社會的相互作用。

2.項(xiàng)目任務(wù)環(huán)節(jié)。

通過調(diào)查，學(xué)生認(rèn)識到酶應(yīng)用廣泛，但自然界中存在的酶并不完全直接適用于生活生產(chǎn)，教師引導(dǎo)學(xué)生提出探究問題：酶究竟起什么作用？為什么加酶洗衣粉的注意事項(xiàng)有“用溫水浸泡”？酶為什么這么“嬌氣”？加酶洗衣粉加了什么酶？在果汁生產(chǎn)中果膠酶應(yīng)用后很難回收，提高了成本，降低了產(chǎn)品品質(zhì)，怎么克服？……通過小組討論確定有探究價(jià)值的問題，并確定實(shí)驗(yàn)課題。

（1）實(shí)驗(yàn)一：比較過氧化氫在不同條件下的分解。

（2）實(shí)驗(yàn)二：鑒定果膠酶、α-淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)。

（3）實(shí)驗(yàn)三：探究酶的專一性。

（4）實(shí)驗(yàn)三：探究溫度和PH對酶活性的影響。

（5）實(shí)驗(yàn)四：添加不同種類的酶的洗衣粉，洗滌效果的差異。

（6）實(shí)驗(yàn)五：果膠酶的作用及用量的探究。

（7）實(shí)驗(yàn)六：固定化酶的制作及應(yīng)用。

本環(huán)節(jié)通過對真實(shí)問題的認(rèn)識與解析，衍生出豐富的挑戰(zhàn)性學(xué)習(xí)任務(wù)，吸引學(xué)生進(jìn)一步探究，從而真正有效地提升自己在面對真實(shí)問題時(shí)所需的專業(yè)素養(yǎng)。

3.活動探究環(huán)節(jié)。

確定的實(shí)驗(yàn)課題中有的在書上有詳細(xì)的方法步驟，有的只是一些建議和思路，有的只有些許提示，難度不一。在學(xué)生自主探究過程中，教師可先在簡單實(shí)驗(yàn)上引路啟迪，讓學(xué)生明確探究實(shí)驗(yàn)的變量控制，感受科學(xué)實(shí)驗(yàn)的嚴(yán)謹(jǐn)，而后應(yīng)放手讓學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)程序、預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。教師在引導(dǎo)、幫助、陪伴過程中，要堅(jiān)信學(xué)生有天生的學(xué)習(xí)能力，同時(shí)也要認(rèn)識到高中生的天賦的多樣性和發(fā)展水平的多層次性，不同的人會選擇不同的策略，需要不同的指導(dǎo)或幫助，因材施教。本環(huán)節(jié)的主要目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生通過精確地對照實(shí)驗(yàn)來探究真實(shí)問題的能力，凸顯自然科學(xué)特征。

4.作品制作環(huán)節(jié)。

學(xué)生在完成科學(xué)實(shí)驗(yàn)后應(yīng)力求找出事物之間的關(guān)系，尋求問題的答案，并整理成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。科學(xué)是一系列的思維活動，是一套研究的方法，同時(shí)也是一個(gè)知識體。通過一系列的實(shí)驗(yàn)探究，學(xué)生已在腦海中不斷建構(gòu)新的科學(xué)知識?？茖W(xué)知識和科學(xué)探究是科學(xué)不可分割的兩個(gè)方面，在探究之后形成科學(xué)概念，建構(gòu)思維導(dǎo)圖。（見下圖）

5.成果交流及評價(jià)環(huán)節(jié)。

該項(xiàng)目的成果交流及評價(jià)方式可歸納為以下幾個(gè)方面：

（1）小組展示實(shí)驗(yàn)流程、實(shí)驗(yàn)操作或現(xiàn)象的微視頻、實(shí)驗(yàn)報(bào)告；教師引導(dǎo)學(xué)生從活動參與度、實(shí)驗(yàn)結(jié)果、活動產(chǎn)生的情感體驗(yàn)等方面進(jìn)行自評和互評。

（2）小組代表解讀核心概念，展示知識網(wǎng)絡(luò)；教師引導(dǎo)學(xué)生從概念理解的科學(xué)性、語言表達(dá)的邏輯性進(jìn)行組間互評。

（3）教師從合作能力、團(tuán)隊(duì)精神、

獲得成果等方面進(jìn)行綜合評價(jià)。通過本環(huán)節(jié)，學(xué)生相互交流實(shí)驗(yàn)心得以及經(jīng)驗(yàn)，共同提高；教師引導(dǎo)學(xué)生將一些成功的實(shí)驗(yàn)案例進(jìn)行整理，為今后的有關(guān)活動提供范例。教師需反思：該項(xiàng)目哪些目標(biāo)還沒有達(dá)成？小組活動過程有哪些值得借鑒的地方？在反思過程中不斷修正項(xiàng)目設(shè)計(jì)。

“以生為本”應(yīng)該作為課堂教學(xué)的價(jià)值取向，堅(jiān)持“以生為本”，就是要讓課堂成為學(xué)生自主學(xué)習(xí)、幸福學(xué)習(xí)的樂園，成為學(xué)生知識發(fā)展、思維發(fā)展、能力發(fā)展、人格發(fā)展的殿堂。課堂教學(xué)，不僅僅是為了知識而教，更是為了人的成長發(fā)展而教。項(xiàng)目學(xué)習(xí)作為一種課堂形態(tài)，以項(xiàng)目為載體，學(xué)生遇到真實(shí)世界中的問題，自主研究、分析、協(xié)作和交流。他們會和同伴、老師甚至家長及社會其他成員一起工作，接觸社會的不同領(lǐng)域，一方面使他們更容易理解概念，明白不同學(xué)科是如何相互聯(lián)系和相互支持的，思索生涯規(guī)劃；另一方面也培養(yǎng)了他們獲取知識、處理信息、自主學(xué)習(xí)、與人交流、解決問題等各方面能力，謀求學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展。高中生物有較多可以開發(fā)的項(xiàng)目，如“植物生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用”“應(yīng)用激素類藥物的利與弊”“生態(tài)農(nóng)業(yè)”等，教師應(yīng)做一個(gè)有心人，努力創(chuàng)造一個(gè)“思維活躍、反饋暢通、樂于創(chuàng)新”的多元化的學(xué)習(xí)環(huán)境，將生物知識與生活、生產(chǎn)緊密聯(lián)系，使學(xué)生成為有效的學(xué)習(xí)者。