基于結(jié)構(gòu)方程模型的嬰幼兒奶粉政府監(jiān)管滿意度研究

李 麗，郭 峰

(安徽工業(yè)大學(xué) 商學(xué)院，安徽 馬鞍山 243002)

基于結(jié)構(gòu)方程模型的嬰幼兒奶粉政府監(jiān)管滿意度研究

李 麗，郭 峰

(安徽工業(yè)大學(xué) 商學(xué)院，安徽 馬鞍山 243002)

以2013年乳業(yè)監(jiān)管政策的實施為背景，借鑒美國顧客滿意度指數(shù)模型，利用結(jié)構(gòu)方程構(gòu)建了中國嬰幼兒奶粉政府監(jiān)管滿意度模型。實證結(jié)果表明：消費者對嬰幼兒奶粉政府監(jiān)管的滿意度評價總體介于較不滿意和一般之間；監(jiān)管感知質(zhì)量和政策認(rèn)知度是直接影響監(jiān)管滿意度的兩個因素，消費者經(jīng)濟(jì)特征和監(jiān)管信息關(guān)注度是間接影響監(jiān)管滿意度的兩個因素，消費者滿意度對奶粉質(zhì)量信任度有顯著正向影響。

嬰幼兒奶粉；政府監(jiān)管；滿意度；結(jié)構(gòu)方程模型

一、引言及文獻(xiàn)回顧

近年來，“三鹿毒奶粉”、“南山致癌奶粉”等奶粉事故頻發(fā)，嚴(yán)重威脅到嬰幼兒的生命健康。為保障奶粉質(zhì)量安全，2013年以來，我國政府相關(guān)部門出臺了多項新的監(jiān)管政策，如要求建立嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系、對嬰幼兒奶粉采用藥品企業(yè)GMP認(rèn)證模式完善審核制度、試行“奶粉進(jìn)藥店”銷售計劃等。盡管如此，消費者對國產(chǎn)奶粉的信心依然不足，仍傾向于購買進(jìn)口奶粉，僅洋奶粉中的六大品牌已占據(jù)中國奶粉市場份額的一半以上。[1]在這種背景下，探究消費者對政府監(jiān)管水平的評價，深入分析影響政府監(jiān)管滿意度的主要因素，切實改進(jìn)監(jiān)管效果、增強(qiáng)消費者對我國嬰幼兒奶粉的信任度顯得尤為重要。

對于政府服務(wù)質(zhì)量評價的研究，越來越多的學(xué)者采用顧客滿意度指數(shù)。1989 年，F(xiàn)ornell利用結(jié)構(gòu)方程構(gòu)建了世界上首個國家顧客滿意度指數(shù)模型——瑞典顧客滿意度晴雨表(SCSB)。[2]此后，其他國家也相繼開發(fā)了相關(guān)測評模型，如美國顧客滿意度指數(shù)模型ACSI、瑞士顧客滿意指數(shù)模型SICS、歐洲顧客滿意度指數(shù)模型ECSI，其中ACSI是目前體系最完整、應(yīng)用效果最好的一個國家顧客滿意度理論模型。[3]國內(nèi)學(xué)者主要將顧客滿意度模型用于分析社區(qū)服務(wù)、村務(wù)公開、旅游管理和教育等問題，[4-7]尚未用于嬰幼兒奶粉政府監(jiān)管領(lǐng)域。而且，目前也缺乏專門針對嬰幼兒奶粉政府監(jiān)管滿意度評價的研究文獻(xiàn)，而對范圍更廣的食品安全監(jiān)管滿意度的研究主要有兩類：一是利用調(diào)研數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析監(jiān)管滿意度數(shù)值，如王常偉和顧海英、張華均統(tǒng)計出消費者對政府的監(jiān)管滿意度較低，其中較滿意和完全滿意的消費者加總比例分別只占8%和15%；[8-9]二是以回歸分析為主，分析滿意度的影響因素，如李丹丹基于質(zhì)量觀測數(shù)據(jù)，采用方差分析和相關(guān)性檢驗發(fā)現(xiàn)，消費者權(quán)益保護(hù)效果、質(zhì)量安全事件處理效果、質(zhì)量安全預(yù)防和預(yù)警效果對政府質(zhì)量監(jiān)管滿意度的相關(guān)性最高；[10]李宇陽采用logistic模型，發(fā)現(xiàn)監(jiān)管工作滿意度受到了無證無照現(xiàn)象認(rèn)知、宣傳工作力度、打擊違法行為力度、投訴舉報暢通程度、性別和文化程度等因素影響。[11]

綜上所述，國內(nèi)對食品安全監(jiān)管滿意度的實證研究還十分有限，且采用的研究方法限于回歸分析。由于滿意度研究涉及的變量較多，各變量間關(guān)系復(fù)雜，需要使用更綜合的研究方法。結(jié)構(gòu)方程模型(SEM)是分析多個自變量變動對多個因變量變動影響程度的數(shù)學(xué)工具，它是用來尋找隱藏在看上去不確定現(xiàn)象中統(tǒng)計規(guī)律的數(shù)理統(tǒng)計方法，比單純的回歸分析等方法得出的結(jié)果更準(zhǔn)確，[12]但目前該方法在食品安全監(jiān)管方面運用欠缺。鑒于此，本文以2013年政府乳業(yè)監(jiān)管政策的實施為背景，運用結(jié)構(gòu)方程構(gòu)建嬰幼兒奶粉政府監(jiān)管的滿意度模型，從消費者角度探討我國嬰幼兒奶粉政府監(jiān)管滿意度的影響因素，為進(jìn)一步提高政府監(jiān)管政策的效果提供政策建議。

二、研究設(shè)計

(一)模型設(shè)計

1.潛在變量的選取及模型的建立

美國顧客滿意度指數(shù)模型(ACSI)是由多個結(jié)構(gòu)變量構(gòu)成的因果關(guān)系模型，其科學(xué)地利用了顧客的消費認(rèn)知過程，將總體滿意度置于一個相互影響、相互關(guān)聯(lián)的因果互動系統(tǒng)中。本文借鑒ACSI模型，將監(jiān)管感知質(zhì)量和政策認(rèn)知度作為滿意度的原因變量，奶粉質(zhì)量信任度作為滿意度的結(jié)果變量。由于公共服務(wù)的感知過程有其特殊性，我們在參考ACSI研究成果的基礎(chǔ)上，還引入消費者經(jīng)濟(jì)特征和監(jiān)管信息關(guān)注度兩個潛在變量，建立嬰幼兒奶粉行業(yè)政府監(jiān)管滿意度測評的概念模型，如圖1所示：

圖1 嬰幼兒奶粉政府監(jiān)管滿意度模型

模型中，以監(jiān)管滿意度為核心，共有6個潛在變量。模型的結(jié)構(gòu)變量具體解釋如下：

(1)消費者經(jīng)濟(jì)特征，即消費者的個人經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計特征，包括個人受教育程度、家庭受教育程度、個人月平均收入及職業(yè)4個變量。消費者的經(jīng)濟(jì)特征不同，對食品質(zhì)量的要求以及相關(guān)信息的關(guān)注水平也有所差異，由此形成對監(jiān)管部門的感知質(zhì)量和滿意度評價也就不同。所以，本文將消費者經(jīng)濟(jì)特征設(shè)置為滿意度模型的外生結(jié)構(gòu)變量。

(2)監(jiān)管信息關(guān)注度，即消費者對奶粉信息和監(jiān)管政策的關(guān)注程度。國家信息化環(huán)境的大背景和對食品質(zhì)量安全的要求，催生了消費者對信息的極大需求，而消費者對嬰幼兒奶粉信息的關(guān)注度成為影響奶粉政策認(rèn)知水平的關(guān)鍵因素。

(3)監(jiān)管感知質(zhì)量，即消費者對政府監(jiān)管服務(wù)水平和工作效率的實際感受。本文將其設(shè)置為滿意度模型的內(nèi)生結(jié)構(gòu)變量，并重點考察消費者對監(jiān)管者抽檢力度、質(zhì)檢水平及執(zhí)法力度三方面的評價。

(4)政策認(rèn)知度，即消費者對相關(guān)監(jiān)管政策的了解程度，是評價政府監(jiān)管效果的前提。本文將其設(shè)置為滿意度模型的內(nèi)生結(jié)構(gòu)變量，主要考察消費者對GMP 管理模式、奶粉電子信息可追溯體系及“奶粉進(jìn)藥店”試點行動三大政策的認(rèn)知水平。

(5)監(jiān)管滿意度，即消費者將自身對嬰幼兒奶粉政府監(jiān)管這一公共服務(wù)效果的預(yù)期與實際感受到的服務(wù)效果相比較之后產(chǎn)生的感覺。該變量是整個模型的核心部分。

(6)奶粉質(zhì)量信任度，即消費者對奶粉質(zhì)量安全的信任水平，主要取決于消費者對政府監(jiān)管的滿意度。本文將其設(shè)為另一項內(nèi)生結(jié)構(gòu)變量，主要考察國產(chǎn)奶粉質(zhì)量的總體信任度、可追溯奶粉質(zhì)量的信任度及試點藥店奶粉質(zhì)量的信任度。

2.觀察變量的選取

在結(jié)構(gòu)方程中，測量模型遵循多元指標(biāo)原則，即一個潛在變量必須以兩個及兩個以上的觀察變量來估計。潛在變量是觀察變量間所形成的特質(zhì)或抽象概念，此特質(zhì)或抽象概念無法直接測量，需要由觀察變量所得的數(shù)據(jù)反映而得,而觀察變量是量表或問卷等測量工具所得的數(shù)據(jù)。[13]為保證所獲數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，本文采用多維觀察變量來度量潛在變量，建立的觀察變量如表1所示。

表1 潛在變量和觀察變量摘要表

3.結(jié)構(gòu)方程模型設(shè)定

在結(jié)構(gòu)方程中，測量模型是由潛在變量與觀察變量組成，是一組觀察變量的線性函數(shù)；結(jié)構(gòu)模型是潛在變量間因果關(guān)系的線性函數(shù)。[14]嬰幼兒奶粉監(jiān)管滿意度的結(jié)構(gòu)方程模型表示如下：

(1)測量模型矩陣表達(dá)式

X=ΛXξ+δ

Y=ΛYξ+ε

其中X、Y分別是外生觀察變量(X1～X4)和內(nèi)生觀察變量(Y1～Y13)，ΛX、ΛY為17個觀察變量的因素負(fù)荷量，而δ、ε為觀察變量的測量誤差，ξ、η為外衍潛在變量(消費者經(jīng)濟(jì)特征)和內(nèi)衍潛在變量(其他5個潛變量)，其中ε與η、ξ及δ無相關(guān)，而δ與ξ，η及ε也無相關(guān)。

(2)結(jié)構(gòu)模型矩陣表達(dá)式

η=Гξ+ζ

或：η=Bη+Гξ+ζ

Г為外衍潛在變量與內(nèi)衍潛在變量間的回歸系數(shù)矩陣，В是內(nèi)衍潛在變量與內(nèi)衍潛在變量間的回歸系數(shù)矩陣，其中ξ及ζ無相關(guān)存在。

(二)數(shù)據(jù)說明

數(shù)據(jù)來源于2015 年7～8月對安徽省16個市的消費者問卷調(diào)查，被調(diào)查者僅選定家中有嬰兒且購買嬰幼兒奶粉的消費者。此次調(diào)查共發(fā)放問卷420份，收回有效問卷388 份，有效率為92.3%，數(shù)據(jù)能夠用于統(tǒng)計分析。

表2 嬰幼兒奶粉消費者調(diào)查樣本的統(tǒng)計性描述

1.樣本統(tǒng)計描述

就樣本信息來看(如表2)，被調(diào)查者城鄉(xiāng)分布均勻，受教育程度和月平均收入有高有低，職業(yè)分布廣，但由于家庭中嬰幼兒奶粉的選購主力主要為女性，本次樣本調(diào)查性別占比差距較大。總體而言，回收的有效數(shù)據(jù)基本能反映安徽省嬰幼兒奶粉消費者的情況。

2.監(jiān)管信息關(guān)注度和政策認(rèn)知度

調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，分別有15%和12%的消費者對奶粉相關(guān)信息和監(jiān)管政策非常關(guān)注，49%和45%的消費者比較關(guān)注，26%和30%的消費者關(guān)注程度一般，說明消費者對奶粉信息和監(jiān)管政策的關(guān)注度比較高，對相關(guān)信息有很大需求。

然而從對監(jiān)管政策的認(rèn)知度來看，分別只有30%、38%和37%的消費者聽說過參照藥品企業(yè)的GMP管理模式、奶粉電子信息全程可追溯體系和“奶粉進(jìn)藥店”試點行動三項監(jiān)管政策。說明消費者對奶粉監(jiān)管政策的認(rèn)知水平有待提高，也反映了政府信息供給與消費者信息需求未達(dá)到均衡。

3.政府監(jiān)管總體滿意度

問卷采用李克特“五點”量表設(shè)計，對監(jiān)管滿意度評價設(shè)置為非常不滿意、較不滿意、一般、比較滿意、非常滿意五級評價，分別以1～5分進(jìn)行賦值。由調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計得到，嬰幼兒奶粉消費者對政府監(jiān)管的總體滿意度的均值為2.9，介于較不滿意和一般之間。具體從各項評價所占百分比來看，非常不滿意的占5%；較不滿意的占22%；一般的占52%；比較滿意的占20%；非常滿意的占1%。

在政策監(jiān)管效果總評價方面，消費者給予的評分為3分，即消費者認(rèn)為政府監(jiān)管對保障嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全的效果一般，其中只有28%的消費者認(rèn)為監(jiān)管作用較大。但是，消費者對三項具體監(jiān)管政策(參照藥品企業(yè)的GMP管理模式、奶粉電子信息全程可追溯體系及“奶粉進(jìn)藥店”試點行動)的效果評價均高于3分，分別為3.1分，3.3分和3.1分，說明三項監(jiān)管政策均有助于提高消費者對政府監(jiān)管的效果評價，其中奶粉可追溯體系的作用較為明顯。

4.監(jiān)管感知質(zhì)量

消費者對抽檢、質(zhì)檢及執(zhí)法三大監(jiān)管行為的評分均值分別為2.6分、2.7分和2.7分，都處于較不滿意和一般之間，其中分別只有12%、13%和17%的消費者滿意，說明較多數(shù)消費者認(rèn)為政府監(jiān)管存在抽檢力度小，質(zhì)檢水平低和執(zhí)法不嚴(yán)的問題。

5.奶粉質(zhì)量信任度

在以1～5分設(shè)置的奶粉質(zhì)量信任評分中，消費者對國產(chǎn)奶粉質(zhì)量的信任度評分為3分，對國產(chǎn)奶粉質(zhì)量較不信任和非常不信任的消費者共占23%，52%的消費者認(rèn)為國產(chǎn)奶粉質(zhì)量一般，對國產(chǎn)奶粉質(zhì)量比較信任和非常信任的消費者共占25%，可見，我國消費者對國產(chǎn)奶粉的質(zhì)量信任程度不是很高，處于一般水平。此外，消費者對可追溯奶粉和試點藥店奶粉的質(zhì)量信任評分分別為3.1分和3.2分，稍高于對國產(chǎn)奶粉質(zhì)量的總體信任度?？傮w而言，我國奶粉的質(zhì)量安全還有待改進(jìn)。

統(tǒng)計結(jié)果還顯示，在問卷涉及的六類國產(chǎn)奶粉質(zhì)量安全問題(多選)中，消費者選擇最主要的奶粉質(zhì)量安全問題依次是：“非法添加劑使用”(68%)，“摻雜冒牌”(58%)，“奶源不安全”(49%)，“營養(yǎng)不全面”(35%)，“微生物病菌污染”(18%)，其他(7%)?？梢?，非法添加劑的使用、摻雜使假以及奶源不安全是當(dāng)前消費者認(rèn)為國產(chǎn)奶粉存在的最主要的安全問題。

三、實證分析

根據(jù)SPSS19.0軟件的正態(tài)性評估檢驗，觀察變量的偏態(tài)系數(shù)絕對值小于1，峰度系數(shù)絕對值小于2，即觀察數(shù)據(jù)符合多變量正態(tài)性，適合采用極大似然法對模型進(jìn)行參數(shù)估計。

(一)測量模型的聚斂效度分析

SEM模型的聚斂效度的評估可從因素負(fù)荷量、潛在變量的組合信度和平均方差抽取量(AVE)三方面加以檢驗。參數(shù)的評鑒內(nèi)容為：因素負(fù)荷量應(yīng)介于-1.00至+1.00之間，數(shù)值要高于0.5，理想狀態(tài)是0.7以上，且P值均達(dá)顯著；潛在變量的組合信度在0.60以上；平均方差抽取量要大于0.50。

測量模型的聚斂效度檢驗結(jié)果見表3。各測量變量的顯著性水平概率P值均小于0.001，除Y8指標(biāo)變量的因素負(fù)荷量低于0.5標(biāo)準(zhǔn)值，其他觀察變量的因素負(fù)荷量均滿足參考標(biāo)準(zhǔn)，介于0.517～0.903；各潛在變量的組合信度在0.711～0.875之間，大于0.60，說明各潛在變量的內(nèi)部一致性較大。各潛在變量的平均方差抽取值在0.469～0.700之間，除消費者經(jīng)濟(jì)特征變量平均方差抽取量為0.469稍低于參考標(biāo)準(zhǔn)值外，其它均達(dá)到大于0.50理想值，基本可以接受。此外，對問卷涉及的17個題項進(jìn)行α系數(shù)(Cronbachα系數(shù))信度檢驗，其值為0.755，大于0.7的標(biāo)準(zhǔn)?？傮w而言，本次調(diào)查問卷量表數(shù)據(jù)可靠。

(二)模型檢驗

本研究采用AMOS軟件對模型進(jìn)行檢驗，模型的評估主要依靠模型標(biāo)準(zhǔn)化路徑系數(shù)和顯著性水平。檢驗結(jié)果如表4所示，所構(gòu)建的滿意度模型圖中結(jié)構(gòu)模型與測量模型的待估計自由參數(shù)均達(dá)0.001顯著水平，表示這些路徑系數(shù)均顯著不等于0。標(biāo)準(zhǔn)化系數(shù)中的數(shù)值沒有出現(xiàn)大于1 的不合理解值。結(jié)構(gòu)模型中外因潛在變量消費者經(jīng)濟(jì)特征對內(nèi)因潛在變量監(jiān)管信息關(guān)注度、監(jiān)管感知質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化路徑系數(shù)分別為0.276、-0.204，影響分別為正向和負(fù)向；內(nèi)因潛在變量監(jiān)管信息關(guān)注度對內(nèi)因潛在變量政策認(rèn)知度的標(biāo)準(zhǔn)化路徑系數(shù)為0.506，影響為正向；內(nèi)因潛在變量監(jiān)管感知質(zhì)量、政策認(rèn)知度對內(nèi)因潛在變量監(jiān)管滿意度的標(biāo)準(zhǔn)化路徑系數(shù)分別為0.723、0.254，影響均為正向；內(nèi)因潛在變量監(jiān)管滿意度對內(nèi)因潛在變量奶粉質(zhì)量信任度的標(biāo)準(zhǔn)化系數(shù)為0.916，影響為正向。

表3 觀察變量的因素負(fù)荷量及信效度檢驗摘要表

表4 潛在變量間標(biāo)準(zhǔn)化路徑系數(shù) 檢驗分析結(jié)果摘要表

(三)模型適配度檢驗

結(jié)構(gòu)模型分析通過比較所構(gòu)建的滿意度模型隱含的協(xié)方差矩陣與實證數(shù)據(jù)導(dǎo)出的協(xié)方差矩陣之間的差異，關(guān)注二者之間的契合程度，即整體模型的適配度，若是二者的差異值愈小，表示模型與樣本數(shù)據(jù)可以契合或適配。[15]模型適配度檢驗主要包括絕對適配度統(tǒng)計量、增值適配統(tǒng)計量和簡約適配統(tǒng)計量的檢驗。

根據(jù)滿意度測算指標(biāo)對嬰幼兒奶粉政府監(jiān)管滿意度測量模型的擬合度進(jìn)行測算，結(jié)果見表5。在整體模型適配度指標(biāo)值的診斷方面，除了卡方值未符合模型適配標(biāo)準(zhǔn)外，其余14個指標(biāo)皆符合模型適配標(biāo)準(zhǔn)值，且大部分指標(biāo)值達(dá)到良好標(biāo)準(zhǔn)。由于卡方值易受樣本數(shù)大小而波動，在大樣本的情況下卡方值幾乎均會達(dá)到0.05顯著水平，所有假設(shè)模型都可能被拒絕，因此適配度卡方值最好只作為參考。綜上所述，本文構(gòu)建的嬰幼兒奶粉行業(yè)政府監(jiān)管滿意度因果模型圖可以獲得支持，即假設(shè)模型與樣本數(shù)據(jù)契合。

(四)模型結(jié)論解釋

1.標(biāo)準(zhǔn)化路徑系數(shù)分析

本文利用調(diào)查數(shù)據(jù)對構(gòu)建的嬰幼兒奶粉政府監(jiān)管滿意度模型進(jìn)行了檢驗，標(biāo)準(zhǔn)化路徑系數(shù)估計結(jié)果(圖2)具體如下：

表5 模型圖的基本適配度檢驗摘要表

(1)消費者的經(jīng)濟(jì)特征對監(jiān)管信息關(guān)注度和監(jiān)管感知質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化路徑系數(shù)分別為0.276和-0.204。在消費者的經(jīng)濟(jì)特征中，個人受教育程度、家庭受教育程度、收入、職業(yè)的因素載荷量分別為0.903、0.812、0.610、0.517。說明隨著受教育程度以及收入水平的提高，消費者對嬰幼兒奶粉質(zhì)量的要求越高，越傾向于主動利用各種渠道獲取相關(guān)奶粉信息、了解監(jiān)管政策。但是，隨著消費者對奶粉質(zhì)量要求的提高，其對政府監(jiān)管服務(wù)預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)也愈高，當(dāng)高預(yù)期與實際感受不一致時，消費者對監(jiān)管感知質(zhì)量就越低。

圖2 嬰幼兒奶粉政府監(jiān)管滿意度模型路徑圖(標(biāo)準(zhǔn)化系數(shù))

(2)監(jiān)管信息關(guān)注度對政策認(rèn)知度的標(biāo)準(zhǔn)化路徑系數(shù)為0.506，且消費者對奶粉信息和監(jiān)管政策的關(guān)注水平的因素載荷量分別為0.803和0.777，說明消費者對奶粉監(jiān)管政策和相關(guān)信息越關(guān)注，對政策的認(rèn)知度就越高。

(3)監(jiān)管感知質(zhì)量和政策認(rèn)知度對滿意度的效應(yīng)系數(shù)分別為0.723和0.254，表明監(jiān)管感知質(zhì)量對監(jiān)管滿意度的影響較大，監(jiān)管感知質(zhì)量越高，消費者越滿意。在監(jiān)管感知質(zhì)量中，因素載荷量從大到小為監(jiān)管部門的抽檢力度、執(zhí)法力度、質(zhì)檢水平，分別為0.851、0.807、0.727，即政府監(jiān)管部門的抽檢力度及執(zhí)法力度對滿意度影響更大。在政策認(rèn)知度中，消費者對GMP管理模式、奶粉可追溯體系、“奶粉進(jìn)藥店”試點行動的認(rèn)知度的因素載荷量分別為0.565、0.624、0.422，說明消費者對奶粉可追溯體系建立的認(rèn)知水平對滿意度的影響最大，其他兩個政策的認(rèn)知水平對滿意度的影響較小。

(4)監(jiān)管滿意度對奶粉質(zhì)量信任度的影響系數(shù)為0.916，即監(jiān)管滿意度與奶粉信任度二者之間具有非常顯著的正向關(guān)系，監(jiān)管滿意度越高，奶粉質(zhì)量信任度越高。

2.各潛在變量之間的效果分析

潛在變量路徑系數(shù)的效果分析是探究外因潛在變量對內(nèi)因潛在變量的直間接效果及總效果值。

(1)直接效果指由外因潛在變量到內(nèi)因潛在變量的直接影響，其數(shù)值等于標(biāo)準(zhǔn)化回歸系數(shù)。如監(jiān)管感知質(zhì)量對監(jiān)管滿意度的標(biāo)準(zhǔn)化路徑系數(shù)為0.723，則監(jiān)管感知質(zhì)量與監(jiān)管滿意度的直接效果值為0.723。

(2)間接效果指外因潛在變量通過影響一個或者多個中介變量對內(nèi)因潛在變量的間接影響，當(dāng)只有一個中介變量時，間接效果的數(shù)值是2個路徑系數(shù)的乘積。如監(jiān)管信息關(guān)注度對政策認(rèn)知度的標(biāo)準(zhǔn)化路徑系數(shù)為0.506，政策認(rèn)知度對監(jiān)管滿意度的標(biāo)準(zhǔn)化路徑系數(shù)為0.254，則監(jiān)管信息關(guān)注度與監(jiān)管滿意度的間接效果值為0.128，即0.506*0.254=0.128。說明監(jiān)管信息關(guān)注度每提升一個單位，監(jiān)管滿意度將間接提升0.128個單位。

(3)總效果指由外因潛在變量到內(nèi)因潛在變量總的影響，是直接效果與間接效果之和。根據(jù)模型輸出結(jié)果，本文主要整理與監(jiān)管滿意度相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)化效果值，結(jié)果如表6。

表6 部分潛在變量間影響的效果值統(tǒng)計結(jié)果

四、結(jié)論及啟示

嬰幼兒奶粉政府監(jiān)管滿意度模型的實證結(jié)果顯示：一是監(jiān)管感知質(zhì)量和政策認(rèn)知度是直接影響滿意度的兩個因素，直接效果值分別為0.723和0.254。其中，監(jiān)管感知質(zhì)量包含的觀察變量對滿意度的影響由大到小依次為監(jiān)管部門的抽檢力度、執(zhí)法力度和質(zhì)檢水平；政策認(rèn)知度包含的觀察變量對滿意度影響最大的是消費者對奶粉可追溯體系的認(rèn)知度。二是消費者經(jīng)濟(jì)特征和監(jiān)管信息關(guān)注度是間接影響監(jiān)管滿意度的兩個因素，間接效果值分別為-0.112和0.128；消費者經(jīng)濟(jì)特征對監(jiān)管信息關(guān)注度和監(jiān)管感知質(zhì)量的影響分別為正向和負(fù)向。說明隨著受教育程度以及收入水平的提高，消費者對監(jiān)管信息關(guān)注度越高，對奶粉質(zhì)量的要求也越高，當(dāng)高預(yù)期與實際感受不一致時，對監(jiān)管感知質(zhì)量和監(jiān)管滿意度的評價會降低。三是消費者滿意度對奶粉質(zhì)量信任度有顯著正向影響。

基于上述結(jié)論，提高嬰幼兒奶粉行業(yè)政府監(jiān)管滿意度，需著重做好以下工作：第一，以加大抽檢力度、增強(qiáng)執(zhí)法力度、提高質(zhì)檢水平三方面為重點，進(jìn)一步提升政府質(zhì)量監(jiān)控能力。目前消費者對國產(chǎn)奶粉中存在的非法添加劑使用、摻雜使假及奶源不安全等質(zhì)量安全問題尤為敏感，監(jiān)管部門要提高質(zhì)檢水平、加大對嬰幼兒奶粉的抽檢力度，及時公布抽檢結(jié)果，杜絕有害奶粉流入銷售系統(tǒng)。同時增強(qiáng)執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)經(jīng)營的違法違規(guī)行為。只有政府的執(zhí)行力度與嚴(yán)厲的監(jiān)管政策相配合，政府規(guī)制的效果才能凸顯，消費者對監(jiān)管部門的滿意度才會有所提高。第二，完善嬰幼兒奶粉信息可追溯體系的實施細(xì)則，強(qiáng)化監(jiān)管效果。在本文涉及的三類監(jiān)管政策中，嬰幼兒奶粉可追溯體系對監(jiān)管滿意度的影響最大，消費者對可追溯奶粉質(zhì)量也最為信任。然而目前我國已開始試點的幾個國產(chǎn)品牌奶粉可追溯系統(tǒng)還存在一定問題，如不同品牌奶粉的追溯程度不同，掃描后所看到的內(nèi)容不一，少數(shù)品牌的二維碼存在不能識別等現(xiàn)象。因此，在新《食品安全法》規(guī)定建立食品安全全程追溯制度的基礎(chǔ)上，還應(yīng)進(jìn)一步完善可追溯體系的實施細(xì)則。第三，政府應(yīng)利用消費者滿意度對奶粉質(zhì)量信任度的影響機(jī)制，以提升消費者監(jiān)管滿意度為切入點，整體提升消費者對奶粉質(zhì)量的信任水平。

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(責(zé)任編輯 汪繼友)

Research on the Satisfaction of Government Supervision on Infant Milk Powder Based on Structural Equation Model

LI Li, GUO Feng

(School of Business, AHUT, Ma’anshan 243002, Anhui, China)

It is indicated in the empirical study related to the establishment of government supervision satisfaction model on infant milk powder in China in 2013, under the background of the implementation of milk industry supervision policy as well as at the help of American customer satisfaction index model by use of structural equation model that the customer evaluation on the satisfaction of government supervision on infant milk powder is entirely between the more dissatisfactory and the just-so-so, the supervision perception quality and policy recognition degree are the two direct factors to the supervision satisfaction, and the economic feature shown by customers and the attention paid to the supervision information are another two indirect factors, and the customer satisfaction makes obviously positive influence on the trust value of milk powder quality.

infant milk powder; government supervision; degree of satisfaction; structural equation model

2015-09-16

國家社科基金青年項目：我國食品安全監(jiān)管效率評估與協(xié)同治理研究(13CJY005)

李 麗(1975-)，女，河北唐山人，安徽工業(yè)大學(xué)商學(xué)院教授，博士。 郭 峰(1991-)，女，江西吉安人，安徽工業(yè)大學(xué)商學(xué)院碩士研究生。

D922.16;F768.2

A

1671-9247(2016)03-0013-05