丁酸梭菌對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能、抗氧化能力、免疫功能和血清生化指標(biāo)的影響

賈聰慧　楊彩梅　曾新?！⒔鹚伞垺【辍￡惏矅?guó)（1.浙江農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，臨安1000；.浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，杭州10058；.浙江惠嘉生物科技有限公司，安吉107）

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丁酸梭菌對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能、抗氧化能力、免疫功能和血清生化指標(biāo)的影響

賈聰慧1，2楊彩梅1?曾新福3劉金松3張娟2陳安國(guó)2
（1.浙江農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，臨安313000；2.浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，杭州310058；3.浙江惠嘉生物科技有限公司，安吉313307）

摘要:本試驗(yàn)旨在研究丁酸梭菌（Clostridium butyricum）對(duì)羅斯308肉雞生長(zhǎng)性能、抗氧化能力、免疫功能和血清生化指標(biāo)的影響。將540羽1日齡健康羅斯308肉雞隨機(jī)分為3組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30羽。試驗(yàn)分對(duì)照組，飼喂不含抗生素的基礎(chǔ)飼糧；抗生素組，在基礎(chǔ)飼糧中添加10 mg/ kg硫酸黏桿菌素和50 mg/ kg桿菌肽鋅；丁酸梭菌組，在基礎(chǔ)飼糧中添加3× 108CFU/ kg丁酸梭菌。試驗(yàn)期42 d。結(jié)果表明：1）與對(duì)照組相比，丁酸梭菌組和抗生素組肉雞體重、平均日增重和平均日采食量均顯著提高（P＜0.05）。2）與對(duì)照組相比，丁酸梭菌組42日齡肉雞血清谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）和總超氧化物歧化酶（T-SOD）活性顯著增強(qiáng)（P＜0.05），其中GSH-Px活性比抗生素組提高60.00%（P＜0.05）；抗生素組7和21日齡肉雞血清T-SOD活性比對(duì)照組顯著提高（P＜0.05）。3）21日齡，丁酸梭菌組和抗生素組肉雞血清免疫球蛋白A（IgA）含量分別比對(duì)照組提高28.70%（P＜0.05）和26.46%（P＜0.05）。7、21和42日齡，丁酸梭菌組肉雞血清免疫球蛋白G（IgG）含量分別比對(duì)照組提高36.60%（P＜0.05）、37.77% （P＜0.05）和27.03%（P＜0.05）。7和42日齡，抗生素組肉雞血清IgG含量與對(duì)照組相比顯著提高（P＜0.05）。21和42日齡，丁酸梭菌組肉雞血清免疫球蛋白M（IgM）含量與對(duì)照組相比顯著提高（P＜0.05），且分別比抗生素組提高7.92%（P＞0.05）和47.62%（P＜0.05）。4）與對(duì)照組相比，丁酸梭菌組肉雞血清總蛋白（TP）含量顯著升高（P＜0.05），且在21和42日齡時(shí)，TP含量分別比抗生素組提高31.33%（P＜0.05）和52.27%（P＜0.05）。與對(duì)照組相比，丁酸梭菌組21和42日齡肉雞血氨含量顯著降低（P＜0.05）。由此可見(jiàn)，飼糧中添加丁酸梭菌能夠提高肉雞血清抗氧化能力并增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝，進(jìn)而改善肉雞的生長(zhǎng)性能，且添加丁酸梭菌能減少肉雞氨排放。

關(guān)鍵詞:肉雞；丁酸梭菌；生長(zhǎng)性能；抗氧化能力；免疫功能；血清生化指標(biāo)

隨著肉雞養(yǎng)殖集約化程度的加快，應(yīng)激對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)的影響越來(lái)越大。其中，氧化應(yīng)激往往會(huì)引起家禽代謝消耗增加，導(dǎo)致肉雞生長(zhǎng)發(fā)育受阻以及肉品質(zhì)的下降，嚴(yán)重時(shí)還引發(fā)各種疾病，這給養(yǎng)雞業(yè)帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，如何通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控手段改善肉雞的生長(zhǎng)狀況，緩解氧化應(yīng)激帶來(lái)的負(fù)面影響已成為重要的研究課題。

丁酸梭菌（Clostridium butyricum）又名酪酸菌，是我國(guó)農(nóng)業(yè)部于2009年7月批準(zhǔn)的新一代微生物飼料添加劑。研究表明，丁酸梭菌具有提供營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)代謝、維持人和動(dòng)物腸道健康等作用，尤其對(duì)治療由腸道菌群紊亂引起的炎癥、急慢性腹瀉、腸易激綜合征等疾病效果顯著［1］。但目前關(guān)于丁酸梭菌對(duì)肉雞抗氧化能力和免疫功能的影響的研究報(bào)道較少。因此，本試驗(yàn)通過(guò)在肉雞飼糧中添加丁酸梭菌來(lái)探討其對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能、抗氧化能力、免疫功能和血清生化指標(biāo)的影響，以期為丁酸梭菌在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用提供依據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

丁酸梭菌制劑由浙江惠嘉生物技術(shù)有限公司提供，活菌數(shù)為1×109CFU/ kg。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)選用1日齡的健康羅斯308肉雞540羽，平均體重為（42.59±0.13）g，隨機(jī)分成3組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30羽（公、母各占1/2）。試驗(yàn)分對(duì)照組，飼喂不添加抗生素的基礎(chǔ)飼糧，基礎(chǔ)飼糧為參照NRC（1994）肉雞營(yíng)養(yǎng)需要配制的粉狀配合飼料，其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1；抗生素組，在基礎(chǔ)飼糧中添加10 mg/ kg硫酸黏桿菌素和50 mg/ kg桿菌肽鋅；丁酸梭菌組，在基礎(chǔ)飼糧中添加3×108CFU/ kg丁酸梭菌。試驗(yàn)期42 d。試雞采用網(wǎng)上平養(yǎng)，自由采食和飲水，按雞場(chǎng)常規(guī)管理程序進(jìn)行管理和免疫接種。

表1　基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）Table 1 Composition and nutrient levels of basal diets（air-dry basis）　%

1.3檢測(cè)指標(biāo)

分別于1、21和42日齡，以重復(fù)為單位稱雞只空腹重。試驗(yàn)過(guò)程中記錄每天的供料量和剩料量。

在7、21和42日齡，每組選取6只體重相近的試驗(yàn)雞，頸靜脈采血，分離血清，于4℃下3 000 r/ min離心15 min，取上清液分裝于1.5 mL Eppendorf管中，置-20℃低溫冰箱中保存。測(cè)定血清總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）和血氨含量，總抗氧化能力（T-AOC）和丙二醛（MDA）含量，以及谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）和總超氧化物歧化酶（T-SOD）活性。同時(shí)用酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定法（enzyme linked immunosorbent assay，ELISA）檢測(cè)血清免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG）和免疫球蛋白M（IgM）含量。試劑盒購(gòu)自南京建成生物工程研究所，測(cè)定方法按照試劑盒說(shuō)明書(shū)進(jìn)行。

1.4數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

統(tǒng)計(jì)分析數(shù)據(jù)采用SPSS 16.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析（one-way ANOVA），結(jié)果均表示為“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”，P＜0.05為差異顯著。

2　結(jié)果與分析

2.1生長(zhǎng)性能

丁酸梭菌對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響見(jiàn)表2。與對(duì)照組相比，飼糧中添加抗生素或丁酸梭菌均能顯著提高肉雞生長(zhǎng)各階段的體重、平均日增重和平均日采食量（P＜0.05），丁酸梭菌組和抗生素組間無(wú)顯著差異（P＞0.05）。與對(duì)照組相比，抗生素組22～42日齡肉雞料重比顯著降低（P＜0.05）。由此表明，飼糧中添加丁酸梭菌能夠顯著提高肉雞的生長(zhǎng)性能。

表2　丁酸梭菌對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響Table 2 Effects of Clostridium butyricum on growth performance of broilers

2.2抗氧化能力

丁酸梭菌對(duì)肉雞血清抗氧化能力的影響見(jiàn)表3。與對(duì)照組相比，飼糧中添加丁酸梭菌顯著提高42日齡肉雞血清GSH-Px和T-SOD活性（P＜0.05），其中GSH-Px活性比抗生素組提高60.00% （P＜0.05）。與對(duì)照組相比，抗生素組7和21日齡肉雞血清T-SOD活性顯著提高（P＜0.05）。與對(duì)照組相比，丁酸梭菌組肉雞血清T-AOC和MDA含量無(wú)顯著差異（P＞0.05），但T-AOC有升高的趨勢(shì)。由此表明，飼糧中添加丁酸梭菌能夠提高肉雞血清抗氧化能力。

2.3免疫功能

丁酸梭菌對(duì)肉雞血清免疫指標(biāo)的影響見(jiàn)表4。21日齡，丁酸梭菌組和抗生素組肉雞血清IgA含量分別比對(duì)照組提高28.70%（P＜0.05）和26.46% （P＜0.05）。7、21和42日齡，丁酸梭菌組肉雞血清IgG含量分別比對(duì)照組提高36.60%（P＜0.05）、37.77%（P＜0.05）和27.03%（P＜0.05）。7和42日齡，抗生素組肉雞血清IgG含量與對(duì)照組相比顯著提高（P＜0.05）。21和42日齡，丁酸梭菌肉雞血清IgM含量與對(duì)照組相比顯著提高（P＜0.05），且分別比抗生素組提高7.92%（P＞0.05）和47.62%（P＜0.05）。這說(shuō)明丁酸梭菌有提高肉雞血清免疫球蛋白含量的作用。

表4　丁酸梭菌對(duì)肉雞血清免疫指標(biāo)的影響Table 4 Effects of Clostridium butyricum on serum immune parameters of broilers　mg/ mL

2.4血清生化指標(biāo)

丁酸梭菌對(duì)肉雞血清生化指標(biāo)的影響見(jiàn)表5。與對(duì)照組相比，丁酸梭菌組肉雞血清TP含量顯著升高（P＜0.05），且在21和42日齡時(shí)，TP含量分別比抗生素組提高31.33%（P＜0.05）和52.27% （P＜0.05）；而抗生素組肉雞血清TP含量隨日齡增加呈下降趨勢(shì)，42日齡時(shí)，比對(duì)照組下降21.09%（P＜0.05）。與對(duì)照組相比，丁酸梭菌組21 和42日齡肉雞血氨含量顯著降低（P＜0.05）。與對(duì)照組相比，丁酸梭菌對(duì)肉雞血清ALB含量無(wú)顯著影響（P＞0.05），而抗生素卻顯著降低了42日齡肉雞血清ALB含量（P＜0.05）。由此得出，飼糧中添加丁酸梭菌能夠顯著提高肉雞血清TP含量，并顯著降低血氨含量。

3　討　論

3.1丁酸梭菌對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

目前，關(guān)于丁酸梭菌對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)性能的影響已有一定的研究。張彩云等［2］發(fā)現(xiàn)，1%的丁酸梭菌能顯著提高斷奶仔豬的平均日增重，且當(dāng)添加量提高到3%時(shí)，料重比顯著下降。Meng等［3］在生長(zhǎng)育肥豬飼糧中同時(shí)添加丁酸梭菌和枯草芽孢桿菌，結(jié)果表明，飼料總能和氮的腸道表觀消化率顯著提高，豬的生長(zhǎng)性能有顯著改善。華洵璐等［4］也發(fā)現(xiàn)，丁酸梭菌和凝結(jié)芽孢桿菌、巨大芽孢桿菌不同組合制劑后，均能顯著提高仔豬對(duì)飼料蛋白質(zhì)和纖維素的消化吸收，且3種菌同時(shí)添加，對(duì)粗蛋白質(zhì)表觀消化率的提高幅度最大。Liao等［5］報(bào)道，添加不同劑量的丁酸梭菌均能顯著提高1～21日齡肉雞的平均日增重，與抗生素組間無(wú)顯著差異，且所有試驗(yàn)組的平均日采食量和料重比差異不顯著。Zhao等［6］發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加丁酸梭菌顯著提高肉雞的平均日增重和平均日采食量，還能使其42日齡時(shí)肌內(nèi)脂肪含量顯著提高，肝臟脂肪酸合成酶和胸肌脂蛋白脂酶的活性顯著增強(qiáng)，肉雞的脂肪沉積加速。然而，Zhang等［7］、Amerah等［8］報(bào)道，飼糧中添加丁酸梭菌類制劑，對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)性能的提高無(wú)顯著影響?？梢?jiàn)，益生菌制劑的飼用效果受菌種及發(fā)酵水平、飼養(yǎng)管理水平、動(dòng)物自身的健康狀況以及添加劑量等因素的影響。本試驗(yàn)的研究結(jié)果與Zhao等［6］結(jié)果基本一致，說(shuō)明丁酸梭菌能顯著提高肉雞生長(zhǎng)各階段的平均日增重和平均日采食量，飼喂效果與抗生素相當(dāng)。

表5　丁酸梭菌對(duì)肉雞血清生化指標(biāo)的影響Table 5 Effects of Clostridium butyricum on serum biochemical parameters of broilers

丁酸梭菌對(duì)動(dòng)物的促生長(zhǎng)作用與其生物特性密切相關(guān)，其屬厭氧芽孢桿菌，在不良環(huán)境脅迫下能以孢子形式存在，具有更強(qiáng)的耐酸、耐膽鹽特性，能夠很好地在腸道定植而發(fā)揮作用。其主要代謝產(chǎn)物丁酸是結(jié)腸黏膜細(xì)胞的主要能量來(lái)源，對(duì)維持動(dòng)物腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的完整性和促進(jìn)腸道細(xì)胞增殖與成熟方面發(fā)揮著重要作用。丁酸還能促進(jìn)胰腺分泌、增強(qiáng)空腸刷狀緣酶活性，刺激胰高血糖素樣肽-2（GLP-2）的生成和擴(kuò)大腸道吸收面積，從而提高腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力［9］。除丁酸外，丁酸梭菌在代謝過(guò)程中還能產(chǎn)生淀粉酶、糖苷酶、纖維素酶等多種酶以及維生素B、維生素K等，這些益生物質(zhì)對(duì)改善畜禽的生長(zhǎng)性能都有良好的作用。

3.2丁酸梭菌對(duì)肉雞血清抗氧化指標(biāo)的影響

正常情況下，動(dòng)物體內(nèi)自由基的生成與機(jī)體抗氧化防御系統(tǒng)之間處于一種良好的動(dòng)態(tài)平衡中，但當(dāng)動(dòng)物患病或遭受應(yīng)激時(shí)，體內(nèi)自由基的過(guò)量生成就會(huì)對(duì)機(jī)體造成氧化損傷。T-SOD和GSH-Px是生物體內(nèi)重要的抗氧化物酶，在清除超氧自由基、過(guò)氧化物以及阻止或減少羥基自由基形成方面發(fā)揮著重要作用。T-AOC是衡量機(jī)體抗氧化功能的綜合指標(biāo)，MDA含量的高低則反映氧自由基介導(dǎo)的脂質(zhì)過(guò)氧化程度。余東游等［10］報(bào)道，枯草芽胞桿菌通過(guò)增強(qiáng)肉雞血清及肝臟TSOD和GSH-Px活性，使T-AOC顯著提高、MDA含量顯著下降，從而有效地保護(hù)肉雞免受氧化損傷。Li等［11］在草魚(yú)飼糧中添加0.5%的芽孢桿菌，飼喂4周，結(jié)果顯示，草魚(yú)肝臟和血清T-AOC和GSH-Px活性顯著增強(qiáng)。本試驗(yàn)的結(jié)果發(fā)現(xiàn)，抗生素和丁酸梭菌均能顯著增強(qiáng)肉雞血清GSH-Px和T-SOD活性，且隨日齡的增加，丁酸梭菌的促進(jìn)作用逐漸比抗生素更明顯、更穩(wěn)定。由此表明，丁酸梭菌同其他益生菌一樣，具有提高肉雞抗氧化的作用，且效果優(yōu)于抗生素，更有利于機(jī)體健康。

丁酸梭菌及其代謝產(chǎn)物丁酸和氫氣都具有抗氧化的作用。丁酸梭菌能夠產(chǎn)生T-SOD和還原型輔酶Ⅰ/還原型輔酶Ⅱ（NADH/ NADPH）過(guò)氧化物酶，可以直接清除體內(nèi)活性氧［12］。Zhang等［13］研究顯示，丁酸鈉能夠顯著增強(qiáng)肉雞胸肌中過(guò)氧化氫酶（CAT）活性，顯著降低MDA含量，從而緩解皮質(zhì)酮誘導(dǎo)的肉雞產(chǎn)生的氧化應(yīng)激。Ohsawa等［14］首次報(bào)道，氫氣能選擇性地清除機(jī)體和細(xì)胞中的羥自由基，起到抗氧化的作用。

3.3丁酸梭菌對(duì)肉雞免疫功能的影響

免疫球蛋白是機(jī)體抗感染的重要物質(zhì)，主要存在于血清中，含有特異和非特異性抗體，具有抗菌、抗病毒、抗外毒素等多種功能。家禽體內(nèi)含有3種重要的免疫球蛋白（IgA、IgG和IgM）。Yang等［15］研究表明，飼糧中添加丁酸梭菌（2×107和3× 107CFU/ kg）能顯著提高14～42日齡嶺南黃羽肉雞血清IgA和IgG含量，血清IgM含量也在21～42日齡時(shí)顯著升高。Zhang等［16］用大腸桿菌K88對(duì)肉雞進(jìn)行攻毒的試驗(yàn)表明，丁酸梭菌能夠使肉雞血清IgA和蛋黃免疫球蛋白（IgY）含量在攻毒后的第14天顯著升高，IgM含量在第21天時(shí)達(dá)到顯著水平。本試驗(yàn)與以上研究結(jié)果類似，與對(duì)照組相比，飼喂丁酸梭菌對(duì)肉雞血清免疫球蛋白含量的影響遠(yuǎn)大于抗生素的效果，添加丁酸梭菌顯著改變了血清IgA、IgG和IgM含量，尤其是對(duì)IgG的作用效果更為顯著。

此外，丁酸梭菌還以其他方式調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫反應(yīng)，例如修復(fù)被損傷黏膜、控制炎性腸病的發(fā)生就是其中重要的一種。Hayashi等［17］發(fā)現(xiàn)，丁酸梭菌通過(guò)Toll樣受體2/髓樣分化因子88（TLR2/ MyD88）信號(hào)通路直接刺激巨噬細(xì)胞大量積聚在腸道發(fā)炎部位并誘導(dǎo)巨噬細(xì)胞分泌大量的炎癥抑制因子白細(xì)胞介素-10（IL-10）。高權(quán)新［18］進(jìn)行體外試驗(yàn)也表明，IL-10對(duì)丁酸梭菌誘導(dǎo)的免疫調(diào)節(jié)作用是至關(guān)重要的，丁酸梭菌通過(guò)顯著提高IL-10和熱休克蛋白70（HSP70）的表達(dá)量來(lái)強(qiáng)化腸道黏膜的免疫耐受能力。但與Hayashi等［17］不同的是，其結(jié)果發(fā)現(xiàn)丁酸梭菌對(duì)MyD88的mRNA水平?jīng)]有顯著影響，也就是說(shuō)丁酸梭菌激活的是由TLR2介導(dǎo)的MyD88非依賴性信號(hào)傳導(dǎo)通路。

3.4丁酸梭菌對(duì)肉雞血清生化指標(biāo)的影響

血清TP和ALB含量的升高是機(jī)體蛋白質(zhì)代謝旺盛的體現(xiàn)，表明氨基酸、蛋白質(zhì)的吸收利用率提高，肝臟的蛋白質(zhì)合成代謝以及組織蛋白質(zhì)的沉淀作用增強(qiáng)，動(dòng)物的生產(chǎn)性能提高。動(dòng)物體內(nèi)的氨主要來(lái)自氨基酸的脫氨基作用，消化道細(xì)菌脲酶也可利用部分含氮飼料產(chǎn)氨。低含量的血氨對(duì)動(dòng)物有利，它可通過(guò)脫氨基的逆反應(yīng)參與機(jī)體代謝，而高含量的氨無(wú)論是在體內(nèi)還是在環(huán)境中都被認(rèn)為是一種毒性物質(zhì)［19］。Zhang等［20］在肉雞飼糧中單獨(dú)添加枯草芽孢桿菌UBT-MO2，氨氣排放量降低了26.5%，硫化氫（H2S）的排放量也降低了7.9%；枯草芽孢桿菌和丁酸梭菌、嗜酸乳桿菌復(fù)合，在減少排泄物氨逸失上同樣效果顯著［21］。Cao等［22］發(fā)現(xiàn)，丁酸梭菌單獨(dú)添加可顯著降低肉雞血氨含量。本試驗(yàn)的研究結(jié)果與上述報(bào)道相似，與對(duì)照組和抗生素組相比，丁酸梭菌組肉雞血清TP含量顯著提高，血氨含量顯著降低，血清ALB含量有提高的趨勢(shì)。這可能是因?yàn)檫M(jìn)入腸道的丁酸梭菌在結(jié)腸中發(fā)酵糖類，產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸，促使腸道酸度增加，形成化學(xué)屏障，抑制腐敗菌的發(fā)酵產(chǎn)氣，減少對(duì)腸道有害胺和氨的產(chǎn)生；同時(shí)低酸環(huán)境有利于雙歧桿菌等有益菌的生長(zhǎng)繁殖，增強(qiáng)消化酶活性，大大提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)尤其是蛋白質(zhì)的吸收利用。

4　結(jié)　論

本試驗(yàn)的研究結(jié)果表明：飼糧中添加丁酸梭菌可以顯著改善肉雞的生長(zhǎng)性能，提高肉雞血清抗氧化能力和機(jī)體免疫功能，促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝，有助于減少肉雞氨排放。

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（責(zé)任編輯田艷明）

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Effects of Clostridium butyricum on Growth Performance，Antioxidant Capacity，Immune Function and Serum Biochemical Parameters of Broilers

JIA Conghui1，2YANG Caimei1?ZENG Xinfu3LIU Jinsong3ZHANG Juan2CHEN Anguo2
（1. College of Animal Science and Technology，Zhejiang A &F University，Lin’an 313000，China；2. College of Animal Sciences，Zhejiang University，Hangzhou 310058，China；3. Zhejiang Huijia Biological Technology Co.，Ltd.，Anji 313307，China）

Abstract：This experiment was conducted to investigate the effects of Clostridium butyricum on growth performance，antioxidant capacity，immune function and serum biochemical parameters of broilers. A total of 540 one-day-old Ross 308 broilers were randomly assigned to 3 groups with 6 replicates per group and 30 birds per replicate for a 42-day trial. Dietary treatments were：an antibiotic-free basal diet（control group，CON），basal diet supplemented with 10 mg/ kg colistin sulfate and 50 mg/ kg bacitracin zinc（antibiotic group，ANT），and basal diet supplemented with 3×108CFU/ kg Clostridium butyricum（Clostridium butyricum group，CB）. The results showed as follows：1）the body weight（BW），average daily gain（ADG）and average daily feed intake（ADFI）of broilers in CB and ANT were significantly increased（P＜0.05）compared with those in CON. 2）The activities of serum glutathione peroxidase（GSH-Px）and total superoxide dismutase（T-SOD）in broilers at 42 days of age were significantly enhanced（P＜0.05）compared with those in CON，and GSH-Px activity was 60.00%higher（P＜0.05）than that in ANT. At 7 and 21 days of age，serum T-SOD activity of broilers in ANT was significantly increased（P＜0.05）compared with that in CON. 3）Compared with CON，serum immunoglobulin A（IgA）content in broilers at 21 days of age in CB and ANT was increased by 28.70%（P＜0.05）and 26.46%（P＜0.05），and serum immunoglobulin G（IgG）content in broilers at 7，21 and 42 days of age was increased by 36.60%（P＜0.05），37.77%（P＜0.05）and 27.03%（P＜0.05），respectively. Serum IgG content of broilers at 7 and 42 days of age in ANT was significantly higher（P＜0.05）than that in CON. Serum immunoglobulin M（IgM）content of broilers at 21 and 42 days of age in CB was significantly increased compared with CON，while 7.92%（P＞0.05）and 47.62%（P＜0.05）higher than that in ANT. 4）Serum total protein（TP）content of broilers in CB was significantly higher（P＜0.05）than that in CON，especially increased by 31.33%（P＜0.05）and 52.27%（P＜0.05）compared with that of broilers at 21 and 42 days of age in ANT. Meanwhile，serum ammonia content of broilers in CB was significantly decreased（P＜0.05）compared with that of broilers at 21 and 42 days of age in CON. These results indicated that supplementation with Clostridium butyricum in diet can enhance serum antioxidant capacity and immune function，promote protein metabolism，and then improve the growth performance of broilers；moreover，it can aslo reduce ammonia emissions from broilers.［Chinese Journal of Animal Nutrition，2016，28（3）：908-915］

Key words：broilers；Clostridium butyricum；growth performance；antioxidant capacity；immune function；serum biochemical parameters

Corresponding author?，associate professor，E-mail：yangcaimei2012@163.com

通信作者:?楊彩梅，副教授，碩士生導(dǎo)師，E-mail：yangcaimei2012@163.com

作者簡(jiǎn)介:賈聰慧（1989—），女，山西大同人，碩士研究生，研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)。E-mail：conghuijia@126.com

基金項(xiàng)目:浙江省“飼料研發(fā)與安全科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”項(xiàng)目（2011R50025）；浙江農(nóng)林大學(xué)人才項(xiàng)目（2034020001）

收稿日期:2015-09-20

doi：10.3969/ j.issn.1006-267x.2016.03.033

中圖分類號(hào):S816.7;S831.5

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

文章編號(hào):1006-267X（2016）03-0908-08