我國豬肉貿(mào)易環(huán)境污染效應(yīng)分析

陶紅軍，謝超平( ．福州大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，福建福州35008;，弗吉尼亞理工大學(xué)農(nóng)業(yè)與應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)系，弗吉尼亞州黑堡406)

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我國豬肉貿(mào)易環(huán)境污染效應(yīng)分析

陶紅軍1，謝超平2
( 1．福州大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，福建福州350108;2，弗吉尼亞理工大學(xué)農(nóng)業(yè)與應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)系，弗吉尼亞州黑堡24061)

摘要:豬肉貿(mào)易對(duì)環(huán)境產(chǎn)生直接和間接影響。首先估算了2001－2012年期間我國31個(gè)省級(jí)空間單元生豬養(yǎng)殖業(yè)主要污染物產(chǎn)量及其主成份綜合值。其次，估計(jì)了我國生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量的規(guī)模、結(jié)構(gòu)、技術(shù)和貿(mào)易彈性。估計(jì)結(jié)果表明，豬肉生產(chǎn)規(guī)模強(qiáng)度是決定生豬養(yǎng)殖業(yè)污染的最重要因素。資本稟賦增加降低了生豬養(yǎng)殖業(yè)污染，可支配收入提高則增加了生豬養(yǎng)殖業(yè)污染，生豬養(yǎng)殖業(yè)不存在“污染避風(fēng)港”現(xiàn)象。豬肉貿(mào)易不能通過改變資本稟賦和消費(fèi)者收入的方式間接影響生豬養(yǎng)殖業(yè)污染。在確保國內(nèi)豬肉綜合生產(chǎn)能力的基礎(chǔ)上適當(dāng)增加豬肉進(jìn)口，既可以提高消費(fèi)者福利水平，還可以取得積極的環(huán)境效應(yīng)。

關(guān)鍵詞:豬肉貿(mào)易;生豬養(yǎng)殖業(yè);養(yǎng)殖業(yè)污染;消費(fèi)者福利;糞便管理;資本稟賦

一、前言

我國生豬養(yǎng)殖業(yè)歷史悠久。漢字“家”的寓意是屋檐下一頭豬，形象地說明了養(yǎng)豬業(yè)與百姓生活的緊密聯(lián)系［1］。我國居民對(duì)豬肉有著特殊的消費(fèi)偏好，豬肉占城市居民和農(nóng)村居民肉類消費(fèi)量的比重高達(dá)59. 38%和68. 89%(中國統(tǒng)計(jì)年鑒，2013)。2014年我國豬肉消費(fèi)量為5717萬噸，是歐盟28國豬肉消費(fèi)量的2. 81倍，美國豬肉消費(fèi)量的6. 42倍。維持豬肉市場穩(wěn)定，保障豬肉供給已經(jīng)成為我國政府必須提供的一項(xiàng)公共產(chǎn)品。我國豬肉產(chǎn)業(yè)規(guī)模全球第一，2014年豬肉產(chǎn)量達(dá)到5671萬噸，占全部肉類產(chǎn)量的比重高達(dá)65. 13%。生豬出欄量達(dá)到7. 35億頭，年末生豬存欄量達(dá)到4. 66億頭。2014年我國豬肉產(chǎn)量是歐盟豬肉產(chǎn)量的2. 53倍，美國豬肉產(chǎn)量的5. 47倍( USDA，2015)［2］。

雖然我國豬肉產(chǎn)業(yè)規(guī)模巨大，但是豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的自然條件和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)還比較薄弱。目前，我國豬肉產(chǎn)業(yè)面臨著五大挑戰(zhàn):耕地和水資源缺乏，生產(chǎn)成本高;規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營水平較低;疫病頻發(fā);食品安全丑聞導(dǎo)致消費(fèi)者信心不足;環(huán)境壓力大［3］。有效控制生豬養(yǎng)殖業(yè)污染已經(jīng)成為我國豬肉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的前提。生豬養(yǎng)殖過程中會(huì)產(chǎn)生兩類污染物，一是溫室氣體和惡臭氣體，二是豬糞便。溫室氣體包括二氧化碳、甲烷、氧化亞氮等，惡臭氣體包括氨氣和硫化氫等。豬糞便含有氮、磷、銅、鋅等化學(xué)成分。未經(jīng)處理或處理不充分的豬糞便會(huì)導(dǎo)致周邊水域富營養(yǎng)化，過量施用豬糞肥則會(huì)導(dǎo)致地力下降和地下水污染。豬糞便管理水平低下，不僅會(huì)造成環(huán)境污染，也會(huì)浪費(fèi)蘊(yùn)含在豬糞便中的寶貴資源和能源。2014年1月1日開始實(shí)施的《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》要求各地嚴(yán)格劃分禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和可養(yǎng)區(qū)。禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的生豬養(yǎng)殖場必須關(guān)閉或搬離，限養(yǎng)區(qū)內(nèi)的生豬養(yǎng)殖規(guī)模受到限制。所有生豬養(yǎng)殖企業(yè)必須辦理污染排放許可，且污染物的排放必須達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)［4］。

畜牧業(yè)部門控制生豬養(yǎng)殖業(yè)污染的對(duì)策主要有:培育優(yōu)良品種，提高母豬產(chǎn)仔率;合理添加植酸酶，飼喂清潔日糧;優(yōu)化豬場管理流程，降低生豬能量消耗;推廣干清糞工藝，減少污染物排放;有氧厭氧管理結(jié)合，生產(chǎn)清潔能源;推廣沼氣發(fā)電，政府補(bǔ)貼電價(jià);鼓勵(lì)有機(jī)肥生產(chǎn)，變廢為寶;發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，種養(yǎng)緊密結(jié)合;科學(xué)布局生豬產(chǎn)業(yè)，提高土地污染承載力。但是，現(xiàn)有對(duì)策較少考慮豬肉貿(mào)易與生豬養(yǎng)殖業(yè)污染控制之間的關(guān)系。理論上，豬肉貿(mào)易可能改變各地區(qū)豬肉產(chǎn)業(yè)規(guī)模、資本稟賦和消費(fèi)者收入，通過規(guī)模效應(yīng)、結(jié)構(gòu)效應(yīng)和技術(shù)效應(yīng)，間接影響我國生豬養(yǎng)殖業(yè)污染物產(chǎn)量［5］。

二、文獻(xiàn)述評(píng)

(一)生豬養(yǎng)殖業(yè)污染及產(chǎn)排污估算

我國畜牧業(yè)貢獻(xiàn)了農(nóng)業(yè)源污染中95. 78%的化學(xué)需氧量( COD)、37. 89%的全氮、56. 34%的全磷、97. 76%的銅和97. 82%的鋅排放量［6］。生豬養(yǎng)殖業(yè)是我國最大的氧化亞氮污染源［7］。中國豬肉產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷提高，環(huán)境污染已經(jīng)成為豬肉產(chǎn)業(yè)的瓶頸之一［8］。中國單位土地面積生豬養(yǎng)殖規(guī)模強(qiáng)度是美國的4. 70倍，缺乏足夠的土地來消納養(yǎng)豬場產(chǎn)生的豬糞便［9］。中國豬肉消費(fèi)對(duì)他國環(huán)境質(zhì)量存在潛在影響。如果一個(gè)國家向中國出口更多的豬肉或豬飼料，該出口國有可能將森林和未開墾的土地用于大豆和玉米的生產(chǎn)，破壞碳庫存［10］。

2005年全球豬肉產(chǎn)業(yè)鏈排放了6. 68億噸二氧化碳等值的溫室氣體，占畜牧業(yè)溫室氣體排放量的比重為9. 41%［11］。平均來看，每公斤豬肉排放6. 1公斤二氧化碳等值的溫室氣體［12］。雖然美國耕地資源豐富，但是由于單個(gè)豬場規(guī)模大，同樣存在嚴(yán)重的生豬養(yǎng)殖業(yè)污染問題。美國環(huán)境保護(hù)署( EPA)要求所有大型生豬養(yǎng)殖場遵守土地養(yǎng)分施用標(biāo)準(zhǔn)。為了符合EPA的土地養(yǎng)分施用標(biāo)準(zhǔn)，生豬養(yǎng)殖企業(yè)需要擁有更多的周邊土地來消納豬糞便［13］。美國切薩皮克灣17%的氮和26%的磷污染來自于周邊畜禽養(yǎng)殖企業(yè)。切薩皮克灣地區(qū)生豬養(yǎng)殖污染治理制度設(shè)計(jì)可以以績效為基礎(chǔ)、以機(jī)制設(shè)計(jì)為基礎(chǔ)和以污染排放權(quán)交易為基礎(chǔ)［14］。美國的大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)一般會(huì)執(zhí)行綜合性豬糞便管理計(jì)劃，增加對(duì)周邊農(nóng)地養(yǎng)分檢測(cè)的頻率，減少周邊農(nóng)場化肥使用量［15，16］。美國生豬養(yǎng)殖企業(yè)豬糞便能源轉(zhuǎn)化項(xiàng)目少，只有不到1%的生豬養(yǎng)殖場配設(shè)了沼氣池?，F(xiàn)有豬糞便能源轉(zhuǎn)化項(xiàng)目運(yùn)營成本高，需要政府補(bǔ)貼［17］。

估算生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量，前提是確定生豬養(yǎng)殖過程中的產(chǎn)污系數(shù)和排污系數(shù)。董紅敏等根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，提出了厭氧條件下保育豬、育肥豬和能繁母豬的產(chǎn)污系數(shù)和排污系數(shù)［18］。陳海媛等給出了生豬產(chǎn)污系數(shù)，但是未區(qū)分保育豬和育肥豬的產(chǎn)污差異［19］。王俊能等則建立了估算生豬養(yǎng)殖產(chǎn)排污系數(shù)的層次結(jié)構(gòu)體系［20］。遺憾的是，現(xiàn)有的生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)污系數(shù)和排污系數(shù)均來源于獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)，還不能用于宏觀層面的生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)污量和排污量的估算。

文獻(xiàn)表明，生豬養(yǎng)殖業(yè)污染是全球議題。歐美國家工業(yè)化和城市化程度高，單個(gè)農(nóng)場和養(yǎng)豬場規(guī)模大，周邊土地消納生豬養(yǎng)殖場豬糞便的能力強(qiáng)。我國獨(dú)特的土地產(chǎn)權(quán)制度使得生豬養(yǎng)殖企業(yè)不可能擁有大面積的周邊土地來消納豬場產(chǎn)生的糞污。因此，我國生豬養(yǎng)殖企業(yè)的豬糞便治理水平必須高于歐美發(fā)達(dá)國家。政府支持生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策應(yīng)該逐步從數(shù)量和價(jià)格支持轉(zhuǎn)向環(huán)境保護(hù)等公共領(lǐng)域的支持。對(duì)環(huán)境保護(hù)的補(bǔ)貼，既不違反世界貿(mào)易組織規(guī)則，也可以為豬肉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

(二)豬肉貿(mào)易影響環(huán)境的途徑

貿(mào)易到底會(huì)污染環(huán)境還是改善環(huán)境，結(jié)論莫衷一是［21］。貿(mào)易存在運(yùn)輸、冷鏈儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)，會(huì)直接污染環(huán)境。貿(mào)易對(duì)環(huán)境的影響更多體現(xiàn)在其間接效應(yīng)［22，23］。豬肉貿(mào)易可能通過改變生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平間接影響環(huán)境質(zhì)量。

一國通常根據(jù)比較優(yōu)勢(shì)或資源稟賦優(yōu)勢(shì)參與豬肉產(chǎn)業(yè)國際分工。豬肉出口使得出口國能夠跨國配置資源，擴(kuò)大豬肉產(chǎn)業(yè)規(guī)模。為了提高本國豬肉產(chǎn)業(yè)的國際競爭力，豬肉出口國會(huì)積極采用先進(jìn)的生豬養(yǎng)殖技術(shù)和管理模式，不斷降低單位豬肉生產(chǎn)成本。豬肉產(chǎn)業(yè)國際競爭力和生產(chǎn)效率的提高有助于降低單位豬肉產(chǎn)品污染物產(chǎn)量。但是，由于出口導(dǎo)致的豬肉產(chǎn)量的絕對(duì)增加，豬肉出口國生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量和排放量通常會(huì)增加。對(duì)于豬肉進(jìn)口國而言，進(jìn)口豬肉替代了本國豬肉，減少了本國豬肉產(chǎn)量，有可能減少生豬養(yǎng)殖業(yè)污染。

通常來說，庭院式生豬養(yǎng)殖勞動(dòng)密集，而規(guī)?；i養(yǎng)殖資本密集。為了擴(kuò)大豬肉產(chǎn)能，出口國會(huì)不斷增加豬肉產(chǎn)業(yè)投資。豬肉產(chǎn)業(yè)投資增加，豬肉產(chǎn)量和出口量增加，豬肉企業(yè)利潤亦會(huì)增加，從而具有更大的投資能力。通過豬肉貿(mào)易積累而來的資本增加了豬肉出口國產(chǎn)量和污染物排放量。換個(gè)角度來看，一國豬肉出口有利于增加本國豬肉產(chǎn)業(yè)的資本稟賦，使其有能力投資環(huán)境友好型技術(shù)的研發(fā)，有能力更新污染處理設(shè)備。一國清潔生豬養(yǎng)殖技術(shù)的投入越大，單位豬肉產(chǎn)品的污染產(chǎn)量越低。同時(shí)，一國資本存量的改變也有可能使得本國豬肉生產(chǎn)不再具有比較優(yōu)勢(shì)和稟賦優(yōu)勢(shì)。豬肉貿(mào)易所帶來的資本積累被投資于其他產(chǎn)業(yè)，導(dǎo)致豬肉產(chǎn)量下降，生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量亦下降。

隨著收入水平的提高，一國消費(fèi)者對(duì)清潔產(chǎn)品的消費(fèi)偏好會(huì)增強(qiáng)。與一般貨物貿(mào)易相似，豬肉貿(mào)易具有收入分配效應(yīng)。豬肉出口增加，提高了豬肉生產(chǎn)者利潤和收入。豬肉進(jìn)口則增加了進(jìn)口國豬肉產(chǎn)品的供給，降低了豬肉價(jià)格，提高了消費(fèi)者實(shí)際收入水平。消費(fèi)者收入增加，對(duì)使用清潔技術(shù)生產(chǎn)的豬肉消費(fèi)需求增加。豬肉貿(mào)易技術(shù)效應(yīng)有可能導(dǎo)致低收入國家豬肉產(chǎn)量增加，成為“污染避風(fēng)港”。

三、生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)污系數(shù)及主成份綜合值

(一)產(chǎn)污系數(shù)

估算生豬養(yǎng)殖業(yè)污染量的前提是獲得各個(gè)豬場的產(chǎn)污系數(shù)和排污系數(shù)。豬場的產(chǎn)污系數(shù)決定于豬的品種、體重、性別、生長階段、飼料配方及其他環(huán)境因素。排污系數(shù)決定于養(yǎng)殖場如何管理豬糞便。豬舍內(nèi)部結(jié)構(gòu)、豬糞便收集方式、豬糞便處理模式?jīng)Q定了豬場的排污系數(shù)。2009年農(nóng)業(yè)部頒布《第一次全國污染源普查畜禽養(yǎng)殖業(yè)源產(chǎn)排污系數(shù)手冊(cè)》，給出了生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)污系數(shù)和排污系數(shù)的建議［24］。該手冊(cè)根據(jù)豬的體重，將豬的生長期分為保育階段和育肥階段，各階段產(chǎn)污系數(shù)和排污系數(shù)按日計(jì)。

各個(gè)豬場的豬糞便管理模式不一，排污系數(shù)也各不相同。相同情形下，水沖糞排污系數(shù)遠(yuǎn)高于干清糞排污系數(shù)，墊草墊料的豬糞便管理模式甚至可以實(shí)現(xiàn)零污染物排放。沼氣發(fā)酵、生物能發(fā)電和有機(jī)肥生產(chǎn)可以極大減少豬場污染物排放量。厭氧和有氧糞便處理方式結(jié)合以及生豬養(yǎng)殖和種植業(yè)結(jié)合亦可以減少豬場污染物排放量。雖然我國生豬養(yǎng)殖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度逐年提高，但是尚未形成全國或省級(jí)層面統(tǒng)一的豬糞便管理模式，也沒有統(tǒng)一的生豬養(yǎng)殖排污系數(shù)。現(xiàn)有條件下還不能用生豬出欄量、能繁母豬存欄量等宏觀數(shù)據(jù)估算各省級(jí)空間單元生豬養(yǎng)殖業(yè)污染物排放量。

根據(jù)蘇文幸的研究，商品豬保育期大約65天，育肥期大約70天［25］。仔豬斷奶前的豬糞便產(chǎn)量歸于能繁母豬。能繁母豬飼養(yǎng)時(shí)間為365天/年。確定了生豬保育階段、育肥階段和能繁母豬飼養(yǎng)日期，就可以根據(jù)《第一次全國污染源普查畜禽養(yǎng)殖業(yè)源產(chǎn)排污系數(shù)手冊(cè)》，利用生豬出欄量和能繁母豬年末存欄量數(shù)據(jù)估算31個(gè)省級(jí)空間單元生豬養(yǎng)殖業(yè)污染物產(chǎn)量。

(二)各類污染物產(chǎn)量主成份綜合值

2012年我國生豬養(yǎng)殖業(yè)共產(chǎn)生1. 21億噸豬糞和3. 03億噸豬尿，分別比2001年增加23. 45% 和24. 78%。生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的豬糞尿中包含化學(xué)需氧量( COD) 3545. 18萬噸、全氮324. 66萬噸、全磷50. 46萬噸、氨氮71. 77萬噸、銅1. 64萬噸和鋅2. 67萬噸。生豬飼養(yǎng)過程中產(chǎn)生的巨大污染物數(shù)量造成了實(shí)實(shí)在在的環(huán)境壓力。

豬糞便中化學(xué)需氧量( COD)、全氮、全磷、銅和鋅化學(xué)性質(zhì)不同，不能進(jìn)行簡單加總。采用因子分析方法，估算我國生豬養(yǎng)殖業(yè)主要污染物產(chǎn)量的主分成值。因子分析中剔除了氨氮指標(biāo)，因?yàn)榘钡腿兄貜?fù)。樣本充分性檢驗(yàn)KMO值介于0. 642－0. 688之間，Bartlett球形檢驗(yàn)值在99. 9%可置信水平上顯著。因此，采用因子分析方法估計(jì)我國生豬養(yǎng)殖業(yè)主要污染物產(chǎn)量的主成份值是可行的。

2012年我國生豬養(yǎng)殖業(yè)污染物產(chǎn)量的主成份值為846. 75萬噸，比2001年增加25. 41%，年均增長率為2. 08%。2001－2012年期間，我國生豬出欄量年均增長率為2. 48%。生豬養(yǎng)殖業(yè)污染物產(chǎn)量增長率低于生豬出欄量增長率，說明我國生豬養(yǎng)殖業(yè)逐步變得清潔。2001－2012年期間，北京、上海、河北和寧夏生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量主成份值分別下降25. 51%、43. 49%、6. 26%和13. 52%。沿海地區(qū)的廣東、浙江和福建生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量增長幅度超過20%，但是江蘇生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量僅增長1. 13%。東北地區(qū)的遼寧、吉林和黑龍江生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量增幅分別為102. 50%、36. 25%和54. 81%，增幅高于其它地區(qū)。中南地區(qū)的湖北、江西和河南生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量增幅分別達(dá)到68. 15%、54. 94%和35. 25%，高于山東、湖南和安徽生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量增幅。西南地區(qū)五省中，云南省生豬養(yǎng)殖業(yè)污染物產(chǎn)量增長速度最快。

四、污染估算模型和數(shù)據(jù)來源

依循Antweiler et al．貿(mào)易對(duì)環(huán)境的規(guī)模效應(yīng)、結(jié)構(gòu)效應(yīng)和技術(shù)效應(yīng)分析框架，估計(jì)我國豬肉貿(mào)易對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量的影響。采取的實(shí)證模型與Antweiler et al．模型的不同之處表現(xiàn)為: ( 1)分析豬肉貿(mào)易的環(huán)境效應(yīng)，不是一般貨物貿(mào)易的環(huán)境效應(yīng)。( 2)用生豬養(yǎng)殖業(yè)污染物產(chǎn)量代替二氧化硫排放量。( 3)橫截面是我國31個(gè)省級(jí)空間單元，而不是世界各國。( 4)用可支配收入代替國民收入。

被解釋變量是生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量主成份綜合值( Eit)。解釋變量包括豬肉產(chǎn)業(yè)規(guī)模強(qiáng)度( S)、資本勞動(dòng)比( K/L)、可支配收入( I)、貿(mào)易強(qiáng)度( TI)、省會(huì)城市年均降雨量( P)和省會(huì)城市年平均溫度( T)。面板模型時(shí)間序列為2002－2012年，截面數(shù)量為31，樣本數(shù)量為341。被解釋變量取對(duì)數(shù)，解釋變量不取對(duì)數(shù)，因?yàn)榻忉屪兞靠赡艽嬖诹愫拓?fù)數(shù)。我國生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量函數(shù)表達(dá)式為:

Eit表示i省t年度生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量主成份綜合值(噸)。Sit是i省t年度每平方公里豬肉產(chǎn)量(公斤/平方公里)，表示豬肉產(chǎn)量規(guī)模強(qiáng)度。豬肉產(chǎn)量數(shù)據(jù)來自于各年度中國畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒，各省國土面積數(shù)據(jù)來自于2013年中國統(tǒng)計(jì)年鑒。

( K/L)it是i省t年度資本勞動(dòng)比(元/人)，即人均資本存量，表示各省豬肉產(chǎn)業(yè)資源稟賦優(yōu)勢(shì)。采用張軍［26］方法估算各省資本存量，基期為1952年，不變資本折舊率為9. 6%。各省資本形成數(shù)據(jù)來自歷年中國統(tǒng)計(jì)年鑒。數(shù)據(jù)表明，我國生豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；胶唾Y本密集程度還不高。2010年我國年出欄500頭以上規(guī)模的生豬養(yǎng)殖場數(shù)量占比為0. 36%，生豬出欄量占比為34. 54%［27］。美國生豬養(yǎng)殖集約化程度遠(yuǎn)高于我國。2009年美國年出欄500頭以上規(guī)模生豬養(yǎng)殖場數(shù)量占比為12%，生豬出欄量占比高達(dá)96. 9%。

1it是i省t年度消費(fèi)者可支配收入(元)。根據(jù)“污染避風(fēng)港”理論，高收入國家的環(huán)境規(guī)制政策比低收入國家嚴(yán)格，低收入國家具有生產(chǎn)污染產(chǎn)品的比較優(yōu)勢(shì)。豬肉貿(mào)易有可能使得我國低收入省份污染加重。高收入省份豬肉企業(yè)通過對(duì)外直接投資，將豬肉生產(chǎn)能力布局在環(huán)境規(guī)制政策寬松的低收入省份，并向國際市場出口豬肉。環(huán)境規(guī)制政策對(duì)收入變化的反應(yīng)可能存在滯后。因此，采用一年滯后，三年平均的方法處理收入數(shù)據(jù)。用可支配收入( DPI)代替國民收入( GNI)，因?yàn)槭〖?jí)空間單元不存在國民收入統(tǒng)計(jì)。根據(jù)各省份各年度城鄉(xiāng)人口數(shù)據(jù)，計(jì)算我國城鄉(xiāng)居民加權(quán)收入總和，再根據(jù)總?cè)丝跀?shù)據(jù)計(jì)算人均可支配收入。

Pit和Tit是i省t年省會(huì)城市降雨量(毫升)和平均溫度(℃)，表示生豬養(yǎng)殖地區(qū)特征。自然條件會(huì)影響生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量，但是其內(nèi)在機(jī)理尚不清楚。省會(huì)城市降雨量和平均溫度數(shù)據(jù)來自于歷年中國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒。

ΨitTIit表示i省t年豬肉貿(mào)易對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量的直接和間接影響。TIit測(cè)度的是豬肉貿(mào)易強(qiáng)度，用豬肉貿(mào)易量除豬肉總產(chǎn)量而得。一國豬肉貿(mào)易強(qiáng)度越大，豬肉產(chǎn)業(yè)對(duì)外開放度越高。邊界、運(yùn)輸成本、語言和文化差異都可能形成豬肉貿(mào)易壁壘。以出口促進(jìn)、市場準(zhǔn)入、國內(nèi)支持形式存在的貿(mào)易政策也可能限制豬肉貿(mào)易。在計(jì)算豬肉貿(mào)易強(qiáng)度時(shí)，將活豬出口轉(zhuǎn)換成豬肉出口，轉(zhuǎn)換率為76. 8公斤/頭。我國豬肉出口量不大，但是活豬出口量大。2012年我國出口活豬164萬頭，可以折算成12. 60萬噸豬肉，是當(dāng)年豬肉出口量的1. 90倍。Ψit的表達(dá)式為:

Ψ0表示豬肉貿(mào)易對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量的直接效應(yīng)系數(shù)，Ψi( i =1，…，5)是豬肉貿(mào)易對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量的間接效應(yīng)系數(shù)。REL．( K/L)it是i省t年人均資本存量與世界平均水平的比值。世界資本存量( 2005年不變價(jià))和人口數(shù)據(jù)來自Penn World Table 8. 0［28］。REL．Iit是i省t年人均可支配收入( DPI)與世界平均國民收入( GNI)的比值。世界平均國民收入用各國國民收入之和除世界人口而得。

五、污染效應(yīng)的估計(jì)結(jié)果

為了估計(jì)生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量的非線性特征，在函數(shù)( 1)的基礎(chǔ)上，加入豬肉產(chǎn)業(yè)規(guī)模強(qiáng)度、資本勞動(dòng)比、可支配收入的平方項(xiàng)S2，( K/L)2和I2以及資本勞動(dòng)比和收入的交叉項(xiàng)( K/L)×( I)。交叉項(xiàng)TI×( REL．K/L)、TI×( REL．K/L)2、TI×( REL．I)、TI×( REL．I)2和TI×( REL．K/L)× ( REL．I)表示豬肉貿(mào)易通過改變豬肉產(chǎn)業(yè)資本稟賦和消費(fèi)者收入，間接影響生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量。

極大似然法檢驗(yàn)結(jié)果拒絕了固定效應(yīng)最小二乘模型假設(shè)，豪斯曼檢驗(yàn)則拒絕了截面固定效應(yīng)模型假設(shè)，因此采用混合固定效應(yīng)最小二乘法進(jìn)行函數(shù)估計(jì)。模型A不包括解釋變量平方項(xiàng)以及資本和收入交叉項(xiàng)解釋變量，模型B包括資本和收入交叉項(xiàng)解釋變量，模型C則包括解釋變量的平方項(xiàng)和交叉項(xiàng)。

表1　生豬養(yǎng)殖業(yè)污染物產(chǎn)量模型估計(jì)結(jié)果

(一)規(guī)模效應(yīng)

豬肉產(chǎn)量規(guī)模強(qiáng)度變量( S)估計(jì)參數(shù)都為正，且通過99. 9%水平的顯著性檢驗(yàn)。模型A、模型B和模型C中的豬肉產(chǎn)量規(guī)模強(qiáng)度對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量的彈性分別為0. 8814、0. 8849和2. 8774。因此，單位土地面積豬肉產(chǎn)量增加1%，我國生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量將增加0. 88%～2. 88%。豬肉產(chǎn)量規(guī)模強(qiáng)度對(duì)污染產(chǎn)量的彈性大于資本勞動(dòng)比、收入和貿(mào)易強(qiáng)度的污染產(chǎn)量彈性絕對(duì)值，是我國生豬養(yǎng)殖業(yè)污染的最主要決定因素。

(二)結(jié)構(gòu)效應(yīng)

資本稟賦變量( K/L)與生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量存在顯著的負(fù)相關(guān)關(guān)系。模型A、模型B和模型C中資本要素對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量的彈性分別為－0. 6957、－0. 7570和－0. 9152。資本要素存量的增加能夠降低單位豬肉產(chǎn)量的投入，提高生產(chǎn)效率，進(jìn)而減少生豬養(yǎng)殖業(yè)污染。大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)有能力進(jìn)行豬糞便管理設(shè)施和設(shè)備的投入，有能力利用豬糞便進(jìn)行沼氣生產(chǎn)、沼氣發(fā)電和有機(jī)肥加工。只有規(guī)模化生豬養(yǎng)殖企業(yè)才能在更大的地域范圍內(nèi)進(jìn)行生豬養(yǎng)殖和種植業(yè)的結(jié)合，發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)。因此，應(yīng)繼續(xù)吸引社會(huì)資本進(jìn)入豬肉產(chǎn)業(yè)，增加生豬養(yǎng)殖業(yè)投資，不斷提高生豬養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模經(jīng)營水平。

目前，我國生豬養(yǎng)殖業(yè)正處于從庭院式小規(guī)模養(yǎng)殖向規(guī)?；B(yǎng)殖轉(zhuǎn)型階段。庭院式小規(guī)模生豬養(yǎng)殖需要較少的資本投入，豬糞便能還田利用，不容易造成環(huán)境污染。但是庭院小規(guī)模生豬養(yǎng)殖單位產(chǎn)量成本高，市場競爭力差，正迅速消失。我國的經(jīng)濟(jì)增長以及資本市場的健康發(fā)展為規(guī)?；i養(yǎng)殖的資本投入提供了保障。大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)，如溫氏、雛鷹、牧原、新五豐、新希望、唐人神、中糧集團(tuán)等都是上市公司。外國資本也不斷進(jìn)入中國豬肉產(chǎn)業(yè)，既增加了我國生豬養(yǎng)殖業(yè)的投資，也帶來了先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，提高了豬肉產(chǎn)業(yè)市場競爭水平。泰國正大集團(tuán)、美國的Pig Improvement Company、荷蘭的Hendrix Genetics、德國的Big Dutchman和丹麥的Danish Crown等跨國豬肉企業(yè)在中國都有投資。中國政府也鼓勵(lì)大型豬肉企業(yè)通過兼并和重組等形式擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。2013年9月26日雙匯斥資71億美元購買世界最大的生豬養(yǎng)殖和豬肉加工企業(yè)Smithfield成為中國豬肉企業(yè)對(duì)外直接投資的典型案例之一。

(三)技術(shù)效應(yīng)

生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量函數(shù)中可支配收入的估計(jì)參數(shù)大于零，且至少通過了99%顯著性水平檢驗(yàn)。三個(gè)模型中收入對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量的技術(shù)彈性分別為0. 6242、0. 5857和1. 400。技術(shù)效應(yīng)系數(shù)顯著性為正，拒絕了我國生豬養(yǎng)殖業(yè)存在“污染避風(fēng)港”的假設(shè)。我國確實(shí)存在省際間的收入水平差異。2012年上海和北京城市居民人均可支配收入分別是甘肅省城市居民人均可支配收入的2. 34倍和2. 31倍，上海和北京農(nóng)村居民凈收入分別是甘肅農(nóng)村居民凈收入的3. 95倍和3. 66倍。北京、上海等高收入地區(qū)的居民越來越難以忍受擁擠的交通、骯臟的空氣、污染的飲用水以及愈來愈嚴(yán)重的城市熱島效應(yīng)，迫切要求地方政府改善環(huán)境質(zhì)量。但是，高收入省份生產(chǎn)率發(fā)達(dá)，具有規(guī)模化生豬養(yǎng)殖的比較優(yōu)勢(shì)，單位土地面積上的生豬出欄數(shù)量和豬肉產(chǎn)量高于經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的西部省份。

(四)貿(mào)易效應(yīng)

豬肉貿(mào)易強(qiáng)度對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量的估計(jì)參數(shù)大于零，且通過了95%以上顯著性水平檢驗(yàn)。我國豬肉貿(mào)易直接增加了生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量。三個(gè)模型中豬肉貿(mào)易強(qiáng)度的污染彈性分別為0. 3939、0. 3886和0. 2019，低于規(guī)模彈性、結(jié)構(gòu)彈性和技術(shù)彈性絕對(duì)值。豬肉貿(mào)易強(qiáng)度增加1%，我國生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量增加0. 20%～0. 39%。

豬肉貿(mào)易通過改變各地區(qū)資本稟賦和消費(fèi)者可支配收入間接影響生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量。三個(gè)模型中，貿(mào)易強(qiáng)度和相對(duì)資本稟賦交叉項(xiàng)TI×REL．K/L估計(jì)彈性都大于零。貿(mào)易強(qiáng)度和相對(duì)收入交叉項(xiàng)TI×( REL．I)估計(jì)參數(shù)為負(fù)數(shù)，說明豬肉貿(mào)易增加了我國消費(fèi)者收入，提高了對(duì)清潔技術(shù)生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)品的需求，有利于降低生豬養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的污染。2002－2012年期間，豬肉貿(mào)易強(qiáng)度、資本和收入交叉項(xiàng)對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量的估計(jì)參數(shù)為正，說明豬肉貿(mào)易間接增加了生豬養(yǎng)殖業(yè)污染的產(chǎn)量。不過，豬肉貿(mào)易強(qiáng)度通過改變資本和收入，間接影響生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量的估計(jì)參數(shù)都沒有通過顯著性檢驗(yàn)。我國豬肉貿(mào)易量小，難以顯著改變社會(huì)資本存量和消費(fèi)者可支配收入水平。

(五)豬肉貿(mào)易彈性的地區(qū)差異

用2002－2012年期間我國31個(gè)省級(jí)空間單元豬肉貿(mào)易強(qiáng)度平均值乘以模型C中貿(mào)易強(qiáng)度估計(jì)參數(shù)11. 480，得到各省份豬肉貿(mào)易對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量彈性。一個(gè)省份豬肉貿(mào)易強(qiáng)度越大，豬肉貿(mào)易對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)污染的彈性也越大。甘肅、寧夏等西部省份生豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模小，豬肉消費(fèi)需求量不大。這些省份豬肉貿(mào)易量為零，豬肉貿(mào)易強(qiáng)度對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量的彈性也為零。與之相反，北京、上海等發(fā)達(dá)地區(qū)生豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模和豬肉出口量逐年遞減，但是豬肉進(jìn)口量迅猛增長，豬肉貿(mào)易強(qiáng)度對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量的彈性較大。

圖1　各省份豬肉貿(mào)易強(qiáng)度對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量彈性

北京、上海、廣東和天津的豬肉貿(mào)易強(qiáng)度對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量的彈性分別為1. 6648、1. 5003、0. 6524和0. 5215。四川、黑龍江、重慶、湖南和河南豬肉貿(mào)易強(qiáng)度對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量的彈性分別為0. 3532、0. 2962、0. 1817、0. 1119和0. 1117。我國東北和中部地區(qū)具有發(fā)展豬肉產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)，豬肉貿(mào)易量逐年增加，豬肉貿(mào)易的環(huán)境效應(yīng)也逐步凸顯。

六、結(jié)論

我國豬肉產(chǎn)業(yè)規(guī)模大，應(yīng)重視生豬養(yǎng)殖業(yè)污染治理問題。豬肉產(chǎn)量規(guī)模強(qiáng)度是決定生豬養(yǎng)殖業(yè)污染的最主要因素。資本稟賦增加有利于降低生豬養(yǎng)殖業(yè)污染，因此應(yīng)逐步提高生豬養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)?；?jīng)營水平。我國生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量不存在“污染避風(fēng)港”現(xiàn)象。高收入地區(qū)生豬養(yǎng)殖企業(yè)有能力購置污染處理設(shè)備，豬糞便管理水平高，但是高收入地區(qū)豬肉產(chǎn)量規(guī)模強(qiáng)度大，規(guī)模效應(yīng)大于技術(shù)效應(yīng)。雖然我國豬肉貿(mào)易直接增加生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量，但是間接效應(yīng)不明顯。

我國豬肉進(jìn)口市場準(zhǔn)入門檻較高，豬肉進(jìn)口量小，未能發(fā)揮豬肉貿(mào)易對(duì)環(huán)境治理的積極作用。鮮或冷藏豬肉、鮮或冷藏豬雜碎以及凍豬肝的最惠國進(jìn)口稅率為20%，凍豬肉、除凍豬肝之外的其他凍豬雜碎的最惠國進(jìn)口稅率為12%。美國和歐盟的豬肉進(jìn)口關(guān)稅稅率分別為0. 3%和0。從進(jìn)口關(guān)稅稅率來看，我國豬肉進(jìn)口的市場準(zhǔn)入限制水平高于歐美國家。

我國豬肉產(chǎn)業(yè)國內(nèi)支持政策體系較為完備，鼓勵(lì)了國內(nèi)豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，也增加了生豬養(yǎng)殖業(yè)污染產(chǎn)量和排放量。我國豬肉產(chǎn)業(yè)國內(nèi)支持措施涵蓋生豬養(yǎng)殖、屠宰、運(yùn)輸和銷售各個(gè)環(huán)節(jié)，包括豬肉市場價(jià)格支持、牲畜產(chǎn)品保險(xiǎn)補(bǔ)貼、品種繁育補(bǔ)貼、能繁母豬補(bǔ)貼、生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化補(bǔ)貼等。根據(jù)WTO市場經(jīng)濟(jì)和公平競爭原則，我國理應(yīng)逐步減少與豬肉產(chǎn)量和價(jià)格掛鉤的補(bǔ)貼，增加技術(shù)研發(fā)、動(dòng)物福利、豬肉儲(chǔ)備、環(huán)境保護(hù)等方面的投入。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，江蘇省濱海縣某生豬養(yǎng)殖場在2014年投資360萬元建設(shè)豬糞便處理設(shè)施，其中80%的投入來自于中央財(cái)政，10%的投入來自于江蘇省財(cái)政，10%投入來自于企業(yè)自身。政府對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境治理方面的補(bǔ)貼屬于“綠箱”政策，應(yīng)該堅(jiān)持。

盡管豬肉產(chǎn)量世界第一，但是我國并不具有發(fā)展豬肉產(chǎn)業(yè)的資源稟賦優(yōu)勢(shì)。在保持國內(nèi)豬肉生產(chǎn)能力的基礎(chǔ)上，應(yīng)適當(dāng)增加從美國、巴西和歐盟的豬肉進(jìn)口，提高豬肉自由貿(mào)易水平。進(jìn)口豬肉替代國內(nèi)豬肉，有助于控制國內(nèi)豬肉產(chǎn)業(yè)規(guī)模，降低污染物和溫室氣體的排放數(shù)量。豬肉自由貿(mào)易將促使國內(nèi)豬肉企業(yè)更好配置資本要素，提高專業(yè)分工水平。豬肉進(jìn)口量的增加并不意味著我國豬肉產(chǎn)業(yè)將會(huì)消亡，因?yàn)樨i肉加工行業(yè)完全可以利用國外便宜的豬肉原材料來提升競爭力。

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Estimating the Scale，Composition，and Technique Effect of China’s Pork Trade on the Environment

TAO Hong-jun1，XIE Chao-ping2
( 1．School of Economics and Management，F(xiàn)uzhou University，F(xiàn)uzhou 350108，China; 2．Department of Agricultural and Applied Economics，Virginia Tech，Blacksburg 24061，USA)

Abstract:The paper estimates pollutants produced by China’s pork industry and their principal component scores at the provincial level using newly published pollutants production factors．The empirical results show that pollution production from China’s pork industry mainly responds to the scale intensity of pork production．Capital accumulation helps reduce pollution production，but income increases it．The results deny the“Pollution Haven”hypothesis in pollution production from China’s pork industry．Pork trade has a direct and positive impact on pollution production from China’s pork industry．But China’s pork trade volume is too small to affect pollution production from the pork industry through scale，composition，and technique effects．If China relaxes its pork trade restrictions，not only would consumer benefit，but pollution production from the pork industry would decline．

Key Words:china’s pork trade; pig breeding industry; breeding industry pollution; customers’welfare; manure management; capital endowment

作者簡介:陶紅軍( 1973—)，男，江蘇射陽人，福州大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院副教授，主要研究方向?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易、區(qū)域經(jīng)濟(jì)。E－mail:1602696171@ qq．com

基金項(xiàng)目:國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目( 70371025) ;福建省軟科學(xué)項(xiàng)目( 2015R0102) ;福建省教育廳重點(diǎn)項(xiàng)目( JAS14044)

收稿日期:2015－12－02

DOI:10．7671/j．issn．1672－0202．2016．02．012

中圖分類號(hào):F326．3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

文章編號(hào):1672－0202( 2016) 02－0113－10