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      國宴中的“基辛格雞”

      2016-04-12 10:33:36劉妍
      飲食保健 2016年10期
      關(guān)鍵詞:中西合璧刀叉國宴

      文/劉妍

      國宴中的“基辛格雞”

      文/劉妍

      1971年7月9日,美國國務(wù)卿基辛格秘密來到北京,當天下午,周恩來在人民大會堂設(shè)國宴款待。

      基辛格當時胃口不太好,可是當壓軸菜國宴雞擺在基辛格面前時,他眼前一亮。這只國宴雞的做法是中國的,但佐料卻是地道的美國和德國貨,可謂是中西合璧。還不等周恩來介紹完,基辛格就一手拿刀一手拿叉,迫不及待一叉一切。待吃過雞腿,基辛格瞇起眼睛,再一次舉起刀叉。吃完之后,基辛格特意會見了燒制這道菜的中國廚師,見到廚師以后,基辛格緊緊握住這位國宴廚師的手說,這將是我東方之行最美妙的回憶!可是廚師卻連這道菜的名字都說不出來。最后還是周恩來建議說,這道菜就叫“基辛格雞”好了。

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