新疆紅棗產供銷一體化協(xié)作經營模式的探索與實踐

摘要 建設新疆林果全產業(yè)鏈對實現(xiàn)其綠色有機果蔬產業(yè)集群，促進特色林果業(yè)持續(xù)高質量發(fā)展具有重要的意義。以新疆和田地區(qū)為研究區(qū)，在分析新疆紅棗產供銷一體化協(xié)作經營模式的基礎上，重點探究了該模式在當?shù)氐氖痉缎Ч?。結果表明：新疆和田地區(qū)的紅棗產業(yè)基本形成“龍頭企業(yè)+科研院校+合作社（小企業(yè)）+棗農+基地”的高效生產經營協(xié)作模式，該模式涉及主體豐富、不同主體之間在利益聯(lián)結方面也存在差異；同時該模式在和田地區(qū)已形成一定的示范效果，產生了相應的社會效應、經濟效應和生產效應。

關鍵詞 產供銷一體化協(xié)作經營模式；紅棗產業(yè)；新疆

中圖分類號 S-9 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2024）21-0241-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.21.050

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Exploration and Practice of the Integration of Production， Supply and Marketing Integration and Collaborative Operation Model of Xinjiang Jujube Industry

PU Juan1， HAO Qing2， XIE Neng-bin3 et al

（1.College of Economics and Management of Xinjiang Agricultural University， Urumqi， Xinjiang 830052; 2.Institute of Horticulture Crops，Xinjiang Academy of Agricultural Sciences， Urumqi， Xinjiang 830091; 3.Xinjiang Fruit Industry Group Co.， Ltd.， Urumqi， Xinjiang 830000）

Abstract The construction of the Xinjiang forest and fruit whole industry chain is of great significance for realizing its green and organic fruit and vegetable industry clusters and promoting the sustained and high-quality development of the characteristic forest and fruit industry. This study takes the Hotan region of Xinjiang as the study area and focuses on the demonstration effect of the Xinjiang jujube production， supply and marketing integration and collaborative management model based on analyzing the model. The results show that： The jujube industry in the Hotan region of Xinjiang has basically formed a highly efficient production and management cooperation mode of “Leading Enterprises + Scientific Research Institutes + Cooperatives （Small Enterprises） + Jujube Farmers + Bases”， which involves a rich variety of subjects， and there are also differences in the linkage of interests between different subjects; at the same time， this mode has formed a certain demonstration effect in the Hotan region， and has generated corresponding social and economic benefits.

Key words Integrated and collaborative business model for production，supply and marketing; Jujube industry;Xinjiang

基金項目 國家重點研發(fā)計劃項目（2021YFD1000404）；現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系項目（CARS-30-ZZ-19）；新疆紅棗產業(yè)技術體系項目（XJCYTX-01）；新疆維吾爾自治區(qū)人才發(fā)展基金“天池英才”引進計劃項目。

作者簡介 蒲娟（1992—），女，四川南充人，講師，博士，碩士生導師，從事農業(yè)經濟理論與政策研究。

*通信作者，研究員，博士，碩士生導師，從事棗栽培生理研究。

收稿日期 2023-12-17；修回日期 2024-05-08

新疆作為農業(yè)大省，農業(yè)生產對新疆經濟的發(fā)展影響重大，近年來，伴隨新疆農業(yè)生產水平的不斷提升，林果業(yè)有了較大程度發(fā)展，它作為新疆極具特色的優(yōu)勢產業(yè)，是農民增收致富的重要渠道，據(jù)統(tǒng)計，目前全區(qū)林果業(yè)收入已占農民人均收入近30%。截至2022年，新疆的林果種植總面積已達到140.87萬hm2，而紅棗、葡萄、杏、香梨等品種無論在種植規(guī)模上，還是產量上均位居全國第一［1］。新疆維吾爾自治區(qū)高度重視林果業(yè)發(fā)展，2018年實施林果業(yè)提質增效工程，2020年提出《關于進一步加強自治區(qū)林果業(yè)標準化工作的實施意見》指出要加快林果業(yè)標準化建設，健全林果全產業(yè)鏈標準體系，2023年自治區(qū)政府工作報告中提出打造綠色有機果蔬產業(yè)集群等［2］。而紅棗產業(yè)作為新疆林果業(yè)中的優(yōu)勢產業(yè)［3］，其發(fā)展對提升農民收入水平，促進鄉(xiāng)村產業(yè)振興，實現(xiàn)林果業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。

新疆地處歐亞大陸，獨特的自然氣候環(huán)境、充足的光照資源、晝夜溫差大等［4］使得新疆紅棗的品質較高，在口感上也相對較好，尤其南疆環(huán)塔盆地地區(qū)的巴州地區(qū)、喀什地區(qū)、阿克蘇地區(qū)、和田地區(qū)和吐哈盆地地區(qū)等，紅棗產業(yè)已逐漸發(fā)展成為當?shù)靥厣a業(yè)［3-5］。紅棗產業(yè)在長期的發(fā)展過程中也產生了一系列問題，譬如種植環(huán)節(jié)急需降低生產成本，提高紅棗品質；加工環(huán)節(jié)，加工產品單一，生產技術標準儲備不足；同時紅棗銷售環(huán)節(jié)，產加銷脫節(jié)，物流管理效率低等［4，6-9］?？傮w來看，新疆紅棗產業(yè)各環(huán)節(jié)協(xié)作經營模式相對滯后，帶動能力不強，這一定程度上制約了新疆紅棗產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，如何挖掘各環(huán)節(jié)中各主體的優(yōu)勢，最大限度發(fā)揮其潛力，并采用行之有效的方式將其各個主體鏈接，這對新疆紅棗產業(yè)向規(guī)?；?、組織化、品牌化、機械化、信息化和標準化方向邁進，帶動紅棗提質增效，助推紅棗產業(yè)高質量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興意義深遠［10］。鑒于此，筆者以新疆南疆的和田地區(qū)為研究區(qū)，著重分析新疆紅棗產供銷一體化協(xié)作經營模式的概況、地區(qū)示范效果等，以期為進一步健全紅棗全產業(yè)鏈，同時為新疆其他地區(qū)紅棗產業(yè)的發(fā)展提供相應借鑒。

1 新疆紅棗產供銷一體化協(xié)作經營模式概況

1.1 新疆紅棗產供銷一體化協(xié)作經營模式的基本情況

新疆紅棗產業(yè)在長期的發(fā)展過程中已形成多樣化的生產經營模式，譬如有以小規(guī)模棗農為主體的棗農自主生產經營模式，有以農業(yè)生產經營組織為核心的“合作社+棗農”的合作社經營模式，還有以龍頭企業(yè)為核心，紅棗合作社為紐帶組織棗農從事生產經營活動的“龍頭企業(yè)+紅棗合作社+棗農”的社企聯(lián)盟合作經營模式等?，F(xiàn)如今，伴隨新疆紅棗產業(yè)一體化趨勢的加強，新疆紅棗產業(yè)在向全產業(yè)鏈邁進的過程中基本形成適宜其發(fā)展的產供銷一體化協(xié)作經營模式，即“龍頭企業(yè)+科研院校+合作社（小企業(yè)）+棗農+基地”的高效生產經營協(xié)作模式，它是以新疆的龍頭企業(yè)為主體，各大科研院校為支撐，當?shù)剞r業(yè)生產經營合作社或小型企業(yè)為核心參與主體，棗農為生產經營主體，紅棗種植基地為依托的各主體協(xié)作生產經營模式，其中各個主體各司其職、分工明確、相互配合，有效促進新疆紅棗產業(yè)鏈的不斷延伸和紅棗品質的提升。

1.2 新疆紅棗產供銷一體化協(xié)作經營模式的主體構成

新疆紅棗產供銷一體化協(xié)作經營模式是為促進紅棗產業(yè)不斷向高質量邁進而形成的一種由多主體共同協(xié)作、生產經營的高效、產業(yè)化發(fā)展模式，尤其是若要實現(xiàn)紅棗產業(yè)從生產、加工至銷售環(huán)節(jié)的一體化發(fā)展，離不開紅棗的種植、加工及銷售環(huán)節(jié)的各個主體。新疆紅棗產供銷一體化協(xié)作經營模式主要由新疆的林果龍頭企業(yè)、科研院校、合作社（小型企業(yè)）、棗農和基地5個主體構成。該模式中龍頭企業(yè)主要指新疆的大型林果業(yè)企業(yè)，如新疆果業(yè)集團有限公司、新疆羌都棗業(yè)股份有限公司等；科研院校則主要涉及新疆農業(yè)科學院、新疆農業(yè)大學、塔里木大學等涉農院校和院所等；合作社（小型企業(yè)）主要是指和田地區(qū)的紅棗合作社、棗企等；棗農涉及的類型較多，主要涵蓋種棗大戶、小農戶、家庭農場主等；基地這里指的是紅棗種植基地，通?；氐募t棗生產大多是統(tǒng)一標準化的生產經營方式，也是較為安全、綠色、優(yōu)質的紅棗原料生產基地。

1.3 新疆紅棗產供銷一體化協(xié)作經營模式的利益聯(lián)結

新疆紅棗產供銷一體化協(xié)作經營模式中的各個主體在相互合作發(fā)展的過程中逐漸形成了差異化的利益聯(lián)結方式，其利益聯(lián)結實則是各主體之間的利益分配情況。該模式的利益聯(lián)結以龍頭企業(yè)為紐帶聯(lián)系科研院校、合作社（小型企業(yè)）、棗農和基地，主要表現(xiàn)在：一是龍頭企業(yè)與科研院校之間的利益聯(lián)結，科研院校以棗產業(yè)技術為核心從紅棗品種、栽培、加工技術等方面為龍頭企業(yè)提供相應的智力支持，龍頭企業(yè)則為科研院校提供相應的配套研發(fā)資金、試驗示范基地、產品生產線等便于科研院校以產業(yè)需求導向進一步開展技術和產品研發(fā)工作；二是龍頭企業(yè)與合作社（小型企業(yè)）之間的利益聯(lián)結，龍頭企業(yè)通過與當?shù)氐暮献魃缃M織（小型企業(yè)）簽訂訂單的形式達成合作，其中龍頭企業(yè)為合作社（小型企業(yè)）、種植大戶等提供必要的生產、技術、資金、包裝服務及銷售渠道等多方面的資源，合作社（小型企業(yè)）則為龍頭企業(yè)提供優(yōu)質足量的紅棗等；三是龍頭企業(yè)與棗農之間，由于棗農的類型涉及較多，通常情況下部分棗農與龍頭企業(yè)并未有直接的聯(lián)系，其更多的是通過當?shù)氐暮献魃缃M織（小型企業(yè)）等與棗農進行相應合作，間接與龍頭企業(yè)存在一定利益關聯(lián)；四是龍頭企業(yè)與基地之間亦如此，通常情況下，龍頭企業(yè)大多選擇在紅棗生產地選擇建立相應的生產基地，該基地一方面是為實現(xiàn)紅棗生產的標準化，采用先進的生產管理技術，以期培育高品質的產品塑造品牌。另一方面龍頭企業(yè)也希望將基地作為科研院所的試驗示范基地提供技術支撐，當然，這里基地也可能是當?shù)匾呀⒌募t棗生產基地，龍頭企業(yè)與其合作，共同發(fā)展。

2 新疆紅棗產供銷一體化協(xié)作經營模式的示范效果

2021—2023年，由新疆農業(yè)科學院與新疆果業(yè)集團有限公司承擔的國家重點研發(fā)計劃項目“主要經濟作物優(yōu)質高產與產業(yè)提質增效科技創(chuàng)新”課題“棗省力優(yōu)質高效生產技術集成與產業(yè)鏈一體化示范”在和田國家現(xiàn)代農業(yè)科技示范園區(qū)實施，組建了由新疆農業(yè)科學院、和田愛農果業(yè)有限公司、和田國家農業(yè)科技園區(qū)及和田縣三和紅棗種植農民專業(yè)合作社、和田好滋味棗業(yè)有限公司、和田乾元絲路農業(yè)科技有限公司等棗企組成的課題聯(lián)合實施小組，涉及棗品種與栽培—貯藏加工—智聯(lián)物流—銷售與品牌建設的全過程，開展紅棗產供銷一體化協(xié)作經營模式示范，在示范區(qū)建設、新技術研發(fā)、市場動態(tài)等方面實行信息反饋、共建共享機制。為進一步提升課題執(zhí)行效果和服務范圍，2021年12月14日由新疆果業(yè)集團有限公司下轄的和田愛農果業(yè)有限公司牽頭，積極與和田紅棗產區(qū)的111家公司和合作社協(xié)商，搭建了由11家公司、合作社為主體的“和田地區(qū)大棗協(xié)會”。該協(xié)會以和田愛農果業(yè)有限公司為會長單位。和田愛農果業(yè)有限公司與新疆農業(yè)科學院進行強強聯(lián)合，通過在種植端端對棗企、合作社、基地提出紅棗生產管理要求和收購意向，持續(xù)組織專家開展技術指導與培訓，提高棗園標準化管理水平，提升紅棗品質；在加工和銷售端，一是開展棗綠色采收、貯運保鮮與加工產品標準化生產技術示范，研發(fā)新產品、新技術、新工藝，進一步降低果品加工過程中的損耗、提高產品附加值，延伸產業(yè)鏈。二是在公司原有棗產品營銷與物流NC系統(tǒng)的基礎上，開發(fā)果品智聯(lián)物流管理系統(tǒng)，完善棗倉儲、運輸?shù)任锪鞲鳝h(huán)節(jié)信息數(shù)據(jù)的采集，實現(xiàn)云端傳輸，進一步加強商品流通管控。三是搭建一二三產業(yè)融合發(fā)展聚集平臺。依托公司建立的農產品批發(fā)交易市場及倉儲加工交易集配中心，實現(xiàn)棗企、合作社、基地紅棗的分揀、加工、包裝、倉儲物流、租賃及供應鏈金融等全托管服務，打造形成“線上（農產品B2B交易平臺）+線下（農產品倉儲加工交易市場）”的運營模式，改造過去傳統(tǒng)落后果品收購交易方式，從而強化品牌效益。

該模式將企業(yè)、合作社、農戶、基地以利益為紐帶有機聯(lián)結，在和田地區(qū)構建從棗種植、加工、流通各環(huán)節(jié)參與者利益共同體，形成加工、銷售企業(yè)（和田愛農果業(yè)有限公司）為龍頭，科研院校（新疆農業(yè)科學院）提供技術支撐，種植基地、合作社、農戶共同參與、協(xié)作經營的商業(yè)模式，還形成了較為完整的紅棗產業(yè)鏈條和產業(yè)經營組織體系。該模式充分調動各主體積極參與紅棗產業(yè)一體化建設，尤其著重發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用。和田愛農果業(yè)有限公司積極布局棗產品基地、加工、期貨等產業(yè)項目，發(fā)展標準化種植、產地初加工、精深加工，實施貯藏保鮮、果品加工、質量控制、供應鏈管理、期貨貿易等全產業(yè)鏈科技成果轉化、集成和技術攻關，構建從基地、加工、交易、物流配送到終端銷售的聚集發(fā)展平臺，主動與當?shù)氐臈椘?、合作社、棗農、基地等合作，產生了良好的示范效果，形成專業(yè)化、規(guī)?；⑹袌龌?、社會化的農業(yè)生產服務體系，延長產業(yè)鏈，提升產業(yè)競爭力。

2.1 新疆紅棗產供銷一體化協(xié)作經營模式示范

2.1.1 生產環(huán)節(jié)，重組和田紅棗產業(yè)產供銷聯(lián)盟。

圍繞生產端“降成本、提品質”，新疆農業(yè)科學院棗專家團隊負責示范基地棗栽培管理技術研發(fā)集成與指導，開展棗良種篩選與推廣、樹體輕簡化管理、無人機高效促花保果、水肥一體化、主要病蟲綜合防控等棗良種省力優(yōu)質高效栽培技術的研發(fā)與集成，并指導和田縣三和紅棗種植農民專業(yè)合作社、和田好滋味棗業(yè)有限公司、和田乾元絲路農業(yè)科技有限公司等和田地區(qū)大棗協(xié)會會員單位建成高標準紅棗示范園524.67 hm2。針對示范區(qū)主栽品種灰棗、駿棗和鮮食棗冬棗、蟠棗采后堆放和貯藏不當造成的霉變、腐爛等品質劣變問題，課題組通過3年聯(lián)合公關，開發(fā)鮮棗采前處理提高貯藏保鮮期工藝，建立干棗保鮮期或存放期預測模型，形成適用性較強的綠色采收與質量控制技術，并進行產業(yè)化示范，提高了紅棗加工原料產品質量。此外，通過協(xié)會整合巴格其鎮(zhèn)農民專業(yè)合作社30家，極大提高了農民的組織化程度。和田愛農果業(yè)有限公司持續(xù)探索與合作棗企、合作社、基地的合作路徑，制定紅棗標準體系，統(tǒng)一種植、統(tǒng)一采摘、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一質量管理，實現(xiàn)了和田地區(qū)棗產品的標準化、規(guī)模化發(fā)展及質量追溯、品種管控，促進紅棗向著標準化、輕簡化、品牌化發(fā)展。

2.1.2 加工環(huán)節(jié)，多層面全方位提升紅棗產品質量。

棗加工環(huán)節(jié)一直是棗產業(yè)鏈條的短板，課題組通過多次研討論證，形成以優(yōu)化完善棗夾核桃、棗脆片生產工藝，開發(fā)發(fā)酵棗酪產品、棗葉茶的工作方案。課題組采用先進技術工藝，研發(fā)低溫真空油炸脆棗加工技術，優(yōu)化風味棗夾核桃仁和發(fā)酵棗酪的工藝配方，建立棗葉綠茶制備工藝。與此同時，新疆果業(yè)集團有限公司投建棗夾核桃、棗脆片加工生產線2條，實現(xiàn)棗產品的加工轉化，延長紅棗產業(yè)鏈，增加產品附加值，提高市場競爭力。此外，針對傳統(tǒng)制干工藝缺乏技術參數(shù)、能耗高的問題，優(yōu)化空氣能熱泵紅棗烘干工藝，制定熱泵干制紅棗技術規(guī)程，紅棗加工成本大幅下降，工藝水平明顯改善，有力提升本土紅棗的加工規(guī)模和水平，帶動相關產業(yè)發(fā)展及農民就近就地就業(yè)。

此外，在加工環(huán)節(jié)尤其注重提升紅棗原料和加工產品品質。首先，在紅棗種植生產加工全鏈條生產線中，部署多參數(shù)食品安全現(xiàn)場快速檢測設備，針對原料驗收、生產加工過程進行檢驗檢測。通過實驗室自檢結合快速檢測，對原料及成品的品質指標、重金屬等污染物、農藥殘留、真菌毒素污染、致病菌等影響安全和品質的44個項目進行快速檢測。其次，采用干果制品溯源體系。通過使用該溯源體系，在消費端掃二維碼溯源，實現(xiàn)產品從產到銷，全生命周期產品質量管控。通過溯源體系的應用，全面錄入種植中投入品、灌溉、施肥等信息，生產加工過程中關鍵生產工藝、檢驗檢測的信息以及運輸、銷售、貯存等信息，規(guī)范并提升本公司生產技術與管理能力。全面公開產品溯源信息，讓消費者食的安心，提高消費者信心，促進經濟消費。第三，建立并使用食品安全評價和監(jiān)控體系風險評估平臺。對全鏈條進行危害分析，識別關鍵控制點，建立計算機模型進行實時監(jiān)控。對每批次產品的檢驗檢測數(shù)據(jù)進行深度分析，發(fā)掘潛在風險，進行產品的安全性評價，為精準靶向控制產品質量安全提供技術支持。第四，通過全鏈條的危害分析和控制，建立并通過HACCP、ISO22000體系認證。對可能發(fā)生在食品加工過程中的食品安全危害進行識別、評估，采取預防控制，確保紅棗在生產、加工、制造、準備和食用等過程中的安全。同時企業(yè)自我監(jiān)督、自我控制和提高的有效手段也為分級分類的市場監(jiān)管提供依據(jù)。第五，參與制定并發(fā)布實施栽培、加工、檢測等一系列團體標準。通過標準的實施實現(xiàn)全產業(yè)鏈的標準化，指導標準化生產、檢驗，對紅棗產品全產業(yè)鏈生產的關鍵控制點進行有效控制，為全疆紅棗行業(yè)規(guī)范生產、提高產品質量、促進行業(yè)發(fā)展作貢獻。

2.1.3 銷售環(huán)節(jié)，成立和田地區(qū)紅棗專業(yè)協(xié)會。

在終端銷售環(huán)節(jié)，一是建立“線上”“線下”一體化農產品銷售服務體系。按照“商超+聯(lián)營+直營店+電商”的模式，由新疆果業(yè)集團有限公司牽頭，在成熟的線下銷售網絡（“果叔”直營店、加盟店）及林果網、線上第三方平臺（“天貓”“淘寶”“京東”等）開展統(tǒng)一銷售配送服務。二是完善利益聯(lián)結機制。按照“公司+專業(yè)合作社（衛(wèi)星工廠、農民經紀人）+農戶”的相互交叉持股和“訂單收購+土地流轉+農民勞務輸出”的“風險共擔、利益共享”的模式，領辦農民專業(yè)合作社聯(lián)合社，參股、服務、帶動農民專業(yè)合作社，培育農民經紀人，構建企農利益緊密聯(lián)結機制。三是在公司原有棗產品營銷與物流NC系統(tǒng)的基礎上開發(fā)了果品智聯(lián)物流管理、倉管員、貨主、司機等小程序，果品智聯(lián)物流管理系統(tǒng)的和田愛農果業(yè)有限公司的應用，提升倉儲物流管理效率，同時通過大數(shù)據(jù)及時反饋市場信息，提高產品流通質效，積極響應市場變化。

此外，和田地區(qū)大棗協(xié)會成立后，和田愛農果業(yè)有限公司制定了完善的營銷方案。一是積極開展與會內關聯(lián)企業(yè)和合作社等聯(lián)系，采取現(xiàn)貨交易的方式，優(yōu)質優(yōu)價，全額收購示范區(qū)紅棗原料，確保棗農增產增收。二是積極與國內外果品銷售網點、批發(fā)市場、零售商合作，通過千家門店線下主推、名人直播帶貨、抖音運營、天貓、京東傳統(tǒng)電商，還有與美團、餓了么、京東外賣平臺等合作，開展線上線下通貨流通。三是與融資企業(yè)、農資部門協(xié)作，每年提供超過300萬元無息資金，為果農、合作社墊資購置和發(fā)放農用物質；融通農用資金和果農、專業(yè)合作社交易資金，通過小額信貸等方式，提供期限7～180 d的短期融資，較好地解決了果農、合作社用貸短平快的需要，服務紅棗生產與市場流通。

和田地區(qū)大棗協(xié)會始終突出“棗業(yè)富民”戰(zhàn)略，明確以促進和田地區(qū)紅棗產業(yè)化進程，提高紅棗產品質量，保護紅棗地域品牌，提升和田地區(qū)紅棗品牌知名度，增加棗農經濟收入為目標，大力推廣棗產品“線上現(xiàn)貨電子交易平臺＋線下產地交易集配中心”相結合的經營模式，構建流通企業(yè)、采購商、生產者緊密合作的農商產業(yè)聯(lián)盟，形成集網上交易、供應鏈管理、互聯(lián)網金融為一體的綜合電商交易平臺。在紅棗產業(yè)上發(fā)揮服務、協(xié)調、自律、監(jiān)督的作用，參與實施行業(yè)管理，協(xié)助政府協(xié)調紅棗行業(yè)工作，維護會員的合法權益，規(guī)范企業(yè)在市場運行中的行為，維護公平競爭，營造健康、有序的市場環(huán)境，促進和田地區(qū)紅棗產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.2 新疆紅棗產供銷一體化協(xié)作經營模式的效益分析

2.2.1 新疆紅棗產供銷一體化協(xié)作經營模式的社會效應。

新疆紅棗產供銷一體化協(xié)作經營模式在示范過程中產生了一定社會效應，具體表現(xiàn)在以下三個方面：首先，棗農的農業(yè)標準化意識顯著提升。通過技術培訓、示范點建設、技術資料發(fā)放等多種形式宣傳疏密增距、生物防控、增施有機肥等紅棗標準化種植技術，棗農的標準化種植意識明顯提高。其次，農業(yè)標準化人才隊伍逐步建立。根據(jù)和田紅棗產業(yè)鏈的構架，現(xiàn)階段，逐步建立一支紅棗產業(yè)鏈標準化技術實施與應用的技術隊伍。譬如，在上游紅棗種植環(huán)節(jié)，逐漸形成以自治區(qū)林果專家服務隊、縣鄉(xiāng)林果技術服務隊和科研院所的專家、技術人員為主的“專家團”，通過現(xiàn)場會、培訓班等多種形式對紅棗種植環(huán)節(jié)產生的一系列技術問題進行現(xiàn)場教學；在收購倉儲加工環(huán)節(jié)，主要形成以示范園區(qū)生產加工基地為主體的“實施者”，通過宣貫紅棗等級收購技術、HACCP技術、紅棗加工工藝技術等標準，建立崗位執(zhí)行標準的操作手，以從根本上確保產品質量；同時，在企業(yè)內部，經培訓建立10人崗位技術標準制定和執(zhí)行的骨干隊伍。最后，農產品安全性得以提升。通過紅棗標準化技術的實施和產品質量的監(jiān)控，企業(yè)的相關產品均獲得食品生產許可證；產品質量經和田地區(qū)質量與計量檢驗所檢測，果形和果實大小、色澤、品質、果面、雜質率、可食率、千克果粒數(shù)、含水率、總糖、總酸及農藥殘留等指標均符合DB65/T 4197—2019標準規(guī)定，產品的安全性有保障，社會聲譽良好，尚未產生不安全事件。

2.2.2  新疆紅棗產供銷一體化協(xié)作經營模式的經濟效應。

新疆紅棗產供銷一體化協(xié)作經營模式在示范過程中產生了一定經濟效應，主要表現(xiàn)在以下兩個層面：一是，該模式有效促進了棗農增收。通過采用紅棗產供銷一體化協(xié)作經營模式，越來越多的棗農認識到紅棗標準化生產的重要性，當?shù)剞r業(yè)生產標準化趨勢增強，棗農收入明顯增加。通過項目實施，按等級收購、優(yōu)質優(yōu)價進一步顯現(xiàn)，棗優(yōu)質省力高效栽培技術得到快速推廣，紅棗節(jié)本提質增效的能力不斷加強。二是，產生相應市場效益。3年來，和田愛農果業(yè)有限公司累計收購紅棗約8萬t，其中一級紅棗占30%，二級紅棗占30%，三級紅棗占40%，較項目實施前一級紅棗占比明顯增加。

2.2.3 新疆紅棗產供銷一體化協(xié)作經營模式的生態(tài)效應。

新疆紅棗產供銷一體化協(xié)作經營模式在示范過程中產生了一定生態(tài)效應，主要表現(xiàn)在以下兩方面：第一，農藥年用量減少幅度。在紅棗病蟲害防控中，和田愛農果業(yè)有限公司通過對合作社經理人、棗農等進行相關技術指導，鼓勵棗農使用清園、性誘劑、殺蟲燈、粘蟲板等農藝、物理防控技術，減少各類病蟲對棗樹的危害，同時輔以植保無人機高效防控技術的推廣，有效減少農藥施用量，保障產地環(huán)境和果品質量安全。第二，當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境得到改善。一方面，通過運用現(xiàn)代標準化紅棗種植技術進行生產，施用有機肥料及有機農藥和天敵防控相結合，嚴格按照國家相關規(guī)定，科學合理使用農藥，并對生產的產品進行嚴格的檢驗檢測，保障了銷售產品的生產質量安全，提高農產品質量與農業(yè)效益，農村生態(tài)環(huán)境也得到顯著改善。另一方面，通過為和田地區(qū)果農提供紅棗標準化生產技術、市場信息咨詢、科技動態(tài)、技能培訓、病蟲害監(jiān)測等公共服務職能，保證示范推廣項目配套，協(xié)調實施，促進全縣現(xiàn)代紅棗產業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。同時，和田愛農果業(yè)有限公司建設的紅棗農產品倉儲、加工、集配中心，經有關機構環(huán)境影響評價，該建設項目的性質、規(guī)模、工藝、地點和擬采取的環(huán)境保護對策措施均符合環(huán)保要求。

3 結論與討論

目前，新疆紅棗產業(yè)發(fā)展過程中已基本形成棗農自主生產經營模式、合作社經營模式、紅棗社企聯(lián)盟合作經營模式和產供銷一體化協(xié)作經營模式等多種模式并存、協(xié)同發(fā)展的現(xiàn)狀，其中除棗農自主生產經營模式外，其他各類型的紅棗生產經營模式涉及主體較多、各個主體之間也呈現(xiàn)出不同的利益鏈接關系，同時不同紅棗生產經營模式發(fā)展過程中也產生了差異化的效果，尤其和田地區(qū)形成的“龍頭企業(yè)+科研院校+合作社（小企業(yè)）+棗農+基地”的高效生產經營協(xié)作模式是一種具有發(fā)展?jié)摿?、現(xiàn)代化、規(guī)范化的多主體協(xié)作經營模式，該模式能夠有效將龍頭企業(yè)、科研院校、合作社（小企業(yè)）、棗農和基地等聯(lián)系起來，充分發(fā)揮各個主體的最大效能，實現(xiàn)紅棗技術研發(fā)、生產、加工和銷售等環(huán)節(jié)的協(xié)調統(tǒng)一，有助于紅棗產量及質量提升，健全紅棗全產業(yè)鏈供應鏈體系，實現(xiàn)新疆紅棗產業(yè)的高質量發(fā)展。

新時期，對于新疆南疆地區(qū)棗產業(yè)而言，如何有效鞏固拓展脫貧攻堅成果，發(fā)揮優(yōu)勢并將紅棗產業(yè)與當前鄉(xiāng)村振興相結合，同時如何通過紅棗產業(yè)振興帶動鄉(xiāng)村經濟發(fā)展，提升農民收入，這是當前亟待解決的重要議題之一。紅棗產業(yè)的發(fā)展與革新與棗農的種植管理、企業(yè)的加工及銷售等密切相關，因此，提升紅棗產量和質量，首先要解決的是棗農在種植過程中所遇到的各類技術難題問題，同時紅棗產品的加工對紅棗產品增值同樣重要。但現(xiàn)階段，仍有部分企業(yè)為追求短期經濟效益而忽略長期的發(fā)展，在生產各類紅棗產品的過程中不注重產品質量、產品質量的檢測與監(jiān)督不到位等問題時有發(fā)生，影響新疆紅棗在全國市場的聲譽。此外，良好的、多樣化的銷售渠道對于打通紅棗產業(yè)“最后一公里”，解決紅棗產品銷售困難的問題意義重大?？傮w而言，該研究采用案例研究的方式，從宏觀視角闡述當前新疆紅棗產供銷一體化協(xié)作經營模式的基本情況、主體構成和利益聯(lián)結關系的基礎上，圍繞國家重點研發(fā)計劃課題“棗省力優(yōu)質高效生產技術集成與產業(yè)鏈一體化示范”的實施，以新疆和田地區(qū)紅棗產供銷一體化協(xié)作經營模式為研究對象，探究該模式在和田地區(qū)的示范情況，分析其產生的社會效益、經濟效益和生產效益，為進一步優(yōu)化新疆紅棗全產業(yè)鏈，促進紅棗產業(yè)高質量發(fā)展提供借鑒。但新疆不同棗產區(qū)主要經營模式各有差異，該模式今后在新疆其他地區(qū)的推廣具體實施效果如何，值得更進一步深入探究。在新疆棗產業(yè)轉型升級的關鍵時期，實行標準化生產、優(yōu)化資源配置、產加銷聯(lián)動、打造區(qū)域品牌，是推進新疆棗產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的必由之路。

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