茶·道

茶藝表演

BOSS：您是如何定義一款“好茶”？

湯棋森：中國(guó)茶文化博大精深，茶葉品種繁多，風(fēng)格各異，什么是好茶在每個(gè)人心目中都有不同的答案。茶葉是按不同工藝、用不同等級(jí)的原料制作出來(lái)的，不同的茶葉有不同的口感，按照自己的口感去選擇自己喜歡的茶就可以了，但有一個(gè)前提是：不能對(duì)自身有壞處。

BOSS：您偏向喝哪類(lèi)茶？

湯棋森：個(gè)人偏愛(ài)黑茶多一點(diǎn)，黑茶主要抗癌、防癌、助醒酒、促進(jìn)消化、降膽固醇等作用。羊樓洞1600g千古名鎮(zhèn)青磚茶是我喜歡的一款，它色澤青褐，特有的老青茶香氣濃郁持久，湯色橙紅，口感醇厚、回甘持久，是性?xún)r(jià)比極高的一款青磚茶。

BOSS：武漢羊樓洞老青茶作為黑茶的典范，它何以有這么大的魅力？

A：羊樓洞是湖北老青茶的發(fā)源地，也是湖北最有歷史的黑茶品牌，是茶馬古道東線(xiàn)的起點(diǎn)。湖北老青茶也是中國(guó)六大黑茶之一，且在降三高方面有較好輔助作用，隨著人民生活水平的提高，越來(lái)越多的消費(fèi)者意識(shí)到湖北老青茶獨(dú)特的魅力。

BOSS：在您看來(lái)哪幾款好茶不可錯(cuò)過(guò)？為什么？

湯棋森：今天主要是品鑒羊樓洞的青磚茶，就以羊樓洞青磚茶為例。羊樓洞的產(chǎn)品多達(dá)160多款，其中最受好評(píng)有長(zhǎng)春觀(guān)道家茶、千古名鎮(zhèn)、小鎮(zhèn)故事、妙意等三種性?xún)r(jià)比高的青磚茶，三國(guó)雄風(fēng)、經(jīng)典烙印、傳奇風(fēng)范等則是高檔送禮的上佳之選。

BOSS：您覺(jué)得礦泉水是茶的良配嗎？

湯棋森：一杯好茶來(lái)之不易，一杯好茶的需要好水、好茶、好泡法、好器具等方面的配合。水是茶之母，（無(wú)根之水）雪水是最上乘的選擇，礦泉水也是不錯(cuò)的選擇。如果用羊樓洞當(dāng)?shù)赜^(guān)音泉的水來(lái)泡羊樓洞的茶口感就相當(dāng)不錯(cuò)。

BOSS：有了好茶好水，還要有好的茶具？您愛(ài)用什么茶具品茗？

湯棋森：除了好茶、好水，有好的茶具才能更好把茶泡好。每種茶應(yīng)該用不同的茶具來(lái)沖泡，才能獲得更好的沖泡效果。綠茶用玻璃瓶來(lái)沖泡茶，黑茶可以用瓷器、鐵壺、紫砂壺等多種茶來(lái)沖泡，推薦采用陶壺煮茶的方法來(lái)品青磚茶，只能通過(guò)煮茶才能充分把青磚茶的滋味充分發(fā)揮出來(lái)。

BOSS：飲茶有道，您覺(jué)得‘道在何處？

湯棋森：茶道的精粹在于通過(guò)對(duì)飲茶的長(zhǎng)期訓(xùn)練來(lái)獲得心靈的寧?kù)o，這與道家的修煉法則基本一致。道家在養(yǎng)生修煉過(guò)程已經(jīng)非常熟悉茶葉的藥用性能，也會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉自然屬性中的“靜”與他們學(xué)說(shuō)中的“虛靜”是相通的，自然也會(huì)將道家的思想追求融入到茶事的活動(dòng)中去。所以道家對(duì)中國(guó)品飲的藝術(shù)境界影響尤為明顯。中國(guó)茶道精神的“靜”的特性與道家學(xué)說(shuō)的關(guān)系極為密切。

青磚茶

青磚茶屬黑茶種類(lèi)，以海拔600-1200m高山茶樹(shù)鮮葉作原料，經(jīng)高溫蒸壓而成，其產(chǎn)地主要在長(zhǎng)江流域鄂南和鄂西南地區(qū)，原產(chǎn)地在湖北省赤壁市趙李橋羊樓洞古鎮(zhèn)，已有600多年的歷史。青磚茶外形長(zhǎng)為長(zhǎng)方磚形，色澤青褐，香氣純正，滋味醇和，湯色橙紅，葉底暗褐。

野徑幽韻

捧一盞野徑幽韻，猶如漫步于雨后的清晨，野徑幽幽，隱松林，呼吸間是沁人肺腑的松煙香。那一葉舒展的老青茶，溶作一抹橙紅，幽氳著陣陣的清香。

茶葉原料為精致散老青茶，色澤黑褐、香氣純正且?guī)蔁熛恪沙赛S漸變橙紅、口感順滑醇厚、耐沖泡。

茉莉綠茶

“國(guó)粹名茶——茉莉花綠茶”乃是中國(guó)花茶之冠，此品精選中國(guó)名優(yōu)綠茶和仙靈分房的茉莉花窖制而成，它集濃郁爽口的茶味和清香四溢的花香與一體，色澤黃綠明亮，茶味、香色，相得益彰、是家庭、辦公、旅行用茶的理想選擇。