禪·茶

初來雪落三千院，不由得驚叫了一聲，我曾想過與茶有關(guān)的小店應(yīng)該帶著古意，但沒想到竟然是小橋流水的詩(shī)意，無法想象這樣一家小小的店子竟然有一種大自然的感覺，碰巧遇見了經(jīng)常來雪落三千院品茶的會(huì)員范崇娟女士。經(jīng)雪落三千院店主韓雪女士介紹，我們才知道這家小店里的一花一草甚至燈具房間都帶著獨(dú)特的意義。

如進(jìn)門處的“狀元橋”、二樓的五個(gè)房間，則有四方天王來守護(hù)，你每稱呼天王名吐號(hào)，將得到護(hù)佑與加持，使得你的生活吉祥順意，同時(shí)獲得強(qiáng)大的能量。而雪落三千落，寓意文殊菩薩的清涼境界，三千大千世界，緣于華嚴(yán)經(jīng)，原指廣大范圍世間名稱，又說一粒中沙中也有三千大千世界，泛指虛空與廣大。雪落三千院，正是一粒沙塵，卻是紅塵中，我們的家園與庭院，能在此相遇，正是前世今生莫大的善緣，在這里，品茶，聞香，聽琴，會(huì)友，感應(yīng)文殊菩薩加持的智慧，讓我們能在紅塵滾滾的世界，有一顆清涼清靜的心，安享一生美好時(shí)光。

BOSS對(duì)話韓雪

BOSS：您與茶結(jié)緣多久了？

韓雪：我很早就開始喝茶了，最初是因?yàn)橛X得喝茶很風(fēng)雅，但當(dāng)時(shí)喝不出味道來。后來和一些懂茶的人喝，他們教我什么是好茶，就有了幾個(gè)階段，漸漸的就開始了品茶。

BOSS：您一定喝了不少好茶？怎么定義一款“好茶”？

韓雪：是不是好茶我不知道，不過若說定義一款好茶，這很難說，因?yàn)槊總€(gè)人的喜好不同，每個(gè)人接受的“好茶”的感覺不一樣，我一般是通過味道和感覺來定義一款好茶的。

BOSS：您偏向喝哪類的茶？

韓雪：我喜歡溫和有香氣的茶。因?yàn)槲冶容^喜歡那種很平靜的東西，可能與人的性格相似，我不喜歡太濃烈的東西，慢慢來最好。

BOSS：能為我們介紹一下茶何以有這么大的魅力？

韓雪：喝茶，不僅在于可以欣賞到它的各種香氣與湯色和口感，在與茶接觸的過程中，通過喝茶和經(jīng)由它開啟的東西，能帶給人很多美好的體驗(yàn)。

BOSS：您覺得礦泉水是茶的良配嗎？

韓雪：喝茶就是一個(gè)講究的過程，好茶一定要配好水，所以有時(shí)候在山上看到好的泉水，就會(huì)背兩桶回來，因?yàn)樯饺c自來水相比，有大自然的氣息，包括井水泡出來的茶，它們的感覺都是非常微妙的。

BOSS：好茶好水配好的茶具？您愛用什么茶具品茗？

韓雪：我一直用的是國(guó)家級(jí)工藝大師張?zhí)严壬仙皦亍肚嗝分耨R》，因?yàn)槭值南矏?，在后來的許多時(shí)光里，陪我喝了許多好茶。

BOSS：飲茶有道，您覺得‘道在何處？

韓雪：禪茶一味，禪和茶在佛教當(dāng)中有千絲萬縷的聯(lián)系，喝茶講禪，茶道又與禪相結(jié)合，喝茶就是能夠醒目醒神，讓人很安寧。

古樹單樅

這茶干茶聞起來特別的舒服，不造作，茶香很自然，類似于淡淡的水果香味，認(rèn)真聞還能聞到泥土的清香（不會(huì)讓人反感的泥土味道）。但這茶喝進(jìn)嘴里就是另一番感受了，有一種笑里藏刀的感覺，茶湯看起來綿柔，像蜜水，但茶氣完全作用在喉嚨以下區(qū)域，口腔只留茶香。

猴魁

“太平猴魁”的色、香、味、形獨(dú)具一格，有“刀槍云集，龍飛鳳舞”的特色。入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉，在明澈嫩綠的茶汁之中，似小猴子在搔首弄姿。品其味，則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，可體會(huì)出“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境，有獨(dú)特的“猴韻”。

滇紅

云南紅茶簡(jiǎn)稱滇紅，屬紅茶類。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。