陜南秦巴山區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)存在問(wèn)題及當(dāng)前發(fā)展建議

魯周民，郭　旭，張　涵

(西北農(nóng)林科技大學(xué)林學(xué)院，陜西 楊凌 712100)

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陜南秦巴山區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)存在問(wèn)題及當(dāng)前發(fā)展建議

魯周民，郭旭，張涵

(西北農(nóng)林科技大學(xué)林學(xué)院，陜西 楊凌 712100)

摘要：在分析總結(jié)陜西核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，以安康市漢濱區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)為抽樣代表，結(jié)合近年來(lái)在陜南秦巴山區(qū)中的工作實(shí)踐，通過(guò)調(diào)查分析和歸納，總結(jié)了陜南秦巴山區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的品種及布局、栽培方式、缺乏管理和土壤肥力不足等四大主要問(wèn)題，并結(jié)合實(shí)際提出了當(dāng)前具體工作，旨在為陜南秦巴山區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展提供有用參考。

關(guān)鍵詞：核桃；秦巴山區(qū)；存在問(wèn)題；建議

1前言

核桃(Juglans regia)又名胡桃，為胡桃科(Juglandaceae)胡桃屬(Juglans)植物，分3組約20個(gè)種，中國(guó)產(chǎn)2組5種1變種[1]。核桃栽培歷史悠久、核仁營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，為世界四大干果(核桃、腰果、棒子、扁桃)之一，是重要的堅(jiān)果和木本油料樹種，經(jīng)濟(jì)價(jià)值可觀[2]。核桃仁富含多種營(yíng)養(yǎng)元素和功能成分，對(duì)人體有益、可強(qiáng)健大腦、具有多種功能保健作用，是深受消費(fèi)者青睞的堅(jiān)果類食品[3]。據(jù)FAO數(shù)據(jù)庫(kù)顯示[4]，核桃在世界上50多個(gè)國(guó)家有分布和栽培，以亞洲、歐洲和美洲分布較多；2012年和2013年世界核桃產(chǎn)量分別為341.86萬(wàn)t和345.55萬(wàn)t，而中國(guó)核桃產(chǎn)量就達(dá)到170萬(wàn)t，占到世界核桃總產(chǎn)的一半左右。在中國(guó)有23個(gè)省(區(qū))分布和栽培核桃，可分為三大栽培片區(qū)，即大西北栽培區(qū)、華北栽培區(qū)和云貴高原栽培區(qū)。由于核桃營(yíng)養(yǎng)豐富、具有保健作用，更重要的原因是核桃為干果，成熟果實(shí)干制后容易貯藏，因此，在從1998年國(guó)家實(shí)施退耕還林工程建設(shè)以及之后在各地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，適宜栽培區(qū)各地政府幾乎都把核桃作為發(fā)展當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的主要產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展，2000年后核桃產(chǎn)業(yè)面積和產(chǎn)量迅速攀升，中國(guó)核桃產(chǎn)量從1998年的26.51萬(wàn)t增加到2013年的170萬(wàn)t，十五年間產(chǎn)量增長(zhǎng)了6.41倍。

陜西的陜南、關(guān)中及渭北各地都有核桃生產(chǎn)，大面積栽培主要集中分布于陜南秦巴山區(qū)和渭北黃土高原兩大產(chǎn)區(qū)。由于各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)重視，近年來(lái)陜西核桃栽培面積和產(chǎn)量迅速提高，全省核桃栽培面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值由20世紀(jì)80年代的14萬(wàn)hm2、2.0萬(wàn)t和2.0億元發(fā)展到2013年的58.0萬(wàn)hm2、15萬(wàn)t和25億元[5]，2014年分別達(dá)到了65.2 萬(wàn)hm2、20 萬(wàn)t和40 億元，成為栽培面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值均僅次于云南的省份，居全國(guó)第二[6]。陜南的商洛、安康和漢中市地處秦巴山區(qū)，也是陜西核桃栽培面積發(fā)展較快的地區(qū)，尤其以商洛和安康較為突出。截止2015年底，商洛市核桃總面積達(dá)20.67萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量6.59萬(wàn)t，產(chǎn)值超過(guò)16.5億元[7]，安康市核桃栽培面積達(dá)到8萬(wàn)hm2[8]，兩市核桃基地面積占到全省核桃栽培面積的43.97%。多年來(lái)，為實(shí)現(xiàn)山區(qū)群眾脫貧致富目標(biāo)，當(dāng)?shù)卣呀?jīng)把核桃作為當(dāng)?shù)匕l(fā)展經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)。但從自然生態(tài)條件上來(lái)說(shuō)，整個(gè)秦巴山區(qū)雖是核桃的優(yōu)良適生區(qū)，但并非發(fā)展核桃的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)，其中有客觀原因如自然條件的限制，也有主觀因素的影響，主要表現(xiàn)在重栽輕管思想觀念比較嚴(yán)重。目前核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還存在較多問(wèn)題,如品種混雜、管理粗放、病蟲害嚴(yán)重、掠青早采現(xiàn)象比較嚴(yán)重、銷售渠道不暢、深加工能力低、科技隊(duì)伍不足而形成的技術(shù)力量薄弱，觀念滯后以及核桃生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和組織化程度低等[9-12]；另外，由于管理落后，加之受自然因素的影響，全省核桃平均單畝產(chǎn)徘徊在300 kg·hm-2左右[13]，單產(chǎn)和效益低是困擾秦巴山區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的主要原因。當(dāng)前情況下，如何破解這些核桃產(chǎn)業(yè)中存在的諸多問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)富民目的,應(yīng)引起重視,有必要探討。

為尋找解決秦巴山區(qū)當(dāng)前核桃產(chǎn)業(yè)問(wèn)題的途徑，2015年7-8月，我們以安康市漢濱區(qū)為代表、對(duì)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了較為詳細(xì)的調(diào)查，有針對(duì)性地選取漢濱區(qū)近年來(lái)核桃發(fā)展的重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，采取隨機(jī)抽樣方法，抽取了葉坪、中原、紫荊、茨溝、譚壩、關(guān)廟、關(guān)家、雙龍、洪山、沈壩、五里、大同、吉河鎮(zhèn)等13個(gè)鎮(zhèn)31個(gè)自然村的64個(gè)核桃園樣地，調(diào)查面積達(dá)1 735.4 hm2。重點(diǎn)圍繞近年來(lái)所建核桃園、并兼顧原有核桃大樹，主要就栽植品種、栽植密度、管理、套種、病蟲危害、土壤肥力等進(jìn)行調(diào)查，旨在為安康市乃至秦巴山區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展決策提供參考和依據(jù)。

2陜南秦巴山區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題

通過(guò)實(shí)地調(diào)查，結(jié)合近年來(lái)我們對(duì)安康核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的了解，經(jīng)過(guò)歸納總結(jié)后認(rèn)為，陜南秦巴山區(qū)特別是安康市漢濱區(qū)近年來(lái)核桃面積發(fā)展很大，但由于受土地自然條件和群眾傳統(tǒng)“以糧為主”農(nóng)耕思想影響，普遍存在“重栽輕管”現(xiàn)象。雖然有小面積的核桃園管理比較規(guī)范，但絕大部分核桃園還存在以下幾方面問(wèn)題，是影響當(dāng)?shù)睾颂耶a(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的主要因素。

2.1品種比較雜亂，結(jié)構(gòu)有失合理

近年來(lái)，漢濱區(qū)在發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)建園時(shí)，雖然嚴(yán)把苗木質(zhì)量關(guān)，但在2013年以前，特別是2010年左右，由于核桃苗木緊缺，不可避免地混入了一部分劣質(zhì)苗木；加之群眾在耕作過(guò)程中不慎把一些苗木的嫁接部分損壞，砧木的實(shí)生部分依然生長(zhǎng)。從近年來(lái)在生產(chǎn)中的實(shí)地查看和調(diào)查結(jié)果，目前漢濱區(qū)核桃園中的實(shí)生樹和混雜品種占到10%左右，嚴(yán)重的達(dá)到15%以上。

在新建的所有核桃園中，都是近年推廣面積較大的新品種，以香玲、秦香、遼核、中玲、清香等為主。在同一片區(qū)甚至同一地塊中，大多栽植品種在2個(gè)以上。在調(diào)查的64個(gè)樣地中，栽植品種2個(gè)以上的有60個(gè)，占整個(gè)調(diào)查數(shù)據(jù)的93.75%。

對(duì)于原有的核桃大樹，都是當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的實(shí)生樹，果實(shí)大小、形狀不一，品質(zhì)良莠不齊；還有一部分夾瓤(當(dāng)?shù)厝艘步锌ㄈ?、卡卡、隔?核桃。諸如此類問(wèn)題，是造成當(dāng)?shù)睾颂疑唐沸誀畈唤y(tǒng)一的根本原因。

2.2間作套種不合理，栽植密度過(guò)大

目前，在漢濱區(qū)乃至安康市，核桃園常見的套種高稈作物主要有玉米、小麥和油菜。在調(diào)查時(shí)的64個(gè)樣地中，套種玉米的有35個(gè)，占54.7%；另外還有套種魔芋、芝麻、黃豆、紅薯、南瓜、烤煙等，沒(méi)有套種的核桃純林只占到23.4%，沒(méi)有套種又未進(jìn)行耕作管理(長(zhǎng)成荒草地)的占整個(gè)調(diào)查點(diǎn)的17.2%。而在所有套種的園內(nèi)，套種中都沒(méi)有留出樹盤。

調(diào)查的64個(gè)樣地中，有24個(gè)樣地栽植較密，占到37.5%，最嚴(yán)重在洪山鎮(zhèn)有2個(gè)樣地栽植密度為2 m×3 m，這些過(guò)密的核桃園后期生長(zhǎng)將會(huì)受到嚴(yán)重影響。

2.3整體上管理比較落后，病蟲害比較嚴(yán)重

在近年來(lái)核桃建園栽植過(guò)程中，當(dāng)年的成活率受到自然條件和人為因素的影響差異較大，由于進(jìn)行了補(bǔ)栽，目前所調(diào)查樣地的成活保存率達(dá)到90%及以上的占48.44%，成活保存率在70%～89%的占31.25%，還有部分在70%以下，最低的為40%左右。在核桃園栽培中，大部分群眾認(rèn)識(shí)到科學(xué)管理的重要性，也有一部分群眾每年都進(jìn)行一定的修剪和噴藥防蟲等管護(hù)，但大部分不懂管理技術(shù)或者不管理，如修剪方法和噴藥時(shí)間不當(dāng)?shù)葐?wèn)題。

由于管理比較落后，確切的說(shuō)是不管理或者不懂管理，導(dǎo)致病蟲危害比較嚴(yán)重，特別是已經(jīng)結(jié)果的大樹及原來(lái)的核桃老產(chǎn)區(qū)。目前影響漢濱區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)的主要蟲害為核桃舉肢蛾、銀杏大蠶蛾、潛葉蛾以及天牛等害蟲，特別是核桃舉肢蛾(當(dāng)?shù)匾卜Q黑蛋核桃)是造成核桃黑果、影響產(chǎn)量和商品質(zhì)量的主要原因，調(diào)查中近年來(lái)新建的已經(jīng)結(jié)果核桃園，由于有套種而危害相對(duì)較輕，一般在10%左右，嚴(yán)重的可達(dá)到30%；而對(duì)于原有的核桃大樹，一般危害率都在50%左右，嚴(yán)重的可達(dá)到70%～80%。就病害而言，在雨水較多的年份常發(fā)生的主要病害有細(xì)菌性黑斑病、炭疽病以及根腐病等。

造成病蟲害嚴(yán)重的另一個(gè)原因是當(dāng)?shù)厝罕姼髁?xí)慣不良,在對(duì)果園套種耕作時(shí)習(xí)慣把雜草等雜物環(huán)繞堆積在樹干基部或架在樹杈上，給病蟲造成良好的越冬場(chǎng)所。

2.4土壤肥力不足

經(jīng)過(guò)對(duì)64個(gè)樣地土壤的分析檢測(cè)，有效氮含量在60 mg·kg-1以下，表現(xiàn)為缺氮的有55個(gè)，占85.94%，而含量在30 mg·kg-1以下表現(xiàn)為極缺的有31個(gè)，占48.44%；有效鉀含量在50 mg·kg-1以下，表現(xiàn)為缺鉀的有13個(gè)，占20.31%；所有樣地的有機(jī)質(zhì)含量普遍不高。

另外，近年來(lái)由于新鮮核桃的市場(chǎng)需求量不斷增大，因此各地的掠青早采現(xiàn)象都比較嚴(yán)重。對(duì)于早采的核桃在進(jìn)行脫除青皮時(shí)不但會(huì)增加繁重的工作量，特別是如果沒(méi)有及時(shí)銷售會(huì)造成腐爛損失嚴(yán)重，還會(huì)極大降低產(chǎn)品的感官和內(nèi)在品質(zhì)。

3秦巴山區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)當(dāng)前急需開展的工作

根據(jù)以上調(diào)查結(jié)果，結(jié)合秦巴山區(qū)自然以及農(nóng)村社會(huì)生產(chǎn)的實(shí)際情況，提出安康市乃至秦巴山區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)在當(dāng)前繼續(xù)進(jìn)行的工作建議如下：

3.1選育當(dāng)?shù)剡m生優(yōu)良品種，逐步推進(jìn)區(qū)域主栽品種合理布局

優(yōu)良品種是產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵基礎(chǔ)，近兩年我們已與漢濱區(qū)林業(yè)局核桃辦聯(lián)合開始進(jìn)行選育當(dāng)?shù)剡m生優(yōu)良品種。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，要逐步促使當(dāng)?shù)亓挤N栽培比例占到60%。

在區(qū)域主栽品種布局中，每個(gè)縣區(qū)可針對(duì)不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)的氣候、土壤、海拔等具體生態(tài)條件劃分為幾個(gè)栽培區(qū)域，每個(gè)區(qū)域內(nèi)主栽品種1～2個(gè)為宜，以保證產(chǎn)出果實(shí)商品性狀的一致性。

3.2重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)種植農(nóng)戶的技術(shù)培訓(xùn)，推動(dòng)科學(xué)管理進(jìn)程

我們?cè)谏絽^(qū)進(jìn)行技術(shù)服務(wù)工作和在調(diào)查的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)很多群眾栽植核桃后不懂管理技術(shù)，平時(shí)也無(wú)機(jī)構(gòu)和人員對(duì)其進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。因此，在舉辦縣區(qū)及鎮(zhèn)辦規(guī)模性技術(shù)培訓(xùn)的同時(shí)，要加強(qiáng)在關(guān)鍵季節(jié)到重點(diǎn)村及核桃園現(xiàn)場(chǎng)對(duì)種植農(nóng)戶的培訓(xùn)，著重進(jìn)行技術(shù)細(xì)節(jié)講解。

3.3有針對(duì)性地加強(qiáng)示范點(diǎn)建設(shè)，促進(jìn)示范帶動(dòng)作用

在各個(gè)不同的核桃園建設(shè)區(qū)域，有針對(duì)性的選擇對(duì)科學(xué)管理有積極性、勤勞、原意主動(dòng)進(jìn)行管理的種植大戶作為示范戶，重點(diǎn)進(jìn)行技術(shù)扶持，從而使科技示范點(diǎn)的示范作用落到實(shí)處。

3.4開展以核桃舉肢蛾防治為主的專項(xiàng)技術(shù)服務(wù)

舉肢蛾是當(dāng)前危害秦巴山區(qū)核桃果實(shí)的最主要害蟲，是造成黑果和減產(chǎn)的根本原因。通過(guò)專項(xiàng)治理，減少或消滅核桃黑果，提高核桃的商品性狀和產(chǎn)量，從而可增強(qiáng)種植戶的管理信心?？捎僧?dāng)?shù)刂鞴懿块T進(jìn)行組織，重點(diǎn)抓住入冬前和春夏之交兩個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)對(duì)群眾進(jìn)行綜合防治技術(shù)細(xì)節(jié)講解與示范。

3.5在富硒區(qū)域，加強(qiáng)有機(jī)富硒特色的產(chǎn)品營(yíng)銷宣傳

通過(guò)對(duì)64個(gè)樣地的土壤分析，洪山鎮(zhèn)長(zhǎng)安村、陳梁村，中原鎮(zhèn)東溝口村,關(guān)家鎮(zhèn)高溝村、雙溝村、高青村，關(guān)廟鎮(zhèn)包灣村，葉坪鎮(zhèn)安寧村等地屬于富硒區(qū)域。對(duì)這些區(qū)域在加強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合管理的同時(shí)，重點(diǎn)加強(qiáng)'有機(jī)富硒'特色的產(chǎn)品營(yíng)銷宣傳。

參 考 文 獻(xiàn)

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Walnut Industry in Qin-ba Mountainous Area: Problems and Development

LU Zhou-min, GUO Xu, ZHANG Han

(CollegeofForestry,NorthwestA&FUniversity,Yangling,Shaanxi712100)

Abstract:Based on the review of overall situation of walnut industry in Shaanxi as well as Hanbin walnut industry in An'kang as the representative analysis in relation to the practical experiences, the problems of walnut industry in Qin-ba mountainous area were summarized regarding walnut variety allocation, cultivation model, management and soil fertility. Constructive measures for improvement were developed as reference.

Key words:walnut; Qin-ba mountainous area; problems; proposal

中圖分類號(hào):F326.23

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

文章編號(hào):1001-2117(2016)02-0051-03

作者簡(jiǎn)介：魯周民(1966-)，男，陜西戶縣人，研究員，研究方向?yàn)榻?jīng)濟(jì)林栽培與果品的加工貯藏利用。

基金項(xiàng)目：楊凌示范區(qū)農(nóng)業(yè)科技示范推廣能力提升項(xiàng)目(2014-TS-19)；財(cái)政部“以大學(xué)為依托的農(nóng)業(yè)科技推廣模式建設(shè)”(XTG2015014)。

收稿日期：2016-01-26