時訊

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中國公眾豬肉消費意愿報告發(fā)布

國際畜牧網(wǎng)訊，世界動物保護(hù)協(xié)會聯(lián)合中國獸醫(yī)協(xié)會、新華公益在京發(fā)布《中國公眾豬肉消費意愿調(diào)查報告》，這項涵蓋北京、上海、廣州、深圳四地共2 070個樣本的報告顯示，近90%民眾表示愿意改變資深消費和飲食習(xí)慣，轉(zhuǎn)而購買來自更高福利養(yǎng)殖場的豬肉產(chǎn)品。

農(nóng)場動物的生存狀況和待遇是全球最大的動物福利問題，且日趨嚴(yán)峻。人類每年飼養(yǎng)了七百多億只農(nóng)場動物作為食用，其中三分之二無法自由行動表達(dá)天性。

中國的生豬養(yǎng)殖數(shù)量占全球的一半以上。對豬肉的大量需求驅(qū)使供應(yīng)商為了降低成本而罔顧動物福利，數(shù)百萬頭豬終日生活在極其惡劣的環(huán)境中——母豬的狀況尤為糟糕：它們?nèi)諒?fù)一日被囚禁在限位欄中，不能動彈，甚至無法轉(zhuǎn)身。

世界動物保護(hù)協(xié)會、中國獸醫(yī)協(xié)會和新華公益今天共同發(fā)布的一份最新市場調(diào)研則顯示，中國消費者的購買意愿正在發(fā)生變化：近90%的民眾明確表示愿意改變自身的消費和飲食習(xí)慣，轉(zhuǎn)而購買來自更高福利養(yǎng)殖場的豬肉產(chǎn)品。

這份《中國公眾豬肉消費意愿調(diào)查報告》發(fā)現(xiàn)：

——近72%的公眾認(rèn)為農(nóng)場動物的福利重要；

——超過83%的公眾希望養(yǎng)殖方式能夠允許豬只自由活動，而非把它們限制禁閉起來；

——超過75%的公眾愿意支付更高的價格來購買更高福利豬肉；

——近77%的消費者愿意改變零售商來購買更高福利豬肉。

今年前4個月上海海關(guān)關(guān)區(qū)進(jìn)口豬肉11.9萬噸

據(jù)《勞動報》報道，今年以來，國內(nèi)豬肉價格飆漲，進(jìn)口豬的總量也呈明顯上升趨勢。搜豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，我國進(jìn)口豬肉76.2萬噸，同比增加1.4倍，進(jìn)口平均價格為12.4元/公斤，同比上漲12.6%。

記者從國家統(tǒng)計局了解到，根據(jù)最新的數(shù)據(jù)，7月份豬肉價格同比增長16.1%，豬肉價格持續(xù)在高位運行。業(yè)內(nèi)人士指出，正是因為國內(nèi)豬肉價格的高企才進(jìn)一步推升了進(jìn)口豬量的不斷攀升。據(jù)悉，目前進(jìn)口豬肉的平均價格在13元/公斤左右，如果加上通關(guān)費用以及運輸成本，大約成本在15元/公斤左右，而這一數(shù)據(jù)與國內(nèi)白條肉的批發(fā)價差可達(dá)近10元/公斤。正是因為其中豐厚的利潤，加大了商家對進(jìn)口豬肉的熱衷度，使得豬肉進(jìn)口量創(chuàng)出新高。

上海海關(guān)官方網(wǎng)站上公布的數(shù)據(jù)顯示，據(jù)上海海關(guān)統(tǒng)計，今年前4個月，上海海關(guān)關(guān)區(qū)進(jìn)口豬肉11.9萬噸，同比增加98.8%；進(jìn)口平均價格為12.2元/公斤，上漲10.8%。其中，民營企業(yè)經(jīng)上海海關(guān)關(guān)區(qū)進(jìn)口豬肉10.1萬噸，增加1.1倍，占同期關(guān)區(qū)豬肉進(jìn)口總量的84.4%。上海食品行業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長高克敏指出，從上海本地的情況來看，進(jìn)口豬肉的量也在不斷增長。“進(jìn)出口的豬肉因為質(zhì)量上符合國際統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，所以也受到了很多企業(yè)的認(rèn)可。不過目前，進(jìn)口的豬肉主要用來制作罐頭類的商品，市民真正在菜場、超市買到的肉仍然以本地肉為主。”據(jù)高克敏透露，目前上海本地進(jìn)口豬肉的量已經(jīng)超過2成。

全國機械化屠宰廠（場）已達(dá)3 000余家

隨著定點屠宰制度的落實，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)點屠宰率近95%，私屠濫宰現(xiàn)象得到有效遏制。業(yè)內(nèi)人士分析：目前，全國機械化屠宰廠（場）已達(dá)到3 000余家，較實行定點屠宰制度前增加了10倍，部分定點屠宰企業(yè)的生產(chǎn)裝備、工藝技術(shù)達(dá)到或接近世界先進(jìn)水平，屠宰機械設(shè)備流水線是一個必然的發(fā)展趨勢。

據(jù)了解，我國屠宰加工企業(yè)主要有三類，一是納入國家統(tǒng)計局統(tǒng)計范圍的規(guī)模以上（特指年銷售額500萬元以上）的企業(yè)，這些企業(yè)一般都是機械化、現(xiàn)代化的屠宰加工廠；一些屠宰加工企業(yè)開始實行品牌化經(jīng)營，全國已有肉類注冊商標(biāo)500多個。管理有序的開放式流通格局基本形成。破除地區(qū)市場封鎖取得進(jìn)展，一些大型屠宰加工企業(yè)已在全國或較廣區(qū)域內(nèi)配置生產(chǎn)資源，依托自身質(zhì)量、品牌和規(guī)模優(yōu)勢，運用先進(jìn)流通方式拓展銷售市場，品牌肉連鎖店、專賣店、冷鏈運輸快速發(fā)展，優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品已部分實現(xiàn)跨區(qū)域流通。二是由縣以上各級政府批準(zhǔn)的畜禽定點屠宰企業(yè)，目前主要還是半機械化屠宰和手工屠宰。三是農(nóng)民自宰自食和非法屠宰加工，這類屠宰加工數(shù)量上超過肉類總產(chǎn)量的40%。