關(guān)于高職院校《中藥炮制技術(shù)》課程的幾點(diǎn)思考

北京衛(wèi)生職業(yè)學(xué)院（100053）張超

隨著職業(yè)教育教學(xué)改革的不斷深化，質(zhì)量成為提升職業(yè)教育活力和院校競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵[1]。作為培養(yǎng)高素質(zhì)高技能應(yīng)用人才的主陣地，高職院校必將以地方教育教學(xué)建設(shè)及改革作為學(xué)院發(fā)展的主旋律。課程作為實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要載體之一，是實(shí)現(xiàn)教育目的和培養(yǎng)目標(biāo)的重要手段，決定著人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低。職業(yè)教育的改革與發(fā)展，歸根結(jié)底是課程的改革與發(fā)展[2]。

中藥炮制技術(shù)是根據(jù)中醫(yī)藥理論，按照辯證施治的臨床用藥需要和中藥本身的性質(zhì)，以及中藥調(diào)劑、中藥制劑的不同要求，所采取的一項(xiàng)制藥技術(shù)?！吨兴幣谥萍夹g(shù)》課程建設(shè)需廣開(kāi)思路，勤于思考，勇于實(shí)踐，力爭(zhēng)在中藥炮制技術(shù)的傳承和人才培養(yǎng)上有所突破。

1 盤(pán)活自有資源

1.1 夯實(shí)理論學(xué)習(xí)，強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)教學(xué) 中藥炮制技術(shù)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)是以炮制理論為指導(dǎo)，實(shí)際操作技能為基礎(chǔ)，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)積累為支撐的制藥技術(shù)。學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)教學(xué)不僅能掌握基本的炮制方法與技能，還培養(yǎng)了學(xué)生的觀察能力、動(dòng)手能力、思維能力、運(yùn)用知識(shí)能力、發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題的能力，幫助學(xué)生樹(shù)立科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、實(shí)事求是的治學(xué)態(tài)度，使職業(yè)習(xí)慣在實(shí)踐教學(xué)進(jìn)程中逐漸養(yǎng)成，綜合素質(zhì)在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中日漸提升。

1.1.1 適度增加基礎(chǔ)技能訓(xùn)練 目前實(shí)驗(yàn)教學(xué)的開(kāi)設(shè)多以蒸炒制煅為主，忽視凈制、軟化（水處理）、切制等基本項(xiàng)目訓(xùn)練。而實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，這些環(huán)節(jié)不僅必要，而且對(duì)特定品種而言屬于關(guān)鍵技術(shù)。以飲片切制為例，看似簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，實(shí)際操作中會(huì)受到諸多因素的影響，操作人員必須統(tǒng)籌規(guī)劃，合理安排，有序操作，才可能在有限的時(shí)間中完成既定任務(wù)。從藥材的凈選、分檔、軟化、切制直至干燥，任一環(huán)節(jié)的處理不當(dāng)，都可能產(chǎn)出不合格飲片，造成資源浪費(fèi)效益受損。而這一項(xiàng)目在高職院校開(kāi)設(shè)的并不多，但在企業(yè)中卻是所有加工炮制的開(kāi)始，無(wú)法省略的環(huán)節(jié)。再如水處理環(huán)節(jié)，由于藥材形狀、質(zhì)地、季節(jié)等多因素影響，必須做到因地因時(shí)因藥制宜，在遵守《藥典》、《炮制規(guī)范》、GMP相關(guān)要求的同時(shí)進(jìn)行微調(diào)并嚴(yán)格如實(shí)記錄加工過(guò)程。通過(guò)這些基礎(chǔ)性訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度，樹(shù)立規(guī)則意識(shí)，訓(xùn)練細(xì)心與耐心，鍛煉應(yīng)變能力，養(yǎng)成職業(yè)習(xí)慣。

1.1.2 應(yīng)適當(dāng)增加代表性品種實(shí)操練習(xí) 相對(duì)于早年的職業(yè)院校開(kāi)展實(shí)驗(yàn)品種的數(shù)量而言，現(xiàn)今的實(shí)驗(yàn)品種逐年減少。尤其部分工藝稍顯復(fù)雜或有毒品種的炮制幾近消失。如發(fā)酵法制備六神曲、淡豆豉；巴豆制霜；制川烏、制草烏；砂燙馬錢(qián)子等已在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中鮮有出現(xiàn)。雖然可以借助多媒體教學(xué)或其他信息化教學(xué)手段觀看錄像，但其效果與實(shí)際動(dòng)手相比差距不言而喻。

1.1.3 應(yīng)適時(shí)引入傳統(tǒng)工藝體驗(yàn)，創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 在高職院校的實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，增加古法切制炮制的鑒賞及體驗(yàn)，使學(xué)生充分領(lǐng)略和感受中醫(yī)藥文化的豐富內(nèi)涵，增加實(shí)驗(yàn)教學(xué)的開(kāi)放性，實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)的靈活性，以活動(dòng)項(xiàng)目為載體創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。北京某中藥飲片廠已經(jīng)在這方面做了有益的頗具啟發(fā)的嘗試，霜降采桑，六月初六制六神曲等。正所謂“知之者不如好之者，”通過(guò)這樣的實(shí)驗(yàn)教學(xué)活動(dòng)激發(fā)學(xué)生對(duì)中藥事業(yè)的熱愛(ài)，興趣是最好的老師，使學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性增強(qiáng)，參與度提高，不僅提升個(gè)人實(shí)踐技能，還能培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)、溝通協(xié)作能力。

1.2 加強(qiáng)“雙師”培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)多方受益 打造一支專(zhuān)業(yè)水平高、綜合素質(zhì)好、專(zhuān)業(yè)技能強(qiáng)的專(zhuān)兼職教師隊(duì)伍，是《中藥炮制技術(shù)》課程改革的重要保障。作為傳統(tǒng)工藝傳承特色明顯的課程，遵古是前提，創(chuàng)新是必須。

真正意義上的“雙師型教師” 是優(yōu)質(zhì)教育資源傳遞的重要媒介，是培養(yǎng)高技能應(yīng)用人才的關(guān)鍵。正所謂傳道須有道，授業(yè)須有成。作為高職院校的專(zhuān)任教師應(yīng)主動(dòng)自覺(jué)地深入行業(yè)企業(yè)積極參與崗位實(shí)踐，在諸多中藥傳統(tǒng)技能瀕臨失傳危險(xiǎn)的情況下，克服職業(yè)倦怠，把握一切可能的學(xué)習(xí)實(shí)踐機(jī)會(huì)，掌握應(yīng)有的實(shí)踐技能。北京眾多中藥企事業(yè)單位為教師實(shí)踐提供了豐富的實(shí)踐資源，中藥炮制技術(shù)最好的實(shí)踐場(chǎng)所莫過(guò)于中藥飲片企業(yè)，多年的生產(chǎn)實(shí)踐造就了一批具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，是一筆不可多得的“人力”財(cái)富，其中不乏畢業(yè)自高職院校的學(xué)生。無(wú)論是教師走進(jìn)企業(yè)或?qū)⑺麄冋?qǐng)入校園，都將有效地盤(pán)活人力資源，成為具有真正職業(yè)技能和專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)的“雙師型”教師。

來(lái)自行業(yè)企業(yè)的兼職教師多為專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的行家里手，不僅有一技之長(zhǎng)，還有較高的行業(yè)影響力，充分發(fā)掘利用他們的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)及行業(yè)影響，鼓勵(lì)專(zhuān)兼職教師的溝通交流，搭建院內(nèi)外資源的互通平臺(tái)，促成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，最終實(shí)現(xiàn)學(xué)生、教師、學(xué)院的三贏。

1.3 編寫(xiě)校本教材，遵循地方標(biāo)準(zhǔn) 現(xiàn)在各院校使用的教材基本都是全國(guó)統(tǒng)編教材，好的方面是教學(xué)大綱和教學(xué)內(nèi)容統(tǒng)一了，但是卻缺少了中藥炮制的地方特色，有的內(nèi)容與地方炮制法規(guī)內(nèi)容不符?；谶@種情況，校本教材的編寫(xiě)就顯得尤為必要。作為補(bǔ)充教材重點(diǎn)羅列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與地方標(biāo)準(zhǔn)之異同，使學(xué)生了解本地習(xí)用技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能真正培養(yǎng)出合格適用的炮制技術(shù)人才。

2 撬動(dòng)社會(huì)資源

所謂社會(huì)資源，包括有形資源（例如人力、物力、財(cái)力、場(chǎng)地空間等）和無(wú)形資源（技術(shù)、知識(shí)、組織、社會(huì)關(guān)系等）。高職院校如何利用自身優(yōu)勢(shì)拉動(dòng)諸多的社會(huì)資源？

2.1 發(fā)揮名人效應(yīng) 以我院為例：中藥泰斗“國(guó)醫(yī)大師”金世元是我院中藥專(zhuān)業(yè)的創(chuàng)辦人，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“中藥炮制技術(shù)”代表性傳承人。他的弟子遍布醫(yī)療、科研、教學(xué)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)等多個(gè)領(lǐng)域。我院現(xiàn)有3名現(xiàn)任教師、1名退休教師從師金老，堪稱(chēng)我院不可多得的人力財(cái)富，不僅加速教師自身的成長(zhǎng)成熟，也必將為學(xué)院的發(fā)展、師資隊(duì)伍的建設(shè)、學(xué)生的成才發(fā)揮不可替代的重要作用。

2.2 挖掘畢業(yè)生聯(lián)動(dòng)效應(yīng) 我院多名中藥專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生已在業(yè)界小有成就，通過(guò)邀請(qǐng)優(yōu)秀畢業(yè)生回校園，以他們的成長(zhǎng)經(jīng)歷影響和教育在校學(xué)生。利用他們的行業(yè)資源助力課程改革，授益人才培養(yǎng)。

2.3 開(kāi)展教師同窗交流互動(dòng) 高職院校的專(zhuān)任教師多畢業(yè)于高等院校，昔日的同窗已成今日的同行，從業(yè)于與中醫(yī)藥相關(guān)的各種崗位。在現(xiàn)代信息科技如此發(fā)達(dá)的今天，他們以各種形式進(jìn)行學(xué)術(shù)交流、業(yè)務(wù)溝通、教學(xué)研討。因此構(gòu)成的龐大資源集合，使教師在交流互動(dòng)的同時(shí)，演好教育結(jié)構(gòu)中各具特質(zhì)的行業(yè)角色，形成在人才培養(yǎng)方面不可限量的價(jià)值鏈。

2.4 充分利用專(zhuān)業(yè)學(xué)會(huì)、行業(yè)協(xié)會(huì)資源 行業(yè)學(xué)會(huì)通過(guò)繼續(xù)教育、中藥炮制技能大賽、中醫(yī)藥博覽會(huì)、全國(guó)中藥炮制特色技術(shù)傳承與創(chuàng)新發(fā)展專(zhuān)題培訓(xùn)等多種形式助力中藥炮制技術(shù)人才培養(yǎng)?！吨兴幣谥萍夹g(shù)》課程應(yīng)積極借力，充分利用現(xiàn)有院內(nèi)外資源，爭(zhēng)取政策支持，部分教學(xué)移師課堂到企業(yè)廠房，到培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，使學(xué)生在職場(chǎng)環(huán)境中學(xué)習(xí)技術(shù)，掌握重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)未來(lái)崗位就業(yè)的無(wú)縫對(duì)接。這在20世紀(jì)80年代的職業(yè)院校已經(jīng)實(shí)現(xiàn)，學(xué)生進(jìn)廠練習(xí)切制，嘗試翻炒，學(xué)習(xí)使用鐵研船。而今，由于多種因素干擾而有所限制。因此，院企合作的成功與否，取決于雙方能否實(shí)現(xiàn)資源共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共贏。

總之，《中藥炮制技術(shù)》課程的建設(shè)與改革，不能只是教學(xué)理念的更新、教學(xué)形式的改變、教學(xué)方法的調(diào)整、教學(xué)內(nèi)容的重組、教學(xué)媒體的更新，教改的終極目標(biāo)是培養(yǎng)高素質(zhì)高技能的應(yīng)用型人才，使學(xué)生學(xué)有所成，教師授業(yè)有道，企業(yè)有才可用，從而服務(wù)社會(huì)，造福民生?！芭谥普n改路漫漫，育人豈止需‘百年’。技術(shù)傳承非小事，莫讓后人無(wú)從鑒。我輩還須立長(zhǎng)志，豈容瑰寶沒(méi)塵間”