論茶的功能性及其對體育運動的促進與影響

李旺（北京體育大學(xué)，北京100084）

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論茶的功能性及其對體育運動的促進與影響

李旺
（北京體育大學(xué)，北京100084）

摘要：茶起源中國，是我們?nèi)粘Ｉ钪械娘嬈罚m當(dāng)?shù)暮炔杩梢蕴岣呙庖吡?，纖體降脂，消暑利尿，還有抗癌癥的神奇功效。茶葉的好處眾所周知，但是也不應(yīng)能胡喝濫飲，選擇恰當(dāng)?shù)臅r間和量才能最有效的發(fā)揮茶的功效。在體育運動前后的飲茶對運動員大有裨益，因為運動員在運動后身體會消耗很多能量，通過適當(dāng)?shù)娘嫴杩梢员３稚眢w能量的恢復(fù)。本文主要討論茶的功能以及對運動促進與影響。

關(guān)鍵詞：茶；體育運動；促進；影響

我國飲茶的歷史已經(jīng)有數(shù)千年之久，茶葉是我們?nèi)粘Ｉ钪械娘嬈罚栉肚逑?，品嘗起來甘甜入口，不僅能夠解渴還可以養(yǎng)生，因此成為眾多人的摯愛。

1　我國茶文化及功能

1.1現(xiàn)代茶文化

在現(xiàn)代的生活中，飲茶已經(jīng)成為了一種時尚，茶葉的功效也被廣為宣傳，如抗癌、軟化血管、保護心血管、防輻射等。所以，長期坐在電腦前工作的人注意經(jīng)常喝茶，老年人也可以適當(dāng)飲茶，而對于體育運動后的人們或者是運動員來講，飲一杯茶既可以促進身體能量的恢復(fù)，也可以提神。

1.2古代茶文化

在我國對于茶葉的記錄有很多文獻可以參考，有神農(nóng)嘗百草日遇七十二毒，得茶而解之。在唐玄宗大眾三年，有一個名叫進一的和尚要求覲見唐玄宗。唐玄宗一聽此和尚的壽命達到120歲，立即召見了他，并詢問有什么秘方，可以活的這么長。這位和尚說：我小的時候家里窮，沒有什么可以吃的，所以就經(jīng)常喝茶解饞，因此不管走到哪里我都會喝茶。乾隆皇帝在自己85歲的時候把皇位傳給了嘉慶爺，在傳位的儀式上他說：“國不可一日無君，君不可一日無茶”?？梢姴枞~的重要性。

1.3我國各類茶的功效

我國茶文化歷史悠久，茶葉的種類也是豐富多彩，不同的茶其功效也是不一樣的。下面簡單介紹日常較為常見茶類的功效和作用。

1.3.1紅茶

紅茶的性質(zhì)是偏熱，具有活血化瘀、暖胃養(yǎng)顏，對胃寒者以及面暗的人大有裨益，適合心情抑郁的人飲用。主要的紅茶種類有正山小種、祁門紅茶、阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶。

1.3.2綠茶

綠茶偏寒性，具有提神清心、去膩減肥、生津止渴、降火明目、清心除煩、解毒醒酒等藥理作用，除此之外還對心腦血管疾病、癌癥等都有一定藥理功效。我們耳熟能詳?shù)木G茶有碧螺春、龍井、毛尖等。

紅茶系列氣質(zhì)溫良，可以輕身解毒，因此肥胖以及脂肪肝的人群可以經(jīng)常飲用，體育運動后，人們的身體能量大大的消耗，因此更適合飲用紅茶活血。

對于普通人來說，日常的飲茶數(shù)量應(yīng)該在12g左右，并且應(yīng)該沖三到四次為宜。如果在運動之后吃大量油膩的食物應(yīng)該適當(dāng)?shù)脑黾语嬘玫臄?shù)量，因為茶葉可以幫助分解油脂。所以，運動員常常運動需要消耗大量的身體能量，適量的飲茶以及日常生活中的飲茶，對他們身體機能恢復(fù)大有裨益。在運動后的飲茶，可以幫助機能的恢復(fù)，讓身體的各個機能逐漸的平復(fù)。

2　飲茶對體育運動的促進性與影響

2.1體育運動喝茶對機體的促進作用

首先，運動前適宜適量喝茶。茶葉中的茶多酚元素可以清除體內(nèi)的自由基，茶中的黃烷醇能夠與人體運動時產(chǎn)生的自由基發(fā)生反應(yīng)，維持細胞的能量與活力，促進細胞的ATP的產(chǎn)生，從而加速了肌肉產(chǎn)生疲勞后的恢復(fù)能力。所以，運動之前適量喝茶，可以延緩疲勞，提高肌肉的抗疲勞能力，促進延長人體耐力和爆發(fā)力。因此，運動員在體育運動過程中，若加入了茶葉的天然能量補充，體能將會得到部分的提高。

其次，人們在劇烈運動時，體內(nèi)會產(chǎn)生大量的熱量，而出汗是主要的散熱方式。眾所周知，汗液中98%至99%是水，其余主要為鉀、鈉、鈣、鎂等無機鹽。人們在大量出汗后，需要及時補充水分，否則不僅導(dǎo)致疲勞，而且會引發(fā)運動員體溫調(diào)節(jié)障礙，更會引起酸性代謝產(chǎn)物的蓄積，從而導(dǎo)致疲勞和運動能力的下降。茶葉中含有這些元素，可以讓人體得到很好的補充。

還有，由于體育運動引起肌糖原的大量消耗，而運動中的肌肉又加大對血糖的攝取，所以很容易引起血糖下降，如果不能及時補充，肌肉很容易乏力。另外，大腦中絕大部分的能量取自血糖，所以血糖含量降低，很容易產(chǎn)生疲勞感?？梢姡嫴杩商峁┭?，減少疲勞感。

最后，雖然市場上也有很多其他功能性飲料，但是很多飲料的電解質(zhì)含量太低，有的含酒精、碳酸等。如果電解質(zhì)不夠，容易使機體得不到足夠的水分供應(yīng)，如碳酸，很容易導(dǎo)致胃部脹氣；如酒精，將對人們的中樞神經(jīng)有刺激作用。但是，這些問題對茶來說統(tǒng)統(tǒng)都不存在，所以，運動時適量喝茶有助健康。

2.2體育運動喝茶對機體的影響

雖然喝茶有助健康，但是要適量，尤其劇烈運動后，大汗淋漓后少喝濃茶，否則容易增加心臟的壓力。臨床試驗結(jié)果認(rèn)為，茶葉堿的利尿作用最大。所以，劇烈運動后，最好不要喝茶。如果真的想喝茶，最好運動前一個小時喝，這樣還可以促進人體的脂肪轉(zhuǎn)化，達到減肥消脂的目的。因此，能不能喝茶，喝茶能不能達到效果，需要掌握正確的方法才行。下面主要介紹喝茶的正確方法。

3　體育運動后飲茶方法

3.1體育運動喝茶時間點

首先，體育運動之后，人體大量出汗，能量和糖分流失，此時就需要補充身體所缺的能量，此時可以喝點鹽水以及功能性飲料，不能立即喝茶。因為運動剛結(jié)束，心臟承受壓力較重，心跳較快，而茶葉里面有很多能令人興奮的咖啡堿等物質(zhì)，會加重心肺的負擔(dān)。等過幾個小時后喝茶，能夠加速人體機能的恢復(fù)。

人們一般的情況，每天飲用3到5杯茶是合適的。因此第一杯應(yīng)該是早茶，在早飯后的9到10點中飲用，因此建議鍛煉的人群在體育運動之前應(yīng)該飲用，這樣可以進行提神抗疲勞，促進身體的機能。

其次是下午茶，一般在午飯之后，這種茶可以稍許厚重一些。因為這樣可以最大限度的保護人們的血管，并且降低血脂的粘稠度。茶葉有抗氧化以及抗病毒的效果，這是因茶葉中有多酚類、茶氨酸等功效。飲茶最好是選擇泡完就喝，在水中泡的時間過長或者是溫度過高的情況下，這種多酚的物質(zhì)就會被破壞。例如，在一般的情況下，綠茶的沖泡溫度應(yīng)該是85℃為最好，沖泡的時間也是3-5min為最好，比例應(yīng)該是1:50，因此應(yīng)該用150ml的水沖泡3g的茶葉，沖泡出來的綠茶是最合適的。

第三杯應(yīng)該是晚茶，這杯茶適合在晚飯后的6到7點飲用，這杯茶可以讓血脂下降，同時提高胃腸道消化。晚上喝紅茶比較合適，發(fā)酵茶的咖啡因含量不高，所以不影響睡眠。體質(zhì)寒性的人能夠喝點這種茶，這樣可以對胃寒以及手腳發(fā)涼的體質(zhì)有用。跟綠茶不同的是這種高水溫的浸泡，對紅茶在身體內(nèi)的黃酮類的物質(zhì)有效溶出，可以促進滋味的濃郁以及更好地發(fā)揮保健的功能。泡紅茶的時候最好采用沸騰的開水，可以在水中泡得時間長一些。注意夜間八點之后不太適合飲茶。

3.2體育運動后飲茶的類別

體育運動之后還可以飲用一些中藥茶，這些茶對身體有保養(yǎng)作用。中藥的飲茶應(yīng)該把握藥的味道以及用量和方法等，最好選用單味的中藥，因為人的身體的機能不一樣，體育運動之后人的需要也不相同，可以根據(jù)需要進行配方使用，但選擇藥的味數(shù)一定不要超過4到5味，如果藥味過多的話，就會失去了泡茶的意義。泡茶的中藥的用量根據(jù)實際情況，在正常的情況下，鮮品藥用量大，干品藥用量小，養(yǎng)生的用量小，治療疾病的時候應(yīng)該用量大，因為在體育運動之后，人們體能消耗大，因此中藥的用量應(yīng)該適當(dāng)?shù)募哟蟆?/p>

花茶是體育運動后非常好的選擇，花茶作了特殊的處理，經(jīng)過多次工序，擁有多種鮮花的花香以及原茶的茶香，能提神醒腦。但此茶不適合睡眠不好者及體質(zhì)較為敏感的人群?；ú韪m合用蓋碗進行沖泡，更注重的是品茶的香味，因此可以用在水開不久之后進行沖泡，如此便能在開啟蓋杯時，使茶香與花香同時散發(fā)，能夠讓人心神振奮，起到提神的作用。

4　總結(jié)

通過以上的分析，可以看出我國的茶葉歷史悠久，有深刻的內(nèi)涵，其中所蘊含的茶道是人們一生應(yīng)該學(xué)習(xí)的內(nèi)容，而且茶有很多的保健功能，因此在日常生活中我們應(yīng)該根據(jù)自身的需要適當(dāng)?shù)娘嫴?，對于體育運動前后的運動員來講，適當(dāng)選取茶葉，來達到迅速恢復(fù)身體的目的，運動之后的飲茶同時也可以使運動人士提神醒腦，愉悅身心。

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作者簡介：李旺（1982-），男，山東德州人，博士，研究方向：體育教育訓(xùn)練學(xué)。