茶香西行漸進
——尋找英語教育中的茶文化

胡玉輝，王云羨（石家莊幼兒師范高等?？茖W校，河北 石家莊 050228）

?

茶香西行漸進
——尋找英語教育中的茶文化

胡玉輝，王云羨
（石家莊幼兒師范高等專科學校，河北 石家莊 050228）

摘要：21世紀，教育理念的革新，使得英語教學過程中，更加注重文化教育。文化與語言有著不可分割的重要聯(lián)系，在英語教學過程中，融入文化教學，能夠幫助學生更好地解讀英語詞匯，并對語言本身的文化內(nèi)核進行更加明確的認識，進而提升特定語境背景下學生的英語應用能力和溝通能力。近年來，茶文化逐漸被應用到英語教學過程中，既豐富了英語的語言內(nèi)涵，也有利于推動我國茶文化的對外傳播和交流。筆者著重對英語教育中的茶文化進行論述，并通過中西茶文化差異解析，提升英語教育中茶文化的應用和實施力度。

關鍵詞：茶香西行；英語教育；茶文化；文化差異

茶文化是我國傳統(tǒng)文化要素，后經(jīng)交流和貿(mào)易往來，逐漸輻射到歐洲各國。文化背景和生活習慣的不同，使中西方茶文化具有明顯的差異性。近年來，隨著經(jīng)濟全球化和文化多元化成為世界文化和貿(mào)易發(fā)展過程中的主流，英語教育中也逐漸對茶文化進行延伸和應用。在英語教育中應用茶文化，是為了幫助學生解讀中西方文化差異，進而提升學生對英語知識的感悟能力和應用能力。茶文化是中西方文化體系中不可或缺的重要組成部分，將茶文化應用到英語教育中，能夠?qū)τ⒄Z教學過程中的文化教學進行拓展和延伸，進而培養(yǎng)學生對中西方文化的差異性認知，提升其對文化交流的把控力度，培養(yǎng)他們在不同語境背景下的文化駕馭能力。教師要認識到文化教學在英語教學過程中的重要性，結(jié)合學生的實際學習訴求，培養(yǎng)他們的語言應用能力和文化解讀能力。

1　英語教育中的文化教學

語言從屬于文化，又是實現(xiàn)文化傳播的載體。英語在當前世界范圍內(nèi)應用最為廣泛，其對文化傳播具有深遠的影響。英語教師要認識到英語的這一功能性特質(zhì)，在英語教學中，對茶文化教學進行輔助。傳統(tǒng)的英語教學模式，出現(xiàn)了嚴重的文化失語現(xiàn)象，教師過度注重詞匯、句型和語法教學，忽略了不同語境背景下的文化教育。英語教師要認識到傳統(tǒng)英語教育過程中存在的不足，用特定的文化意蘊和背景對日常教學進行輔助，以最大程度提高英語教學的完整性和立體性，從而培養(yǎng)學生在特定文化背景下的英語表達能力和應用能力。

縱觀我國當前英語教育，存在嚴重的文化缺失現(xiàn)象。應試教育背景下，英語教師一味追求語言教學的功利性，忽略了對其文化內(nèi)核的解讀和傳播。英語教師要結(jié)合時代訴求，在日常教學過程中植入文化教學，讓學生清楚的認識到英語語境下的文化要素，以達到良好的英語教學效果。茶文化是一種主流文化形態(tài)，在中國和西方國家都比較盛行。茶既是人們?nèi)粘Ｉ詈凸ぷ鬟^程中喜歡的一種休閑飲品，又蘊含了一個國家和民族的傳統(tǒng)文化、風俗習慣和藝術(shù)形態(tài)等，在英語教育中對茶文化進行科學合理的應用，能夠營造出一種悠韻古樸的文化意境，使英語教育擺脫傳統(tǒng)的單薄局面，以培養(yǎng)學生的英語學習興趣，活躍課堂氣氛，達到良好的教學效果。

2　中西茶文化差異概述

茶文化差異是中西文化差異過程中的重要分支，對中西茶文化之間的差異進行研究，能夠讓學生充分認識到中西方的文化差異，進而在不同語境背景下，提高學生的英語分析能力、文化解讀能力、交際溝通能力和語篇理解能力等。英語教師要將茶文化作為中西文化差異的重要載體，在英語教學中對其進行延伸，提高整體英語教學水平。茶起源于中國，后傳播至歐洲，其在不同國家，所體現(xiàn)出來的文化性質(zhì)也存在很大的差異。中國茶文化和英國茶文化是中西方茶文化的重要代表。中國的茶，不言而喻，已經(jīng)深入民族骨髓中。英國的茶，一直是一種極為流行的日常飲品，并逐漸形成了以下午茶為主體的本土文化。中英兩國茶文化差異性比較明顯。

首先，中國茶文化的真正盛行，可以追溯到唐代。在唐代以前，茶葉只是一種上流社會的奢侈品，并沒有得到普及。隨著社會的快速發(fā)展，茶文化逐漸成為一種體系，開始進行普及。翻閱陸羽的《茶經(jīng)》，唐代以前，已經(jīng)有很多相關的茶文化記載，它們?yōu)槲覈栉幕芯康於宋墨I基礎。

其次，西方茶文化興起于英國。十八世紀之前，茶在英國并沒有得到普及，普通民眾很難喝到茶葉。后來，英國逐漸從中國進口茶葉，茶葉的價格也隨之降低，茶葉才真正開始普及。當前，茶葉已經(jīng)成為英國的主要飲品，大部分英國民眾都具有飲茶習慣，茶葉的銷量逐漸上升。英國的自然條件因素和環(huán)境因素決定了其本國不適合生產(chǎn)茶葉，主要依托于進口。紅茶是英國人最喜愛的茶葉，當前，中國的綠茶出口量也逐漸上升，說明外國人逐漸對中國茶文化進行更深層次的了解和認知。

第三，中西方飲茶習慣存在明顯的差異。例如，英國下午茶比較盛行，并且以下午茶為主。中國人對飲茶時間并不是很講究，且以綠茶為主。中國的飲茶已經(jīng)逐漸成為一種文化，很多人對茶品的選擇源自于自身的興趣和習慣，不甚在意。中國茶之所以被以文化稱之，是因為其被賦予了很多文化要素和內(nèi)涵。其象征的既是普通民眾的日常生活習慣，又是古代文人雅客高潔的生活態(tài)度。中國人在飲茶過程中，更注重體味茶本身的清香和甘醇，英國人除了飲茶時間固定，以紅茶為主以外，也喜歡在茶品中加入牛奶和糖等，作為輔助要素進行飲用。在不同文化背景下，茶的呈現(xiàn)形式也有所不同。

3　茶文化教學在英語教育中的實施

英語教學并不一定要以詞匯教學、語法教學和語篇分析為主。英語教學本身就承載著文化傳播的義務，在英語教育中運用茶文化，能夠豐富英語的課堂教學內(nèi)容，達到文化傳播的目的。同時，開闊學生的視野，發(fā)揮學生的思維和想象力，讓學生擺脫傳統(tǒng)英語教學模式的桎梏，對其語言能力進行拓展，不斷提高英語教學水平。

3.1閱讀文學作品，提升英語認知

將茶文化應用到英語教學中，能夠擺脫傳統(tǒng)單一的英語教學局面，不斷培養(yǎng)學生的文化品味和文化素養(yǎng)。教師可以引導學生對相關的茶文化作品進行閱讀，通過英文原版作品，讓學生真正感知到茶文化，進而培養(yǎng)學生的英語學習興趣，提高其語言理解能力。在英語教學過程中，教師可以推薦學生對有關茶文化原版英文作品進行閱讀，讓學生在茶文化的感知過程中，逐漸培養(yǎng)詞匯、語篇、語法等方面的能力。英國茶文化比較盛行，所以英國很多文學作品中都涉及到的茶文化的描寫，作者將茶文化融入到詩篇寫作和小說創(chuàng)作中，充分體現(xiàn)了特定文化背景下，英國人獨特的生活習慣。例如，喬治·吉辛在《四季隨筆》中關于茶的描寫：“sitting in the deep soft armchair，waiting for the tea tray，or in the tea time，this is my most comfortable enjoyment of the feeling.”充分詮釋了茶文化帶給人的感官享受。英國著名女作家簡·奧斯丁的小說《傲慢與偏見》和《諾桑覺寺》中，也有很多關于茶文化的描寫。教師要引導學生截取文學作品或者詩歌中有關茶文化描寫的句子，并對這些句子進行分析，以培養(yǎng)學生的閱讀能力和文化感知能力，從而提高整體英語教學水平。

3.2應用對比舉例，激發(fā)學生的學習興趣

英語教學比較枯燥，教師要將茶文化應用到英語教學中，以豐富英語課堂內(nèi)容，幫助學生更好的理解英語知識。在英語教學過程中，英語教師對中西方茶文化進行對比，讓學生領悟中英語言的異同，進而使學生達到良好的記憶效果。例如，教師可以對中西方茶文化和飲茶習慣等制作成課件，并搭配音樂，提高英語課堂整體文化氛圍。教師分別用英語和漢語對中英茶文化進行解析，以豐富學生的英語詞匯，逐漸培養(yǎng)學生的英語理解能力和語言表達能力。既能夠讓學生對英國的“tea Party”和“The friends of tea”等常識具備清晰的認識，又能夠豐富英語教學的整體內(nèi)涵。

3.3注重文化導入層次性，遵循學生認知規(guī)律

在英語教學過程中，教師要注重結(jié)合文化的層次性，對茶文化進行科學合理的應用，以確保其與學生的認知規(guī)律相匹配。首先，英語教師要結(jié)合教學大綱，對英語的語言結(jié)構(gòu)進行講解，加深學生對英語的認識，確保學生在觀看英語原聲影視作品和閱讀文學作品的過程中，更加順利。同時，教師要對與茶文化描寫相關的句子和詞匯進行提煉和整理，以擴充學生的英語知識儲備，進而向?qū)W生講解英語語境下的相關茶文化知識。其次，教師要在英語教學過程中，對茶文化進行系統(tǒng)性的應用，結(jié)合英語課本上的內(nèi)容和知識要點，對茶文化的整體教學框架進行整理和總結(jié)。第三，教師注重英語教學過程中的延伸性，對茶文化進行不斷拓展，確保英語教學過程中，能夠涉及到不同的文化領域，幫助學生構(gòu)建更加全面立體的語言框架和文化體系，從根本上培養(yǎng)學生的語境適應能力、語篇分析能力和語法應用能力，達到良好的教學效果。

4　結(jié)　語

英語教學是我國教育體系中的重要組成部分。傳統(tǒng)教育理念的制約，使得英語教學中，與茶文化相關的教學內(nèi)容比較缺失，相關教育部門和教師要結(jié)合學生的學習訴求，對茶文化教學進行不斷延伸。英語教學是一種語言教學，更是一種文化教學。在英語教育中應用茶文化，既實現(xiàn)了文化教育與語言教育的融合，又能夠培養(yǎng)學生在不同語境背景下的語言應用能力。教師要認識到英語文化與茶文化教學的關聯(lián)性，在日常教學過程中，結(jié)合課程內(nèi)容，對茶文化相關要素和內(nèi)容進行引入，從根本上培養(yǎng)學生對英語教學的全面認知，讓學生在裊裊茶香中感悟英語的語言魅力，傳承民族文化。

參考文獻

［1］汪淑麗.融入中英茶文化差異的英語教學課堂創(chuàng)新思路分析［J］.福建茶葉，2016（1）：187-188.

［2］耿衛(wèi)玲.茶文化在中原經(jīng)濟區(qū)培養(yǎng)商務英語人才中的應用［J］.福建茶葉，2015（6）：173-174.

［3］何一丹.淺析茶文化在大學英語文化教學中的實施［J］.福建茶葉，2016（1）：190-191.

［4］孔維.中西方茶文化差異背景下開展英語教學的具體思路［J］.福建茶葉，2016（2）：178-179.

［5］王柳人.中英茶文化比較與英語教學［J］.科技信息，2010（31）：202-203.

作者簡介：胡玉輝（1974-），女，河北趙縣人，研究生，講師，研究方向為：英語語言。