“形、意、神”茶文化符號(hào)在茶環(huán)境設(shè)計(jì)中的運(yùn)用

吳智雪（南京工程學(xué)院藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院，江蘇 南京 211167）

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“形、意、神”茶文化符號(hào)在茶環(huán)境設(shè)計(jì)中的運(yùn)用

吳智雪
（南京工程學(xué)院藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院，江蘇 南京 211167）

摘要：茶文化是我國(guó)民族傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容，為古今人們的生活提供豐富的物質(zhì)和精神財(cái)富，更為當(dāng)代茶館、茶企業(yè)、茶生態(tài)園、茶文化主題公園等與茶相關(guān)的行業(yè)、場(chǎng)所的環(huán)境設(shè)計(jì)提供豐富的素材。本文以茶的文化形式為切入點(diǎn)，分析茶文化中“形、意、神”符號(hào)語(yǔ)言，著重探討在其茶環(huán)境設(shè)計(jì)中的運(yùn)用，旨在為當(dāng)前與茶相關(guān)的景觀設(shè)計(jì)提供理論參考，促進(jìn)茶文化的廣泛傳播。

關(guān)鍵詞：“形、意、神”；茶文化符號(hào)；環(huán)境設(shè)計(jì)；運(yùn)用

從“神農(nóng)嘗百草”開(kāi)始，茶便進(jìn)入人們的日常生活，隨后與文化的結(jié)合，使其迅速滲透到社會(huì)的方方面面，形成了千姿百態(tài)的文化形式：茶器、茶歌舞、茶詩(shī)歌、茶書(shū)法、茶禮俗……，將自然科學(xué)、人文科學(xué)以及社會(huì)科學(xué)融于一體，形成中國(guó)民族獨(dú)有的茶文化，成為了民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分，為古今人們的生活提供物質(zhì)和精神財(cái)富，更為當(dāng)代茶館、茶企業(yè)、茶生態(tài)園、茶文化主題公園、茶場(chǎng)、茶葉博物館等與茶相關(guān)的行業(yè)、場(chǎng)所的環(huán)境設(shè)計(jì)提供豐富的素材。本文以茶的文化形式為切入點(diǎn)，分析茶文化中“形、意、神”符號(hào)語(yǔ)言，著重探討在其涉茶環(huán)境設(shè)計(jì)中的運(yùn)用，旨在為當(dāng)前與茶相關(guān)的景觀設(shè)計(jì)提供理論參考，促進(jìn)茶文化的廣泛傳播。

1　茶的文化形式概述

中國(guó)茶葉的種植制作歷史悠久，是世界茶文化的典范，它汲取了民族傳統(tǒng)文化的精髓，融合了儒佛道不同的哲學(xué)思想觀。自唐代日益成熟，隨著社會(huì)的發(fā)展，逐漸從物質(zhì)文化領(lǐng)域上升到精神文化的范疇，已成為了彰顯民族傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力的媒介。在中國(guó)，茶文化的形式堪稱廣泛而深刻，“融琴棋書(shū)畫(huà)為一體，集歷史、民俗、哲學(xué)、禮儀、經(jīng)濟(jì)、宗教為一身，成為融匯百川、浩蕩萬(wàn)里的中華文明長(zhǎng)河中一條清澈明凈、幽韻綿長(zhǎng)的支流，并成為世界茶文化的主導(dǎo)，推動(dòng)了各國(guó)茶文化的形式和發(fā)展?！保?］因此，文人墨客常以詩(shī)詞歌表達(dá)品茶時(shí)的心得與情趣，形成了茶藝、茶道、茶詩(shī)、茶歌舞等文化形式；黎明百姓則以茶禮、茶俗以及茶事等表達(dá)世間的行為和態(tài)度，構(gòu)成中國(guó)民間生活習(xí)俗且極具地域特色。

當(dāng)代茶產(chǎn)業(yè)獲得空前的發(fā)展，茶館、生態(tài)茶園、茶博物館、茶文化主題公園以及旅游景區(qū)等環(huán)境、景觀的設(shè)計(jì)已經(jīng)成為一種重要的文化現(xiàn)象，如何使其環(huán)境設(shè)計(jì)緊緊突出茶的核心文化內(nèi)涵和表象文化形式，彰顯各個(gè)地方的特色，又能滿足大眾的審美需求，已是當(dāng)今茶館、生態(tài)茶園、茶博物館、茶文化主題公園等環(huán)境設(shè)計(jì)繞不開(kāi)的主題。下文將結(jié)合具體的實(shí)例，著重分析從茶文化內(nèi)涵與形式提煉出的“形、意、神”符號(hào)語(yǔ)言在對(duì)當(dāng)代茶環(huán)境設(shè)計(jì)中的運(yùn)用。

2　茶文化符號(hào)在茶環(huán)境設(shè)計(jì)中的運(yùn)用

隨著工業(yè)社會(huì)進(jìn)程的加快，一方面帶給人們豐富的物質(zhì)化生活，另一方面也使得人類精神更加的虛渺。因此，以文化為主題的服務(wù)行業(yè)在當(dāng)下發(fā)展迅速，大眾選擇到茶文化場(chǎng)所進(jìn)行消費(fèi)，與其說(shuō)是生理消費(fèi)，倒不如是大眾的心理需求。消費(fèi)者需要茶館、生態(tài)茶園、茶文化公園等文化氣息濃郁的場(chǎng)所享受其帶來(lái)的精神、心靈的放松，也體現(xiàn)出其獨(dú)特的文化品位。當(dāng)下的茶館、生態(tài)茶園應(yīng)該從茶文化的內(nèi)容和形式中提煉“形、意、神”符號(hào)，在遵循傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，合理創(chuàng)新使的環(huán)境設(shè)計(jì)突出茶文化的獨(dú)特內(nèi)涵。

2.1“形”的提煉

茶文化符號(hào)的“形”即體現(xiàn)茶文化的外在形式和內(nèi)在結(jié)構(gòu)，具有明顯的民族性和地域性特征。這里的“形”顧名思義是指任何有形之物，如茶壺、茶具，茶的書(shū)畫(huà)作品，印有與茶文化、故事傳說(shuō)、名人等有關(guān)的圖形文字都屬于“形”的范疇，人們可以直接體會(huì)茶文化的深厚內(nèi)涵。云南普洱茶馬古道遺址公園是茶文化主題公園的典型，其在景觀設(shè)計(jì)中緊扣普洱茶和茶馬古道文化歷史來(lái)展開(kāi)，其提取馬、古道、名人、采茶加工等的“形”的符號(hào)來(lái)設(shè)計(jì)，展現(xiàn)我國(guó)悠久的茶文化的歷史和豐富多彩的民族文化。茶壺形狀符號(hào)的使用，就是直接用現(xiàn)代材料制作出茶壺的形態(tài)來(lái)展現(xiàn)該處的文化形態(tài)，讓大眾清楚景點(diǎn)的文化性質(zhì)。茶壺在當(dāng)代儼然成為一種物質(zhì)性的、具有典型示范意義的人類物質(zhì)文化遺產(chǎn)，無(wú)論是茶館、還是城市廣場(chǎng)建設(shè)都會(huì)提煉茶壺的形象，甚至取其意重新創(chuàng)造新的形象，如哈爾濱綠地廣場(chǎng)中心的茶壺和茶碗造型，別致而新穎，以茶碗作為底盤(pán)，茶壺壺柄成半圓圈的形式連接茶壺；蘇州春雷茶館門(mén)口一邊坐一身穿漢服的左手持書(shū)卷的先生雕塑，另一邊擺放一個(gè)正在倒茶的碩大茶壺；永年茶館外的各種與茶相關(guān)的雕塑符號(hào)如制茶、斗茶、分茶、泡茶等等，生動(dòng)形象，增添了茶館的文化氛圍和歷史厚重感。將茶器具、茶書(shū)畫(huà)等等符號(hào)提煉各自的形體結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)出符合現(xiàn)代審美造型的室內(nèi)裝飾品、園林小品、雕塑小景、各種動(dòng)態(tài)水景等等，不僅為人們提供休息、放松的心靈休憩之處，而且有利于傳承民族傳統(tǒng)文化。

2.2“意”的延伸

在茶文化符號(hào)“形”的基礎(chǔ)上，才能延伸出茶文化符號(hào)“意”。中國(guó)茶文化融合了儒佛道的哲學(xué)思想，在歷朝歷代的發(fā)展中雖然茶的文化形式發(fā)生改變，但其強(qiáng)調(diào)意境，重視精神追求的文化內(nèi)核始終未發(fā)生根本的變化，這也解釋了為何一個(gè)圖案符號(hào)能在不同的時(shí)代得到運(yùn)用，設(shè)計(jì)師只是借助符號(hào)的外在形式，運(yùn)用象征、比擬的創(chuàng)造手法表現(xiàn)符號(hào)所蘊(yùn)藏的內(nèi)在文化內(nèi)涵。關(guān)于茶文化符號(hào)“意”的延伸運(yùn)用，在當(dāng)代環(huán)境設(shè)計(jì)中的例子也非常之多。深圳著名景區(qū)茶溪谷，其中有一個(gè)茶翁古鎮(zhèn)半坡街景點(diǎn)，展現(xiàn)少數(shù)民族茶俗、茶舞等的文化作品，有一組青年男女的銅板雕塑，前一個(gè)體現(xiàn)了兩位赫哲族青年在秀美的大自然中泡青茶的雕像，后一個(gè)則是兩位基諾族青年在泡涼拌茶，并伴隨著愉快的茶舞，展現(xiàn)了民族不同的區(qū)域文化，醇厚、古樸而又栩栩如生［2］。即使很多游客看不懂其中的內(nèi)涵，在每一座雕塑前都有文字解讀，結(jié)合文字游客便可以體會(huì)茶文化“意”符號(hào)的內(nèi)涵。

中國(guó)茶文化歷史悠久，茶俗也歷經(jīng)數(shù)千年的積淀形成風(fēng)格迥異的文化現(xiàn)象在當(dāng)今熠熠生輝，少數(shù)民族的茶俗別有異域風(fēng)情，江南的茶俗細(xì)膩溫和，滲透到生活的方方面面。不僅如此，在當(dāng)代茶文化符號(hào)還經(jīng)常與其他的文化符號(hào)連用，共同寄托民族精神文化的審美價(jià)值。天福茶博物院的牌坊大門(mén)，是茶器具與茶的建筑結(jié)合的典范，設(shè)計(jì)師對(duì)文化符號(hào)內(nèi)在“意”延伸的運(yùn)用讓人贊嘆不已。牌坊原本就是中國(guó)傳統(tǒng)建筑符號(hào)，象征著頌揚(yáng)、表彰抑或祈愿、祝福等封建禮教的文化歷史，牌樓門(mén)柱上的一幅茶聯(lián)，道出中國(guó)茶葉發(fā)展史；牌樓的左側(cè)淺浮雕雕刻著五位茶名人：神農(nóng)、陸羽、蘇軾、蔡襄、乾??；牌坊正面與背后的“清和”、“精儉”、“誠(chéng)敬”、“美倫”四組詞正是茶道精神的精髓之處，將這些文化符號(hào)融合在一起，整體上體現(xiàn)了我國(guó)茶文化的歷史悠久和對(duì)人們的影響。

2.3“神”的傳承

“神”是中國(guó)傳統(tǒng)文化的最高境界，中國(guó)藝術(shù)自古源來(lái)講究“以形寫(xiě)神”、“應(yīng)物象形”的創(chuàng)作原則，并以此作為評(píng)判藝術(shù)高低的標(biāo)準(zhǔn)。到底何為“神”呢，通俗地講，就是在“形”和“意”的文化符號(hào)中，傳達(dá)出的深層精神內(nèi)涵，只能用心靈體會(huì)，這就需要?jiǎng)?chuàng)作者和欣賞者站在現(xiàn)實(shí)生活之上，而又要超脫現(xiàn)實(shí)生活進(jìn)入精神領(lǐng)域探尋其中意蘊(yùn)。茶書(shū)畫(huà)對(duì)“神”把握和傳承的例子較多，中國(guó)漢字符號(hào)裝飾是我國(guó)圖像裝飾的獨(dú)特形式，不同的書(shū)法風(fēng)格造就不同的氣韻，因此茶詩(shī)詞給茶館的環(huán)境設(shè)計(jì)帶來(lái)了豐富的藝術(shù)美。很多茶館、茶葉包裝等都會(huì)借助茶書(shū)畫(huà)來(lái)裝飾室內(nèi)環(huán)境和外包裝。如龍井綠茶外包裝以白綠色彩為基調(diào)，并在傳統(tǒng)的書(shū)法字體的基礎(chǔ)上進(jìn)行改造、創(chuàng)新，將豎形排列“西湖龍井”使其形成燈籠狀，將“茶”字進(jìn)行改造把草字頭塑造成類似于籬笆的形式，再配之以農(nóng)舍的形象，整體上體現(xiàn)出綠茶淡雅、清潔而又遠(yuǎn)離塵囂的恬靜。鐵觀音外包裝禮盒上也是借助書(shū)法藝術(shù)和文字深厚的內(nèi)涵，概括鐵觀音的茶文化內(nèi)涵，“古香”毛筆書(shū)寫(xiě)方式，“雅韻”借助的宋體形式，兩者結(jié)合在一起突出包裝的藝術(shù)美。

茶道可謂是茶文化內(nèi)涵的精髓，“清、靜、雅、和”是其核心理念，任何與茶相關(guān)的環(huán)境設(shè)計(jì)中都應(yīng)該對(duì)此理念進(jìn)行提煉、總結(jié)，才能體現(xiàn)出茶文化符號(hào)“神”的傳承。貴州省都勻市百子古橋雕塑造型別致，取茶壺口將其變形作為圓形的門(mén)，圓自身就具有豐富的文化內(nèi)涵，象征中庸、圓滿、幸福之意；再與方形的框有機(jī)結(jié)合，方形則象征正直、理智，兩者結(jié)合在一起既體現(xiàn)茶壺的形，又取其“意”表現(xiàn)茶的文化內(nèi)涵，同時(shí)又能展現(xiàn)出茶“廉、美、和、靜”的精神追求和“天人合一”的至高境界。

3　結(jié)　論

卡西爾指出：“符號(hào)化的思維和符號(hào)化的行為是人類活動(dòng)的最典型特征，而人所創(chuàng)造的一切文化也都是不同的‘符號(hào)形式'而已［3］。中國(guó)茶文化歷經(jīng)上千年的積淀，構(gòu)建出獨(dú)具東方韻味的文化模式，凝結(jié)成一個(gè)個(gè)極具內(nèi)涵的文化符號(hào)，成為了聯(lián)結(jié)茶文化與設(shè)計(jì)之間的紐帶，在與茶相關(guān)的環(huán)境設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)發(fā)揮的重要作用。本文在簡(jiǎn)述茶文化形式的基礎(chǔ)上，提煉出“形、意、神”茶文化符號(hào)，并在茶館、茶文化主題公園、城市廣場(chǎng)等以及茶葉外包裝設(shè)計(jì)的實(shí)際案例中，解讀茶文化符號(hào)蘊(yùn)藏的傳統(tǒng)內(nèi)涵和現(xiàn)實(shí)意義，探討其茶文化內(nèi)在的藝術(shù)美、形式美、自然美等美學(xué)意境，從而彰顯我國(guó)茶文化具獨(dú)特魅力，為傳播民族傳統(tǒng)文化、弘揚(yáng)茶葉知識(shí)，促進(jìn)茶行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)綿薄之力。

參考文獻(xiàn)

［1］薛海蘭.茶類語(yǔ)匯及其文化修辭闡釋［D］.銀川：寧夏大學(xué)，2005：10

［2］李松杰，李興華，劉紅娜.基于符號(hào)學(xué)的茶文化研究［J］.農(nóng)業(yè)考古，2011（5）：17-21

［3］周傳發(fā).室內(nèi)設(shè)計(jì)中的符號(hào)學(xué)明.科技信息.2006：56-58.

項(xiàng)目基金：2014年度高校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究基金（2014SJD156《人文素質(zhì)教育視野下的工科院校大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)路徑研究》

作者簡(jiǎn)介：吳智雪（1981-），女，碩士，講師，研究方向：室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)。