蘇軾詠茶詩詞中的意象美

陳楠（西安建筑科技大學(xué)，陜西西安710055）

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蘇軾詠茶詩詞中的意象美

陳楠
（西安建筑科技大學(xué)，陜西西安710055）

摘要：宋代是我國茶文化發(fā)展的鼎盛時(shí)期，眾多文人墨客競相揮灑創(chuàng)作，呈現(xiàn)出一大批優(yōu)秀的詠茶詩詞作品，其中又以蘇軾的詠茶詩詞為典型代表。蘇軾的詠茶詩詞準(zhǔn)確再現(xiàn)了當(dāng)時(shí)的茶禮、茶俗、茶藝等，承載著豐富的茶文化信息。本文從茶葉、茶藝、人生與心境四個(gè)方面對(duì)蘇軾詠茶詩詞中的意境美作出詳盡分析，展示出蘇軾曠達(dá)的人生態(tài)度和淡雅的審美傾向。

關(guān)鍵詞：蘇軾；詠茶；詩詞；意向；茶藝；人生

宋代是我國茶文化發(fā)展的鼎盛時(shí)期，茶園種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，茶葉貿(mào)易日益頻繁，大小茶館不計(jì)其數(shù)。此時(shí)期我國文人墨客文采競發(fā)，涌現(xiàn)出一大批杰出的詩人、詞人，留給后世大量優(yōu)美絕倫的詩詞篇章，特別是詠茶詩詞在數(shù)量和質(zhì)量上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過前朝，為人們研究茶文化、了解古人種茶方法及飲茶特征提供了可靠的依據(jù)。

詠茶詩詞是指以茶為主題，歌頌茶葉、茶湯，陳述茶事以及茶文化的詩詞。沈松勤先生對(duì)今日現(xiàn)存的兩宋茶詞作了統(tǒng)計(jì)，共有五百一十四首茶詞，涉及的詞人有八十位之多。據(jù)《全宋詩》統(tǒng)計(jì)，北宋以“茶”字入題的茶詩有三百余首，涉及的詩人多達(dá)一百余位，其中蘇軾的詠茶詩篇中題目中包含“茶”字的有二十一首，詩中言及“茶”的有五十五首。據(jù)《全宋詞》統(tǒng)計(jì)，蘇軾的詠茶詞中以茶命名的有兩首，詞篇中言及“茶”的有六首?？梢姡K軾是宋代愛茶詩人的典型代表，他的詠茶詩詞集兩宋詠茶作品之大成，承載了豐富的茶文化信息，也體現(xiàn)出蘇軾豁達(dá)的人生態(tài)度與獨(dú)特的審美理念，具有高度的美學(xué)價(jià)值和研究意義。

1 茶葉清新怡人之美

宋代文人墨客常常集聚在一起談?wù)撛娫~歌賦、國家大事，訪友待客往往以茶為禮，以茶會(huì)友，或有酒宴，但酒宴結(jié)束后必定安排品茶環(huán)節(jié)，以茶解酒，以茶醒神，品茶時(shí)也必會(huì)創(chuàng)作或吟誦飲茶詩詞以助興娛賓。縱觀蘇軾的詠茶詩詞，通常是茶酒并提，以茶為主，兼顧美酒。例如，《行香子·茶詞》有云：“綺席才終，歡意猶濃。酒闌時(shí)、高興無窮。共夸君賜，初拆臣封?？捶窒泔灒S金縷，密云龍。斗贏一水，功敵千鐘。覺涼生、兩腋清風(fēng)。暫留紅袖，少卻紗籠。放笙歌散，庭館靜，略從容?！笔⒀缏淠?，賓主仍未盡興，此刻若匆匆散去未免掃興。依照宋朝的風(fēng)俗，人們這時(shí)會(huì)端茶上水，以茶待客，清茶解酒，意興闌珊，清香雋永，回味無窮，品一杯醇厚的香茗再行散場，可以讓眾人倍感暢快從容、兩袖清風(fēng)。蘇軾有詞名為《望江南》，正是講述了醉酒方醒時(shí)，在煙雨朦朧的初春品嘗新茶時(shí)的暢然胸襟：“春未老，風(fēng)細(xì)柳斜斜。試上超然臺(tái)上望，半壕春水一城花。煙雨暗千家。寒食后，酒醒卻咨嗟。休對(duì)故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華?！?/p>

茶葉之美不僅僅在于它提神醒腦的功效，還在于其中蘊(yùn)含的深層禮儀。宋代，茶葉已然發(fā)展成為人們之間互相饋贈(zèng)的佳品，王室貴族也經(jīng)常會(huì)以名貴的茶作為賞賜分發(fā)給朝臣和手下。歐陽修在《龍茶錄后序》中記載：“茶為物之至精?！薄对~林紀(jì)事》中也有云：“蘇門四學(xué)士，沒來必取密云龍貢茶。”可見，饋贈(zèng)茶葉、共飲佳茗、共賦詩詞，已經(jīng)成為人們之間交流情感、顯示禮儀的必備物品。蘇軾在京城任職時(shí)與朝廷關(guān)系密切，經(jīng)常能夠從皇帝那里得到一些珍稀的賞賜，其中就包含許多名貴的茶葉。《行香子·茶詞》中所說的“共夸君賜”，正顯示出君王以茶示禮的做法，彰顯出茶葉中所蘊(yùn)含的深厚利益文化。

2 茶藝考究之美

經(jīng)歷數(shù)千年的發(fā)展，我國茶藝過程嚴(yán)謹(jǐn)考究，對(duì)水、火、茶葉、茶具、環(huán)境等均有要求。自古文人墨客飲茶之時(shí)，必要尋得自然幽雅之地，或有高山流水相伴，或有流云野鶴相依，或有明月稀星相望。對(duì)于茶與水，在有條件的情況下必會(huì)選擇茶中珍品以及水中極品。水貴為活水，即剛剛從溪流或泉水中取得的新鮮活水，蘇軾對(duì)于惠山泉水情有獨(dú)鐘，兩次以泉水煮茶，其自然香氣與靈光令他久久不能忘懷，于是留下“獨(dú)攜天上小團(tuán)月，來試人間第二泉”的至美華章。對(duì)于煮茶之火，則與活水相應(yīng)，需要活火，即猛火、旺火，能夠瞬間將茶水煮沸，最大限度地保留茶葉的自然香氣。茶具在宋代也十分講究，蘇軾詞中有“定州花瓷琢紅玉”的說法，唯有以做工精良、質(zhì)地淳厚的陶瓷茶具飲茶，才能與茶葉自然開闊的情懷和恬淡幽雅的氣質(zhì)相匹配。

蘇軾曾經(jīng)著有《試院煎茶》一詞，比較詳盡地再現(xiàn)了宋代好茶之士煮茶的過程：“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴，蒙茸出磨細(xì)珠落，眩轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕，銀瓶瀉湯夸第二，未識(shí)古人煎水意，君不見昔時(shí)李生好客手自煎，貴從活火發(fā)新泉。又不見今時(shí)潞公煎茶學(xué)西蜀，定州花瓷琢紅玉。我今貧病?？囵嚕譄o玉碗捧蛾眉。且學(xué)公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。不用撐腸拄腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時(shí)?！毙费?、魚眼均指代水的煮沸狀態(tài)，“活火發(fā)新泉”也是指烹茶對(duì)于水火情況的要求，煮茶離不開水與火，無水便無茶，無火亦無茶，“銀瓶”指代精美的茶具，“松風(fēng)”、“飛雪”等，則是指代清幽的飲茶環(huán)境。

3 人生詩意之美

在宋代，飲茶之風(fēng)遍及各地，上至朝廷群臣，下至市井小民，均盛行以上好茗茶宴請(qǐng)賓客。特別是文人雅士，更是將斗茶、品茶視為人生中必不可少的一部分，飲茶的意義早已超出日常飲食的范圍而躍升至精神層次，成為人們坦蕩情懷與豁達(dá)胸襟的真實(shí)寫照。

據(jù)《宋代文學(xué)通論》記載，宋朝是我國傳統(tǒng)文化步入成熟的時(shí)期，此時(shí)的詩詞創(chuàng)作重視回歸自然、回歸生活，關(guān)注真情實(shí)感的流露，出現(xiàn)了大量以日常生活為主題的作品，表現(xiàn)出人們生活中的盎然情韻，體現(xiàn)出宋代文人重視情理、趨向雅趣的風(fēng)格追求，令生活充滿詩意之美，這一點(diǎn)在蘇軾的詠茶詩詞中就有鮮明體現(xiàn)。

蘇軾是宋代杰出的文豪墨客，兼具入世與歸隱情懷，既希望奮發(fā)圖強(qiáng)，在朝廷中有所作為，對(duì)天下有所貢獻(xiàn)，又企盼歸隱山林，過上躬耕東坡的悠閑生活。他沉醉于高雅的藝術(shù)形式，醉心于藝術(shù)的美好與趣意，便以日常生活為主體，對(duì)生活進(jìn)行藝術(shù)化與詩意化處理，讓生活充滿美感。在飲茶方面同樣如此。他將風(fēng)雅的精神灌注于茶的方方面面，通過文人的視角與審美的構(gòu)架，讓茶從一種單純的自然植物化身成為高尚品格的象征，把飲茶從簡單的日常習(xí)慣發(fā)展成為愉悅身心的審美體驗(yàn)，將泡茶、飲茶視為近乎完美的審美過程，實(shí)現(xiàn)了飲茶之舉從物質(zhì)性到精神性的升華，彰顯出宋代文人雅士對(duì)茶文化的熱愛以及對(duì)詩意生活和美好未來的追求。

例如，在《浣溪沙》一詞中，蘇軾寫道：“細(xì)雨斜風(fēng)作曉寒，淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡?！北§F細(xì)雨，清風(fēng)拂柳，在美麗清秀的自然光景之中泡一壺?zé)岵瑁倥渖弦慌栊迈r采摘的野菜，可稱得上是人世間最為美妙的享受了。在這首詞中，蘇軾描繪了初春充滿生機(jī)與希望的景象，其間充溢著對(duì)生活的深厚熱愛以及對(duì)自然的無限崇敬之情，表達(dá)出作者悠然淡雅的審美趣味和生活態(tài)度，帶給后人以無盡的遐思。

又如，在《雨中邀李范庵過天竺寺作二首》中，蘇軾描寫了與好友在清雅的雨天品茗賞畫的情節(jié)：“花雨檐前亂，茶煙竹下孤。乘閑攜畫卷，習(xí)靜對(duì)香爐?！睗鳚骷?xì)雨中落花漫天，青翠的竹林中茶香裊裊，詩人與摯友坐在茶爐旁，靜靜地觀賞畫作，細(xì)心品茗，整個(gè)生活場景宛若一幅色澤淡雅卻內(nèi)涵深刻的潑墨山水畫，極富詩意，這首詞無疑是對(duì)現(xiàn)實(shí)生活的藝術(shù)化提煉，使得平淡若水的生活綻放出超凡脫俗的光彩。

4 心境灑脫之美

眾所周知，蘇軾胸襟開闊，性情灑脫，從不為世俗所羈絆，窮盡一生為后人詮釋何為隨緣自適應(yīng)，何為豁達(dá)超脫。他隨遇而安，既能夠在富貴中盡享其樂，也可以在安貧之中樂道人生，這種灑脫的處世心態(tài)不僅僅反映在他的言談舉止上，更如明鏡一般展現(xiàn)于他的詩詞之中?！缎邢阕印げ柙~》中的“黃金縷，密云龍”等意向描繪了蘇軾在豪門盛宴上暢飲極為上乘的密云龍茶的情景，而《浣溪沙》則講述了他作為巡行太守飲農(nóng)家清茶解渴爽口的故事：“蔌蔌衣巾落棗花，簌簌衣巾落棗花，村南村北響繅車，牛衣古柳賣黃瓜。酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶。敲門試問野人家。”蘇軾從不刻意尋求富麗之感，茶無論濃淡、是否上乘，于他都并不絕對(duì)重要，只要將博大精深的茶文化銘記心中，心靈與自然相互依偎，那么即便在鄉(xiāng)村街角飲用大碗粗茶，也能夠體會(huì)到田園中飲茶的十足清新感受，依然可以盡情地享受品茗的樂趣。

茶的一大特點(diǎn)在于寵辱不驚，始終如一，不論飲茶之人是誰，不論烹茶所用的水火是否鮮活，器具是否足夠精致，環(huán)境是否足夠優(yōu)雅，茶葉都能將其最天然的醇香帶給飲茶之人，為他們提神醒腦，讓他們深入理解追求質(zhì)樸、自然、清淡、幽靜與悠然的茶文化。元豐年間，蘇軾遭到貶黜，但他與茶一樣，不以一時(shí)之禍而悲，所到之處便是家，只要有花草、山水、鳥蟲、茶酒相伴，便照樣能過舒適安心的曠達(dá)生活。例如，在《十拍子·暮秋》中，蘇軾寫道：“白酒新開九醞，黃花已過重陽。身外徜來都似夢(mèng)，醉里無何即是鄉(xiāng)。東坡日月長。玉粉旋烹茶乳，金薤新?lián)v橙香。強(qiáng)染霜髭扶翠袖。莫道狂夫不解狂?？穹蚶细??！边@首詞胸襟暢然、心態(tài)灑脫，淋淋盡致地將蘇軾放蕩不羈、豪邁開闊的性格呈現(xiàn)在世人面前。

5 結(jié)語

茶是飲茶者思想與情感的結(jié)晶，擁有豐富的精神內(nèi)涵。蘇軾的詠茶詩詞借茶之名抒懷抒情，以茶明理，以茶說事，以茶喻人，以茶比世。茶的命運(yùn)正如人的一生，唯有隨遇而安、開闊灑脫，才能夠?qū)崿F(xiàn)為自己而活，真正領(lǐng)悟到生活的真諦。蘇軾的飲茶詩詞擁有顯著的宋代茶文化特色，其中所表現(xiàn)的茶禮、茶俗、茶藝等都與歷史現(xiàn)實(shí)相吻合，從用水、用火到器具、環(huán)境方面都頗為考究。同時(shí)，蘇軾的飲茶詩詞源于日常而又超于日常，對(duì)生活進(jìn)行藝術(shù)加工，使之充滿詩情畫意，彰顯出詩人對(duì)生活的熱愛、對(duì)自然的崇敬，以及寵辱不驚、隨遇而安、從容淡然的處世心境。

參考文獻(xiàn)

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［5］劉學(xué)忠.宋代茶詞研究［J］.學(xué)術(shù)月刊，1998（9）：78-83.

作者簡介：陳楠（1980-），女，河北承德人，碩士，講師，研究方向：中國古代文學(xué)、對(duì)外漢語。