中國茶文化旅游民族特色初探

謝新（桂林旅游學(xué)院，廣西桂林541006）

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中國茶文化旅游民族特色初探

謝新
（桂林旅游學(xué)院，廣西桂林541006）

摘要：中國的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在中華民族的傳統(tǒng)文化寶庫之中獨(dú)樹一幟，在我國旅游產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展的形勢(shì)下，以茶文化為特色的旅游方式正在悄然興起，中國的茶文化旅游具有極為濃郁的民族特色和風(fēng)格，在注重以體驗(yàn)和文化消費(fèi)為特點(diǎn)的民族休閑旅游過程中，茶文化與旅游實(shí)現(xiàn)了完美的融合，推動(dòng)了我國茶文化旅游的新的增長(zhǎng)點(diǎn)，在茶文化濃厚的文化底蘊(yùn)下，為民族旅游發(fā)展起到了良好的助推作用。

關(guān)鍵詞：茶文化；旅游；民族特色

在現(xiàn)代人們的精神需求日益提升的態(tài)勢(shì)下，娛樂身心的休閑、體驗(yàn)式的旅游方式成為了人們的首選。在發(fā)展中國旅游業(yè)的過程中，將具有深厚文化底蘊(yùn)的茶文化與旅游相銜接，使更多的旅游者認(rèn)識(shí)到茶的種植、生產(chǎn)、加工、品鑒和旅游的特色方式，極大地提升了旅游品質(zhì)，使旅游者從全新的視角對(duì)休閑旅游進(jìn)行認(rèn)知，尤其是在豐富多彩的民族茶文化資源中，旅游者不僅感受到現(xiàn)代旅游的內(nèi)涵，而且深切體驗(yàn)到了民族茶文化旅游的特色風(fēng)味和民族情調(diào)，生成了一種全新的旅游開發(fā)模式。

1 民族茶文化資源對(duì)于現(xiàn)代旅游新概念中的意義

1.1 豐富了現(xiàn)代旅游的內(nèi)涵

在現(xiàn)代、時(shí)尚的旅游文化中，涵蓋有一些不同領(lǐng)域的文化內(nèi)容，如：建筑文化、園林文化、宗教文化、山水文化等，而民族茶文化以其獨(dú)特的山水風(fēng)光、特色風(fēng)情的民族茶風(fēng)茶俗、文化集匯的茶藝茶道、種類各異的品牌名茶等內(nèi)容，增添和豐富了現(xiàn)代旅游的內(nèi)涵，給人們帶來了知識(shí)性、觀賞性、娛樂性的文化內(nèi)容，同時(shí)，在民族茶文化之中，還內(nèi)蘊(yùn)有“和靜求真”、“精勤儉德”的文化內(nèi)涵和道德修養(yǎng)內(nèi)容，它在現(xiàn)代旅游的過程中，使旅游者感悟到茶文化所蘊(yùn)含的哲理和精髓，從而提升了旅游的質(zhì)量，符合人們的精神層次的需求。

1.2 提升了現(xiàn)代旅游的價(jià)值

民族茶文化資源不僅是一種物質(zhì)形態(tài)，而且蘊(yùn)含了豐富的精神文化價(jià)值，在民族茶文化中的茶德、茶道文化之中，顯現(xiàn)出中華民族的精神文明價(jià)值觀念，在以茶養(yǎng)性、茶“禪”一味的現(xiàn)代旅游方式中，民族茶文化彰顯現(xiàn)出以茶禮儀、以茶明志的價(jià)值和意蘊(yùn)，具有精神層次上無限的價(jià)值意義。

2 民族茶文化旅游的特點(diǎn)

2.1 民族茶文化旅游的原生態(tài)性

中國茶文化旅游的民族特色首先即表現(xiàn)為原生態(tài)性，它們大多處于原始風(fēng)貌的地理區(qū)域，現(xiàn)代工業(yè)化的滲透和污染較少，具有強(qiáng)烈的神秘感和久遠(yuǎn)感，為人們所向往，給人以濃郁的旅游期待。許多中國的民族茶文化資源都具有原生態(tài)的特點(diǎn)，如：貴州作為世界茶樹的起源地，在花溪久安發(fā)現(xiàn)擁有大量的千年古茶樹群；湖北恩施土家族苗族自治州有80萬畝優(yōu)質(zhì)的茶園，是重要的茶葉生產(chǎn)出口基地，使之成為了綠色生態(tài)旅游的熱土。

2.2 民族風(fēng)情迥異的茶風(fēng)茶俗

在民族風(fēng)情迥異的自然生態(tài)茶文化資源之中，有不同的民族茶俗內(nèi)容，它們成為了茶文化旅游的特色產(chǎn)品，使旅游者流連忘返。例如：我國的貴州境內(nèi)有17個(gè)民族與茶文化結(jié)緣，他們?cè)跉v史的長(zhǎng)河中沉淀了豐富的民族茶文化資源，成為了流光溢彩的民族茶俗文化景觀。有仡佬族的三玄臺(tái)的第一臺(tái)即為“茶席”，當(dāng)?shù)孛褡鍚酆鹊挠筒璞环Q為“干勁湯”；貴州貞豐有“狀元筆茶”；普安有“擂茶”、盤縣有“團(tuán)餅茶”；彝族有“罐罐茶”；苗族的“三道茶”；侗族的“米花茶”和“俺魚茶”等。

2.3 民族茶文化資源的地域差異特點(diǎn)

在我國民族不同地域的茶文化資源表現(xiàn)出不同的特點(diǎn)，由于不同的地理環(huán)境、土壤和氣候等條件，孕育出不同的民族茶文化。如：貴州的地理?xiàng)l件適宜于栽種綠茶，香高馥郁、鮮爽醇厚、湯色明亮。還有我國的湖北恩施地區(qū)，這是我國發(fā)現(xiàn)的第一個(gè)富硒地區(qū)，這個(gè)地域栽種的茶葉含硒量為0.3-1.0PPM，具有極高的價(jià)值。

2.4 民族茶文化資源的歷史性

我國的民族茶文化資源歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，例如貴州歷史上曾盛產(chǎn)貢茶，有鸚鵡溪的宴茶、赤水珠的蘭茶、湄潭眉尖茶、清平香爐山茶、都勻魚鉤茶、銅仁東山茶、貴定云霧茶等。還有湖北位于古代的巴蜀地區(qū)，也是茶文化的發(fā)祥地之一，恩施玉露茶也曾經(jīng)是貢茶，還有諸如：八角茶、宜紅茶、馬坡茶、瀑泉茶等，都具有豐富的歷史內(nèi)涵。

2.5 民族茶文化資源的體驗(yàn)性

在民族茶文化資源融入旅游體系之中時(shí)，旅游者可以通過多種方式參與體驗(yàn)，如可以到茶園進(jìn)行“采茶、揀茶、炒茶”的親身體驗(yàn)，感受到茶文化資源的豐富特質(zhì)，從而在主動(dòng)體驗(yàn)的茶文化旅游中，享受到莫名的滿足和心理愉悅感。

2.6 民族茶文化資源的保健療養(yǎng)性

茶是一種保健飲料，在茶葉之中富含多種氨基酸、微量元素和茶多酚等組分，可以這樣認(rèn)為，茶是人體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充之源，經(jīng)過科學(xué)試驗(yàn)證明，茶葉具有開啟智慧、預(yù)防衰老、提高人體免疫功能、改善腸道狀況、排毒解毒的功效，同時(shí)，茶葉之中的綠茶含鋅量較高、紅茶含鐵量較高、還有新的“硒茶”文化，經(jīng)過研究證實(shí)，富含硒的茶葉可以防治人類的多種疾病，如：湖北恩施的富硒茶，具有良好的保健療養(yǎng)的功效。

3 打民族特色牌，走民族茶文化旅游路

3.1 加大對(duì)民族茶文化資源的保護(hù)力度

在大力發(fā)展民族茶文化旅游的過程中，我們要加大對(duì)民族茶文化資源的保護(hù)力度，要樹立保護(hù)古茶樹、野生型大茶樹的自然文化遺產(chǎn)意識(shí)，要以科學(xué)為根據(jù)，對(duì)野生型茶園和古茶樹進(jìn)行合理的開發(fā)和利用，要建設(shè)無性系良種有機(jī)生態(tài)茶園，確保茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展，為民族茶文化旅游創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境。如：云南的布朗族就有保護(hù)古茶樹的習(xí)俗，他們?cè)谌粘Ｉ詈妥诮绦叛龌顒?dòng)中，至今還保留有祭拜茶園中最大的茶樹——“茶魂樹”的習(xí)俗。在民族聚居地如：惠民景邁、布朗山鄉(xiāng)班章、勐混等處有大片的古茶園，得到了保護(hù)和利用。

3.2 深度挖掘民族茶文化資源

我國的民族茶文化資源歷史悠遠(yuǎn)，博大精深，在各民族進(jìn)行植茶、采茶、制茶、飲茶、運(yùn)茶、賣茶的茶事活動(dòng)中，顯現(xiàn)出具有民族特色風(fēng)情的茶典、茶歌、茶舞、茶風(fēng)茶俗、茶禮、茶藝、茶道等，這些具有民族特色的茶文化資源經(jīng)過藝術(shù)加工和渲染，可以與文化旅游形式相結(jié)合，彰顯出民族茶文化資源的生活情趣和精神內(nèi)容。

如：云南德昂族的“成年禮茶”：是指德昂族的成年男女在成年之時(shí)會(huì)收到“首冒”、“首南”送來的茶葉，意蘊(yùn)他們可以進(jìn)入社交活動(dòng)，是他們?nèi)松砷L(zhǎng)的重要標(biāo)志和象征。還有德昂族的“媒茶”：是指德昂族的成年男子在談戀愛時(shí)，可以由“首冒”帶茶葉給自己的意中人，也可以在房中烤火、喝茶、對(duì)歌，以試探各自的情感。白族的“三道茶”風(fēng)俗是指“一苦、二甜、三回味”的茶韻，也是一種民族特色茶俗。納西族的獨(dú)特的“龍虎斗”，也是當(dāng)?shù)孛褡宓牟栾L(fēng)茶俗，這是一種用酒來泡茶的民族風(fēng)俗，具有驅(qū)寒、除濕和醒目之功效。還有湖北恩施州的土家族和苗族也形成了獨(dú)特的茶風(fēng)茶俗，有在恩施州鶴峰縣流傳的“四道茶”，用歌舞傳情，歌名為“六口茶”：喝你一口茶呀，問你一句話，你的那個(gè)哥嫂在家不在家？……這個(gè)“六口茶”流露出古老民族的傳統(tǒng)禮儀表達(dá)方式。

3.3 發(fā)揚(yáng)民族茶文化資源中的保健養(yǎng)生功效

我們要在民族茶文化旅游資源中挖掘素材，要從民族茶文化資源中尋找現(xiàn)代的時(shí)尚內(nèi)容，在現(xiàn)代人類追求文明、崇尚自由的同時(shí)，也在追求身心的健康和愉悅的精神境界。而民族茶文化資源中的保健養(yǎng)生內(nèi)涵豐富多彩，吸引了眾多旅游者的眼光。

例如：在民族茶文化資源中，云南布朗族的“口嚼茶”有治療消化不良、結(jié)腸炎的功效；“煳米茶”與紅糖同時(shí)飲用，據(jù)說有治感冒、咳嗽、肺熱燥火的功效；“明子茶”與紅糖同用可以治療腸胃不適或便秘；“酸茶”可以食用，有解渴、提神、健身、消除疲勞之功效。

3.4 創(chuàng)設(shè)體驗(yàn)式的民族茶文化旅游主題

在民族茶文化旅游中，可以根據(jù)不同的旅游主題和特征，為旅游者創(chuàng)設(shè)具有真實(shí)體驗(yàn)的情境，可以讓旅游者在旅游休閑的同時(shí)，感受到以茶園為基礎(chǔ)的體驗(yàn)式旅游，可以在茶文化專家講座中學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)，可以在民間老藝人的獨(dú)具匠心的茶文化中得到熏陶和感染，可以傾聽民俗文化傳承人講解民族特色茶俗茶禮等。還可以采用信息化手段，運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)、電視、電影等資源，激發(fā)旅游者的感官體驗(yàn)，并贈(zèng)送或出售具有收藏價(jià)值的民族茶文化紀(jì)念品，以延伸旅游者美好的茶文化旅游體驗(yàn)。還可以舉辦以民族茶文化為主題的“茶王節(jié)”、“斗茶大會(huì)”、“祭茶祖”、“茶博會(huì)”等茶事活動(dòng)，增強(qiáng)旅游者的茶文化體驗(yàn)。

4 結(jié)束語

總而言之，為了傳承和弘揚(yáng)中國民族茶文化資源，要與文化旅游業(yè)相結(jié)合，充分挖掘民族茶文化旅游的特色內(nèi)容，保護(hù)民族特色茶園景區(qū)，建立優(yōu)質(zhì)的民族生態(tài)觀光茶園，開發(fā)民族茶文化中的特色茶風(fēng)茶俗、茶禮等，向體驗(yàn)民族茶文化旅游的人們推廣茶文化，使生態(tài)、文化、旅游三位一體的民族茶文化旅游協(xié)調(diào)發(fā)展，進(jìn)入良性循環(huán)的軌道，使旅游依托文化，又反哺文化。

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作者簡(jiǎn)介：謝新（1973-），女，廣西玉林人，碩士研究生，經(jīng)濟(jì)師，研究方向：旅游經(jīng)濟(jì)、酒店管理。