南方茶樹品種資源與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析研究

弓炎，王靜（張家口學(xué)院，河北張家口075000）

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南方茶樹品種資源與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析研究

弓炎，王靜
（張家口學(xué)院，河北張家口075000）

摘要：不同的茶樹品種資源決定了茶葉的自然品質(zhì)，這本身就構(gòu)成了一種比較優(yōu)勢(shì)。再者，具有良好社會(huì)聲譽(yù)度的茶樹品種資源，則能在品牌號(hào)召力的作用下提升茶葉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在以峨眉山茶為考察對(duì)象的討論中，建立茶樹品種資源與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展間良性互動(dòng)的措施包括：明確茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的著力點(diǎn)、完善茶樹品種資源保護(hù)制度、建立茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展反哺機(jī)制、引入全產(chǎn)業(yè)鏈茶業(yè)經(jīng)濟(jì)模式等四個(gè)方面。

關(guān)鍵詞：茶樹品種資源；茶業(yè)經(jīng)濟(jì)；峨眉山茶；研究

弓炎（1982-），女，河北張家口人，本科，講師，研究方向：理論經(jīng)濟(jì)學(xué)。

王靜（1983-），女，河北張家口人，碩士研究生，講師，研究方向：經(jīng)濟(jì)信息技術(shù)及管理。

在培育區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)極的利益驅(qū)動(dòng)下，南方不少省份都在打造自身的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。從一般層面來理解茶業(yè)經(jīng)濟(jì)，其涵蓋了茶葉種植、生產(chǎn)、銷售等全過程，也在全產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)上推動(dòng)著區(qū)域社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。我國(guó)作為茶葉生產(chǎn)大國(guó)在深厚的茶文化積淀下，茶葉不僅是國(guó)人所熱愛的飲品原料，也構(gòu)成了國(guó)人“禮尚往來”的物質(zhì)載體。在各地不斷深入挖掘茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿Φ耐瑫r(shí)，還應(yīng)重視茶樹品種資源在茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中所形成的比較優(yōu)勢(shì)。那么如何來看待這種比較優(yōu)勢(shì)的形成機(jī)制呢。首先，不同的茶樹品種資源決定了茶葉的自然品質(zhì)，這本身就構(gòu)成了一種比較優(yōu)勢(shì)。再者，具有良好社會(huì)聲譽(yù)度的茶樹品種資源，則能在品牌號(hào)召力的作用下提升茶葉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。為了使本文的討論更為具體，這里以四川峨眉山茶樹品種資源為考察對(duì)象。

1 對(duì)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的內(nèi)涵認(rèn)識(shí)

“經(jīng)濟(jì)發(fā)展”不僅追求經(jīng)濟(jì)數(shù)量的增加，更需追求經(jīng)濟(jì)質(zhì)量的提升。在當(dāng)前轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式下，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的核心要義在于可持續(xù)和資源節(jié)約。那么具體到茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展范疇，則需要在茶樹種植、茶葉生產(chǎn)、茶葉消費(fèi)等三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行內(nèi)涵認(rèn)識(shí)。

1.1 茶樹種植環(huán)節(jié)

茶樹種植構(gòu)成了南方地區(qū)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈的上游，也是最為體現(xiàn)自然稟賦條件下比較優(yōu)勢(shì)的地方。在推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，茶樹種植不僅需要在規(guī)模化上下功夫，還需要從建立良好的茶樹種群生態(tài)環(huán)境上做文章。從茶葉種植的一般規(guī)律出發(fā)，產(chǎn)茶區(qū)域大多處于高寒地區(qū)，這種得天獨(dú)厚的自然環(huán)境決定了峨眉山茶的品質(zhì)。但若是存在著人為的自然生態(tài)災(zāi)難，那么因土質(zhì)污染而造成的茶葉品質(zhì)下降，則將嚴(yán)重摧毀當(dāng)?shù)夭铇I(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的可持續(xù)性。

1.2 茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)

在機(jī)器大工業(yè)時(shí)代，茶葉生產(chǎn)已經(jīng)逐漸脫離手工生產(chǎn)的范疇，而是基于現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備拉開了規(guī)模化生產(chǎn)的序幕。盡管從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來看待規(guī)?；a(chǎn)，其具有降低單位生產(chǎn)成本和生產(chǎn)效率提升的優(yōu)勢(shì)，但卻無法滿足高端人群對(duì)手工制茶的品味追求。因此，在茶葉的生產(chǎn)環(huán)節(jié)應(yīng)分類進(jìn)行制茶，即以批量化生產(chǎn)為代表的制茶應(yīng)滿足市場(chǎng)絕大多數(shù)消費(fèi)者的需求，而手工制茶則主要針對(duì)高端人群的需求。只有建立在分類生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，才能使區(qū)域茶葉產(chǎn)品滿足不同需求層次消費(fèi)者的偏好。

1.3 茶葉銷售環(huán)節(jié)

茶葉銷售環(huán)節(jié)構(gòu)成了茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最后一環(huán)，也是最為“驚險(xiǎn)”的一環(huán)。在茶葉消費(fèi)市場(chǎng)中如何使本區(qū)域茶葉產(chǎn)品脫穎而出，以及如何使本區(qū)域茶葉產(chǎn)品獲得良好的市場(chǎng)評(píng)價(jià)（貨幣評(píng)價(jià)），這不僅依賴于茶葉本身使用價(jià)值的品質(zhì)，還依托于茶樹資源的區(qū)域條件，以及該區(qū)域的社會(huì)聲譽(yù)度。以峨眉山茶為例，在潛在消費(fèi)者體驗(yàn)該茶葉的品質(zhì)前，峨眉山茶樹品種資源已因該區(qū)域獨(dú)特的自然條件被人們所了解。

2 茶樹品種資源所形成的比較優(yōu)勢(shì)分析

那么如何來構(gòu)建茶樹品種資源的比較優(yōu)勢(shì)呢。這里需要強(qiáng)調(diào)的是，我們應(yīng)從商業(yè)的角度來分析比較優(yōu)勢(shì)，而需要弱化茶樹品種資源的學(xué)術(shù)評(píng)價(jià)。畢竟，在茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，我們不可能從茶葉學(xué)術(shù)的角度來引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買本區(qū)域的茶葉。為此，可以從以下三個(gè)方面來認(rèn)識(shí)茶樹品種資源的比較優(yōu)勢(shì)：

2.1 從茶樹品種的自然屬性中來分析比較優(yōu)勢(shì)

茶樹品種的自然屬性直接影響到茶葉的品質(zhì)，正如前面所提及的那樣，茶樹品種的自然屬性更為突出的體現(xiàn)為了比較優(yōu)勢(shì)。以峨眉山茶為例，海拔800-1200米峨眉山山腰的萬年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺一帶是盛產(chǎn)竹葉青茶的好地方。這里群山環(huán)抱，終年云霧繚繞；翠竹茂密，茶樹生長(zhǎng)十分適宜。由此，也只能在該區(qū)域來能獲得如此的自然稟賦條件。此時(shí)就需要思考一個(gè)問題，即如何保持該地區(qū)茶樹品種的比較優(yōu)勢(shì)。顯而易見，在區(qū)域茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，應(yīng)引入資金維護(hù)該地區(qū)良好的生態(tài)環(huán)境。

2.2 從茶樹品種的區(qū)位環(huán)境中來分析比較優(yōu)勢(shì)

眾所周知，茶往往因山而得名，或者因古跡而被世人所知。這就是本文開篇之處所提到的，茶樹品種資源所處的區(qū)域條件，也可以成為比較優(yōu)勢(shì)的形成因素。峨眉山承載著深厚的佛教文化，這一宗教文化元素便賦予了峨眉山茶一種特殊的品牌優(yōu)勢(shì)。茶葉所依賴的茶樹品種資源，也自然在這種社會(huì)屬性下形成了區(qū)域差異性，而差異性也就構(gòu)成了茶樹品種的比較優(yōu)勢(shì)來源。這就意味著，發(fā)展區(qū)域茶業(yè)經(jīng)濟(jì)，不能脫離當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)人文環(huán)境。

2.3 從茶樹品種的種群類型中來分析比較優(yōu)勢(shì)

這里所謂的“種群類型”主要指向，峨眉山茶樹品種資源的稀缺性和可復(fù)制性問題。在商品經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，物以稀為貴成為了商家和買家所公認(rèn)的市場(chǎng)原則，也是峨眉山茶能否在國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)獲得一席之地的重要條件。以出產(chǎn)綠茶最為出色的峨眉山茶樹品種，僅僅位于“萬年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺一帶”，這就表明該茶樹品種具有稀缺性的經(jīng)濟(jì)特征。由此，該茶樹品種的種群類型也就具有了比較優(yōu)勢(shì)。

3 借力茶樹品種資源發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的路徑構(gòu)建

根據(jù)以上所述，借力茶樹品種資源發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的路徑可從以下4個(gè)方面來構(gòu)建。

3.1 明確茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的著力點(diǎn)

在發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)需要明確本地區(qū)的著力點(diǎn)，通過明確著力點(diǎn)來集中力量辦大事，也是通過明確著力點(diǎn)來更好的建立起，茶樹品種資源與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間的良性互動(dòng)。由于茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展包括茶樹種植、茶葉生產(chǎn)、茶葉銷售等三個(gè)環(huán)節(jié)，并根據(jù)目前所存在的通貨緊縮市場(chǎng)環(huán)境特征，這里需要以提升茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)品質(zhì)為推手，來增進(jìn)茶葉的盈利能力。因此，將茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的著力點(diǎn)放置在了生產(chǎn)環(huán)節(jié)，那么建立有序的生產(chǎn)節(jié)奏和低成本的物流系統(tǒng)，便是峨眉山市茶葉生產(chǎn)企業(yè)所需關(guān)注的問題。前者主要關(guān)注茶樹品種資源的承載力，后者則在于優(yōu)化茶樹品種資源與茶葉生產(chǎn)之間的流通體系。

3.2 完善茶樹品種資源保護(hù)制度

前面反復(fù)強(qiáng)調(diào)，需要完善茶樹品種資源保護(hù)制度。保護(hù)制度需涵蓋這樣幾點(diǎn)內(nèi)容，第一：建立官方牽頭的茶樹品種資源利用監(jiān)管組織，該組織將著手控制對(duì)茶樹品種資源的過度消耗行為，并防止針對(duì)茶樹品種資源的偷盜行為的發(fā)生。第二：建立以企業(yè)參與資源保護(hù)的制度安排，并根據(jù)參與度來確定企業(yè)對(duì)資源的利用配額。在具體的完善過程中，峨眉山地區(qū)的茶樹品種保護(hù)部門應(yīng)深入到實(shí)地來調(diào)研資源的存量，以及根據(jù)現(xiàn)有的資源分布狀況組織人力和物力進(jìn)行資源保護(hù)?，F(xiàn)實(shí)表明，目前的保護(hù)制度應(yīng)建立在產(chǎn)權(quán)封閉的條件下，這樣才能避免保護(hù)過程中的外部性問題。

3.3 建立茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展反哺機(jī)制

毫無疑問，對(duì)茶樹品種資源進(jìn)行生態(tài)保護(hù)需要消耗大量的資金，而且這種保護(hù)將形成較大的正外部效應(yīng)，所以企業(yè)方難以獨(dú)自承擔(dān)。根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理可知，面對(duì)這一問題便需要當(dāng)?shù)芈毮懿块T出面來履行資源保護(hù)職責(zé)。對(duì)此，上文已經(jīng)提及。這里所要強(qiáng)調(diào)的便是，應(yīng)建立茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的反哺機(jī)制，而機(jī)制的建立則需要依托稅收和專項(xiàng)資金的支撐。為此，峨眉山市政府應(yīng)在稅收分配和專項(xiàng)資金建設(shè)上下功夫。筆者建議，專項(xiàng)資金除了需要尋求上級(jí)職能部門的撥付外，本地茶葉生產(chǎn)企業(yè)也可以通過繳納年費(fèi)的形式來完成專項(xiàng)資金的建立。

3.4 引入全產(chǎn)業(yè)鏈茶業(yè)經(jīng)濟(jì)模式

我們需要大力挖掘茶樹品種資源的社會(huì)屬性，以及由此而帶來的比較優(yōu)勢(shì)。鑒于此，需要引入全產(chǎn)業(yè)鏈的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。具體而言，可以設(shè)計(jì)出生態(tài)旅游項(xiàng)目來將生態(tài)茶園觀光、手工制茶體驗(yàn)、品茗暢談等活動(dòng)納入項(xiàng)目之中；同時(shí)，挖掘當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家樂資源，通過感受峨眉山佛教文化、體驗(yàn)當(dāng)?shù)夭枞~特色，以及感受農(nóng)家飯菜為一體的項(xiàng)目打造，將能全方位立體發(fā)展當(dāng)?shù)氐牟铇I(yè)經(jīng)濟(jì)。

通過以上所述可知，在發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)需要采取“以點(diǎn)帶面”的發(fā)展方式，并在積極保護(hù)茶樹品種資源生態(tài)環(huán)境的作用下，形成可持續(xù)的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)。不難預(yù)見，隨著工作實(shí)踐的不斷深入，筆者還將不斷加深對(duì)本文主題的認(rèn)識(shí)。

4 展望

正如在本文開篇之處所提到的那樣，我國(guó)作為茶葉生產(chǎn)大國(guó)在深厚的茶文化積淀下，茶葉不僅是國(guó)人所熱愛的飲品原料，也構(gòu)成了國(guó)人“禮尚往來”的物質(zhì)載體。在各地不斷深入挖掘茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿Φ耐瑫r(shí)，還應(yīng)重視茶樹品種資源在茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中所形成的比較優(yōu)勢(shì)。為此，今后南方產(chǎn)茶地區(qū)需要加強(qiáng)對(duì)茶樹品種資源的調(diào)研和保護(hù)工作，而更為重要的便是將這些茶樹品種資源轉(zhuǎn)換為一種生產(chǎn)力，來推動(dòng)當(dāng)?shù)仃P(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。對(duì)于四川各產(chǎn)茶地區(qū)而言，可以將巴蜀閑適和自樂的生活情趣植根于農(nóng)家樂之中，因此，各地還應(yīng)輔助家庭旅游項(xiàng)目與茶文化接軌。不難看出，若是要求家庭旅游項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)者也引入說書和川劇項(xiàng)目則不太現(xiàn)實(shí)，所以這里應(yīng)更加突出巴蜀茶文化的有形和無形方面。包括品茗的場(chǎng)地設(shè)計(jì)（壩壩茶），以及向域外游客提供一種閑適、自樂的品茶、聊天氛圍，從而就能使農(nóng)家樂項(xiàng)目與茶文化接軌。

5 小結(jié)

本文在以峨眉山茶為考察對(duì)象的討論中認(rèn)為，建立茶樹品種資源與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展間良性互動(dòng)的措施應(yīng)圍繞著：明確茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的著力點(diǎn)、完善茶樹品種資源保護(hù)制度、建立茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展反哺機(jī)制、引入全產(chǎn)業(yè)鏈茶業(yè)經(jīng)濟(jì)模式等四個(gè)方面來構(gòu)建。

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