從中西茶文化差異探究茶葉翻譯技巧與方法

王碧（成都理工大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院，四川樂山614000）

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從中西茶文化差異探究茶葉翻譯技巧與方法

王碧
（成都理工大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院，四川樂山614000）

摘要：我國是最早出口茶葉的國家，十六世紀(jì)茶葉出口到英國后受到當(dāng)?shù)厝说膹V泛喜愛，隨著飲茶在英國的逐漸流行發(fā)展，英國形成了自己獨具特色的茶文化。本文在中西方文化差異的基礎(chǔ)上，對茶文化中茶葉商標(biāo)的翻譯技巧和方法進(jìn)行比較分析，使茶葉翻譯獲得最佳的實用效果。

關(guān)鍵詞：茶文化；中西差異；茶葉翻譯

1 中西茶文化的差異比較

1.1 物質(zhì)差異

中西方文化差異中最明顯的差異是物質(zhì)形態(tài)的差異，在茶葉的種類、茶具類型和茶館等方面都有所不同。首先，從茶葉種類來看，中國的茶葉種類豐富多樣，最具代表性的有綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、花茶等。每一種類葉都有獨特的品質(zhì)和茶性特點。中國人偏愛喝綠茶，綠茶色澤清淡，味道悠長醇香，有清心明目的功效，受中國傳統(tǒng)文化思想的影響，中國人賦予了綠茶質(zhì)樸高雅的茶性品質(zhì)，飲用綠茶能夠令人心情放松，釋放壓力，因此中國人對綠茶情有獨鐘。綠茶也是中國人最喜愛的茶類之一。相比之下，英國人更喜歡飲用紅茶，英國人飲茶更注重茶湯的顏色和濃郁味道，這種飲茶習(xí)慣與英國的地理位置有較大關(guān)系。英國人在飲用紅茶時喜歡往茶中放入牛奶或糖等食物，使紅茶味道更加香甜濃郁。中西方的茶點也有所不同。中國的茶點內(nèi)容也較豐富，例如水果、堅果、奶制品等。相比豐富的中國茶點，英國人的茶點一般是以面食糕點或肉類為主，種類比較固定。中國與英國的飲茶場所和茶具也有所不同，中國的飲茶場所一般都稱為茶館，是飲茶和休閑的地方。在英國對飲茶場所沒有統(tǒng)一的叫法，在英國的上流社會中曾稱飲茶場所為茶室，但這一叫法并沒有流傳開來。中國的茶具不僅造型美觀，而且種類豐富，尤其是極具代表性的紫砂茶具，不僅是中國傳統(tǒng)文化的代表，受到了中國人的青睞，同時也受到了世界各國人士的喜愛。紫砂茶具不僅造型精美，而且被賦予了質(zhì)樸內(nèi)斂的文化內(nèi)涵，是中國茶具的代表。英國人也十分注重茶具的品質(zhì)，由此體現(xiàn)出英國人追求自由的個性特點。

1.2 制度差異

中國是茶葉的原產(chǎn)地，有著悠久的茶文化歷史。在中國古代茶事諺語中，有許多對茶葉生產(chǎn)管理經(jīng)驗的描述，例如谷雨采茶、春茶苦、夏茶澀等等，這些諺語都充分說明了茶文化制度對經(jīng)濟文化發(fā)展的影響，對茶葉的生產(chǎn)和管理起到了一定的積極作用。相比中國悠久的茶文化制度，英國的茶文化制度主要體現(xiàn)在給服務(wù)員小費的習(xí)俗上，英國付小費的來歷就與茶密切相關(guān)，當(dāng)時在茶室中，侍者把一個上鎖的小木盒放在桌子上，上面寫著快捷服務(wù)的英文字母縮寫，如果客人想要享受更加快捷的服務(wù)，就往盒中投入一枚硬幣，這種付小費的習(xí)俗也逐漸形成。

1.3 行為差異

人們在茶葉生產(chǎn)和消費過程中會產(chǎn)生各種約定俗成的行為模式。中西方的行為模式也存在較大差異。例如在中國茶禮儀中，中國人以茶作為待客之禮，但并沒有固定的飲茶時間和飲茶儀式，客人來時敬茶，沏茶時，茶水八分滿，茶水溫度適宜等。英國人的飲茶風(fēng)甚重，一天至少喝五次茶，飲茶時間相對較固定，主要分為早茶、上午茶、中午茶、下午茶、睡前再喝一杯茶。由于英國人飲茶次數(shù)較多，因此也成為世界上茶葉進(jìn)口和消費大國。

1.4 價值差異

茶葉不僅僅是一種飲料，更被賦予了豐富深刻的文化內(nèi)涵。中西方在茶中獲得的價值觀念和審美體驗等文化內(nèi)涵也有所差異。例如，中國茶文化中融合了儒家、道家和佛家的思想理念，形成了博大精深、質(zhì)樸高雅的中國傳統(tǒng)茶文化特色，人們通過飲茶寄托豐富的思想情感，從中獲得精神的愉悅和思想的升華。在英國，飲茶的價值主要體現(xiàn)在社交禮儀中，是一種優(yōu)雅高尚的格調(diào)體現(xiàn)。

2 當(dāng)前茶葉商標(biāo)翻譯中存在的問題

2.1 茶葉品牌和茶葉商標(biāo)翻譯標(biāo)準(zhǔn)混亂

我國的茶葉商標(biāo)一般都以茶葉產(chǎn)地命名，由于中國茶葉種類繁多，產(chǎn)地較多，這也導(dǎo)致中國的茶葉品牌較混亂。中國茶葉根據(jù)發(fā)酵程度不同分為綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶等。根據(jù)原產(chǎn)地命名分為西湖龍井、洞庭碧螺春、武夷巖茶等。在相同的產(chǎn)地下，又分為不同的茶葉系列。由于品牌種類復(fù)雜繁多，茶葉譯名也并不規(guī)范，僅鐵觀音茶葉就有十多種譯名，茶葉譯名的混亂現(xiàn)象也使中國茶葉的整體競爭力不足，影響了中國茶葉品牌的樹立和國際化發(fā)展。

2.2 翻譯忽視中西方文化差異

茶葉商標(biāo)翻譯是不同文化的融合與傳播，由于中西方在文化背景、風(fēng)俗習(xí)慣等方面都存在較大差異，因此，只有充分考慮到中西方文化差異，才能使茶葉商標(biāo)翻譯更準(zhǔn)確，更易于消費者接受。但是當(dāng)前許多茶葉商標(biāo)翻譯都并不準(zhǔn)確，究其根源，正是在于忽視了中西方文化差異所致。例如龍井茶被譯為“Dragon Well”并不準(zhǔn)確。在中國，龍是高貴、權(quán)力的象征，也是中華民族的圖騰代表，而在英國，龍是一種邪惡的動物，有殘暴的含義，因此如果將這一含義直接用于茶葉譯名，必然引起誤解，使消費者對茶葉產(chǎn)生反感。龍井茶作為中外弛名的茶葉商標(biāo)，被廣大消費者所喜愛，因此，可以采用拼音直譯。這種茶葉商標(biāo)翻譯中出現(xiàn)的錯誤主要是譯者對中西方文化差異沒有深入了解所導(dǎo)致的。

2.3 缺乏恰當(dāng)?shù)姆g技巧和方法

目前我國的大部分茶葉商標(biāo)都采用了音譯法，這種采用拼音翻譯的方法雖然簡便了翻譯方法，但由于中西方文化差異的影響，西方人對中國文化了解不深，所以對茶葉商標(biāo)的含義理解也不深，尤其是茶葉中存在的一些專業(yè)術(shù)語，僅從字面翻譯很難理解其內(nèi)涵，還會產(chǎn)生理解錯誤。例如中國茶葉分生茶和熟茶，如果僅從字面來翻譯則無法真正理解二者的含義和差別。再如中國茶葉中的竹葉青茶，這種茶葉是由于茶葉泡開后形狀像竹葉，所以得名竹葉青，如果翻譯不當(dāng)，則會被人們理解為是用竹葉做的茶，茶葉的材料和特性沒有完全體現(xiàn)出來。茶葉商標(biāo)翻譯如果缺乏恰當(dāng)?shù)姆g技巧和方法，很容易使人們對茶葉特點產(chǎn)生歧義，有的甚至出現(xiàn)嚴(yán)重的誤會。

3 茶葉商標(biāo)翻譯策略分析

3.1 建立統(tǒng)一的翻譯標(biāo)準(zhǔn)

茶葉商標(biāo)的翻譯目的是宣傳和推廣茶葉產(chǎn)品，以吸引消費者關(guān)注和購買茶產(chǎn)品。因此，茶葉商標(biāo)譯名不僅要有鮮明的個性特點，而且名字優(yōu)美容易記憶，能夠有效推動茶葉市場的生產(chǎn)和銷售，使消費者更愿意購買茶葉，提高茶葉的品牌認(rèn)可度。但是當(dāng)前我國的茶葉譯名并沒有統(tǒng)一的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，從茶葉譯名中很難全面體現(xiàn)茶葉的特性，針對這種現(xiàn)狀，茶葉企業(yè)應(yīng)在茶葉名稱下面標(biāo)注該茶葉的分類名稱，使消費者對茶葉的種類和屬性有更清晰的認(rèn)知和了解，以便能夠購買到他們需要的茶葉產(chǎn)品?？梢詫⒉枞~的分類名稱分為不發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶、部分發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶等。例如綠茶屬于不發(fā)酵茶、普洱茶屬于后發(fā)酵茶、紅茶屬于全發(fā)酵茶。此外，也可以將茶葉進(jìn)一步進(jìn)行分類，例如將綠茶分為粉末綠茶、蒸青綠茶、原型綠茶等種類。這種分類方法更加詳細(xì)，使茶葉商標(biāo)譯名也更加準(zhǔn)確。

3.2 深入了解中西方文化差異

由于中西方文化差異較大，因此，在茶葉商標(biāo)翻譯過程中，要充分考慮到外國消費者的語言使用習(xí)慣，使譯名更符合他們的思維方式。例如中國的“茶”和英語中的“tea”在概念意義等方面就有所不同，“tea”在英語中所指的范圍較豐富，不僅指茶葉，還指茶點、茶樹、茶會等。例如中國的紅茶被譯為“Black tea”，這種譯法主要考慮到西方人的飲茶風(fēng)俗習(xí)慣。中國人飲茶注重茶湯的顏色，而西方人飲茶時更注重茶葉的顏色，因此，這種譯法更符合西方人的使用習(xí)慣，更易于消費者接受。而中國的黑茶被譯為“Dark Tea”，這一英文詞有深色黑暗的意思，這樣的黑茶商標(biāo)翻譯是很難打入國際市場，因此，黑茶應(yīng)采用拼音譯法，更易于推廣和銷售。

3.3 采用準(zhǔn)確的翻譯技巧和方法

3.3.1 直譯法

當(dāng)茶葉名稱與消費者的認(rèn)知差異較小，對于茶葉名稱的價值觀念相近時，直譯法是最有效的翻譯方法。例如綠茶，被譯為“Green Tea”，綠茶又可以分為八種，其中有五種可以采用直譯法。再如武夷巖茶，由于這種茶樹生長在山巖上，沒有污染，具有傲骨花香的特點，而譯名中的英語帶有振奮的含義，因此，這種譯法能夠準(zhǔn)確地體現(xiàn)茶葉特點，也易于消費者理解和認(rèn)可。

3.3.2 音譯法

音譯法適用于在國外具有較高知名度的名茶品牌。例如中國名茶西湖龍井，由于沒有相對應(yīng)的英語單詞，于是被譯為“Xihu LongjingTea”，此外，一些茶葉也可以采用產(chǎn)地加品種的音譯法，例如六安瓜片可譯為“LuanGuapian tea”，這種譯法直接介紹了茶葉的品牌和產(chǎn)地，由于外國消費者對其有一定的了解，因此也更易于接受這種譯名。

3.3.3 意譯法

由于中西方文化差異較大，文化背景、風(fēng)俗習(xí)慣和認(rèn)知環(huán)境等方面都不同，因此，在翻譯時要充分考試翻譯策略，使意譯法與產(chǎn)品意圖相符合。由于中西方認(rèn)知語境完全不同，因而由文化背景所產(chǎn)生的差異往往會違背交際意圖，翻譯者要針對特殊的語境采取適當(dāng)?shù)姆g手法，對原語進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整修改，使茶葉名稱更符合目的語的語境。福建鐵觀音采用的是意譯法，由于鐵觀音有較高的知名度，國內(nèi)外消費者對這一茶種都有一定了解，同時，鐵觀音的譯語能夠使人們將茶與佛禪相聯(lián)系，充分體現(xiàn)了中國茶文化的精髓所在，因此，采用意譯法既傳達(dá)出茶葉的信息，也彰顯了茶葉的文化內(nèi)涵，使消費者對中國傳統(tǒng)茶文化有更深入的了解和認(rèn)知，進(jìn)一步促進(jìn)了中國茶文化的傳承和發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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