茶文化旅游與茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展策略分析

范曄（江蘇工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇南通 226007）

茶文化旅游與茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展策略分析

范曄
（江蘇工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇南通 226007）

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，茶文化已經(jīng)慢慢的被人們所喜愛。茶不再是簡(jiǎn)單的沖泡，而是對(duì)現(xiàn)有的茶資源進(jìn)行一定程度上的開發(fā)和利用，并且在此基礎(chǔ)上進(jìn)行更加深入的研究。以茶為中心的茶文化旅游不僅僅可以幫助消費(fèi)者更好地了解茶藝文化，還可以擴(kuò)大茶業(yè)的宣傳面，提高茶葉行業(yè)的經(jīng)濟(jì)水平，提高茶葉企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。茶葉企業(yè)可以借助旅游活動(dòng)來(lái)帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)的發(fā)展，增加茶葉旅游的人氣度，還可以進(jìn)一步提升經(jīng)濟(jì)活力。

茶文化旅游；茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展；策略

茶文化旅游是將茶文化當(dāng)做旅游的內(nèi)容，將實(shí)體的茶園作為旅游消費(fèi)的載體，消費(fèi)者可以在旅游過(guò)程中學(xué)習(xí)茶的來(lái)源、生長(zhǎng)、采摘、習(xí)俗等，將茶葉生產(chǎn)、旅游、休閑、購(gòu)物等融為一體的新型項(xiàng)目。茶文化旅游是新型的生態(tài)旅游項(xiàng)目，可以大大提高茶葉的人氣度和茶葉企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)、地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展都有一定程度上的影響。近些年來(lái)，越來(lái)越多以茶文化為主體的旅游活動(dòng)逐漸興起，這不僅大大帶動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)，并且對(duì)我國(guó)旅游業(yè)也有很大的影響。

1　茶文化旅游的形成背景

茶源于中國(guó)，距今已經(jīng)有4000多年的歷史，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前世界上有50多個(gè)國(guó)家和地方種植茶葉。歷史上中國(guó)向全世界傳播種植茶的技術(shù)以及茶文化等，使得各國(guó)之間的聯(lián)系更為密切。隨著社會(huì)不斷發(fā)展和科技的不斷進(jìn)步，茶文化已經(jīng)逐漸地被人們所喜愛并進(jìn)一步研究。茶已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的沖泡，而是對(duì)現(xiàn)有的茶資源進(jìn)行一定程度上的開發(fā)和利用，并且在此基礎(chǔ)上進(jìn)行更加深入的研究。喜愛茶文化的不僅僅是學(xué)者，還有日益增長(zhǎng)的飲茶人群，他們需要對(duì)茶的種植、生長(zhǎng)、加工有細(xì)致的體會(huì)，對(duì)茶的傳說(shuō)、故事等方面有更加詳細(xì)的了解。為了滿足更多人對(duì)茶文化的喜愛，我國(guó)已經(jīng)建立了多個(gè)茶博覽、茶趣園、茶藝館等，讓更多的人學(xué)習(xí)和了解茶文化，并且將之作為旅游的一個(gè)重要部分，在經(jīng)濟(jì)和社會(huì)層面上取得了較為可喜的成績(jī)。

2　茶文化旅游帶動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)

2.1茶文化旅游，提高茶產(chǎn)業(yè)附加值

茶文化旅游是將茶葉和茶文化作為項(xiàng)目的主體，并且將茶葉資源、茶葉成品、茶園風(fēng)光緊密地結(jié)合起來(lái)，打破了傳統(tǒng)茶葉的生產(chǎn)模式，以茶葉帶動(dòng)旅游業(yè)，以旅游業(yè)促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。茶文化旅游不僅僅讓游客體驗(yàn)到真實(shí)的茶園生活，放松身心，體會(huì)到采茶的過(guò)程，并且可以在游玩的過(guò)程中學(xué)習(xí)茶文化。茶文化旅游項(xiàng)目將與茶相關(guān)的事物進(jìn)行結(jié)合，帶動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)的消費(fèi)，提高了茶產(chǎn)業(yè)的附加值，并且促進(jìn)了我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展。

2.2茶文化旅游，提高茶產(chǎn)品的質(zhì)量

茶文化旅游越來(lái)越受到人們的喜歡，并且茶葉也慢慢地作為人們之間相互饋贈(zèng)禮品的一種選擇。游客不僅僅對(duì)茶葉自身的質(zhì)量有所要求，并且對(duì)茶葉的包裝也有一定的要求。因此，在大力推進(jìn)茶葉文化旅游項(xiàng)目的同時(shí)，需要提高茶葉本身和附加產(chǎn)品如包裝設(shè)計(jì)等產(chǎn)品的質(zhì)量，這樣才能促進(jìn)多元化發(fā)展，更重要的是提高茶葉本身的價(jià)值，提高地方經(jīng)濟(jì)的效益。

2.3茶文化旅游，促進(jìn)茶消費(fèi)，推動(dòng)茶葉經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展

游客可以在茶文化旅游中了解和學(xué)習(xí)茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境、采摘過(guò)程、生產(chǎn)加工過(guò)程以及茶的歷史等。游客可以親自去茶園采摘、制作茶葉，并且可以在茶園購(gòu)買加工好的茶葉。與此同時(shí)，游客可以在茶園購(gòu)買具有紀(jì)念意義的禮盒饋贈(zèng)好友，這在一定程度上宣傳了茶葉，提高了茶葉的知名度，無(wú)形之中也拓寬了茶葉的銷售市場(chǎng)。另一方面，茶園的經(jīng)營(yíng)者可以根據(jù)當(dāng)下游客的實(shí)際需求以及市場(chǎng)的環(huán)境對(duì)茶產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，從而大大提高茶葉的經(jīng)濟(jì)效益。

3　我國(guó)國(guó)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的阻礙

以茶文化為主體的旅游項(xiàng)目，將休閑娛樂(lè)、消費(fèi)購(gòu)物以及文化集中在一起，雖然給人耳目一新的感覺，但是在實(shí)際的實(shí)施過(guò)程中效果卻并不好。除了茶文化旅游的基礎(chǔ)建設(shè)不過(guò)關(guān)以外，限制茶文化旅游發(fā)展的阻礙還表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

首先，缺乏廣泛的茶文化旅游消費(fèi)群體。旅游業(yè)發(fā)展的動(dòng)力來(lái)源就是消費(fèi)群體，消費(fèi)群體也是旅游業(yè)相互競(jìng)爭(zhēng)的核心內(nèi)容。茶文化旅游局限性主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：（1）消費(fèi)人群的狹隘性。以安徽茶文化旅游為例，選擇茶文化旅游的人群國(guó)內(nèi)居多，其中江浙地區(qū)的人群比較多，但是安徽本地的旅游人群則寥寥無(wú)幾；國(guó)外的游客日韓人群居多，但是英美等發(fā)達(dá)國(guó)家的人群占比很小。（2）安徽地區(qū)茶葉消費(fèi)人群的局限性。安徽產(chǎn)茶，大家都知道，一直以來(lái)都是國(guó)內(nèi)人群饋贈(zèng)好友的必備之品。但是，近些年來(lái)，以前一直在海外及全國(guó)暢銷的茶葉慢慢的失去了以前的市場(chǎng)，現(xiàn)在只有浙江及安徽省內(nèi)有一定的市場(chǎng)，以前的茶葉價(jià)格也受到了一定的影響。從安徽茶文化旅游的例子可以看出，如果不對(duì)現(xiàn)有的模式進(jìn)行改進(jìn)，打破傳統(tǒng)地域之間的限制，不斷地?cái)U(kuò)大茶葉的知名度和消費(fèi)群體，茶文化的旅游產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)將會(huì)一步步走向低谷。

其次，缺乏強(qiáng)有力的茶文化旅游品牌。各行各業(yè)都無(wú)法擺脫品牌的影響力，但是目前我國(guó)的茶文化旅游還沒有形成有影響力的品牌。以雅安茶文化旅游為例，雅安地區(qū)茶葉企業(yè)眾多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)大概有上千家茶企，但是企業(yè)之間獨(dú)自經(jīng)營(yíng)，缺乏整體性，使得雅安茶葉無(wú)法形成強(qiáng)有力的品牌。目前，多數(shù)茶企生產(chǎn)的茶葉主要走中低端市場(chǎng)，并且企業(yè)之間獨(dú)自經(jīng)營(yíng)，互相之間缺乏溝通和學(xué)習(xí)，使得雅安區(qū)域經(jīng)濟(jì)無(wú)法快速提高，并且難以形成強(qiáng)有力的品牌。

最后，茶文化旅游的產(chǎn)品過(guò)于單一。我國(guó)的茶文化旅游產(chǎn)品較為單一，缺乏文化涵養(yǎng)，使得茶文化的開發(fā)和后續(xù)產(chǎn)業(yè)無(wú)法正常啟動(dòng)。茶文化旅游項(xiàng)目中游客只能從品茶或者觀賞茶藝表演的過(guò)程中了解和學(xué)習(xí)茶文化。茶園的導(dǎo)游缺乏專業(yè)性，使得游客只能憑借自己想象來(lái)理解茶文化。茶文化是中國(guó)的寶貴遺產(chǎn)，單一的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不利于茶文化的發(fā)展和創(chuàng)新。

4　茶文化旅游發(fā)展的策略

4.1制定科學(xué)、統(tǒng)一的發(fā)展規(guī)劃

為了更好促進(jìn)茶文化旅游的發(fā)展，需要制定科學(xué)、統(tǒng)一的發(fā)展規(guī)劃，明確茶文化項(xiàng)目的目標(biāo)、操作規(guī)程以及發(fā)展方向。在制定科學(xué)、統(tǒng)一的茶文化發(fā)展規(guī)劃之前，必須要將生態(tài)發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展作為工作的重心，游客在參與活動(dòng)的過(guò)程中要有可持續(xù)發(fā)展和保護(hù)環(huán)境的意識(shí)，需要對(duì)旅游區(qū)的茶文化資源、地質(zhì)環(huán)境、生態(tài)物種以及其他的環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行實(shí)地的調(diào)研，并且制定出相應(yīng)的對(duì)策，這樣才能保證茶文化旅游的順利開展，并保證茶文化和大自然和諧相處。

4.2政府加大支持力度，對(duì)茶科技進(jìn)行創(chuàng)新

茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展過(guò)程中，茶文化和茶科技占據(jù)同等的位置。茶葉可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)，增加茶葉旅游的人氣度，并且茶葉產(chǎn)業(yè)可以借助旅游活動(dòng)來(lái)發(fā)展。因此，希望茶界和相關(guān)的政府部門，給予茶文化項(xiàng)目大力支持，這樣才能充分地對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化進(jìn)行挖掘和振興，從而促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。茶文化旅游應(yīng)該整合茶文化與旅游業(yè)的具體要求，這樣不僅可以充分發(fā)揮茶文化的特點(diǎn)，并且還符合旅游業(yè)發(fā)展的要求?？梢詫⒉栉幕徒逃ぷ飨嗳诤?，高?；蛘叩胤秸畱?yīng)該積極建設(shè)與茶文化有關(guān)的青少年教育基地，向中小學(xué)生宣傳茶文化，普及茶知識(shí)，讓青少年對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)文化的發(fā)展過(guò)程有更深入的了解，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)茶、飲茶的意識(shí)。

4.3點(diǎn)面結(jié)合，找準(zhǔn)運(yùn)作模式

茶文化旅游項(xiàng)目的開展在帶動(dòng)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的過(guò)程中，也可以帶動(dòng)區(qū)域地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，因此，在具體實(shí)施的過(guò)程中應(yīng)該注意：首先，地方政府或者茶園應(yīng)該借助周圍的名勝古跡等旅游資源，兩者相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，呈現(xiàn)出一道亮麗的風(fēng)景線。其次，對(duì)現(xiàn)有的資源進(jìn)行整合。整合茶文化資源，將省內(nèi)外的資源相互交織，打造一條屬于茶文化的生態(tài)旅游路線。在抓項(xiàng)目建設(shè)的同時(shí)，也需要完善其他的基礎(chǔ)設(shè)施。

4.4挖掘茶文化的生態(tài)旅游資源，不斷創(chuàng)新旅游項(xiàng)目

生態(tài)旅游和傳統(tǒng)形式的旅游截然不同，生態(tài)旅游的核心是保護(hù)環(huán)境，是追求知識(shí)和享受生活。在開展茶文化旅游項(xiàng)目時(shí)，要重視游客的參與和互動(dòng)，注重人和自然的和平相處，營(yíng)造一種歡快的氣氛，在游玩的過(guò)程中享受生活。茶文化旅游需要在茶文化的基礎(chǔ)上進(jìn)行挖掘和開發(fā)，尋找更加有意義的旅游項(xiàng)目。例如，建立茶文化主題公園，將茶文化的方方面面進(jìn)行展示，其中包括茶史、茶禮、茶俗等；茶園的經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)場(chǎng)給游客展示種茶、采茶、加工茶以及泡茶等操作流程。建立茶文化旅游度假村，將旅游、休閑、娛樂(lè)、觀光、住宿、體驗(yàn)等一系列活動(dòng)融為一體，吸引白領(lǐng)人群。事實(shí)上，江西南昌的梁家渡茶園已經(jīng)慢慢的向生態(tài)方向轉(zhuǎn)變，這對(duì)隨后轉(zhuǎn)型的茶園有一定的指導(dǎo)作用。在購(gòu)物方面，茶園經(jīng)營(yíng)者除了保證傳統(tǒng)茶葉的銷售外，還應(yīng)該建立茶美食街，給游客充分展示茶葉的附屬品和創(chuàng)新商品。這樣不僅可以讓茶文化旅游項(xiàng)目得以豐富，并且可以幫助茶業(yè)建立生態(tài)經(jīng)濟(jì)體系。

4.5快速培養(yǎng)一批專業(yè)性的生態(tài)旅游技術(shù)、管理人才

在大力發(fā)展生態(tài)旅游項(xiàng)目的過(guò)程中，需要培養(yǎng)出一批專業(yè)性強(qiáng)的生態(tài)旅游技術(shù)人員和管理人員。我們?cè)谏鷳B(tài)旅游發(fā)展方面起步較晚，欠缺實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并且缺乏對(duì)生態(tài)和旅游知識(shí)兼?zhèn)涞娜瞬?。為了更好促進(jìn)生態(tài)旅游項(xiàng)目的發(fā)展，必須及時(shí)解決目前所遇到的問(wèn)題，尋找出相應(yīng)的解決辦法，并且積極培養(yǎng)一批專業(yè)性強(qiáng)的生態(tài)旅游技術(shù)人員和管理人員，才能將生態(tài)旅游發(fā)展落實(shí)，鼓勵(lì)人們加入到茶文化旅游項(xiàng)目中去，加快項(xiàng)目的建設(shè)。

5　結(jié)語(yǔ)

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，茶文化已經(jīng)慢慢地被人們所喜愛。我們?cè)谏鷳B(tài)旅游發(fā)展方面起步較晚，欠缺實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并且缺乏對(duì)生態(tài)和旅游知識(shí)兼?zhèn)涞娜瞬?。茶文化旅游是將茶文化?dāng)做旅游的內(nèi)容，將實(shí)體的茶園作為旅游消費(fèi)的載體。消費(fèi)者可以在旅游過(guò)程中學(xué)習(xí)茶的來(lái)源、生長(zhǎng)、采摘、習(xí)俗等，將茶葉生產(chǎn)、旅游、休閑、購(gòu)物等融為一體的新型項(xiàng)目，可以大大提高茶葉的人氣度和茶葉的競(jìng)爭(zhēng)力。因此，需要重視我國(guó)茶文化發(fā)展過(guò)程中遇到的問(wèn)題，并且尋找出相應(yīng)的解決辦法，才能更好地促進(jìn)茶文化發(fā)展。

［1］林馥茗.開發(fā)茶文化旅游促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展［J］.茶葉科學(xué)技術(shù)，2007（3）：56-58.

［2］王京傳，趙修華.我國(guó)茶文化旅游的發(fā)展［J］.中國(guó)茶葉，2005 （6）：72-73.

［3］伍佳斌.試論杭州茶文化旅游的深度開發(fā)［J］.旅游縱覽（下半月），2015（5）：59-61.

［4］李榕.國(guó)內(nèi)茶文化旅游研究綜述［J］.赤峰學(xué)院學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2015（22）：143-145.

2014年江蘇省高校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：2014JSD635）；2014-2015年度南通市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)軟科學(xué)研究課題（項(xiàng)目編號(hào)：2014N07）。

范曄（1983-），女，江蘇如皋人，碩士，講師，研究方向：旅游酒店管理、服務(wù)經(jīng)濟(jì)。