茶文化旅游推進茶葉經(jīng)濟發(fā)展研究

龔娜（重慶青年職業(yè)技術(shù)學院，重慶北碚 400712）

茶文化旅游推進茶葉經(jīng)濟發(fā)展研究

龔娜
（重慶青年職業(yè)技術(shù)學院，重慶北碚 400712）

茶文化博大精深，歷史悠久，是眾多傳統(tǒng)文化領域的重要組成部分。隨著大眾生活水平的不斷提高，我國的旅游產(chǎn)業(yè)開始由傳統(tǒng)的觀光旅游轉(zhuǎn)變成以文化消費和體驗為特征的一種休閑旅游。茶文化旅游將“茶文化”與“旅游”雙劍合璧，從而使茶葉產(chǎn)業(yè)及旅游業(yè)的利益均得到最大化。茶文化與旅游業(yè)之間的作用是相互的，茶文化推動了旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在旅游業(yè)中茶產(chǎn)業(yè)的附加值也得到了相應的提高，促進了茶葉消費，進一步推動了茶葉經(jīng)濟的發(fā)展。筆者基于茶文化旅游對與之相關的茶葉經(jīng)濟發(fā)展進行分析，主要介紹了茶文化旅游的背景、茶文化旅游的特征、茶文化旅游對茶葉經(jīng)濟發(fā)展等，以期為茶文化旅游與茶葉經(jīng)濟發(fā)展的相關研究提供一些理論參考依據(jù)。

茶葉經(jīng)濟；茶文化旅游；茶葉產(chǎn)業(yè)

1　茶文化旅游的背景

茶具有4000多年的歷史，當前全球產(chǎn)茶的國家和地區(qū)已經(jīng)超過50個，茶葉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)遍布世界各地。隨著世界交流的不斷深入，與茶相關的知識也在廣泛傳播，在茶相關知識傳播的過程中，各國之間的文化交流也不斷深入，茶的廣泛傳播有利于推進我國文化、經(jīng)濟及科技領域的進步。近些年來，隨著人民生活的不斷提高，大眾對茶的利用開始由單純的飲用向茶文化及茶資源的開發(fā)利用轉(zhuǎn)變。不僅茶學者越來越重視茶研究，廣大消費者對茶的相關知識及技能也有很濃厚的興趣。正是基于消費者對茶關注度的提高，很多地方開始建設各種以茶為主體的茶藝館、博覽館、觀光園、茶樂園等，構(gòu)成了旅游的重要部分，均獲得了較好的社會和經(jīng)濟效益。茶文化旅游就是指以茶及茶文化為主題，讓消費者在娛樂、休閑過程中獲得知識、陶冶性情。

2　茶文化旅游的資源特征

茶文化旅游主要以茶為載體，以幽靜秀美的茶環(huán)境為條件，以茶區(qū)特定的文化景觀和多樣性的自然景觀為依托，茶旅游的內(nèi)容主要是民俗風情活動及其相關的茶文化，茶旅游能為游客提供茶知識、茶觀光、茶習藝、采摘體驗、茶商貿(mào)、茶娛樂、茶區(qū)度假、茶產(chǎn)品購物等相應的活動，茶文化旅游將茶葉的生產(chǎn)過程、茶葉生產(chǎn)的環(huán)境以及茶文化的深刻含義等融為一體，從而讓旅客享受獨特的旅游體驗。茶文化旅游資源主要具備以下5個特點：第一，歷史性。隨著歷史的不斷演進，大量茶旅游資源隨著風土人情遺留了下來，因此茶文化具有獨特的歷史性及風土人情。比如藏、川、滇的茶馬古道，雅安名山皇茶院，這些歷史遺存反映了當時的文化和社會生活水平。第二，民族性。我國歷史悠久，民族眾多，幅員遼闊，各民族、各地區(qū)的茶葉民俗風情、茶文化都獨具特色。例如，維吾爾族的“香茶”、回族的“八寶茶”、蒙古族的“奶茶”、藏族的“酥油茶”、白族的“三道茶”、土家族的“擂茶”等，不同民族具有不同的飲茶習慣特點。第三，創(chuàng)造性。茶文化資源是人民群眾智慧的見證，茶文化旅游的發(fā)展與社會的發(fā)展息息相關，茶文化資源也是在社會發(fā)展過程中不斷創(chuàng)造的。以飲茶風俗為例：唐人煎茶、宋人斗茶、點茶、明代沖泡茶，均是由人們創(chuàng)造出來的。在當今茶文化旅游中的各式各樣的茶文化活動，如茶謠，茶舞，茶藝表演也都屬人為創(chuàng)造。第四，可移植性。茶文化旅游資源具有可移植性特點。例如上世紀90年代的中國茶葉博物館發(fā)展至今仍保留完好，現(xiàn)位于杭州西湖的龍井茶產(chǎn)區(qū)，該博物館向我們展示了虎跑水、龍井茶等西湖龍井茶禮，同時還推出了日本抹茶道、白族三道茶、潮州功夫茶藝等其他地區(qū)的茶藝表演，集品茶、旅游、休閑于一體。第五，多元化。茶文化具有多元性，因此茶文化旅游也具有一定的多元性。經(jīng)過不斷的發(fā)展，茶文化旅游資源融合了茶藝、茶道、茶區(qū)風光、茶文學、茶風俗、茶建筑、茶藝術(shù)等資源，正是多樣性的茶文化資源，讓旅客在旅游過程中體驗了獨特的茶文化。

3　茶文化旅游對茶葉經(jīng)濟發(fā)展的作用

3.1作為城市名片促進當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展

茶文化旅游可作為城市名片，有利于強化城市或地方的形象特征，提高城市的知名度，促進了當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。如重慶永川舉辦的“國際·永川茶文化旅游節(jié)”，旅游節(jié)的舉辦對永川及其周邊地區(qū)的影響是十分積極的，永川及其周邊地區(qū)也因為旅游節(jié)得到了好政策，從而其經(jīng)濟水平也得到有效提升。比如，宜賓市是川藏“茶馬古道”的一個重要驛站，也是我國的一個茶葉原產(chǎn)地，其茶葉歷史悠久，茶文化底蘊豐富。宜賓茶葉的代表如“醒世苦丁茶”、“龍湖翠”、“敘府龍芽”等多次榮獲國家級和國際級金獎，提高了宜賓的知名度，宜賓基于此建設的茶業(yè)科技園區(qū)，具有科研、休閑、旅游的三重功能，已經(jīng)發(fā)展成為吸引游客的亮點，提高了宜賓的知名度，進一步促進了宜賓的經(jīng)濟發(fā)展。

3.2有利于促進茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展

茶文化綜合了茶葉自身、茶道、茶藝等，在茶文化旅游過程中，旅客不但能欣賞到茶葉基地的魅力景色，同時還可以親自動手炒茶、摘茶，體驗采摘茶葉的樂趣，除此之外，還可以欣賞到獨有的茶藝表演，享受“天人合一”的樂趣。比如杭州龍塢鎮(zhèn)以茶文化為依托，以“歡樂農(nóng)家、茶園觀光”為主題，讓旅客體驗茶園樂趣，領略茶園風光。當?shù)夭柁r(nóng)在政府的指導下，積極發(fā)展茶林旅游，由最初的單純茶葉買賣，到現(xiàn)在的讓游客體驗采摘茶葉、炒制茶葉的樂趣，讓十幾元每斤的普通茶葉賣到了上百元每斤，每畝春茶的產(chǎn)值也高達1萬余元。通過茶文化旅游，游客對茶葉的生產(chǎn)過程、采摘過程、制作過程、茶的文化、茶的歷史均有一定的了解，同時在旅游的過程中能親自進行茶葉采摘、茶葉制作和茶葉品嘗，同時還能購買自身親自操作的茶產(chǎn)品，讓旅客在旅游的過程中融入自己的感情，更促進游客的茶消費。除此之外，游客購買了具有優(yōu)良品質(zhì)的茶葉當作旅游的紀念品時，形成口口相傳的良好口碑，從而達到無形的“廣告”功效?？陀^上，不斷擴大茶葉的知名度，并且茶葉的消費群體也進一步增加了，最終茶葉銷售的市場也得到有效拓展。除此之外，茶葉營業(yè)者還能通過對旅客的實際需要進行實時調(diào)查，從而對茶產(chǎn)品的買賣情況進行及時的調(diào)整，提高茶產(chǎn)業(yè)的效益，最終有效推進茶業(yè)經(jīng)濟的不斷發(fā)展。

3.3有利于提高茶產(chǎn)業(yè)的附加值及茶產(chǎn)品質(zhì)量

茶文化旅游突破了古老的茶生產(chǎn)模式，經(jīng)過與旅游業(yè)的融合，從而達到以旅游促進茶業(yè)發(fā)展，以茶產(chǎn)業(yè)帶動旅游的目的。換言之，茶文化旅游將與茶相關的茶景觀、茶景點、茶娛樂、茶餐飲、茶購物等相互串聯(lián)，對旅游消費起到一定的刺激作用，在茶產(chǎn)品消費的過程中，茶產(chǎn)業(yè)的附加值也得到了很好的提升，茶文化旅游相關從業(yè)人員的收入也得到了較大的提升。比如桂林的茶葉科技園，其作為桂林全新的特色旅游產(chǎn)品，接待了非常多的國內(nèi)外游客，桂林的旅游營業(yè)額也隨之提高。茶葉是旅客領略茶文化旅游之后饋贈朋友或親人的首選禮品，在這個過程中，旅客不僅想買到精美包裝的茶葉，同時更希望買到的茶產(chǎn)品是獨一無二的，質(zhì)量上是絕對有保障的。因此在茶文化旅游業(yè)的發(fā)展中，應不斷促進茶產(chǎn)品的多元化，不斷提高茶產(chǎn)品的質(zhì)量，方能將茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益穩(wěn)步提高。

4　茶文化旅游推進茶葉經(jīng)濟要點

4.1走精品化道路

當前大眾消費注重的是“綠色消費”，部分茶園均獲得了“有機茶”的認證，但是獲得該資質(zhì)的茶園還是占少數(shù)。因此，我國的茶葉經(jīng)濟應走精品化道路，從而滿足消費者的越來越高的消費要求。發(fā)展基于茶文化旅游的茶葉經(jīng)濟應注重茶文化的建設。每一種茶都具有獨特的茶文化，因此在發(fā)展茶文化時，要重視茶葉相關的名人軼事、故事傳說及文章典故等。同時，還可舉辦茶藝表演、茶道以及群眾性的茶藝活動，同時還可以充分利用茶山、茶園等，并加快茶區(qū)內(nèi)停車場、飯店、商店等配套設施建設，同時配備供游客采摘茶葉和炒茶的相關工具，加強建設茶樓、茶韻廣場等茶葉娛樂休閑場所，以讓消費者更盡情地享受精品化的茶文化旅游。

4.2提高休閑茶區(qū)的科技含量

農(nóng)民仍然是當前經(jīng)營我國茶葉的主體，茶農(nóng)的素質(zhì)直接關系到茶文化旅游服務的質(zhì)量，茶文化旅游的服務質(zhì)量也直接關系到茶葉的經(jīng)濟收入。因此，當?shù)卣诎l(fā)展茶文化旅游、茶葉經(jīng)濟時，應加大對當?shù)夭鑵^(qū)的投入，提高經(jīng)營者的素質(zhì)，定期對茶區(qū)經(jīng)營者進行培訓。另外，組織相關的科研所，發(fā)揮自身的科技優(yōu)勢，參與到茶產(chǎn)品的開發(fā)中，幫助經(jīng)營者生產(chǎn)高科技含量的茶產(chǎn)品，進一步提高茶文化旅游的魅力。

4.3發(fā)展生態(tài)茶文化旅游

茶區(qū)是茶文化旅游的基礎，但當前我國的許多茶區(qū)均位于生態(tài)環(huán)境比較脆弱的景區(qū)，很多地方的生態(tài)遭到破壞后，需要很長時間才能恢復到原來的環(huán)境。因此發(fā)展生態(tài)茶文化旅游成為當務之急。要開展茶文化生態(tài)旅游，必須要加強茶文化旅游從業(yè)人員的素質(zhì)教育，提高他們的生態(tài)道德意識及生態(tài)保護意識。對茶區(qū)環(huán)境的生態(tài)功能進行評估，并根據(jù)評估結(jié)果決定茶區(qū)是否對外開放。只有發(fā)展生態(tài)茶文化旅游，才能實現(xiàn)茶葉經(jīng)濟的長遠發(fā)展。

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龔娜（1983-），女，湖北洪湖人，研究生，講師，研究方向：旅游管理。