論中國茶葉的國際競爭力

賈孝魁（鄭州成功財經(jīng)學(xué)院，河南鄭州 451200）

論中國茶葉的國際競爭力

賈孝魁
（鄭州成功財經(jīng)學(xué)院，河南鄭州 451200）

茶葉產(chǎn)業(yè)的國際競爭力主要體現(xiàn)在市場勢力、盈利能力兩個方面。影響中國茶葉的國際競爭力的主要因素包括生產(chǎn)成本結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等內(nèi)容。目前我國茶葉生產(chǎn)經(jīng)營的國際競爭力不高，茶葉產(chǎn)品的定價能力較弱，市場適應(yīng)性偏弱。提升我國茶葉的國際競爭力的途徑主要包括提高生產(chǎn)技術(shù)水平、提高產(chǎn)品附加值、集約化經(jīng)營和提高產(chǎn)品的適銷性等。本文將就以上幾個方面，對我國茶葉的國際競爭力進(jìn)行剖析，以為提升我國茶葉生產(chǎn)經(jīng)營的國際競爭力找到合理化的方案。

茶葉生產(chǎn)；國際競爭力；生產(chǎn)方式；市場定位

我國是茶葉生產(chǎn)和出口的大國，茶葉的生產(chǎn)和消費在我國具有漫長的歷史積淀。但是在目前，我國茶葉產(chǎn)業(yè)的國際競爭力尚有待提高。明確茶葉的國際競爭力的基本內(nèi)涵，找到影響我國茶葉國際競爭力的因素，并且根據(jù)這些因素和我國茶葉生產(chǎn)經(jīng)營的現(xiàn)狀，提出提高我國茶葉生產(chǎn)經(jīng)營國際競爭力的可行方法是實現(xiàn)我國茶葉產(chǎn)業(yè)國際化所要遵從的邏輯關(guān)系。

1　我國茶業(yè)國際競爭力的基本內(nèi)涵和現(xiàn)狀

茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營的國際競爭力包含著茶葉產(chǎn)業(yè)的市場勢力和盈利能力兩個基本因素。市場勢力的核心內(nèi)容是我國茶葉廠商對出口茶葉的價格的控制能力。盈利能力則體現(xiàn)為單位出口茶葉所獲取的凈利潤同其他茶葉生產(chǎn)國的出口茶葉利潤水平之比。

在目前，我國茶葉國際競爭力有待提高，茶葉生產(chǎn)和出口廠商在國際市場當(dāng)中并不具有較強的市場勢力，我國茶葉的生產(chǎn)和出口的盈利能力相對于其他主要茶葉生產(chǎn)國較為低下。以1991年為基期，我國的茶葉生產(chǎn)者價格指數(shù)在1991-1996年呈現(xiàn)出較短的上升趨勢，但是從1997-2012年，始終處于徘徊趨勢，價格沒有顯著的變化，和世界其他主要茶葉生產(chǎn)國諸如印度、斯里蘭卡等國相比差距正在逐步加大。而我國的茶葉出口量從1991年至今卻在呈現(xiàn)出一種逐步放大的趨勢。作為價格的被動接受者，不能掌握價格的制定權(quán)，盈利能力伴隨著勞動力成本和各生產(chǎn)要素價格的上升而下滑，這是我國茶葉國際競爭力不強的直接體現(xiàn)。

2　影響我國茶葉國際競爭力的因素分析

影響我國茶葉產(chǎn)業(yè)的國際競爭力的因素主要包括生產(chǎn)成本、產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品的適銷性等。我國目前茶葉國際競爭力不強甚至出現(xiàn)逐漸惡化趨勢的原因，體現(xiàn)為生產(chǎn)成本的不斷上升、產(chǎn)品品質(zhì)始終得不到提高、產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)不合理和產(chǎn)品適銷范圍較小等幾個方面。

首先，我國茶葉生產(chǎn)的成本結(jié)構(gòu)不夠合理，勞動力價格上漲導(dǎo)致產(chǎn)品的生產(chǎn)成本顯著上升。茶葉生產(chǎn)不同于其他農(nóng)產(chǎn)品，對季節(jié)、溫度、濕度和地形、土壤等自然條件具有極強的依賴性，對自然條件的苛刻要求事實上也在限制大型機械設(shè)備在茶葉生產(chǎn)方面的運用。而我國長期以來以手工的形式進(jìn)行茶葉生產(chǎn)，對茶葉生產(chǎn)的工藝往往采用家族內(nèi)部傳遞的形式加以嚴(yán)格保密。大規(guī)模機械化生產(chǎn)在茶葉產(chǎn)業(yè)內(nèi)部長時間無法推廣，勞動力成本在茶葉的生產(chǎn)成本當(dāng)中所占據(jù)的比例就相對較高。在茶葉的采摘和炒制環(huán)節(jié)當(dāng)中，勞動力成本的支出都在總成本當(dāng)中占據(jù)80%以上。由于茶葉的生產(chǎn)對勞動技術(shù)和技藝的要求相對較高，而勞動力的總體供給規(guī)模又在相對下滑，這就決定了我國的茶葉生產(chǎn)成本伴隨勞動力成本的上升而顯著上升，廠商的利潤空間由此減少，這將直接降低我國茶葉生產(chǎn)的國際競爭力。

其次，我國茶葉的產(chǎn)品質(zhì)量不夠高，茶葉產(chǎn)品僅僅作為初級產(chǎn)品向國際市場銷售的現(xiàn)象依舊廣泛存在。茶葉的品質(zhì)在人們越來越重視食品健康和安全的背景之下，更為廣泛的體現(xiàn)在化肥和農(nóng)藥的使用量、重金屬化合物的含量等方面。我國的茶葉生產(chǎn)主要集中于長江中下游地區(qū)、四川盆地地區(qū)等亞熱帶、熱帶季風(fēng)性氣候區(qū)。人多地少是這些地區(qū)的普遍狀況，為了提高單位土地的茶葉產(chǎn)量，使用化肥和農(nóng)藥就成為了部分茶葉生產(chǎn)者的選擇。目前，我國的有色金屬生產(chǎn)在南方地區(qū)經(jīng)過長期擴張，已經(jīng)形成了較大的規(guī)模，工業(yè)廢水、廢氣的排放導(dǎo)致大量重金屬化合物和顆粒物在土壤和水源當(dāng)中沉積，這都可能導(dǎo)致茶葉當(dāng)中含有過量的重金屬化合物，降低茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量。

第三，我國的茶葉品質(zhì)問題也體現(xiàn)在深加工方面，初級產(chǎn)品在全部出口產(chǎn)品當(dāng)中占據(jù)過大比重。決定產(chǎn)品附加值大小的一個決定性因素是產(chǎn)品所包含的無差別勞動的數(shù)量多寡，只有對茶葉進(jìn)行深加工，延長其產(chǎn)業(yè)鏈條，才能夠提升茶葉的產(chǎn)品差異化水平，使我國的茶葉經(jīng)營者具有對茶葉價格的更好控制能力。在現(xiàn)代國際茶葉市場，茶葉的制成品可以被劃分為多個種類，加工程度越深，茶葉產(chǎn)品的經(jīng)濟效益就越高，而僅僅作為初級農(nóng)產(chǎn)品的散裝茶葉只能獲取較低的收益。

第四，我國茶葉生產(chǎn)的組織形式尚且較為原始，這也是限制我國茶葉國際競爭力的一個重要因素。規(guī)模化經(jīng)營和集約化經(jīng)營是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的總體趨勢，而我國的茶葉生產(chǎn)依舊采用傳統(tǒng)的一家一戶的生產(chǎn)模式，自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟生產(chǎn)模式在我國茶葉生產(chǎn)過程中依舊占據(jù)重要地位。在此背景之下，我國茶葉生產(chǎn)面臨著規(guī)模狹小、抗風(fēng)險能力弱和缺乏規(guī)范的特征。由于生產(chǎn)主要以家庭為單位，在茶葉的晾曬和初步加工的過程當(dāng)中難以按照統(tǒng)一的規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行控制。由于茶葉產(chǎn)品沒有統(tǒng)一的規(guī)格，生產(chǎn)過程也難以按照特定的工序進(jìn)行規(guī)范，品牌和等級也就無從劃分，從而造成出口茶葉僅僅按照散裝茶葉的形式進(jìn)行，深加工無法開展，導(dǎo)致價格控制能力偏低的問題。

最后，我國茶葉產(chǎn)品的適銷性相對較弱。世界茶葉市場的需求結(jié)構(gòu)和我國乃至于東亞地區(qū)的茶葉產(chǎn)品需求結(jié)構(gòu)存在著較大的差別。世界茶葉市場當(dāng)中的消費大戶諸如歐美等國，往往消費高質(zhì)量的紅茶，而我國的茶葉產(chǎn)品則主要集中于綠茶，僅僅在東亞地區(qū)具有市場，不能滿足更多的海外市場消費者的消費習(xí)慣的事實，限制了我國茶葉產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。與此同時，由于東亞地區(qū)的主要國家在消費綠茶的同時也都作為綠茶的生產(chǎn)國而存在。我國茶葉進(jìn)入相應(yīng)市場必然面臨著同進(jìn)口國本土茶葉進(jìn)行競爭的問題。以往，我國具有勞動力成本的巨大優(yōu)勢，可以通過價格競爭輕易進(jìn)入別國市場，但是隨著勞動力成本優(yōu)勢的逐步喪失，我國的綠茶產(chǎn)品將不得不面對巨大的競爭壓力。

3　提高我國茶葉國際競爭力的對策

針對以上問題，有針對性地提出提高我國茶葉國際競爭力的策略就成為了本文研究的應(yīng)有之義。

首先，調(diào)整我國茶葉的生產(chǎn)形式，以集約化和規(guī)范化的方式進(jìn)行生產(chǎn)，改變一家一戶的自然經(jīng)濟生產(chǎn)模式是提高我國茶葉國際競爭力的核心措施。生產(chǎn)過程的集約化主要體現(xiàn)為生產(chǎn)組織的集約化、生產(chǎn)過程的規(guī)范化和產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化三個方面。在茶葉生產(chǎn)當(dāng)中，要實現(xiàn)生產(chǎn)組織的集約化，其核心在于將現(xiàn)代企業(yè)制度更為廣泛地延伸到茶葉生產(chǎn)的過程當(dāng)中。打破一家一戶的生產(chǎn)方式，對分散的茶園進(jìn)行有機整合是其核心手段，整合之后的茶園應(yīng)當(dāng)具備統(tǒng)一的生產(chǎn)工序，茶葉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)能夠?qū)ιa(chǎn)的過程進(jìn)行動態(tài)監(jiān)控，減少散漫無序的現(xiàn)象，以規(guī)范的生產(chǎn)流程降低化肥農(nóng)藥的使用，同時著手改善土壤和水源的質(zhì)量，提高茶葉的品質(zhì)是核心目標(biāo)。將茶葉的收購改為集中分類管理，使消費者能夠根據(jù)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)對茶葉進(jìn)行鑒別，從而決定購買，進(jìn)而適應(yīng)國際市場的交易慣例。

其次，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，適應(yīng)以紅茶為主體的國際茶葉消費結(jié)構(gòu)是提高我國茶業(yè)國際競爭力的另一重要途徑。紅茶相對于綠茶本身是一種深加工產(chǎn)品，發(fā)酵等環(huán)節(jié)是制成紅茶的必備工藝過程。將產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈條的延長進(jìn)行結(jié)合，通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整轉(zhuǎn)變單純依靠初級產(chǎn)品出口的現(xiàn)狀，能夠更為便捷地提高我國的茶業(yè)國際競爭力。在目前，印度紅茶、錫蘭紅茶已經(jīng)成為在歐美茶葉市場當(dāng)中占據(jù)領(lǐng)先地位的紅茶種類，要同這些產(chǎn)品競爭，需要提升我國紅茶生產(chǎn)的工藝水平，并且加強產(chǎn)品宣傳，使產(chǎn)品的生產(chǎn)能夠更為規(guī)范化。

第三，提升現(xiàn)代機械設(shè)備在茶葉生產(chǎn)過程當(dāng)中所占據(jù)的比重，降低茶葉生產(chǎn)過程當(dāng)中的勞動力成本是我國茶葉生產(chǎn)企業(yè)不得不面對的現(xiàn)實問題。人口紅利消失，勞動力供給規(guī)模下降，勞動力價格上升，已經(jīng)成為了我國國民經(jīng)濟運行過程當(dāng)中不可逆轉(zhuǎn)的趨勢。為了應(yīng)對這種趨勢，提高現(xiàn)代機械設(shè)備在生產(chǎn)過程當(dāng)中的作用，就成為了唯一的替代方案。在茶葉生產(chǎn)過程當(dāng)中，大量的簡單重復(fù)性工作可以被機械設(shè)備替代，而現(xiàn)代噴灌、滴灌設(shè)備的推廣也為降低種植業(yè)當(dāng)中勞動者的作用提供了可能。同時，伴隨著水資源的日漸短缺，使用現(xiàn)代灌溉設(shè)備對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式進(jìn)行調(diào)整具有更為重要的意義。

最后，拓寬銷售渠道也應(yīng)當(dāng)成為提升我國茶葉國際競爭力的重要措施。我國目前的茶葉出口模式主要依靠外國的采購和經(jīng)銷商，對國際市場缺乏了解，沒有價格的控制能力，缺乏對國際市場信息的把握是造成我國茶葉出口長期受制于人的重要原因。為改變這一現(xiàn)狀，可以通過調(diào)整經(jīng)營策略，主動在國外設(shè)立我國茶葉產(chǎn)品的經(jīng)銷代辦中心，直接向世界市場投放我國的茶葉產(chǎn)品。根據(jù)世界市場的需要提前進(jìn)行茶葉生產(chǎn)布局的調(diào)整。拓寬營銷渠道的核心在于茶葉經(jīng)銷形式的多元化，應(yīng)當(dāng)努力實現(xiàn)經(jīng)銷商的相互替代和獨立的經(jīng)銷渠道對經(jīng)銷商的替代，使我國由單獨的茶葉生產(chǎn)國轉(zhuǎn)變?yōu)檎嬲饬x上的茶葉經(jīng)營國。

4　結(jié)語

我國目前茶葉的國際競爭力相對較弱，主要體現(xiàn)為價格長期較低和勞動力成本不斷上升所導(dǎo)致的盈利能力較低方面，也體現(xiàn)為我國茶葉產(chǎn)品在國際市場上沒有定價權(quán)，只能夠作為價格的被動接受者。影響我國茶葉國際競爭力的因素包括生產(chǎn)成本結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品品質(zhì)、生產(chǎn)方式和產(chǎn)品的適銷性等內(nèi)容。為了提高我國茶葉的國際競爭力，應(yīng)當(dāng)從生產(chǎn)過程的集約化、現(xiàn)代機械設(shè)備對人力的替代、對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和對營銷渠道的拓展等方面入手，努力打造生產(chǎn)規(guī)范化、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理化和銷售渠道多元化的茶葉生產(chǎn)經(jīng)銷體系，使我國的茶葉生產(chǎn)廠商具有更強的市場勢力，同時獲得更高的盈利能力。

［1］李清光.中國茶葉國際競爭力的形成和提升研究［D］.江南大學(xué)，2012.

［2］姚文，祁春節(jié).市場化改革對中國茶葉國際競爭力影響的實證研究［J］.國際貿(mào)易問題，2011（4）：24-31.

［3］宋莎，溫亞利，劉慶博.我國茶葉國際競爭力及出口影響因素分析［J］.農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2013（3）：338-342.

賈孝魁（1982-），女，河南開封人，碩士，講師，研究方向：供應(yīng)鏈融資、國際貿(mào)易。