傳統(tǒng)優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考與建議

陳義吉（九江學(xué)院，江西九江 332005）

傳統(tǒng)優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考與建議

陳義吉
（九江學(xué)院，江西九江 332005）

茶葉在我國有著源遠(yuǎn)流長的歷史，可以說經(jīng)過幾千年的發(fā)展，茶葉已經(jīng)成為中國傳統(tǒng)文化的符號及代名詞。而在茶葉產(chǎn)業(yè)建設(shè)發(fā)展方面，我國也形成了各大名茶系列，尤其是福建、安徽、云南、廣東等省份都形成了自己的茶葉產(chǎn)業(yè)品牌。可以說，在我國傳統(tǒng)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著獨一無二的優(yōu)勢，無論是茶葉規(guī)模產(chǎn)量，還是生產(chǎn)水平都有著極強的競爭力。然而隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”不斷發(fā)展，傳統(tǒng)茶葉營銷正在經(jīng)歷一場大的沖擊，同時隨著各種外來文化不斷融合，更多青年人選擇咖啡、碳酸飲料作為飲品，飲茶習(xí)慣正在經(jīng)歷沖擊，因此如何在繼承茶文化基礎(chǔ)上，壯大發(fā)展傳統(tǒng)優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)，就值得我們思考。

傳統(tǒng)優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀分析；發(fā)展思考

1　引言

茶葉源自我國，在西漢后期茶葉被作為飲品使用。據(jù)考證，在我國，茶葉種植已經(jīng)有近5000年的歷史，可以說茶葉正是中華文化的典范和內(nèi)涵。另一方面，經(jīng)過幾千年的文化交流、傳承，茶葉也成為世界三大飲料之一。因此，繼承發(fā)展傳統(tǒng)優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)極具現(xiàn)實意義。然而，隨著現(xiàn)代文化迅猛發(fā)展，以茶葉為內(nèi)核的傳統(tǒng)文化正在經(jīng)歷大規(guī)模沖擊，無論是人們的飲食習(xí)慣，還是文化趨向都在進(jìn)行一系列變化。如何在現(xiàn)代文明中，探索到傳統(tǒng)文化的嫁接點，就值得我們探索、思考。

2　傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

現(xiàn)階段我國茶葉生產(chǎn)整體表現(xiàn)出規(guī)模大、質(zhì)量高、區(qū)域性明顯等一系列集中優(yōu)勢，無論是茶葉集中產(chǎn)地，還是其他零散區(qū)域，在現(xiàn)代科技水平作用下，均得到了顯著提升。但隨著社會需求不斷發(fā)展升級，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)與現(xiàn)代茶葉之間的矛盾日益突出。如在城市發(fā)達(dá)區(qū)域“康師傅”茶葉飲料、“立頓”袋裝茶葉已經(jīng)成為人們飲茶的首選和重要替代品。傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀主要表現(xiàn)為：

2.1茶葉生產(chǎn)規(guī)模明顯擴(kuò)大

受國內(nèi)外市場需求、茶葉生產(chǎn)水平提升、國家發(fā)展政策等一系列因素影響，當(dāng)前我國茶葉產(chǎn)量得到了空前提升，無論是茶葉種植面積，還是茶葉總產(chǎn)量，以及整體產(chǎn)值都達(dá)到了空前高度。同時各省也相繼出臺了一系列有關(guān)惠及茶葉種植的利好政策，同期相比，茶葉生產(chǎn)規(guī)模明顯擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)值規(guī)模達(dá)到歷史新高度。

2.2茶葉生產(chǎn)技術(shù)、安全技術(shù)水平等明顯提高

隨著我國茶葉生產(chǎn)日益走上正軌，如今我國大規(guī)模推行無公害茶葉、綠色食品認(rèn)證及有機(jī)茶葉認(rèn)證工程。中國是世界上茶葉產(chǎn)量最大的國家，其茶葉制作水平、保鮮技術(shù)均達(dá)到了國際水準(zhǔn)，同時茶葉品質(zhì)也得到了空前提高。

品牌是茶葉質(zhì)量、文化、市場認(rèn)可度的象征，成熟的品牌文化不僅是對茶葉產(chǎn)業(yè)本身的認(rèn)可，同時更是成熟市場化的重要表現(xiàn)。經(jīng)過幾千年的發(fā)展、繼承，我國已經(jīng)形成了一系列諸如十大名茶，或者區(qū)域類名茶等等，茶葉品牌化的出現(xiàn)和發(fā)展，也為飲茶推廣提供了重要幫助。品牌茶葉事實上已經(jīng)發(fā)展成為茶文化的內(nèi)核和象征。

2.4茶葉市場初步形成體系，各產(chǎn)業(yè)鏈條建設(shè)日益成熟

目前我國茶葉生產(chǎn)不僅滿足國內(nèi)人民需求，同時也大量出口國際市場。我國茶葉產(chǎn)業(yè)以其較大規(guī)模占據(jù)大部分國際份額，同時也表現(xiàn)出極強的競爭力。此外，經(jīng)過茶葉產(chǎn)地政府積極引導(dǎo)，通過制定一系列扶持政策，陸續(xù)創(chuàng)辦了一批極具規(guī)模的茶葉市場，同時茶葉生產(chǎn)也逐漸形成了“田間”到“市場”的無縫對接，茶葉生產(chǎn)鏈條化極為突出，很多茶葉生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)陸續(xù)成為國家茶商的供應(yīng)商。

3　傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境分析

盡管目前我國茶葉生產(chǎn)達(dá)到了空前預(yù)期，無論是茶葉生產(chǎn)面積，還是產(chǎn)量，都實現(xiàn)了實質(zhì)性提升。但隨著當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢不斷變化，加上人們消費理念不斷革新，當(dāng)前傳統(tǒng)茶葉也在遭遇一系列發(fā)展挑戰(zhàn)。其面臨的問題和困境主要表現(xiàn)為：

3.1茶葉產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展能力不足

通過對我國當(dāng)前各地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行研究，不難發(fā)現(xiàn)，如今我國各地區(qū)茶葉基地生產(chǎn)設(shè)施均呈現(xiàn)老化、基礎(chǔ)設(shè)施不全面、不完善、茶葉生產(chǎn)動能不足等一系列問題，茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展后勁不足。同時各地方并未統(tǒng)一出臺關(guān)于促進(jìn)茶葉生產(chǎn)建設(shè)發(fā)展扶持政策，而各地區(qū)在茶葉產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方面投入資金的不足，就極大限制了茶葉產(chǎn)業(yè)本身的升級、改造。此外，如今我國傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中，更多依舊依賴茶農(nóng)自身投入，其抵御市場風(fēng)險難度大、效果差，整個茶葉行業(yè)生產(chǎn)發(fā)展動力明顯不足。

3.2茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平不夠，影響國際市場推廣

隨著中國融入國際市場程度逐漸提高，如今許多產(chǎn)品都推向國際市場。而我國茶葉生產(chǎn)與國際市場標(biāo)準(zhǔn)要求存在很大差距和不足。很多茶葉產(chǎn)地存在品種退化、科技支撐力量薄弱等一系列問題，茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化未能得到有效利用，更重要的是針對產(chǎn)品的質(zhì)量追溯體系并未建立，這往往使得消費者很難對生產(chǎn)的茶葉質(zhì)量保持足夠信任。由于未能與國際市場保持一致性，進(jìn)而在推廣方面產(chǎn)生了很大影響。

【一生】在我出生那一年你來到我身邊。轉(zhuǎn)眼，歲月悠悠十七載，我已亭亭而立，可是你卻離開了，離開得那么突然、那么倉促，我都沒來得及看你最后一眼……我成長的記憶是你的一生，你也是用一生在陪我長大。在另一個世界你也要陪著我，要時常入夢來看看我呀?。?59****0737）

3.3茶葉品牌凝聚力不足，市場持續(xù)影響力弱

目前傳統(tǒng)茶葉品牌數(shù)量很多，但大多呈現(xiàn)為規(guī)模小，品牌雜亂，同時多數(shù)品牌的茶葉質(zhì)量很難得到保障，加上多數(shù)茶葉企業(yè)缺乏知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識，假冒偽劣茶葉現(xiàn)象極為嚴(yán)重，不僅影響到其市場競爭，同時也對品牌凝聚力和影響力帶來巨大負(fù)面影響。品牌工作的不完善對茶葉持續(xù)性生產(chǎn)帶來了極大影響。

3.4茶葉銷售渠道面臨新的沖擊，營銷模式亟待革新

隨著互聯(lián)網(wǎng)+經(jīng)濟(jì)不斷成熟，如今電商，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為人們生活方式的首要選擇。而在互聯(lián)網(wǎng)作用下的茶葉銷售與傳統(tǒng)營銷思路之間存在很大不同。如今消費主力軍多為年輕人，而傳統(tǒng)茶葉企業(yè)如何在維護(hù)傳統(tǒng)市場的基礎(chǔ)上，挖掘潛力市場，確保茶葉產(chǎn)業(yè)的有效銷售，就值得我們深入研究。只有革新營銷模式，豐富發(fā)展現(xiàn)代營銷思維，才能為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展探尋到全新思路。

4　傳統(tǒng)優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干思考與建議分析

茶產(chǎn)業(yè)凝聚了傳統(tǒng)文化，其作為重要的民族財富，是我們當(dāng)前必須堅持和發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。盡管傳統(tǒng)優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷一系列沖擊，也在面臨由內(nèi)到外的巨大壓力，但是只要能適應(yīng)時代發(fā)展形勢，并將時代需求與產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊密融合起來，就能為傳統(tǒng)優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新的更大發(fā)展空間。

4.1國家主導(dǎo)，制定扶持政策，加大政策傾斜力度

茶葉作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，必須做大做強。但茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中，必須認(rèn)識到該產(chǎn)業(yè)投入大、收益回報慢，只有國家出面制定完善的發(fā)展政策，通過財政扶持等一系列有力支持才能培育發(fā)展傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)。想要做到這些，首先各區(qū)域，尤其是傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢突出區(qū)域，統(tǒng)一由農(nóng)業(yè)部門牽頭，通過制定完善的發(fā)展規(guī)劃，結(jié)合相應(yīng)政策措施，協(xié)同財政等相關(guān)部門為傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力支撐。其次，還要針對部分品牌化茶葉適當(dāng)給與政策扶持，通過有針對性的扶持，確保傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)得到有力支撐并發(fā)展。

4.2強化品牌意識，鑄就強有競爭力的品牌

針對當(dāng)前傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，品牌競爭力不夠、影響力不足等問題，要在區(qū)域整合基礎(chǔ)上，選擇部分具備市場競爭力的茶葉品牌，通過開展品牌整合，品牌注冊，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一包裝設(shè)計，從而打造極具市場競爭力的品牌。在品牌建設(shè)過程中，必須重視產(chǎn)品質(zhì)量，同時要創(chuàng)新產(chǎn)品營銷思路，及時跟進(jìn)市場反饋，了解市場需求，調(diào)整產(chǎn)品內(nèi)容，將產(chǎn)品與市場相結(jié)合，進(jìn)而打造有影響力的品牌。

4.3創(chuàng)新營銷思路，豐富營銷渠道，提升產(chǎn)品認(rèn)可度

結(jié)合當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)+影響，將茶葉營銷活動與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行有效嫁接，在降低營銷成本的同時，適應(yīng)人們的消費需求新動態(tài)。同時在茶葉包裝上，必須融入創(chuàng)新元素、時代元素。此外，還要注重茶葉營銷渠道建設(shè)，通過有效滲透，確保茶葉產(chǎn)品的廣泛覆蓋，進(jìn)一步達(dá)到產(chǎn)品本身應(yīng)有的認(rèn)可度。

4.4重點扶持產(chǎn)業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)，強化示范引領(lǐng)作用

對整個產(chǎn)業(yè)來說，龍頭企業(yè)的價值不僅在于培養(yǎng)極具競爭力的企業(yè)，同時也能為整個行業(yè)發(fā)展起到推動引領(lǐng)作用。因此要鼓勵有實力、有前途的茶葉企業(yè)積極拓寬自身空間，組建大企業(yè)，通過合作、兼并等多種形式，做大做強。龍頭企業(yè)可以率先使用先進(jìn)技術(shù)，同時也可以為茶葉品質(zhì)改良、優(yōu)化提供重要支撐。通過龍頭企業(yè)發(fā)展，達(dá)到示范引領(lǐng)的效果。

4.5強化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識，完善茶葉生產(chǎn)管理制度

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)不僅是產(chǎn)品品質(zhì)的要求，更是茶葉生產(chǎn)水平達(dá)到一定高度的必然選擇，而標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)也是傳統(tǒng)茶葉企業(yè)應(yīng)對當(dāng)前社會發(fā)展的必經(jīng)之路，企業(yè)從種植、施肥、到灌溉、病蟲害防治等各個方面，都要使用標(biāo)準(zhǔn)化、體系化、制度化管理，從源頭上確保茶葉生產(chǎn)質(zhì)量。此外還要建立可追溯的質(zhì)量安全制度，一旦出現(xiàn)食品安全，可以在第一時間內(nèi)尋找到問題的根源。最后，還要引進(jìn)相應(yīng)高科技人才，加大對茶農(nóng)的培訓(xùn)力度，培養(yǎng)一批擅長經(jīng)營，極具市場意識的人才，為傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)繼承發(fā)展提供有力支撐。

4.6融入文化，創(chuàng)新茶經(jīng)濟(jì)，升級延伸鏈條

茶是凝聚了大量中國傳統(tǒng)文化的產(chǎn)物，而想要挖掘好茶經(jīng)濟(jì)，就需要融入相應(yīng)文化內(nèi)容，通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，從而為傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展尋找到新的經(jīng)濟(jì)增長點。事實上，傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)區(qū)域往往有著良好的生態(tài)環(huán)境和傳統(tǒng)文化，因此將其深度融合，不僅能豐富整個茶經(jīng)濟(jì)的文化內(nèi)涵，同時也能進(jìn)一步完善茶經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)，實現(xiàn)整個茶經(jīng)濟(jì)鏈條的有益創(chuàng)新。

5　結(jié)語

隨著茶葉保健價值日益突出，加上人們對健康生活重視程度日益提高，傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)迎來了新的發(fā)展空間。但在經(jīng)營過程中，我們不難發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)優(yōu)勢茶葉在當(dāng)前社會中遭遇巨大發(fā)展壓力，因此，想要繼承發(fā)展傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)，就必須在深度了解當(dāng)前社會發(fā)展特點基礎(chǔ)上，創(chuàng)新茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、銷售各個環(huán)節(jié)，從根本上為傳統(tǒng)優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力支撐。

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［3］呂軍.芻議貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇及面臨的危機(jī) ［J］.北京農(nóng)業(yè)，2015（22）：75-83.

［4］黎開強.北川縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與思考［J］.四川農(nóng)業(yè)科技，2016（2）：12-18.

陳義吉（1984-），男，江西九江人，研究生，講師，研究方向：經(jīng)濟(jì)管理。