高校英語文化教學(xué)中開展茶文化教學(xué)的思考和建議

閆靜（鄭州財(cái)經(jīng)學(xué)院，河南鄭州 450000）

高校英語文化教學(xué)中開展茶文化教學(xué)的思考和建議

閆靜
（鄭州財(cái)經(jīng)學(xué)院，河南鄭州 450000）

高校英語文化教學(xué)的開展，極大提高了學(xué)生對(duì)西方文化的興趣，也能夠加深學(xué)生對(duì)西方文化的感悟，提升學(xué)生的跨語言交際能力。本文以茶文化為主體，分析了茶文化在英語文化教學(xué)中地位以及應(yīng)用策略。

英語教學(xué)；文化教學(xué)；茶文化

茶文化是我國(guó)寶貴的文化財(cái)富，與我們的日常生活密切聯(lián)系。18世紀(jì)中后期我國(guó)的茶文化傳入西方，并且得到廣泛傳播。在長(zhǎng)期發(fā)展演變中，東西方茶文化呈現(xiàn)顯著差異。在當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)文化一體化背景下，高校英語教學(xué)逐漸與文化教學(xué)聯(lián)系起來，英語教學(xué)中通過普及傳統(tǒng)文化知識(shí)，對(duì)比中西方文化的異同，不僅可以增強(qiáng)學(xué)生對(duì)西方文化的理解能力，也可以提升他們對(duì)民族文化的感悟，進(jìn)而發(fā)揮較好的啟發(fā)作用。茶文化在東西方文化體系中均占有重要地位，高校英語教學(xué)中選擇茶文化作為紐帶，對(duì)于英語教學(xué)中文化教學(xué)的順利開展是有利的，也是培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力的有效措施。本文在對(duì)比中西方茶文化差異的基礎(chǔ)上，探究了高校英語文化教學(xué)中茶文化教學(xué)的具體思路。

1　跨文化背景下中西方茶文化對(duì)比分析

1.1東西方茶文化的興起

我國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地，而飲茶文化在唐宋達(dá)到繁盛時(shí)期。古時(shí)人們將茶葉作為主要飲品，唐代之前只有官宦人家才可飲用［1］。唐代時(shí)期茶葉逐漸進(jìn)入尋常人家，也促進(jìn)了茶文化的傳播與發(fā)展。在長(zhǎng)期發(fā)展中我國(guó)的茶文化內(nèi)容不斷豐富，也成為傳統(tǒng)文化中珍貴的部分。從《茶經(jīng)》中可以發(fā)現(xiàn)，唐代之始就有關(guān)于茶文化的記載。唐代關(guān)于茶的詩作逐漸增多，這些詩作對(duì)茶進(jìn)行了精彩描繪，也豐富了茶文化的內(nèi)容［2］。英國(guó)是最先引進(jìn)茶文化的國(guó)家，隨著西方國(guó)家從我國(guó)大量進(jìn)口茶葉，逐漸降低了國(guó)外茶葉的銷售價(jià)格，也促進(jìn)了茶文化在西方國(guó)家的傳播。如今茶葉在英國(guó)屬于流行飲品，需求量十分巨大，也逐漸形成了獨(dú)特的茶文化體系。

1.2東西方飲茶習(xí)慣的差異

東西方國(guó)家在飲茶習(xí)慣方面存在差異，例如英國(guó)的茶飲品以紅茶為主，并且將飲茶時(shí)間分為上午與下午兩段。英國(guó)人在飲茶時(shí)，也習(xí)慣加入糖塊、牛奶等調(diào)味劑，或者多種調(diào)味劑混合飲用。我國(guó)并沒有固定的飲茶時(shí)間，并且傾向于飲用綠茶。我國(guó)很多人將飲茶作為一項(xiàng)愛好，也喜歡在飲茶時(shí)與好友共聚一堂，一邊觀看茶藝表演，一邊高談闊論。一些人甚至養(yǎng)成每日飲茶的習(xí)慣，閑來無事就會(huì)斟上一壺茶，或與友人共飲，或獨(dú)自品茗。在品茶過程中不加任何調(diào)味品，以感受茶葉原本的香醇為主。我國(guó)茶文化蘊(yùn)含著豐富的內(nèi)容，展現(xiàn)了古代文人墨客高雅的人生態(tài)度。

1.3東西方飲茶禮儀的差異

我國(guó)人民在家庭生活中將奉茶侍茶作為基本禮儀，提倡奉茶應(yīng)八分滿，要求茶水溫度適宜，不可過燙。我國(guó)古代飲茶禮儀較為繁瑣，傳統(tǒng)的飲茶禮儀不僅要求營(yíng)造舒適、靜謐的環(huán)境，對(duì)茶杯、茶盤的使用，以及沏茶的方式等均有要求。飲茶時(shí)需要準(zhǔn)備相應(yīng)的茶點(diǎn)，上茶時(shí)面帶微笑，兩眼正視對(duì)方，并以右手端茶。飲茶者也需要以禮還禮，點(diǎn)頭致謝?，F(xiàn)代飲茶禮儀更為簡(jiǎn)單，只需要一點(diǎn)茶葉，一壺開水，幾位好友就可暢談歡笑。西方飲茶禮儀更加規(guī)矩，如英國(guó)的下午茶時(shí)間為下午四點(diǎn)，以紅茶為主。女主人身著精致的禮服，親自為客人泡茶與準(zhǔn)備茶點(diǎn)，并播放悠揚(yáng)的音樂讓人感受到輕松愉悅。

2　我國(guó)高校英語文化教學(xué)中茶文化的地位

2.1茶文化是外英語文化教學(xué)的紐帶和橋梁

茶文化中涵蓋了一個(gè)民族的文化、風(fēng)俗與藝術(shù)狀態(tài)，合理引入茶文化不僅可以提升學(xué)生興趣，也能夠進(jìn)一步提升英語文化教學(xué)效率。高校英語文化教學(xué)中，不僅需要加強(qiáng)學(xué)生語法、詞匯、語言應(yīng)用等方面的訓(xùn)練，也需要導(dǎo)入相應(yīng)的文化背景，以導(dǎo)入傳統(tǒng)文化保障文化教學(xué)的系統(tǒng)性。但是從我國(guó)英語文化教學(xué)的現(xiàn)狀來看，由于應(yīng)試制度的影響，語言教育與文化教育很難有效結(jié)合。同時(shí)高校對(duì)英語單一的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，使得英語教學(xué)活動(dòng)中忽視了人文精神，課堂教學(xué)多為傳授理論知識(shí)為主，脫離了社會(huì)實(shí)際，很難達(dá)成英語文化教學(xué)的預(yù)期效果。教師只有明確文化知識(shí)對(duì)于文化教學(xué)的作用，將英語放在相應(yīng)的文化背景中，才能提升學(xué)生對(duì)西方文化的認(rèn)知。茶文化作為中西方文化的紐帶，將其滲透至英語文化教學(xué)中，能夠很好地解決當(dāng)前存在的問題。

2.2茶文化豐富了英語文化教學(xué)內(nèi)容

高校英語文化教學(xué)工作應(yīng)以豐富的文化知識(shí)為基礎(chǔ)，也具有特定的文化教學(xué)模式，可以從思想文化長(zhǎng)河中汲取營(yíng)養(yǎng)。對(duì)外英語文化教學(xué)作為全新的教學(xué)課程，可以看做對(duì)英語教學(xué)的創(chuàng)新，而這種創(chuàng)新必須以我國(guó)傳統(tǒng)文化為依托，保障語言學(xué)習(xí)與文化學(xué)習(xí)的統(tǒng)一。對(duì)外英語文化教學(xué)中，人文精神可以看做文化教學(xué)的源頭。若對(duì)外英語文化教學(xué)脫離了本土文化的支持，很難讓學(xué)生全方位理解這一教學(xué)形式，也難以發(fā)揮應(yīng)有的教學(xué)效果。因此，只有將對(duì)外英語與我國(guó)的傳統(tǒng)文化結(jié)合起來，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行延伸拓展，才能促進(jìn)英語文化滲透至學(xué)生的思想中，讓學(xué)生在理解本土文化的基礎(chǔ)上認(rèn)可西方文化。茶文化作為我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，將其引入對(duì)外英語文化教學(xué)中，極大豐富了對(duì)外英語文化教學(xué)內(nèi)容，也為對(duì)比分析東西方文化差異提供了便利。

2.3茶文化在英語文化教學(xué)中具有啟發(fā)意義

茶文化作為我國(guó)具有悠久歷史的傳統(tǒng)文化，其中蘊(yùn)含著人生哲理與智慧，也發(fā)揮著育人作用。將茶文化引入對(duì)外英語文化教學(xué)中，對(duì)于提高學(xué)生素質(zhì)具有潛移默化的作用［3］。高?？梢岳貌栉幕癄I(yíng)造良好的文化氛圍，以傳統(tǒng)文化熏陶激發(fā)學(xué)生興趣，讓學(xué)生形成良好的文化學(xué)習(xí)習(xí)慣，進(jìn)而保障英語文化教學(xué)的效果。同時(shí)良好的高校文化學(xué)習(xí)環(huán)境，也能夠讓學(xué)生樹立正確、積極的價(jià)值觀，促進(jìn)學(xué)生增強(qiáng)文化意識(shí)。高?？梢岳枚喾N宣傳方式，如宣傳欄、校內(nèi)網(wǎng)等，對(duì)茶文化等傳統(tǒng)文化進(jìn)行宣傳推廣，促進(jìn)茶文化滲透至英語教學(xué)中，讓學(xué)生在濃厚的英語文化學(xué)習(xí)氛圍中受到積極影響。

3　我國(guó)高校英語文化教學(xué)中茶文化教學(xué)的策略與建議

3.1立足中西方茶文化差異開展教學(xué)

高校英語文化教學(xué)中對(duì)茶文化的研究，應(yīng)該順應(yīng)時(shí)代教學(xué)需求，通過語言與文化結(jié)合，形成完善的茶文化教學(xué)體系。教師不僅應(yīng)該讓學(xué)生通過茶文化了解東西方文化差異，結(jié)合案例對(duì)東西方文化異同進(jìn)行詳細(xì)闡述，也需要讓學(xué)生了解導(dǎo)致這些文化差異的文化背景，以及東西方的認(rèn)知、思維差異，進(jìn)一步幫助學(xué)生構(gòu)建不同語言風(fēng)格的認(rèn)知體系。在揭示東西方茶文化差異的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的價(jià)值觀，通過分析英語學(xué)習(xí)中語法、交際習(xí)慣等方面的差異，以對(duì)比的方式構(gòu)建全新的文化認(rèn)知模式，激發(fā)學(xué)生的英語學(xué)習(xí)興趣，提升學(xué)生的跨語言交際能力。高校對(duì)外英語文化教學(xué)的開展，也可以利用中西方茶文化差異開展聽力、語法教學(xué)，讓學(xué)生在中西方文化對(duì)比中理解新詞匯，然后通過對(duì)茶文化背景的解釋，讓學(xué)生加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的記憶，提升英語課堂教學(xué)效率。

3.2遵循學(xué)生認(rèn)知規(guī)律引入茶文化

東西方國(guó)家茶文化都比較流行，高校在開展對(duì)外英語文化教學(xué)中，將茶文化作為教學(xué)內(nèi)容，對(duì)于學(xué)生了解東西方文化差異具有積極作用。高校英語文化教學(xué)中茶文化內(nèi)容的闡述，應(yīng)該遵循學(xué)生的文化認(rèn)知規(guī)律，采用循序漸進(jìn)的方式，注重英語文化知識(shí)的層層推進(jìn)。教師首先應(yīng)該向?qū)W生講解與茶文化相關(guān)的語言結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生掌握與茶文化相關(guān)的英語詞匯，在形成一定的中西方茶文化知識(shí)體系后，引導(dǎo)學(xué)生閱讀對(duì)外英語文化教學(xué)中的相關(guān)文章，并且推薦合適的文學(xué)作品。其次，對(duì)外英語文化教學(xué)中，教師應(yīng)該注重知識(shí)導(dǎo)入的規(guī)范性，重點(diǎn)標(biāo)出與茶文化相關(guān)的詞匯，結(jié)合課文內(nèi)容對(duì)茶文化知識(shí)進(jìn)行歸納，幫助學(xué)生加深對(duì)東西方茶文化的理解。最后，在掌握學(xué)生學(xué)習(xí)基本情況的基礎(chǔ)上，引入與茶文化相關(guān)的深層次內(nèi)容，由茶文化延伸至其它領(lǐng)域，引導(dǎo)學(xué)生不斷充實(shí)語言文化體系，幫助學(xué)生提高英語語法分析與語言運(yùn)用能力。

3.3以中西方茶文化作品豐富教學(xué)內(nèi)容

對(duì)外英語文化教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生閱讀文學(xué)作品，可以讓學(xué)生充分感知西方文化，提升閱讀能力與文化品位。教師可以引導(dǎo)學(xué)生閱讀與茶文化相關(guān)的文學(xué)作品，盡量推薦學(xué)生閱讀英語原著，在感受茶文化中提高對(duì)英語語法的感知能力［4］。很多西方文學(xué)作品中關(guān)于茶文化的描述，都涉及到西方人民的生活方式與思維習(xí)慣，學(xué)生通過閱讀這些作品，不僅可以了解西方人民的日常生活方式與獨(dú)特品味，也可以進(jìn)一步感知不同國(guó)家的文化差異。例如，簡(jiǎn)·奧斯汀的《諾桑覺寺》等作品中有大量關(guān)于茶的描述，這些作品中的“茶”已經(jīng)超越了茶葉本身具備的功能，而是與西方人民的生活方式與文化習(xí)慣緊密相連，也表達(dá)了作者對(duì)茶的熱愛之情。教師將與茶文化相關(guān)的文學(xué)作品推薦給學(xué)生，讓學(xué)生在閱讀過程中書寫心得體會(huì)，并組織開展閱讀分享活動(dòng)，自由交流對(duì)文學(xué)作品的感悟，使用英語開展對(duì)話討論，這樣的教學(xué)方式不僅讓課堂教學(xué)更加活躍，也能夠在潛移默化中提高學(xué)生的英語水平。

4　結(jié)語

高校英語文化教學(xué)中引入茶文化內(nèi)容，在分析東西方茶文化差異的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生加深對(duì)東西方文化的認(rèn)知，不僅是提升學(xué)生跨文化語言應(yīng)用能力的必要手段，也是弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)文化的有效途徑。對(duì)外英語教學(xué)中茶文化的研究是由淺入深的過程，教師應(yīng)該明確茶文化與英語文化教學(xué)的關(guān)系，幫助學(xué)生在提升英語書寫、交際能力的基礎(chǔ)上形成正確的文化認(rèn)知體系，進(jìn)而更好地傳播我國(guó)傳統(tǒng)文化。

［1］李茜.素質(zhì)教學(xué)過程中融入茶文化的思路與策略分析［J］.福建茶葉，2016（1）：198-199.

［2］耿衛(wèi)玲.茶文化在中原經(jīng)濟(jì)區(qū)培養(yǎng)商務(wù)英語人才中的應(yīng)用［J］.福建茶葉，2015（6）：173-174.

［3］何一丹.淺析茶文化在大學(xué)英語文化教學(xué)中的實(shí)施［J］.福建茶葉，2016（1）：190-191.

［4］孔維.中西方茶文化差異背景下開展英語教學(xué)的具體思路［J］.福建茶葉，2016（2）：178-179.

閆靜（1979-），男，河南開封人，碩士，講師、系黨總支書記，研究方向：英語教育。