新課改形勢下茶學(xué)專業(yè)英語課程的創(chuàng)新研究

王臻（鄭州幼兒師范高等?？茖W(xué)校，河南鄭州 450000）

新課改形勢下茶學(xué)專業(yè)英語課程的創(chuàng)新研究

王臻
（鄭州幼兒師范高等?？茖W(xué)校，河南鄭州 450000）

在以往的茶學(xué)專業(yè)的英語課程教學(xué)研究上，國內(nèi)茶學(xué)英語專業(yè)教師往往忽略了傳統(tǒng)茶學(xué)知識(shí)與英語語言知識(shí)的融合，導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)出現(xiàn)效率低下的問題。面對新課改的趨勢，我們的教育工作者應(yīng)該思考茶學(xué)專業(yè)的英語課程的創(chuàng)新思路。本文首先就國內(nèi)茶學(xué)英語教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行了具體的分析，然后分別從三個(gè)方面就新課改形勢下茶學(xué)專業(yè)英語課程的創(chuàng)新思路提出相關(guān)看法，希望能夠?qū)ξ覈鑼W(xué)英語課程的教學(xué)提供一定的幫助。

新課改；茶學(xué)文化；英語課程；教學(xué)形式

我國的茶文化歷史悠久，茶作為一種日常飲品，有著許多含義。茶道的興起正是茶含義的發(fā)展，茶給人們一種寧靜致遠(yuǎn)的心境。茶學(xué)文化作為我們具有五千年文化底蘊(yùn)的歷史產(chǎn)物，它給我們的后代帶來的不僅僅是茶學(xué)文化的物質(zhì)傳承，更重要的是其所帶來的精神財(cái)富。而在當(dāng)今新課改的趨勢之下，我們應(yīng)當(dāng)創(chuàng)新茶學(xué)專業(yè)的英語課程，讓東方的茶學(xué)文化和西方的英語更好地融合，使學(xué)生從中受益。英語課程本身就是循序漸進(jìn)的語言學(xué)習(xí)過程。茶學(xué)專業(yè)的英語課程不僅僅是要學(xué)習(xí)普通的大學(xué)英語課程，還要針對茶學(xué)專業(yè)所需要的專業(yè)詞匯進(jìn)行學(xué)習(xí)。這中間涉及了英語中的翻譯問題與語境的轉(zhuǎn)換，比如我們常見的茶葉“鐵觀音”，在漢譯英的轉(zhuǎn)換中叫“Tieh-Kuan-Yin Tea”。如果按我們通常的英語知識(shí)，可能會(huì)翻譯成“Tie Guan Yin”。在我們的茶學(xué)專業(yè)的英語課程中，學(xué)生和老師的交流模式也是一大問題，在此課程中，老師和學(xué)生不應(yīng)該是傳統(tǒng)意義上的關(guān)系，而是相互學(xué)習(xí)，相互幫助的關(guān)系，因?yàn)樵谶@門課程的學(xué)習(xí)中會(huì)有許多的困難和挑戰(zhàn)。在新課改的浪潮中，我們應(yīng)以此為契機(jī)，將茶學(xué)專業(yè)的英語課程進(jìn)行重點(diǎn)性改革。

1　選擇合適的茶學(xué)英語教學(xué)課本

1.1充分發(fā)揮課本的指南針作用

不管是傳統(tǒng)的大學(xué)課程，還是茶學(xué)專業(yè)的英語課程，課本的作用十分重要，課本就像指南針，為我們的學(xué)習(xí)指明了大體的方向。課本的作用在于引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行合理的學(xué)習(xí)，特別在茶學(xué)專業(yè)的英語課程學(xué)習(xí)上，要更加注重學(xué)習(xí)的邏輯性和趣味性。對于邏輯性，我們應(yīng)該以由淺及深的順序，漸漸的引導(dǎo)學(xué)生從基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)到思想層次的提高的轉(zhuǎn)變。而對于趣味性，可以選擇相關(guān)視頻和音頻作為教科書，豐富茶文化英語教學(xué)形式，使學(xué)生在聽說讀寫中，更加全面系統(tǒng)的學(xué)習(xí)茶文化。此外，好的視頻學(xué)習(xí)資料可以促進(jìn)學(xué)生課堂注意力的提高，因此，教學(xué)過程中教師可以適當(dāng)播放一些關(guān)于中國茶文化的紀(jì)錄片和影視作品，增加茶文化課堂學(xué)習(xí)的趣味性。同時(shí)，教師也可以以音樂的形式對學(xué)生進(jìn)行耳濡目染式的茶文化熏陶，例如，贛南采茶戲、《古丈茶歌》以及寧都茶戲等名曲，使學(xué)生在聆聽中感受到茶文化的別樣魅力。當(dāng)然，也可以組織學(xué)生參加中西文化的交流會(huì)，可以通過舉辦或參加茶道活動(dòng)，茶文化交流會(huì)以及茶事節(jié)日慶典等活動(dòng)來激發(fā)學(xué)生對于茶文化的學(xué)習(xí)激情。

1.2以課外書籍作為補(bǔ)充

茶學(xué)專業(yè)的英語課程是一門雙重文化的融合，單一的課本內(nèi)容難以滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。布魯納《教育過程》中說道，“知識(shí)體系的構(gòu)建就像一顆生長繁茂的大樹，每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)就像一簇簇枝團(tuán)，它們相互聯(lián)系相互延伸。我們要將每個(gè)小的知識(shí)點(diǎn)學(xué)會(huì)并掌握，然后通過知識(shí)的延伸更好的學(xué)習(xí)新的知識(shí)?！庇纱丝梢?，茶學(xué)專業(yè)知識(shí)的獲得，雖然很大程度上取決于教材內(nèi)容，但課外知識(shí)的獲取能促進(jìn)對課內(nèi)知識(shí)的吸收和鞏固。我國的茶文化歷史悠久，茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生由于茶學(xué)知識(shí)有限，對于茶文化的文化底蘊(yùn)難以進(jìn)行透徹理解。因此，一方面，教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生的茶文化知識(shí)水平與框架結(jié)構(gòu)挑選適合每個(gè)學(xué)生的茶課外書籍，以拓寬其茶文化的學(xué)習(xí)研究角度。另一方面，茶專業(yè)學(xué)生也應(yīng)帶著問題與困惑去學(xué)習(xí)，把在課外書籍中的問題帶到日常的課堂中，主動(dòng)的同大家分享自己的發(fā)現(xiàn)與心得。此外，作為學(xué)生，要充分發(fā)揮自主學(xué)習(xí)能力，主動(dòng)地研究茶葉知識(shí)，刷新自己對于茶葉以及茶文化內(nèi)涵的認(rèn)知。

2　創(chuàng)新課堂教學(xué)模式

2.1探索新型教學(xué)模式

在傳統(tǒng)的教學(xué)模式里，老師總是在課堂上講，而學(xué)生一般會(huì)采取提問或回答的方式和老師交流，在傳統(tǒng)的課程里這樣的模式有它的好處，畢竟此授課方式，能促使學(xué)生在有限的時(shí)間里以最快的速度吸收和消化知識(shí)。Bertrand Russell在《教育和美好的生活》中提到：“教學(xué)可以從生活里汲取營養(yǎng)，好的教學(xué)模式可以給學(xué)生帶來三點(diǎn)較為明顯的好處?！笔紫龋瑥淖罨镜纳硇纳?，學(xué)生們帶著輕快愉悅的心情去學(xué)習(xí)會(huì)更加充滿激情；第二，從生活中提取教學(xué)的靈感，更能使學(xué)生們接受新的知識(shí)；第三，可以讓學(xué)生更具有創(chuàng)造力。但是茶學(xué)專業(yè)本身和英語課程就存在兩種文化的碰撞和交融，在老師對學(xué)生的授課過程中會(huì)產(chǎn)生許多的問題：一是學(xué)生之間沒有互動(dòng)，對知識(shí)的交換和理解有一定的阻力；二是老師與學(xué)生們之間的交流模式單一，學(xué)生不能很好的向老師提出問題，老師也不能很好的從學(xué)生那里得到反饋。因此，改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容，對新的教學(xué)模式進(jìn)行探索，也是對傳統(tǒng)學(xué)習(xí)理念的一種顛覆。

2.2新型教學(xué)模式的兩種形式

對茶學(xué)專業(yè)英語課程的教學(xué)模式進(jìn)行改革是一項(xiàng)十分浩大的工程，但是變革性發(fā)展對茶學(xué)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)十分有利。在變革浪潮中，可以根據(jù)茶學(xué)專業(yè)的特點(diǎn)，建立兩種比較合適的教學(xué)模式。就第一種模式來講，學(xué)生以小組的形式學(xué)習(xí)，在每個(gè)課時(shí)里進(jìn)行討論，比如，今天的課程題目是如何向外國人講解中國的茶葉文化，首先在每個(gè)小組進(jìn)行內(nèi)部討論，然后由幾個(gè)小組進(jìn)行辯論，最后進(jìn)行課時(shí)總結(jié)。就第二種模式而言，老師分別指派不同的學(xué)生為課時(shí)主人，即由學(xué)生根據(jù)自己的理解自己講解課程內(nèi)容，由每個(gè)學(xué)生自己去思考如何使課堂更加有趣，以及怎樣在老師的指導(dǎo)下以一種有效的方式使同學(xué)更好的掌握知識(shí)。這種模式是將學(xué)生與老師之間的角色進(jìn)行轉(zhuǎn)換，對于學(xué)生來說是一次大的嘗試與挑戰(zhàn)。

3　用等級(jí)制度來進(jìn)行考試評(píng)估

3.1建立有效的等級(jí)制度

就茶學(xué)英語課程來講，很多教師往往習(xí)慣用分?jǐn)?shù)來評(píng)估學(xué)生的成績，這樣會(huì)增加學(xué)生的課程壓力，也會(huì)使學(xué)生把學(xué)習(xí)當(dāng)成一種任務(wù)進(jìn)行機(jī)械式的操作，甚至?xí)寣W(xué)生喪失學(xué)習(xí)的動(dòng)力，也很難強(qiáng)化課堂效率。巴班斯基曾在著作《教育過程最優(yōu)化》中就等級(jí)制度對于教育的有效作用進(jìn)行了分析。如果采用等級(jí)制度，學(xué)生的壓力就會(huì)變小，以一種很快樂的姿態(tài)去學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)的效率會(huì)大大提高。當(dāng)今時(shí)代是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代。在新課改的趨勢下，等級(jí)制度是比較好的評(píng)估方式，這種方式已經(jīng)在許多地方進(jìn)行了運(yùn)用，上海的大部分高等學(xué)校都以等級(jí)制度考核學(xué)生，并產(chǎn)生了良好的綜合效果。等級(jí)制度的建立是教育界里程碑式的發(fā)展，它讓學(xué)生從分?jǐn)?shù)的魔咒里走了出來，解放了學(xué)生的思想，不再讓學(xué)生深受學(xué)業(yè)壓力的困擾。

3.2考試等級(jí)制度的標(biāo)準(zhǔn)

新課改的優(yōu)勢在于激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，有效的將課本知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際的生活中。對于茶學(xué)專業(yè)而言，應(yīng)該如何針對英語課程制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)呢？合理的評(píng)估制度是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。教師應(yīng)該將學(xué)生在茶學(xué)英語課堂上的表現(xiàn)和考試成績分別按50%的比例進(jìn)行評(píng)估。課堂的表現(xiàn)中一半來自于學(xué)生們的相互評(píng)估，另一半來自老師的評(píng)估，這樣所評(píng)估出的成績才是比較全面的。學(xué)生也可以從此評(píng)估中反饋到自己的問題與優(yōu)勢，從而更好地掌握茶學(xué)專業(yè)知識(shí)。利用等級(jí)制度來評(píng)估茶學(xué)專業(yè)的英語課程就可以雙管齊下地提高學(xué)習(xí)者各方的綜合能力，從而促進(jìn)茶學(xué)知識(shí)的進(jìn)一步傳播，促進(jìn)茶文化的傳承。

3.3完善等級(jí)制度體系

目前，考試評(píng)估等級(jí)制度在教學(xué)活動(dòng)過程中已經(jīng)有了初步應(yīng)用，但是其在高校內(nèi)的應(yīng)用并不多見。我國的高等學(xué)府仍然以分?jǐn)?shù)來判定學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，當(dāng)然茶學(xué)專業(yè)也不例外。簡而言之，等級(jí)制度的普及程度不高，究其原因是其理論體系尚不成熟。因此，建立完善的等級(jí)評(píng)估制度是當(dāng)前最為迫切的任務(wù)之一。首先，搜集等級(jí)制度實(shí)行區(qū)域的資料與信息，對其實(shí)行后收到良好效果的措施進(jìn)行有效性借鑒與因地制宜地創(chuàng)新吸收工作。其次，改革效果不佳的等級(jí)制度措施，并在此基礎(chǔ)上吸取教訓(xùn)、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，然后對其進(jìn)行改革性創(chuàng)新。全方位地完善等級(jí)制度評(píng)估體系，從而提高學(xué)生茶文化學(xué)習(xí)的積極性與效率，最后促進(jìn)茶文化的弘揚(yáng)。

4　結(jié)　語

茶文化是我們中華五千年的歷史文化沉淀，其所承載的文化和藝術(shù)價(jià)值，不言而喻。但是近年來，茶文化的發(fā)展呈現(xiàn)出一種萎靡之勢，越來越多的年輕人對茶文化的認(rèn)知處于“無知”的淺薄階段。而昔日被熱捧的茶文化，今日竟會(huì)遭遇此“冷遇”。為改變茶文化的尷尬境地，則需要從年輕的繼承者著手。變革陷入了漩渦之中的茶學(xué)專業(yè)英語課程，教育工作者應(yīng)該在新課改的大趨勢下，將茶學(xué)專業(yè)的英語課程進(jìn)行創(chuàng)新研究，將茶文化的傳統(tǒng)氣息和英語的現(xiàn)代西方思想更好的融合。根據(jù)以上分析，茶學(xué)專業(yè)英語教學(xué)者不妨選擇合適的茶學(xué)英語教學(xué)課本，創(chuàng)新課堂教學(xué)模式，同時(shí)也可以采取等級(jí)制度來對學(xué)生的茶學(xué)英語考試成績進(jìn)行評(píng)估。

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［4］石玉濤.地方本科院校轉(zhuǎn)型背景下《茶學(xué)專業(yè)英語》課程教學(xué)改革探索與實(shí)踐——以武夷學(xué)院茶學(xué)（茶文化經(jīng)濟(jì)方向）專業(yè)為例［J］.武夷學(xué)院學(xué)報(bào)，2014（5）：99-101.

［5］於金生.農(nóng)學(xué)專業(yè)英語教學(xué)改革探討［J］教育教學(xué)論壇，2014（43）：108-110.

王臻（1967-），女，河南鄭州人，本科，講師，研究方向：英國語言文化、英語教育。