中英茶文化對(duì)比及對(duì)中國(guó)茶文化傳播的影響

張楠（內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特 010070）

中英茶文化對(duì)比及對(duì)中國(guó)茶文化傳播的影響

張楠
（內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特 010070）

中國(guó)茶文化是以中國(guó)傳統(tǒng)文化為基礎(chǔ)的文化形態(tài)。英國(guó)茶文化主要源于上層社會(huì)的社交禮儀活動(dòng)。中英茶文化從文化背景和飲茶習(xí)慣的比較中體現(xiàn)了不同的價(jià)值觀和哲學(xué)思想，對(duì)于中國(guó)茶文化傳播有極為重要的影響和啟示作用。

中英茶文化；中國(guó)茶文化；文化傳播

中國(guó)茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是以傳統(tǒng)文化為基礎(chǔ)的一種文化形態(tài)。中國(guó)茶文化的形成與發(fā)展不僅是中華文明與智慧的結(jié)晶，同時(shí)對(duì)世界文化發(fā)展有著積極的影響作用。中國(guó)茶文化不僅僅展現(xiàn)的是茶的物質(zhì)形態(tài)，更強(qiáng)調(diào)了茶文化中的思想內(nèi)涵以及對(duì)人類(lèi)精神的影響與升華，因此具有極高的審美價(jià)值和文化底蘊(yùn)。英國(guó)茶文化主要源自于英國(guó)上層社會(huì)的社交禮儀活動(dòng)，是一種身份與財(cái)富的象征。中英茶文化中包含的內(nèi)容和形式各有不同，無(wú)論是文化背景還是飲茶習(xí)慣都存在較大差異，由此也體現(xiàn)出不同文化的價(jià)值觀和哲學(xué)思想，通過(guò)對(duì)中英茶文化的對(duì)比研究，可以進(jìn)一步了解中英茶文化的差異所在，同時(shí)對(duì)中國(guó)茶文化的傳播有著重要的影響和啟示作用。

1　中英茶文化概述

1.1中國(guó)茶文化的形成和發(fā)展

茶葉起源于中國(guó)，在歷史的形成和發(fā)展過(guò)程中，逐漸形成了中國(guó)茶文化。中國(guó)茶文化經(jīng)過(guò)不斷的發(fā)展演變，從最初的物質(zhì)功能逐漸轉(zhuǎn)向精神功能，茶葉也從傳統(tǒng)的飲用層面逐漸提升為精神層面，被賦予了深刻的思想內(nèi)涵，茶葉的文化意義逐漸放大。中國(guó)茶文化的繁榮發(fā)展時(shí)期是在唐代，唐代社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化十分繁榮，各個(gè)行業(yè)的貿(mào)易活動(dòng)也異?；钴S，與西方的貿(mào)易合作也十分頻繁，中國(guó)的各種傳統(tǒng)手工品都相繼出口到其它國(guó)家，茶葉也成為中西貿(mào)易的主要媒介，不僅帶動(dòng)了茶葉的生產(chǎn)銷(xiāo)售，也使茶文化得到深入的發(fā)展和提升。茶文化與哲學(xué)思想緊緊融合在一起，茶文化中也滲透出儒家、道家和佛家的哲學(xué)思想，使茶文化展現(xiàn)出深厚的思想內(nèi)涵和文化底蘊(yùn)。

1.2英國(guó)茶文化的形成和發(fā)展

在16世紀(jì)以前，英國(guó)并沒(méi)有茶葉，英國(guó)人的主要飲品是咖啡和酒。在16世紀(jì)之后，隨著中英貿(mào)易合作的逐漸頻繁，茶葉也作為商品出口到英國(guó)，茶葉在進(jìn)入英國(guó)之初，是以藥用價(jià)值存在的，飲茶之風(fēng)真正起源于葡萄牙公主凱瑟琳，她在嫁給英國(guó)查理二世后，也將茶葉一同帶入了英國(guó)皇室，皇室貴族看到凱瑟琳公主優(yōu)雅的飲茶儀態(tài)紛紛效仿，于是飲茶之風(fēng)也逐漸在皇室流行起來(lái)，人們以飲茶作為時(shí)尚的象征。由于最初茶葉的價(jià)格十分昂貴，所以飲茶只在皇室貴族中流行，茶葉也成為身份和財(cái)富的代表。隨著英國(guó)茶葉進(jìn)口量的不斷增加，大量茶葉進(jìn)入英國(guó)本土，茶葉才逐漸成為普通百姓的日常飲品。茶葉在英國(guó)有著廣泛的群眾基礎(chǔ)，受到了人們的廣泛喜愛(ài)。隨著人們對(duì)茶葉認(rèn)識(shí)的不斷提高，人們發(fā)現(xiàn)了茶葉比酒和咖啡對(duì)身體更有益，不僅能夠提神靜氣，還具有降血壓、血脂等功能，因此茶成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹饕嬈罚兄鴱V泛的影響力。

1.3茶葉在中英貿(mào)易中的橋梁作用

18世紀(jì)，英國(guó)開(kāi)始重視茶葉的貿(mào)易活動(dòng)，于是茶葉的進(jìn)口量也在不斷增加，中國(guó)作為茶葉生產(chǎn)銷(xiāo)售大國(guó)，成為茶葉主要出口大國(guó)。到了19世紀(jì)初，英國(guó)的茶葉進(jìn)口量大幅提升，逐漸成為了主要出口商品，替代了瓷器和絲綢等商品，茶葉也在英國(guó)進(jìn)口商品中占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。隨著中國(guó)茶葉出口量的不斷上升，茶葉逐漸受到世界多個(gè)國(guó)家人民的喜愛(ài)。在進(jìn)入19世紀(jì)以后，茶葉不僅出口量不斷上升，而且其價(jià)值得到有效提升，人們?cè)跐M足茶葉的飲用功能的同時(shí)，對(duì)茶葉有了更深入的了解和認(rèn)知。通過(guò)茶葉，人們看到了東方文化的藝術(shù)價(jià)值和審美特性，通過(guò)茶葉，人們對(duì)中國(guó)的茶文化有了更廣泛的感知與思考。由此可以看出，自從18世紀(jì)之后，中英貿(mào)易中的大部分商品是茶葉貿(mào)易，茶葉已經(jīng)成為中英經(jīng)濟(jì)文化交流的重要媒介，為中英人民的友誼發(fā)揮了橋梁作用。

2　中英茶文化的思想內(nèi)涵分析

2.1中國(guó)茶文化的思想內(nèi)涵

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是最早種植茶樹(shù)的國(guó)家。茶是自然之物，集自然之靈氣，是自然給予人類(lèi)最寶貴的禮物。在農(nóng)耕時(shí)代，人們對(duì)農(nóng)業(yè)十分看重，同時(shí)注重人與自然的和諧統(tǒng)一。隨著茶農(nóng)大量種植茶樹(shù)，使人類(lèi)勞動(dòng)與大自然形成了完美的融合，同時(shí)體現(xiàn)了人類(lèi)純樸善良的性格特點(diǎn)。在中國(guó)傳統(tǒng)思想中，最具影響力的要數(shù)儒家、道家和佛家思想。儒家思想是中國(guó)幾千年來(lái)傳承的基礎(chǔ)，各個(gè)朝代都以儒家思想作為治國(guó)的根本思想，儒家思想與中國(guó)茶文化的融合，使茶文化傳達(dá)出更為深刻的思想內(nèi)涵，這也成為中國(guó)古代文人的思想寄托和精神追求。中華民族幾千年的發(fā)展歷程中，儒家思想一直滲透在民族文化中，形成了極具東方特色的文化特色。道家思想講究是天人合一的思想，強(qiáng)調(diào)萬(wàn)事萬(wàn)物以自然規(guī)律為宜，個(gè)人行為要服從自然發(fā)展，道家思想與茶文化的融合，強(qiáng)調(diào)了茶文化中人與自然的和諧統(tǒng)一，注意人與自然的和諧關(guān)系。茶為自然之物，道家思想與茶文化內(nèi)涵有著共通之處，因此二者的融合更形象地體現(xiàn)了茶文化的深刻思想內(nèi)涵，茶文化中也體現(xiàn)出了人們對(duì)于理想生活的無(wú)限追求和向往。佛教進(jìn)入中國(guó)較晚，但是佛教思想進(jìn)入中國(guó)后很快就融入了本土文化，佛教在多個(gè)朝代中受到統(tǒng)治者的禮遇。早期的僧侶對(duì)茶也十分喜愛(ài)，并在長(zhǎng)期的飲茶過(guò)程中不斷地感悟和體會(huì)茶文化思想，逐漸形成了佛教所特有的禪宗文化，他們視茶文化為一種修行，賦予了茶更深刻的禪宗思想。這種茶文化與佛教思想的融合一直延續(xù)至今，成為中國(guó)傳統(tǒng)文化中的重要組成內(nèi)容。

2.2英國(guó)茶文化的內(nèi)涵體現(xiàn)

相比中國(guó)深厚的茶文化內(nèi)涵，英國(guó)的茶文化具有一定的本土特色。英國(guó)的茶文化氛圍十分濃厚，各個(gè)行業(yè)、各個(gè)階層都對(duì)茶十分喜愛(ài)，受茶影響也較深，有著廣泛的飲茶習(xí)慣。中國(guó)人飲茶更注重自然之感以及茶文化的意境之美，對(duì)于飲茶的理解不僅僅停留在表層，而是賦予了茶更豐富的思想內(nèi)涵，從飲茶中獲得更豐富的精神體驗(yàn)，以體現(xiàn)人們對(duì)于理想生活的追求。英國(guó)人飲茶更注重規(guī)律和格調(diào)。英國(guó)的下午茶文化聞名世界，但是英國(guó)人飲茶的時(shí)間并不僅僅是下午茶，在一天中的不同時(shí)間段都有飲茶習(xí)慣，有的英國(guó)人每天飲茶次數(shù)有五次之多，可見(jiàn)英國(guó)人對(duì)茶的喜愛(ài)。由于英國(guó)人十分注重早餐和午餐，因此，英國(guó)有飲早茶的習(xí)慣，早茶以紅茶為主，并在飲茶時(shí)在茶中加入牛奶和糖等食物，配以可口的茶點(diǎn)，使茶味更香濃，早餐更豐富。英國(guó)人將這種食物的融合看作是中西文化的融合。由于英國(guó)人喜愛(ài)飲紅茶，中國(guó)紅茶在最初進(jìn)入英國(guó)時(shí)也以其濃厚的茶香味受到了英國(guó)人的喜愛(ài)，中國(guó)紅茶也經(jīng)常出現(xiàn)在英國(guó)的早茶中，這種茶具有獨(dú)特的香濃味道，相比咖啡和酒，茶更能清心醒腦，使人充滿活力，英國(guó)人在飲用早茶之后，能夠更好地投入到一天的工作和生活中去。下午茶主要是指在下午四點(diǎn)左右的飲茶活動(dòng)，英國(guó)人無(wú)論工作多么繁忙，都會(huì)抽出時(shí)間飲茶，雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但卻可以緩解身體的疲勞，放松心情。

3　中英茶文化對(duì)中國(guó)茶文化傳播的影響和啟示

3.1茶產(chǎn)品出口更加豐富

中國(guó)茶產(chǎn)品十分豐富，不僅有紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、白茶、黑茶和黃茶等，而且每個(gè)茶類(lèi)中又有不同的品牌和分類(lèi)，例如西湖龍井、安溪鐵觀音、黃山毛峰等。中國(guó)茶產(chǎn)品不僅種類(lèi)豐富，而且與茶相關(guān)的其它產(chǎn)品也較多，例如茶具、茶器等等。雖然中國(guó)的茶產(chǎn)品種類(lèi)較多，但是國(guó)際上比較知名的茶品牌卻較少，這主要是由于品牌的建設(shè)還不夠完善，還處在用茶口味決定茶價(jià)值的階段，對(duì)于品牌還沒(méi)有更有效的樹(shù)立和關(guān)注，而要將中國(guó)茶葉打入國(guó)際市場(chǎng)，就需要樹(shù)立茶葉品牌，使中國(guó)茶葉品牌更具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。除茶葉品牌外，中國(guó)的茶具種類(lèi)也十分豐富，茶具是中國(guó)茶文化的組成內(nèi)容之一，通過(guò)中英茶文化的比較可以獲知，英國(guó)人主要以飲紅茶為主，但茶具主要使用的是瓷器和銀飾等材質(zhì)，瓷器作為茶文化的附屬產(chǎn)品，與紅茶的融合，使中英茶文化得到彼此的溝通和交流，成為茶文化交流的橋梁。通過(guò)豐富多樣的中國(guó)茶葉和茶具的出口，使中國(guó)茶文化得到更為廣泛的傳播。

3.2茶文化的精神品質(zhì)

中國(guó)人不僅將飲茶看作日常生活的一部分，同時(shí)也將飲茶作為親朋聚會(huì)的主要活動(dòng)之一。無(wú)論是普通的人際交往，還是官方的交流會(huì)談，不管是親朋友好友的聚會(huì)，還是接待貴賓，茶已經(jīng)成為不可缺少的飲品。人們通過(guò)飲茶交流感情，增進(jìn)友誼。中國(guó)人受儒家、道家和佛家思想的影響，講究天人合一，人與自然的和諧統(tǒng)一。英國(guó)人的飲茶文化則更講究格調(diào)和禮儀，飲茶不僅可以應(yīng)用于普通的人際交往中，而且也是禮儀的體現(xiàn)。英國(guó)人喜歡在悠閑高雅的環(huán)境中飲茶，以獲得更豐富的精神體驗(yàn)。通過(guò)對(duì)中英茶文化的比較可以看出，中英兩國(guó)的文化背景和宗教信仰都有所差異，這也導(dǎo)致了茶文化的異同。不同的文化在彼此的融合和發(fā)展中碰撞出更多的火花，只有深入地了解中英茶文化的特點(diǎn)，從中找到二者的共同點(diǎn)，才能在茶文化交流中找到更多的契合點(diǎn)，對(duì)中國(guó)茶文化的傳播也有著更積極而深遠(yuǎn)的影響意義。

［1］馬曉俐.茶的多維魅力———英國(guó)茶文化研究［D］.浙江大學(xué)博士論文，2008.

［2］蘭冰.淺議西方茶文化及英語(yǔ)茶［J］.曲靖師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2011（1）：118-121.

［3］威廉·密爾本：《東方的商業(yè)》（William Milburn，Oriental Comm erce（Vol.II），London：Black Parry&Co.，1813），第533-534頁(yè).

［4］嚴(yán)中平等編：《中國(guó)近代經(jīng)濟(jì)史統(tǒng)計(jì)資料選輯》北京：科學(xué)出版社，1955年，第14頁(yè).

［5］吳琳.中英茶文化比較［J］.《黑龍江科技信息》.2009（18）：176.

［6］金翰鈞.中日茶文化之比較研究［J］.農(nóng)業(yè)考古，2008（3）：129-131.