簡(jiǎn)·奧斯汀小說(shuō)作品中的茶文化研究

楊梅（河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，河南鄭州 450046）

簡(jiǎn)·奧斯汀小說(shuō)作品中的茶文化研究

楊梅
（河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，河南鄭州 450046）

英國(guó)的茶文化經(jīng)歷了從無(wú)到有的過(guò)程，自我國(guó)茶具進(jìn)入英國(guó)皇室，凱瑟琳皇后高雅的品飲表率，引得英國(guó)眾多貴族競(jìng)相效仿，茶文化逐漸的在英國(guó)流傳開(kāi)。在簡(jiǎn)·奧斯汀時(shí)代，飲茶已經(jīng)成為普通家庭常見(jiàn)的飲品之一，簡(jiǎn)·奧斯汀的眾多小說(shuō)作品都提到了茶，為茶文化的傳播和推廣做出了非常大的貢獻(xiàn)。因此，文章針對(duì)英國(guó)茶文化和小說(shuō)進(jìn)行了分析，并探析了簡(jiǎn)·奧斯汀小說(shuō)中的茶文化，旨在為簡(jiǎn)·奧斯汀小說(shuō)以及茶文化的研究人員提供一定的參考。

簡(jiǎn)·奧斯??；小說(shuō)作品；茶文化

簡(jiǎn)·奧斯汀是一位卓越超群的英國(guó)女作家，一生中留下了眾多經(jīng)典的小說(shuō)作品，例如《勸導(dǎo)》、《諾桑格寺》、《愛(ài)瑪》、《曼斯菲爾德莊園》、《傲慢與偏見(jiàn)》以及《理智與情感》等。簡(jiǎn)·奧斯汀的文學(xué)創(chuàng)作在很大程度上受英國(guó)著名作家?guī)觳c約翰遜先生的影響，這兩個(gè)作家都有“老茶客”之稱(chēng)，因此簡(jiǎn)·奧斯汀也非常喜愛(ài)茶，并且在她的眾多小說(shuō)作品中都出現(xiàn)茶的身影，她在小說(shuō)作品中用細(xì)膩、生動(dòng)的語(yǔ)言描繪了飲茶、茶會(huì)等場(chǎng)景，以此表現(xiàn)了作者對(duì)茶文化的高度領(lǐng)悟和深刻認(rèn)識(shí)，同時(shí)也體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)英國(guó)的茶文化特征以及飲茶風(fēng)俗等，對(duì)于英國(guó)茶文化的研究和發(fā)展起到了很大的推動(dòng)作用。因此，文章針對(duì)簡(jiǎn)·奧斯汀小說(shuō)作品中茶文化的研究具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1　英國(guó)茶文化和小說(shuō)

茶在英國(guó)僅有300年的歷史，但是茶文化卻深深的融入到英國(guó)文化中，對(duì)英國(guó)文化、文學(xué)作品內(nèi)容的豐富起到了很大的作用。茶葉深受英國(guó)文人的喜愛(ài)，尤其是小說(shuō)家，對(duì)茶更是青睞有加，簡(jiǎn)·奧斯汀是英國(guó)著名的女作家，其小說(shuō)作品包含許多茶會(huì)、茶點(diǎn)等。英國(guó)其他作家關(guān)于茶文化、茶香的小說(shuō)作品主要包括：《潘登尼斯》（1849-1850）威·梅·薩克雷，作品中30多次提到茶；《匹克威克外傳》（1836）查爾斯·狄更斯，作品中86次提到茶；《大衛(wèi)·格里夫》（1892）華德夫人，作品中48次提到茶。上述關(guān)于茶文化的作品中，通過(guò)描述各種茶餅、茶具、茶點(diǎn)以及人物等反映當(dāng)時(shí)的社會(huì)現(xiàn)象、背景以及文化等。

2　簡(jiǎn)·奧斯汀小說(shuō)中的茶文化分析

簡(jiǎn)·奧斯汀一生大部分的時(shí)間生活在英皇喬治三世時(shí)期，她經(jīng)歷了英國(guó)革命和工業(yè)革命，當(dāng)時(shí)的富人都擁有自己的莊園，這為簡(jiǎn)·奧斯汀小說(shuō)作品的創(chuàng)作提供了時(shí)代背景，例如《理智與情感》、《傲慢與偏見(jiàn)》等都是在該時(shí)期創(chuàng)作的。在這一時(shí)期飲茶逐漸的從皇室專(zhuān)享向全民普及轉(zhuǎn)變，由于英國(guó)地理位置的特點(diǎn)，喝茶不僅僅是一種交往的禮儀，同時(shí)也是和諧、溫暖家庭的象征。十八世紀(jì)英國(guó)出現(xiàn)了專(zhuān)門(mén)用于喝茶、茶舞會(huì)的莊園，茶舞會(huì)變成了青年男女溝通和交流的主要場(chǎng)所。由于當(dāng)時(shí)英國(guó)沒(méi)有形成喝下午茶的習(xí)慣，簡(jiǎn)·奧斯汀小說(shuō)中的茶只包括晚餐用茶、茶舞會(huì)以及早茶。簡(jiǎn)·奧斯汀小說(shuō)作品中的茶文化主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

2.1茶桌文化

茶桌是一種常見(jiàn)的家庭擺設(shè)，主要反映了安逸、舒適、和睦、溫暖的生活景象。家是英國(guó)人的堡壘，一家人圍著茶桌一起喝茶，尤其是在寒冷的冬天，家里暖意融融，朋友、家人在茶桌上各就其位，一起談笑、品茶，這種其樂(lè)融融的景象，更能夠體現(xiàn)親情的溫暖。《諾桑格寺》中，從諾桑格寺、巴思回來(lái)的凱瑟琳，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看到一家人在門(mén)口等待自己，凱瑟琳見(jiàn)到這樣的場(chǎng)景心里由衷的感動(dòng)和高興，然后和弟弟、妹妹以及父母圍著茶桌喝茶，小小的茶桌成為一家人情感溝通和交流的場(chǎng)所。同時(shí)，茶桌還是女性展示自己風(fēng)采的重要場(chǎng)所，茶桌作為家庭的主要擺設(shè)，女性在茶桌上的表現(xiàn)已經(jīng)成為教養(yǎng)的主要標(biāo)準(zhǔn)，茶桌為女性展示自己風(fēng)采提供了機(jī)會(huì)，在《曼斯菲爾德莊園》以及《理智與情感》作品中，當(dāng)客人到家中做客時(shí)用沖泡茶儀式招待，先由仆人將燒好水的茶壺放在距離女主人最近的茶桌端，并由女主人用銀制或者瓷器的茶壺進(jìn)行沏茶，即沏茶是一種榮譽(yù)的象征。同時(shí)，《曼斯菲爾德莊園》中，托馬斯想讓范妮作自己的女兒，如果諾里斯不在家或者沒(méi)空時(shí)，會(huì)讓范妮沏茶，以沏茶的方式將范妮推向世襲的有利地位。此外，茶桌邊是社交的主要場(chǎng)所，茶的普及為人們的聚會(huì)提供了場(chǎng)所和機(jī)會(huì)，家庭中的茶桌為親朋好友的交談提供了場(chǎng)所，茶舞會(huì)的茶桌為青年男女的談情說(shuō)愛(ài)提供了便利。由于茶的獨(dú)特魅力，喜歡飲茶的人的素質(zhì)較高，在飲茶時(shí)訓(xùn)練有素，并且能夠展示自己的社交風(fēng)采，在《諾桑格寺》中，艾倫夫人與凱瑟琳為了巴思的一場(chǎng)茶舞會(huì)，在出發(fā)之前兩人精心的打扮，但是兩人進(jìn)入到舞廳之后，兩人只看到了頭上插著羽毛的女人，并且在人群推搡中兩人差點(diǎn)被沖散。兩人無(wú)奈的到茶室中飲茶，在飲茶時(shí)邊上一位陌生男士給兩人遞過(guò)來(lái)精美的茶點(diǎn)，兩人在茶舞會(huì)上只和這位紳士風(fēng)度的先生交談。小說(shuō)中提爾尼和凱瑟琳跳舞之后開(kāi)始喝茶，在跳舞時(shí)兩人顧不得上說(shuō)話(huà)，跳舞結(jié)束之后兩人開(kāi)始喝茶，在喝茶過(guò)程中凱瑟琳被提爾尼俏皮幽默的舉止和滔滔不絕的言談所吸引，為兩人情感的發(fā)展做好了鋪墊，因此，茶桌成為了青年男女談情說(shuō)愛(ài)的圣地。茶桌的布置還顯示了當(dāng)時(shí)不同社會(huì)階層的地位差異和身份象征，特別是一些貴族，家中擺放的茶具并不是為了沏一壺好茶，而是為了彰顯自己的尊貴，在《諾桑格寺》中，一次凱瑟琳在提爾尼家中用餐，茶桌上擺放的精制瓷器餐具，充分顯示了提爾尼在軍中的地位，同時(shí)也展示其家中的富有。相反，在《曼斯菲爾德莊園》中，范妮的父親在鄉(xiāng)下，他們家中并沒(méi)有什么昂貴、精美的茶桌、茶具等，只有一張桌子和四面墻壁，并且桌子上還有許多坑坑洼洼，用來(lái)端茶的茶盤(pán)沒(méi)有人擦拭，碟子、杯子上存在許多污痕。雖然兩個(gè)場(chǎng)景不屬于同一篇小說(shuō)，但是兩者之間鮮明的對(duì)比，也充分的顯示了當(dāng)時(shí)英國(guó)社會(huì)階級(jí)地位之間的顯著差異。

2.2茶舞會(huì)、茶會(huì)文化

喝茶為社交、聚會(huì)等提供了機(jī)會(huì)和理由，茶舞會(huì)、茶會(huì)使人們聚在一起，并且茶會(huì)、茶舞會(huì)中逐漸的失去了茶原來(lái)解渴的屬性，逐漸的成為人們社交的手段和物質(zhì)。因此，在茶舞會(huì)和茶會(huì)中許多人并不在意喝什么種類(lèi)的茶或者喝多少茶，而更加重視茶舞會(huì)、茶會(huì)給他們帶來(lái)的機(jī)會(huì)和氛圍。雖然茶舞會(huì)、茶會(huì)并不重視喝什么種類(lèi)的茶，但是其他任何飲料都不能夠替代茶的主體地位。簡(jiǎn)·奧斯汀小說(shuō)中，對(duì)茶舞會(huì)都具有非常濃墨重彩的描述，茶舞會(huì)是女性們非常期待和喜愛(ài)的社交活動(dòng)，例如，在《愛(ài)瑪》中，作者描寫(xiě)愛(ài)瑪在參加茶舞會(huì)的心情時(shí)表述為沒(méi)有什么事情比取消茶舞會(huì)更加不幸，愛(ài)瑪熱切期盼茶舞會(huì)到來(lái)的心情可見(jiàn)一斑。茶舞會(huì)、茶會(huì)逐漸的成為一種文雅、體面的社會(huì)聚會(huì)活動(dòng)，在《傲慢與偏見(jiàn)》中，和伊麗莎白和她的朋友一起喝茶，柯林斯想獲得的最高榮譽(yù)之一，由此可見(jiàn)茶會(huì)已經(jīng)成為人們追求伴侶、增強(qiáng)友誼以及暢所欲言的場(chǎng)所。在《愛(ài)瑪》中的表現(xiàn)更加直接，愛(ài)瑪和韋斯頓太太在沙發(fā)上喝茶時(shí)，埃爾頓在沒(méi)有經(jīng)過(guò)她們的邀請(qǐng)就擠到她們當(dāng)中，雖然愛(ài)瑪并不在意，但是她們兩人的動(dòng)作還是被其他人看在眼中，即在茶會(huì)上青年男女可以大膽的追求自己的幸福。茶舞會(huì)中對(duì)男士和女士素質(zhì)的要求非常高，女士需要展現(xiàn)淑女風(fēng)范，男士需要展示紳士風(fēng)度，簡(jiǎn)·奧斯汀不同小說(shuō)中紳士的特點(diǎn)主要表現(xiàn)為：《愛(ài)瑪》中奈特莉，特點(diǎn)為和顏悅色、聰明；《勸導(dǎo)》中溫特沃斯，特點(diǎn)為熱情洋溢、富有生機(jī)；《諾桑格寺》中提爾尼，特點(diǎn)為見(jiàn)識(shí)廣泛、談吐優(yōu)雅；《傲慢與偏見(jiàn)》中賓利，特點(diǎn)為落落大方、和顏悅色；《曼斯菲爾德莊園》中埃德蒙，特點(diǎn)為真誠(chéng)、真摯等；《立志于情感》中愛(ài)德華，特點(diǎn)為機(jī)制、親切；《理智與情感》中愛(ài)德華，特點(diǎn)為機(jī)智、親切、坦率等；不同小說(shuō)中淑女的特點(diǎn)表現(xiàn)為：《愛(ài)瑪》中愛(ài)瑪，特點(diǎn)為富有愛(ài)心、聰明；《勸導(dǎo)》中安妮，特點(diǎn)為優(yōu)雅、溫柔；《諾桑格寺》中凱瑟琳，特點(diǎn)為善良、天真；《傲慢與偏見(jiàn)》中伊麗莎白，特點(diǎn)為判斷敏銳、健談、聰明；《曼斯菲爾德莊園》中范妮，特點(diǎn)為德行美好、溫柔等；《離職與情感》中艾莉諾，特點(diǎn)為智慧、賢惠；《理智與情感》中瑪麗安，特點(diǎn)為理性、有主見(jiàn)等。由此可見(jiàn)，在簡(jiǎn)·奧斯汀所有小說(shuō)作品中茶舞會(huì)上都是淑女和紳士，以此彰顯茶舞會(huì)的風(fēng)格和品位。

2.3茶的醫(yī)藥功能

當(dāng)茶傳入到英國(guó)后，人們對(duì)茶葉功能屬性的說(shuō)法不一，存在非常大的分歧，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展和研究，人們逐漸的接受了喝茶及其醫(yī)藥功能，人們普遍認(rèn)為喝茶具有養(yǎng)性、健身等眾多功能。簡(jiǎn)·奧斯汀小說(shuō)中也對(duì)茶的醫(yī)藥功能進(jìn)行了闡述，以小說(shuō)為載體，讓讀者身臨其境的體會(huì)飲茶對(duì)人身體的藥用作用，小說(shuō)中的人物在日常生活中喜歡飲茶，通過(guò)飲茶能夠起到提神醒目、抗疲勞等作用，同時(shí)還能夠展現(xiàn)茶的獨(dú)特魅力。小說(shuō)中人物生病或者精神萎靡時(shí)，都會(huì)飲茶，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉之后，通過(guò)飲茶能夠起到緩解疲勞的作用，例如，在《曼斯菲爾德莊園》中，范妮經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉后回到家中，此時(shí)范妮身體非常疲憊，心里想著能夠吃點(diǎn)茶點(diǎn)，但是門(mén)開(kāi)的時(shí)候沒(méi)有她夢(mèng)寐以求的茶點(diǎn)，她已經(jīng)不抱茶點(diǎn)送進(jìn)來(lái)的希望了，但是當(dāng)門(mén)再開(kāi)之后她的妹妹蘇珊與侍女送來(lái)了茶點(diǎn)，蘇珊將茶壺放在了爐火上然后看著自己的姐姐，以顯示自己的勤快和自得，此時(shí)范妮看到了自己等待的茶點(diǎn)，喝過(guò)茶之后她感覺(jué)身體迅速地恢復(fù)了，再加上妹妹的體貼，她瞬間就感覺(jué)自己的心里不難受了，頭也不痛了。由此可見(jiàn)，飲茶能夠使人精神煥然一新，同時(shí)能夠補(bǔ)充身體的能量。同時(shí)，在《諾桑覺(jué)寺》中，當(dāng)凱瑟琳從諾桑覺(jué)寺與巴思回來(lái)之后，家人在門(mén)口接她，讓她感受到家人的溫暖，此時(shí)一家人很難平靜心情，同時(shí)考慮到凱瑟琳長(zhǎng)途跋涉后身體肯定非常疲倦，此時(shí)一家人圍著茶桌坐下，莫蘭太太為大家沏茶，凱瑟琳喝到家里的茶，疲憊的精神瞬間消失，蒼白的臉色也恢復(fù)紅潤(rùn)。

結(jié)語(yǔ)

茶成為英國(guó)人生活所必需的飲品，其具有的藥用和保健功能越來(lái)越受到人們的歡迎。

［1］簡(jiǎn)·奧斯汀著.蘇丹譯.勸導(dǎo)［M］.西安：陜西師范大學(xué)出版社，2009.

［2］王玨.淺論簡(jiǎn)·奧斯汀《諾桑覺(jué)寺》的寫(xiě)作和發(fā)表［J］.時(shí)代文學(xué)，2009 （11）：51-53.

［3］簡(jiǎn)·奧斯汀著.段鴻欣譯.傲慢與偏見(jiàn)［M］.西安：陜西師范大學(xué)出版社，2009

［4］楊紅.從簡(jiǎn)·奧斯汀作品中透視英國(guó)“茶桌文化”［J］.才智，2014，（2）：276.

楊梅（1977-），女，河南南陽(yáng)人，研究生，講師，研究方向：英美文學(xué)和跨文化交際等。