中西茶文化的內(nèi)涵分析與茶語交流

吳賢雯（雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院教育系，四川雅安 625000）

中西茶文化的內(nèi)涵分析與茶語交流

吳賢雯
（雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院教育系，四川雅安 625000）

茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成內(nèi)容，有著悠久的歷史淵源。茶文化中蘊(yùn)含著豐富的思想內(nèi)涵和精神品質(zhì)，在中西方文化交流中，茶文化發(fā)揮著重要的文化影響作用，不僅展現(xiàn)了獨(dú)特的茶語意義，同時(shí)也促進(jìn)了中西文化的融合發(fā)展。本文通過對(duì)中西茶文化中的茶語內(nèi)涵進(jìn)行研究分析，希望可以對(duì)英語這一語言有所掌握，同時(shí)能夠有效地促進(jìn)中西文化交流。

中西茶文化；文化內(nèi)涵；交流

茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成內(nèi)容，有著悠久的歷史淵源。在不同的歷史時(shí)期，茶文化都展現(xiàn)出別樣的藝術(shù)特色和思想內(nèi)涵，使中國茶文化更加豐富多彩。從古至今，茶事活動(dòng)作為茶文化的重要內(nèi)容，一直展現(xiàn)出靈活多樣的表現(xiàn)形式，尤其在古代，茶事活動(dòng)與茶風(fēng)茶俗緊密聯(lián)系在一起，在人們的生產(chǎn)生活中占有重要的地位。從古代君王貴族到普通百姓，對(duì)茶事活動(dòng)都十分鐘愛。飲茶是茶事活動(dòng)的內(nèi)容之一，從最初的飲用功能逐漸擴(kuò)大到更廣泛的范疇，人們?cè)陲嫴杌顒?dòng)中不僅能夠品味茶的清新，同時(shí)也從飲茶中獲得更豐富的精神享受。隨著茶文化的不斷繁榮發(fā)展，各種豐富多樣的茶文化形式得以產(chǎn)生和展現(xiàn)，茶文化在國內(nèi)外的影響力也在不斷擴(kuò)大，并得到了人們的廣泛喜愛和認(rèn)可。中國茶文化在世界范圍內(nèi)得到普及，人們被神秘的東方文化所吸引，希望可以通過對(duì)茶文化的了解進(jìn)一步了解中國傳統(tǒng)文化，了解東方大國的文化藝術(shù)魅力。茶語是茶文化的重要組成內(nèi)容，也是最能體現(xiàn)茶文化特色的方式，融合了豐富的茶文化內(nèi)涵。因此，想要真正了解茶文化內(nèi)涵，了解中國傳統(tǒng)文化，對(duì)于茶語的學(xué)習(xí)和了解是必不可少的，只有更好地理解和運(yùn)用英語，才能使中西文化得到更好的交流溝通，使中國傳統(tǒng)茶文化得到更好的推廣和傳承。

1　中西茶文化的內(nèi)涵分析

1.1茶文化內(nèi)涵分析

文化是人類物質(zhì)與精神活動(dòng)的總和。文化涉及的內(nèi)容非常廣泛，主要包括了社會(huì)風(fēng)俗習(xí)慣、行為藝術(shù)、民俗風(fēng)情、價(jià)值觀念、哲學(xué)思想等多方面內(nèi)容。這些文化內(nèi)容都源自人類生產(chǎn)生活方式及語言思想的表達(dá)，具有極高的藝術(shù)審美價(jià)值和思想內(nèi)涵底蘊(yùn)。

文化與詞語之間有著密切的關(guān)聯(lián)，文化需要通過詞語來體現(xiàn)，詞語中又蘊(yùn)含著深刻的文化內(nèi)涵。二者相互融合，互促發(fā)展，缺一不可。不同文化具有不同的思想特點(diǎn)和內(nèi)涵意義，不同的詞語又體現(xiàn)了不同的文化背景和思想含義。由此，詞語作為人們交流溝通的主要工具，既具有豐富的文化內(nèi)涵，同時(shí)也體現(xiàn)了一定的時(shí)代特色。也可以認(rèn)為，文化與詞語都不是單獨(dú)存在的，二者與它們所處的歷史時(shí)代有著密切關(guān)系。

中國是茶葉的源產(chǎn)地，也是最早種植茶樹的國家，有著豐富的茶文化歷史。唐代陸羽所著的《茶經(jīng)》是世界上第一部茶事專著，其中詳盡地記載了茶葉從種植、生產(chǎn)到煮茶、飲茶的過程，以及各種豐富的茶事活動(dòng)。從歷史記載中我們可以得知，茶在中國有著悠久的歷史，從最初對(duì)茶藥用功能的記載逐漸發(fā)展到挖掘茶的飲用價(jià)值和審美價(jià)值，飲茶越來越受到國人的喜愛，也由此形成了中國的獨(dú)特茶文化。中國茶文化的發(fā)展既是歷史的再現(xiàn)，同時(shí)也是時(shí)代發(fā)展的產(chǎn)物，為國人研究茶文化提供了寶貴的資料。

在古代的春秋時(shí)期，有吃茶的民俗，即以茶作為飯食。西漢時(shí)期，茶葉開始作為一種飲品流行起來，煮茶的方式也越來越豐富。飲茶在唐宋時(shí)期進(jìn)入一個(gè)繁榮發(fā)展的階段，人們不僅十分喜愛飲茶，同時(shí)也更講茶的色香味和飲用環(huán)境，一些文人墨客賦予了茶豐富的思想內(nèi)涵，以茶為題，創(chuàng)作了大量的書畫作品，以傳達(dá)出作者美好的情感和理想生活的憧憬。促進(jìn)了茶文化的發(fā)展。

1.2中西茶文化中的茶語內(nèi)涵分析

1.2.1茶的定義與由來

茶在定語中被譯為tea，并且一直使用到今天。茶的這一語音最早是由中國廣東一帶流傳而來的，早在16世紀(jì)時(shí)，葡萄牙人將中國茶葉帶入了歐洲國家，連同茶葉一同帶去的還有茶的發(fā)音，經(jīng)過歷史的發(fā)展變遷，茶這一譯語也發(fā)生了不斷的變化，最終形成了tea這一讀音，并流傳至今。雖然茶的英語譯名為tea，但是二者之間并沒有實(shí)質(zhì)的關(guān)系，這種差異主要是由中西方文化語言造成的。在18世紀(jì)時(shí)，中西方之間的貿(mào)易往來逐漸增多，茶葉也成為主要的出口產(chǎn)品，成為中西貿(mào)易的橋梁。茶葉出口量的增加，也使茶葉在歐洲國家的影響力越來越大，逐漸得到普及和發(fā)展。茶的英語譯名在進(jìn)入西方國家之后，不僅僅指茶葉，還延伸出更豐富的詞義，有茶點(diǎn)、茶會(huì)等含義。在不同的詞組中，也發(fā)生了含義的改變，例如在英語中，與茶相關(guān)的詞組有兩百多個(gè)，其中最常見的譯法是茶會(huì)、茶點(diǎn)等，也有與茶完全無關(guān)的詞組含義，例如同性戀場(chǎng)所、吸大麻聚會(huì)等。

1.2.2茶的表達(dá)和體現(xiàn)方式

茶葉在最初進(jìn)入西方國家時(shí)，由于價(jià)格昂貴，只在皇室貴族中流行，于是飲茶也成為人們身份與財(cái)富的象征。英國的下午茶是極具代表性的茶文化習(xí)俗，在茶葉進(jìn)入英國之前，英國的飲食只包括兩餐，而且其中間隔的時(shí)間較長。隨著葡萄牙公主凱瑟琳嫁入英國皇室，也將飲茶之風(fēng)一同帶入了英國皇室，人們紛紛效仿她優(yōu)雅的飲茶儀態(tài)，飲茶之風(fēng)也逐漸流行開來。在下午四點(diǎn)左右的時(shí)間里，人們會(huì)聚在一起，飲茶聊天，品嘗茶點(diǎn)，既滿足了暫時(shí)的饑餓感，同時(shí)也放松了心情，擴(kuò)大了交際范圍。隨著英國茶葉進(jìn)口量的不斷增加，茶葉也逐漸普及到平民百姓當(dāng)中，下午茶也很快在英國民眾中流行起來。

美國人對(duì)茶葉的喜愛程度并不亞于英國人，美國人的飲茶習(xí)俗也較豐富。由于美國人生活節(jié)奏較快，在茶葉沒有出現(xiàn)之前，他們的主要飲品是咖啡和酒，美國人的咖啡文化和酒文化也較為久遠(yuǎn)，人們喜歡在工作之余到咖啡屋或酒吧喝一杯，以緩解壓力，但是嗜酒對(duì)人身體有一定的不利影響，因此，美國人很少在工作時(shí)間喝酒。在茶葉逐漸進(jìn)入美國后，人們的飲食習(xí)慣也發(fā)生了較大的變化，他們喜愛茶的濃香，并且對(duì)茶的功效有了更廣泛的了解之后更對(duì)茶情有獨(dú)鐘，相比咖啡和酒，茶對(duì)人體健康十分有益，不僅能提神醒腦，而且能夠修身養(yǎng)性。因此，美國人在工作之余或閑暇時(shí)間都可以輕松地飲一杯茶，即使是很短的時(shí)間里，或者在工作當(dāng)中，也可以喝一杯茶，茶成為生活中無處不見的飲品。茶很快在美國獲得了認(rèn)可，占有了較大的市場(chǎng)份額。相比中國人喜歡喝綠茶，美國人更喜歡喝紅茶，紅茶濃郁，色澤光亮，更符合美國人的飲茶習(xí)慣和愛好，他們也常常在茶中加入一些飲品，使茶更加香濃，味道更醇美。隨著美國飲茶習(xí)慣的形成與發(fā)展，美國人根據(jù)自己的飲用習(xí)慣發(fā)明了袋裝茶，茶生產(chǎn)商將茶葉裝入布袋或過濾紙中，制成簡便易帶的小包裝，消費(fèi)者在飲用時(shí)可以直接將茶袋放到杯中沖泡，不僅味道濃郁，而且十分方便，也不會(huì)造成茶渣的污染。這種茶攜帶使用都十分方便，與美國人的生活節(jié)奏與飲食習(xí)慣十分符合，因此受到了美國人的喜愛。如今在美國的許多地區(qū)，人們都十分喜歡飲用袋裝茶，這種袋裝茶如今也在全世界范圍內(nèi)得到認(rèn)可和流行。如今在我國也開始流行這種飲茶法，因?yàn)閿y帶方便，味道醇香，受到了許多上班族的喜愛。

2　茶語的內(nèi)涵與交流

中國茶葉種類豐富，茶葉名稱也極具文化特色，其中大部分茶葉名稱都以茶葉產(chǎn)地和工藝特點(diǎn)命名，具有較強(qiáng)的地域特色。在出口的茶葉產(chǎn)品中，茶葉名稱的譯語也十分豐富多樣，茶葉名稱的英譯方法主要包括音譯法和意譯法。不同的方法適用于不同的茶葉名稱，其中采用音譯法的主要包括龍井茶、黃山毛峰、烏龍茶等，盡管不同茶類采用的音譯法也有所差別，但都可以歸納為音譯法，這種譯法更直接地體現(xiàn)了茶葉的名稱，更易于人們認(rèn)讀和記憶。意譯法主要是以茶葉的特點(diǎn)作為翻譯內(nèi)容，以體現(xiàn)茶葉的茶性特點(diǎn)，例如紅茶、熙春茶、祁門紅茶等都采用了意譯法，從譯語中就可以了解茶葉的文化特征。此外，英不僅能夠在英語中單獨(dú)使用，而且還可以與其它詞語組成短語，這些短語有的保留了茶的本來含義，例如茶點(diǎn)、茶會(huì)、茶具等；有的使茶的意思得以延伸，不能直譯為茶，例如甜品、同性戀場(chǎng)所、吸大麻聚會(huì)等；有的卻與茶完全沒關(guān)系，例如喝醉等。茶短語在不同的組合中產(chǎn)生了不同的含義，也使茶一詞義發(fā)生了根本變化。除了茶組成的短語，還有一部分茶成語。在中國漢語中，成語是濃縮的語言，不僅言簡意賅，而且內(nèi)涵深厚，是中華民族特有的文化特色。在茶成語的翻譯過程中，不能采取直譯方法，而應(yīng)當(dāng)采取意譯法，以體現(xiàn)茶成語的豐富內(nèi)涵，使消費(fèi)者對(duì)茶文化內(nèi)涵有更清晰準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)和理解。

3　結(jié)束語

文化是一個(gè)國家和地區(qū)社會(huì)風(fēng)俗與精神價(jià)值的綜合體現(xiàn)，不同的國家有不同的文化背景和特色。中西方由于在政治、經(jīng)濟(jì)和文化等方面都各具特色。因此，中西茶文化也體現(xiàn)出較大的差異，通過對(duì)中西茶文化的內(nèi)涵分析，不僅能夠準(zhǔn)確地區(qū)分英語和漢語中的茶語異同，對(duì)茶語的翻譯與構(gòu)成有所了解，同時(shí)也對(duì)中西茶文化的歷史影響作用有所認(rèn)知。對(duì)于英語茶語的研究，既有利于人們理解和運(yùn)用英語，同時(shí)也能夠?qū)φZ言與文化的關(guān)系有更全面的了解，英語學(xué)習(xí)的前提和基礎(chǔ)是對(duì)不同文化歷史與背景的了解，是對(duì)不同國家社會(huì)風(fēng)俗習(xí)慣的了解，只有對(duì)不同文化有更廣泛的認(rèn)知，才能提升英語學(xué)習(xí)興趣，熟練掌握英語交際能力，促進(jìn)跨文化交流發(fā)展?？傊?，只有正確理解英語中的茶語構(gòu)成與內(nèi)涵，才能更好地運(yùn)用英語進(jìn)行交流溝通，促進(jìn)茶文化的傳承發(fā)展，同時(shí)對(duì)中西文化交流與融合有著深遠(yuǎn)的影響意義。

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