簡析紅茶文化對(duì)英美文學(xué)的影響

鄒　燦，向　敏（成都理工大學(xué)外國語學(xué)院，四川成都 610059）

簡析紅茶文化對(duì)英美文學(xué)的影響

鄒燦，向敏
（成都理工大學(xué)外國語學(xué)院，四川成都 610059）

茶文化起源于中國，確是世界人民的寶貴財(cái)富。隨著茶文化遠(yuǎn)涉重洋，西方很多國家中擁有了具有本國特色的茶文化體系，其中以英國和美國為代表，這兩個(gè)國家對(duì)茶的熱衷，使得茶文化在國內(nèi)迅速普及，并且逐漸滲透到人們生活與生產(chǎn)的各個(gè)領(lǐng)域。英美茶文化之間有很多不同之處，但是也有一個(gè)共通點(diǎn)，那就是紅茶文化。紅茶文化不僅對(duì)英國人的生活產(chǎn)生了極為深遠(yuǎn)的影響，對(duì)美國人也同樣如此。正是因?yàn)檫@樣，紅茶文化對(duì)英美文學(xué)也產(chǎn)生了極為深遠(yuǎn)的影響。本文就以紅茶文化為切入點(diǎn)，對(duì)英美文學(xué)中的茶文化進(jìn)行幾方面研究。

紅茶文化；英美文學(xué)；影響

英國人與美國人都是熱衷飲用紅茶，這與中國人的飲茶習(xí)慣明顯不同。英國與美國同屬于西方國家，他們?cè)诘乩須夂?、生活方式上存在很多相似性，因此飲茶?xí)慣也有很多共通之處。但是英國人對(duì)紅茶的鐘愛更加執(zhí)著，美國人的生活節(jié)奏非?？欤麄兿矚g速食食品，紅茶也是如此，美國人喜歡飲用速溶茶包，這對(duì)于他們來說更方便，更符合他們忙碌的日常生活。紅茶已經(jīng)融入英美兩國人民的日常生活中，并深深影響著他們的思維方式、心理行為。從英美文學(xué)中不難發(fā)現(xiàn)大量描寫紅茶文化的作品，這正是茶文化在他們思維領(lǐng)域產(chǎn)生影響的體現(xiàn)。研究紅茶文化對(duì)英美文學(xué)的影響，對(duì)英美文學(xué)以及全球茶文化的都是一種推動(dòng)。

1　紅茶文化概述

世界茶文化如果追根溯源都會(huì)落到中國，紅茶文化屬于茶文化的一部分，而將紅茶文化發(fā)揚(yáng)光大的確是英國與美國等西方國家。當(dāng)然，紅茶的制作方法最早是中國發(fā)明的，在福建武夷山地區(qū)，大約在1567到1610年間，在此地出現(xiàn)了小種紅茶，所以可以說中國武夷正山紅茶是世界紅茶的始祖。

1.1英國紅茶文化

在16世紀(jì)，中國小種紅茶傳入了阿薩姆，后來在發(fā)展的過程中印度阿薩姆將中國小種紅茶的制作方式進(jìn)行了簡化，后來又將中國功夫茶的制作方法進(jìn)行了改革，制作除了“祁紅”。隨著科技的發(fā)展，制茶也開始借助機(jī)械完成，并將紅茶分成了不同等級(jí)，西方人將其稱之為傳統(tǒng)制法，并且在后來又發(fā)展出了切細(xì)紅茶的生產(chǎn)方法。在紅茶傳入英國是在17世紀(jì)初期，英國船長直接來到中國購買茶葉，從福建廈門進(jìn)口茶葉，以此拉開了英國直接購買茶葉的貿(mào)易序幕。

茶葉在英國最初是在皇室以及達(dá)官顯貴中普及，這就不得不提到一位對(duì)英國紅茶文化作用顯著的女性，那就是嫁給查理二世的葡萄牙凱瑟琳公主，她將飲茶的習(xí)慣帶入了英國上層社會(huì)，使茶葉開始在上層社會(huì)中高度普及。最早被進(jìn)口到英國茶葉是以綠茶為主，在18世紀(jì)之后，英國紅茶逐漸占據(jù)了主要地位，這主要是因?yàn)橛|(zhì)比較硬，屬于弱堿性，因此沖泡綠茶的口感非常不好。但是與紅茶結(jié)合之后，口感非常不錯(cuò)，不僅水質(zhì)的問題能夠被綜合，紅茶的香氣也會(huì)變得更濃，因此紅茶在英國一躍成為主要的飲品，英國氣候潮濕，紅茶性溫比較適合英國人飲用，另外由于綠茶在運(yùn)輸途中非常不容易保存，容易發(fā)霉。

中國在清代康熙年間開始向歐洲出口茶葉，這個(gè)時(shí)候中國的六安紅茶是出口量最多的茶品，在19世紀(jì)中期英國的茶葉基本都是從中國進(jìn)口的，從時(shí)間上看，英國紅茶文化的起源并不早，但是發(fā)展十分快速。并且由于英國人極為熱愛紅茶，因此英國的紅茶文化對(duì)整個(gè)歐洲的茶文化都產(chǎn)生了極為深遠(yuǎn)的影響。

1.2美國茶文化

美國茶葉引入的時(shí)間幾乎與英國相同，但是兩個(gè)國家的茶文化之間卻存在非常大的差異。茶葉是經(jīng)由歐洲移民傳入美國大陸的，在17世紀(jì)中期，中國紅茶率先在美國一個(gè)叫做波士頓的地方出售，并開始普及和流傳，之后在波士頓發(fā)生了波士頓傾茶事件，這對(duì)紅茶在美國的流傳產(chǎn)生了巨大的助力作用。在18世紀(jì)初期，美國商船“中國皇后號(hào)”在廣州抵達(dá)，并將大量茶葉以及物資帶到了美國，并開啟了從中國運(yùn)茶到美國的海上之路，促進(jìn)了茶葉貿(mào)易的發(fā)展，茶葉貿(mào)易對(duì)美國的航海事業(yè)起到了巨大助力。當(dāng)今美國的主要紅茶飲茶方式是以速溶茶、冰茶為主，美國人所飲用的熱茶有9成以上是速溶茶，其中冰茶的銷量最多。飲茶被美國人視為一種新時(shí)尚，美國的速溶茶和冰茶也開始與美國經(jīng)濟(jì)、文化一同走入了更多的國家。

2　紅茶文化對(duì)英美兩國文學(xué)的影響

2.1對(duì)英國文學(xué)的影響

2.1.2英國文學(xué)中紅茶文化的美學(xué)體現(xiàn)

英國人對(duì)紅茶的熱愛是無可厚非的，“維多利亞下午茶”是世界著名的紅茶文化。正是因?yàn)槿绱?，紅茶文化深深滲透在英國人的思維以及生活中，在英國文學(xué)領(lǐng)域，大量的作品對(duì)茶文化進(jìn)行了描寫和展現(xiàn)。英國人的飲茶習(xí)慣是非常有規(guī)律的，在夏洛蒂·勃朗特、蓋斯凱爾夫人、查爾斯·狄更斯這些英國作家的作品中，對(duì)英國人飲茶的愛好、茶具、茶點(diǎn)等各方面都所描寫，這些文學(xué)家借助茶文化展現(xiàn)了英國人特有的生活方式以及生活理念。在眾多英國文學(xué)家中簡·奧斯丁對(duì)紅茶文學(xué)的體現(xiàn)極具美學(xué)價(jià)值，她個(gè)人本身十分喜歡飲用紅茶，生活中有飲茶的習(xí)慣，在與家人的通信中也會(huì)討論關(guān)于茶的各種問題。茶文化已經(jīng)深深植入她的腦海中，成為了她血液的一部分。在她作品中有大量描寫紅茶的文字，比如《傲慢與偏見》中有這樣的描寫：“茶壺送進(jìn)書房來時(shí)，房間里立即彌漫著沁人心脾的芳香。一杯茶落肚后，......一杯熱茶所提供的溫馨美妙得難以形容。”在閱讀這些作品的時(shí)候，讀者似乎能夠感受到當(dāng)時(shí)英國貴族一同品茶、飲茶的場景，浪漫的氣息彌漫在字里行間。茶具的運(yùn)用在英國也是非常講究的，在《理智與情感》中范妮·達(dá)什伍德說婆婆送給自己的茶具瓷器價(jià)格是房子價(jià)格的兩倍?？梢?，英國人十分重視茶具的使用。從這些文學(xué)作品中就可以看出，英國人飲茶十分重視美的享受，對(duì)于他們來說下午茶是一件非常重要的事情，這與他們本身清高、保守的性格特征有關(guān)，英國人對(duì)品質(zhì)的追求，使他們對(duì)茶具的使用、茶點(diǎn)的選擇都十分重視，他們認(rèn)為精美的茶具能夠?yàn)槿艘悦赖南硎埽且粋€(gè)人品味高低的表現(xiàn)。英國文學(xué)中對(duì)紅茶文化的描寫，極大地凸顯了他們高貴、傳統(tǒng)的獨(dú)特思維方式，也彰顯了英國茶文化的美學(xué)特征。

2.2.2英國文學(xué)中下午茶體現(xiàn)的道德

英國人對(duì)下午茶的癡迷是眾所皆知的，這與英國民族本身的品味傾向以及氣質(zhì)特點(diǎn)有關(guān)。我國在小說《清異錄》中對(duì)茶的描寫是“冷面草”，其中的意思就是茶木本身冷峻、自持，如果用茶木比喻人的話，通常會(huì)用在性格清高、沉默寡言者身上。茶的這種特性與英式風(fēng)度有著一定的契合點(diǎn)，很多英國文學(xué)作品中通過對(duì)紅茶文化的描寫，對(duì)英國人這種寬厚的性格進(jìn)行了展現(xiàn)。在《克蘭福德鎮(zhèn)》作品中，馬蒂想要賺錢，但是又不想放低身段，而馬蒂好友建議他開一間茶店。從這些描寫中能夠看出，對(duì)于英國人來說，飲茶就是意見高雅的行為，因?yàn)椴幌胱觥胺诺蜕矶巍钡氖?，所以選擇了“高雅”的茶點(diǎn)。作品中還描寫了很多好友支持馬蒂開店，并對(duì)她提供了很多幫助。這也體現(xiàn)了英國人的良好品德。

2.2紅茶文化對(duì)美國文學(xué)的影響

美國文學(xué)中有非常多描寫茶文化的作品。其中很多作品甚至直接用茶來命名，比如《吃碗茶》這是美國華裔文學(xué)家雷霆招的作品，這部作品在美國茶文化中的地位很高，被譽(yù)為劃時(shí)代的作品，這部作品貫穿了“茶”這個(gè)線索，通過紅茶文化相關(guān)的各種活動(dòng)描寫，展現(xiàn)了美國人華人的生活方式、精神面貌。其中有通過查向新婚友人寄出美好祝愿的情節(jié)，也有“茶具讓人清醒，克制情緒”意義的描寫。

在另外一部分作品《三杯茶》中，對(duì)紅茶文化中茶道精神描寫得非常深刻，這部作品的是一個(gè)關(guān)于承諾的故事。作者為了攀登喬戈里峰，進(jìn)而遭遇危險(xiǎn)，這個(gè)時(shí)候巴爾蒂人不顧自身的安危，對(duì)他展開了營救。作品同樣以“茶”命名，品種中也多次出現(xiàn)“茶”的元素，而“三杯茶”的含義就是：“第一杯茶，你是陌生人；第二杯茶，你是賓客；第三杯，你是家人，我們可以為你獻(xiàn)出生命?！币浴叭琛弊鳛橛黧w，其中內(nèi)涵深刻，是人生的承諾，就像一杯濃郁的紅茶，讓人身心放松，令人信任。

《貴婦人畫像》這部作品，通過飲茶和茶的描寫，精心刻畫了人物的心理活動(dòng)和思想。作品的主人公帕茜小姐十分鐘愛飲茶，對(duì)飲茶儀式十分重視。作者通過對(duì)這些細(xì)節(jié)的描寫，對(duì)主人公是上層社會(huì)淑女的這個(gè)客觀事實(shí)進(jìn)行了完美展現(xiàn)。另外作品的主人公是一個(gè)“完美主義”者，對(duì)自由、獨(dú)立有著強(qiáng)烈的渴望，但同時(shí)她又是一名上層社會(huì)的淑女，在她的身上結(jié)合了美國傳統(tǒng)思想價(jià)值與現(xiàn)代女性想要自由生活兩個(gè)對(duì)立面。因?yàn)樗龘衽际?，是她認(rèn)為想要自由，就必須要付出代價(jià)，最終導(dǎo)致了悲慘結(jié)局。她對(duì)茶的拒絕，實(shí)際上就是她對(duì)人的拒絕，對(duì)傳統(tǒng)美國文化的拒絕。

總之，紅茶文化對(duì)英美兩國人民生活方式產(chǎn)生了巨大影響，也是目前兩國文化中不可缺少，最具特色的部分，在世界茶文化復(fù)興與繁榮的背景下，研究英美紅茶文化，對(duì)世界文化的融合有著巨大的積極作用。由于茶文化已經(jīng)滲透在英美兩國人民的思維意識(shí)中，因此紅茶文化在文學(xué)領(lǐng)域也有非常多的體現(xiàn)。并且這些作品都極具文學(xué)價(jià)值，是世界人民的文化瑰寶。

結(jié)束語

紅茶在西方國家中十分流行，尤其是英國與美國。雖然英美兩國人們?cè)诩t茶的品飲方式上有很多不同，但是對(duì)紅茶文化的熱愛和推崇卻難分伯仲的。本文首先對(duì)英美兩國紅茶文化進(jìn)行了分析，然后對(duì)其在英美兩國文學(xué)領(lǐng)域的影響進(jìn)行了研究，希望能夠?qū)κ澜绮栉幕陌l(fā)展有所促進(jìn)。

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鄒燦（1972-），女，四川安岳人，碩士，副教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向：外國語言學(xué)及應(yīng)用語言學(xué)。