中日茶文化不同發(fā)展方向探究

呂美佳（江西外語(yǔ)外貿(mào)職業(yè)學(xué)院，江西南昌 330099）

中日茶文化不同發(fā)展方向探究

呂美佳
（江西外語(yǔ)外貿(mào)職業(yè)學(xué)院，江西南昌 330099）

“茶藝”顧名思義即品茶的藝術(shù)，品茶的藝術(shù)由于每個(gè)人的品茶時(shí)間長(zhǎng)短以及個(gè)人感悟能力會(huì)有所不同，藝術(shù)我們無(wú)法妄加評(píng)論，但是品茶是一門藝術(shù)，品茶本身也存在著藝術(shù)形式。中國(guó)的茶文化歷史是十分悠久的，早在三國(guó)時(shí)期茶葉就已經(jīng)小規(guī)模盛行了，中國(guó)茶文化主要是以茶道和茶藝為主，而若要與日本茶道相比，中國(guó)的茶道似乎略顯薄弱，所以本文就客觀的來探究中日茶文化的不同發(fā)展方向。

中日茶文化；發(fā)展方向；探究

1　中日茶文化概述

茶本身是一門藝術(shù)，茶葉從種植到泡入杯中經(jīng)歷了各種復(fù)雜的工序，從最初的發(fā)芽、長(zhǎng)成、采摘、加工、包裝、運(yùn)輸、泡上開水等等，經(jīng)歷了很多階段，要是哪一階段出了問題，就會(huì)影響茶葉的口感。所以茶葉本身也是個(gè)細(xì)活，需要采茶人、加工商、泡茶者的細(xì)心呵護(hù)，最后方能享受到茶葉的精華之處。茶葉本身沒有好壞之分，有的只是泡茶人的功底。同樣的茶，兩個(gè)人泡出來便會(huì)有兩種味道，泡得一手好茶自然為人稱道，因?yàn)橹挥信莩龊貌璨拍苷務(wù)撋掀凡?。品茶是講究功底的，品得好才是品，品得不好便成了喝水，如果前面工序完美無(wú)缺，但是最后一步出了差錯(cuò)，那便前功盡棄了，所以除了會(huì)泡茶以外，更重要的就是品茶。

而茶道更是高一層的追求。人們?cè)谄凡璧耐瑫r(shí)能有對(duì)道德的要求，能有對(duì)精神的追求，并形成一定的約束準(zhǔn)則來對(duì)人們?nèi)粘Ｉ钤斐梢欢ǖ挠绊?。所以古時(shí)的中國(guó)也將茶道精神稱為“茶德”。古時(shí)文人騷客也愛以“茶”來寫詩(shī)做文章，比如“茶敬客來客當(dāng)酒，云山云去云作車”再比如“客從遠(yuǎn)方來，多以茶相待”，人們品茶的同時(shí)會(huì)做出對(duì)人生的感悟，感悟世間萬(wàn)物、感悟人生無(wú)常。古時(shí)的很多茶道精神便是對(duì)人生、對(duì)社會(huì)的感悟，體現(xiàn)了人們?cè)敢庾非蟾叩纳睢⒆非蟾叩钠焚|(zhì)。

日本茶道的傳授者多為得道高僧，很多都是修行較深、道行高的僧人，但是這些僧人并沒有賦予日本茶道厚重的佛教色彩，更多的是賦予了一種威嚴(yán)感，似乎茶道所代表的精神神圣不可侵犯。眾所周知，日本的茶葉以及部分茶道精神是日本僧人留學(xué)于中國(guó)所引進(jìn)的，那時(shí)中國(guó)的茶道已經(jīng)發(fā)展到了成熟階段，所以當(dāng)時(shí)日本僧人帶回國(guó)家的茶道已經(jīng)是十分先進(jìn)成熟的了。

后來，隨著日本皇家貴族的使用、改進(jìn)，逐漸加入了一種威嚴(yán)性，是以一種高級(jí)表現(xiàn)形式在日本皇家貴族加以流傳改良，隨之傳入日本民間，被大眾百姓所接受。大眾百姓所接受的思想已經(jīng)由皇室所改造成維護(hù)統(tǒng)治階級(jí)利益的精神、主義，后來的統(tǒng)治者十分重視茶道文化，逐步在日本加深茶道精神對(duì)國(guó)民的影響，統(tǒng)治者會(huì)舉行規(guī)模宏大的茶會(huì)來鞏固自己統(tǒng)治地位，當(dāng)時(shí)的統(tǒng)治者也十分重視茶道文化對(duì)國(guó)民思想的影響。所以茶道也是日本統(tǒng)治者統(tǒng)治百姓的一種手段，茶道思想自然對(duì)日本各個(gè)階層都造成了一定的影響。

2　中日茶文化的發(fā)展階段對(duì)比

2.1中國(guó)茶文化發(fā)展階段

中國(guó)的品茶者幾乎每個(gè)人都有著對(duì)世間萬(wàn)物不同的理解，也都有著自己所認(rèn)知的哲學(xué)道義。品茶者在品茶的同時(shí)也注重與人的交流，心靈溝通，就像那種精神對(duì)話、眼神交流。似乎茶道的含義已經(jīng)被他們的一個(gè)眼神、一個(gè)會(huì)心的笑完全體現(xiàn)了出來。

人們?cè)敢庾非笃凡璧乃囆g(shù)風(fēng)格，那種超乎自然超乎一切凡事的精神升華，那是一種精神境界，而不是一些規(guī)章制度、清規(guī)戒律，那種枯燥乏味，不是茶道的表現(xiàn)形式。他們“以茶會(huì)友”以聚眾品茶的方式廣邀文人雅士、志同道合的朋友，共同談天論地，抒發(fā)情感。

中國(guó)的飲茶歷史十分悠久，若要追溯其源頭，那還不能準(zhǔn)確地說明，最開始把茶作為一種食物，后來逐漸作為藥品，主要醫(yī)治頭疼腦熱、胸悶氣短，還有提神醒腦的功效，后來慢慢地發(fā)展成為一種飲料，成為人們休閑娛樂的飲品。到了西晉飲茶成為了一門生活藝術(shù)。生活藝術(shù)是指茶本身就是藝術(shù)，而所謂生活則是指當(dāng)時(shí)的茶還只是茶湯，既可以食用又可以醫(yī)治一般病癥，滿足人們對(duì)一般生活的需求。后來發(fā)展成為注重色香味的享受，直到唐代，茶藝才進(jìn)入成熟期，文人騷客以及普通百姓也試著追求品茶的精神寄托，比如孟浩然、白居易、李白等人經(jīng)常聚在一起談?wù)撎斓?，談?wù)撜拢貌粺狒[，這時(shí)人們更加注重茶的功效和精神效益，此時(shí)的茶藝已經(jīng)掀起了一股潮流，成為社會(huì)不可或缺的一種文化。

2.2日本茶文化發(fā)展階段簡(jiǎn)析

日本的茶文化始于中國(guó)，并隨之在日本國(guó)內(nèi)加以宣傳改良，成為具有日本特色的文化樣式并以特殊的文化形式展現(xiàn)出來，它是僧人傳入然后經(jīng)過統(tǒng)治者以及民間大眾自己的改造而形成的奇葩。

當(dāng)時(shí)的遣唐使把茶葉從中國(guó)帶回日本后，茶仿佛就格外受到各個(gè)階級(jí)的喜愛，不論是作為一種飲料或者藥物，似乎都格外得到人們的喜愛，以至于現(xiàn)在的日本茶道已經(jīng)形成他們獨(dú)有的文化形式，茶文化的發(fā)展如此之好，與日本當(dāng)?shù)鬲?dú)特的文化氛圍是密切分不開的。

從鐮倉(cāng)時(shí)代開始人們的思想、見解逐漸受到茶文化的影響，由于《吃茶養(yǎng)生記》的傳播，人們逐漸將茶視為靈丹妙藥的越來越多，人們也開始大肆種植茶葉，茶葉在日本的發(fā)展達(dá)到一個(gè)高峰，光是種植面積就擴(kuò)大到以前的好幾倍，日本茶的發(fā)酵方式也與眾不同，有著其獨(dú)特的方式和魅力，以致后來茶農(nóng)開始舉行茶會(huì)，一種類似于茶葉種植、制作、沖泡、品茶交流大會(huì)，以這種形式來對(duì)飲茶進(jìn)行分享交流，并逐步形成茶道禮儀。

茶道禮儀從那時(shí)起一直延續(xù)至今，成為日本多種文化中的一顆璀璨明珠，日本茶道從那時(shí)起就已經(jīng)初具模型。

3　中日茶文化形成階段對(duì)比

3.1中國(guó)茶文化的形成階段

根據(jù)上文可以發(fā)現(xiàn)中國(guó)茶文化的發(fā)展是隨著特定時(shí)期在當(dāng)時(shí)政治、經(jīng)濟(jì)、外交等背景下與時(shí)俱進(jìn)的，跟隨著歷史前進(jìn)方向，最終形成一個(gè)比較成熟的階段，形成一種中國(guó)茶文化所特有的體系。

中國(guó)茶文化已經(jīng)由最開始的生存需求上升到精神需求的層次，從最開始的溫飽、藥物逐漸上升到如今的飲品、精神寄托。精神寄托從古時(shí)文人騷客聚眾高談闊論開始就已經(jīng)形成一個(gè)體系，人們追求的不僅僅是飲料，更是一種對(duì)知識(shí)、對(duì)哲學(xué)的探求，形成一種對(duì)茶色、香、味、形俱全的藝術(shù)追求。

在品茶方面，茶藝、茶道是密不可分的，特別是在泡茶方面的技藝也是逐漸進(jìn)步，現(xiàn)在社會(huì)上專門設(shè)立茶藝師這一門職業(yè)。除了社會(huì)上，大學(xué)也設(shè)立茶藝師專業(yè)，很多學(xué)生都愿意報(bào)名去考茶藝師證，這樣看來茶藝已經(jīng)逐漸被很好的繼承下來。

現(xiàn)在很多人有著午后一杯茶的習(xí)慣，特別是夏季，悶熱枯燥的午后喝一口茶，仿佛可以舒緩所有的不安，緩解疲憊的情緒，新的時(shí)代被賦予新的內(nèi)涵，這樣看來也是一種歷史的進(jìn)步。

3.2日本茶文化的形成階段

日本茶文化如今形成了一套完整的茶道，但是他們一些方面的技術(shù)和思想依然沿用僧人從當(dāng)時(shí)從中國(guó)帶回去的知識(shí)。比如直到現(xiàn)在他們依然飲用蒸青綠茶粉，使用的也是宋代點(diǎn)茶法的器具和方式，這是由于當(dāng)時(shí)日本得道高僧來到我國(guó)寺廟學(xué)習(xí)借鑒，其中就包括我國(guó)佛教僧人的那一套飲茶方法，這些被留學(xué)僧人加以完善并完整保存至今。

除此之外，他們還學(xué)習(xí)中國(guó)僧人在佛門中的一套套清規(guī)戒律，至今仍然沿用，我國(guó)佛教茶道給日本如今的生活、信念依然具有影響。比如日本茶道精神信奉：和、靜、清、寂，這些都是從佛門典籍中學(xué)習(xí)借鑒去的，同時(shí)借鑒去的也有我國(guó)的一些文學(xué)著作，比如《茶堂清規(guī)》的作者劉元甫，他自己根據(jù)文章開設(shè)茶禪道場(chǎng)，并以“和、靜、清、寂”作為茶道宗旨，后來這宗旨被日本引用至今。

日本人現(xiàn)在依然尊敬茶道，認(rèn)為學(xué)茶就是學(xué)佛，學(xué)習(xí)的過程就是自己升華的過程，是自己感悟茶道精神與本國(guó)文化的交接，茶道在日本是作為一種得道的手段，茶道更強(qiáng)調(diào)的是教義和儀式，他們十分尊崇茶道，經(jīng)過這么多的改進(jìn)、繼承，日本茶道已經(jīng)形成一套完整獨(dú)立的體系，也在時(shí)時(shí)刻刻影響著日本人民，既成為一種藝術(shù)，又成為一種信念。

4　結(jié)束語(yǔ)

中國(guó)茶道精神與日本茶道精神在國(guó)際上都有著較大影響，中國(guó)與日本的茶道源頭一樣，只是日本走的是另一條路，以更加神圣、正式的方式表達(dá)著茶道精神，在對(duì)待茶道方面中日兩國(guó)各有千秋，兩國(guó)文化背景不同，也有著各自不同的國(guó)情，所以茶道精神根據(jù)國(guó)內(nèi)不同的情況而產(chǎn)生著變化，我們無(wú)法評(píng)論好壞，只是看個(gè)人喜愛個(gè)人信仰，日本人可以為他們的茶道而感到驕傲，我們中國(guó)人也可以依然信奉本國(guó)茶道，沒有對(duì)錯(cuò)之分。如今中國(guó)茶藝又展現(xiàn)著其獨(dú)特的生機(jī)，中國(guó)作為茶藝發(fā)源國(guó)，有些性質(zhì)是無(wú)法改變的，但是可以確信的是，中日茶道精神正在世界上各個(gè)角落被人們所學(xué)習(xí)所認(rèn)可，這點(diǎn)我們是應(yīng)該感到驕傲的。

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呂美佳（1985-），女，遼寧錦州人，碩士研究生，講師，研究方向：異文化間交流。