英國(guó)文學(xué)作品中的“下午茶”研究

黃　娟，肖　玲（.南昌理工學(xué)院，江西南昌 330044；.南昌航空大學(xué)科技學(xué)院，江西南昌 330034）

英國(guó)文學(xué)作品中的“下午茶”研究

黃娟1，肖玲2
（1.南昌理工學(xué)院，江西南昌 330044；2.南昌航空大學(xué)科技學(xué)院，江西南昌 330034）

在英國(guó)的下午茶當(dāng)中能夠體現(xiàn)出英國(guó)的道德和禮儀，具有十分獨(dú)特的美學(xué)特征，從中我們不難發(fā)現(xiàn)茶文化已經(jīng)融入到英國(guó)文化當(dāng)中，成為不可或缺的一部分，因此我們可以通過對(duì)英國(guó)文學(xué)的分析挖掘英國(guó)下午茶的特點(diǎn)。本文主要研究了英國(guó)文學(xué)作品中的下午茶，通過英國(guó)文學(xué)視角來分析英國(guó)下午茶的美學(xué)特征和其體現(xiàn)的社會(huì)道德。

英國(guó)文學(xué)；下午茶；美學(xué)

1　文學(xué)與茶之間的聯(lián)系

茶文化的誕生可以從世界第一部飲茶文學(xué)作品《茶經(jīng)》開始，《茶經(jīng)》這部作品誕生之后，就使得茶與文學(xué)之間進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，并且隨著茶文化的不斷發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的全球化，茶葉開始在世界的各個(gè)國(guó)家之中出現(xiàn)，有效地傳播了中國(guó)的茶文化。由于中國(guó)的茶文化對(duì)世界茶文化的發(fā)展有著密不可分的聯(lián)系，所以中國(guó)的茶文化對(duì)其它西方國(guó)家文學(xué)作品的影響較為深遠(yuǎn)，雖然英國(guó)自身擁有的茶文化歷史較為短暫，但是英國(guó)茶文化具有自身的特點(diǎn)，文學(xué)家們也將茶文化內(nèi)容頻繁地應(yīng)用在自身的作品當(dāng)中，實(shí)現(xiàn)了英國(guó)文化與茶文化的融合，通過文學(xué)作品展現(xiàn)出英國(guó)下午茶中的美學(xué)和道德。

2　英國(guó)文學(xué)中下午茶體現(xiàn)的美學(xué)

2.1下午茶在英國(guó)文學(xué)作品中的應(yīng)用

下午茶對(duì)于英國(guó)人而言是十分重要的，是追求美好和享受生活的一種表現(xiàn)。在對(duì)英國(guó)飲茶習(xí)慣的調(diào)查當(dāng)中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)的英國(guó)群眾都選擇了“一杯茶”，并且都有一定的飲茶習(xí)慣，在固定的時(shí)間內(nèi)有規(guī)律性地進(jìn)行喝茶，例如英國(guó)的著名文學(xué)作家查爾斯·狄更斯就有一定的飲茶愛好，在其作品當(dāng)中出現(xiàn)了與茶相關(guān)的大量描寫，如茶具、茶點(diǎn)等，這些描寫能夠有效地呈現(xiàn)出英國(guó)的下午茶文化，將下午茶文化融入到英國(guó)文學(xué)作品當(dāng)中，更具特色。

在英國(guó)文學(xué)作家當(dāng)中熱愛飲茶的人有許多，例如簡(jiǎn)·奧斯丁就在自己的作品當(dāng)中表達(dá)出自身對(duì)于茶的喜愛，將自己日常生活中的茶事記錄了下來，并且通過對(duì)購(gòu)茶、飲茶、茶會(huì)等活動(dòng)展開敘述，通過細(xì)膩的描寫使她的作品中充滿茶香，并從中體會(huì)到飲茶的滿足感和樂趣。簡(jiǎn)·奧斯丁熱愛茶，不僅體現(xiàn)在她的作品中，從她的生活和信件中都能夠感受她對(duì)茶的熱愛。從中我們可以發(fā)現(xiàn)，簡(jiǎn)·奧斯丁對(duì)茶的熱愛已經(jīng)到達(dá)了狂熱的境界，主動(dòng)追求好茶。在《傲慢與偏見》這部作品當(dāng)中，簡(jiǎn)·奧斯丁主要對(duì)英國(guó)的下午茶場(chǎng)景做出了描寫，將其溫馨而悠閑的氛圍表達(dá)出來，在這部作品當(dāng)中我們可以發(fā)現(xiàn)英國(guó)貴族的生活十分的悠閑，具有浪漫的特性，所以他們經(jīng)常在參加各種各樣的舞會(huì)或是下午茶會(huì)，通過聚會(huì)溝通交流，而在聚會(huì)中碎花茶具最能夠體現(xiàn)出生活的浪漫。例如《理智與情感》這部作品當(dāng)中，就將精美茶具的價(jià)值體現(xiàn)得淋漓盡致，一套茶具的價(jià)格比房子的價(jià)格更大。因此我們不難發(fā)現(xiàn)在英國(guó)茶文化中，對(duì)茶具的重視程度較大。茶具存在的最主要目的就是為了彰顯自己的財(cái)富，茶具的圖案與沏出茶的味道并無太大的聯(lián)系，例如在《諾桑覺寺》文學(xué)作品中對(duì)蒂爾尼將軍茶具的描寫就顯示了他的茶具和地位，作者簡(jiǎn)·奧斯丁就通過對(duì)茶具的描寫側(cè)面的將英國(guó)下午茶文化展現(xiàn)出來，并且體現(xiàn)出了對(duì)茶具的審美價(jià)值。不僅在上流貴族的飲茶之中，在平民家庭當(dāng)中，最不能缺少的就是茶具，作品中凱瑟琳從諾桑覺寺回到家中之后就有莫蘭太太為凱瑟琳沏茶，讓她解渴。此外，作者簡(jiǎn)·奧斯丁也對(duì)自己擁有的茶具進(jìn)行記錄，以此來提高自己家中餐具的豪華程度。

2.2下午茶具有的美學(xué)價(jià)值

通過簡(jiǎn)·奧斯丁描述的英國(guó)下午茶茶具表現(xiàn)出英國(guó)對(duì)下午茶的茶具要求十分的高，并且還要在使用的過程當(dāng)中體現(xiàn)出下午茶聚會(huì)的條理性，在維多利亞時(shí)期，英國(guó)人對(duì)下午茶中茶具的要求就逐漸的提升，不僅要高級(jí)且優(yōu)雅，并且在圖案和形狀方面也要不斷地創(chuàng)新，滿足大多數(shù)人的需求。受到中國(guó)茶具文化的影響，最初的英國(guó)茶具文化與中國(guó)相似，但是隨著時(shí)間的推移、歷史文化的影響，英國(guó)茶具也形成了自己獨(dú)特的審美。上流貴族使用的茶具一般都繪制著花卉的圖案，在茶杯的邊沿一般都鑲有金邊，所以在英國(guó)文學(xué)當(dāng)中的茶具外觀都有一定的美學(xué)價(jià)值。簡(jiǎn)·奧斯丁對(duì)茶具種類的描述可以發(fā)現(xiàn)，下午茶的茶具類型十分的復(fù)雜，并且隨著社會(huì)生活方式的改變以及下午茶的流行，茶具類型逐漸簡(jiǎn)化但還是不能缺少茶壺、濾匙、碟子和糖罐等。

從文學(xué)美學(xué)的角度來分析英國(guó)下午茶可以從中感受到英國(guó)人的性格特征，不僅獨(dú)立、清高，還比較保守，受到英國(guó)文化傳統(tǒng)的影響，英國(guó)人十分重視茶具的選擇，作為重要的組成部分，將其作為文化發(fā)展的基礎(chǔ)，不斷滿足英國(guó)人的精神需求。不僅從精神上，還可以從視覺上通過精美的茶具能夠給英國(guó)人帶來視覺上的審美享受，不僅是在茶具華麗的外表上，更能夠感受到高貴的協(xié)調(diào)，并且結(jié)合茶具的細(xì)膩感受到其中柔和的特性，因此下午茶文化在英國(guó)文學(xué)中的利用受到了英國(guó)文學(xué)家的提倡和歡迎。隨著十八世紀(jì)下午茶的普及，英國(guó)文學(xué)家對(duì)茶的熱愛超越了一切，有人將自己喻為“茶鬼”，展現(xiàn)出對(duì)茶的喜愛，在《愛麗絲夢(mèng)游記》這部經(jīng)典的兒童作品當(dāng)中也是通過茶事的描寫來推動(dòng)故事的發(fā)展，所以不難發(fā)現(xiàn)英國(guó)茶文化的歷史雖然比較短暫，但是英國(guó)人對(duì)茶的熱愛程度可以與中國(guó)相比，將英國(guó)文學(xué)作品融入到茶文化當(dāng)中，實(shí)現(xiàn)二者的有機(jī)結(jié)合，更能夠體現(xiàn)出英國(guó)下午茶的價(jià)值美學(xué)，具有審美的特性。

3　英國(guó)文學(xué)中下午茶體現(xiàn)的道德

3.1寬厚體貼的美德

下午茶之所以在英國(guó)如此受歡迎主要是由于英國(guó)人的口味傾向以及自身的氣質(zhì)特點(diǎn)決定的。在中國(guó)人們就將茶定性為具有自持和冷峻的特點(diǎn)，而這種特點(diǎn)在英國(guó)人的身上能夠得到體現(xiàn)，英國(guó)人具有英式的風(fēng)度，大多數(shù)的英國(guó)人都能夠體現(xiàn)出冷峻的特點(diǎn)，但是英國(guó)人在日常生活當(dāng)中仍然時(shí)常體現(xiàn)著寬厚體貼的美德，所以在對(duì)下午茶場(chǎng)景進(jìn)行描寫的時(shí)候，一般都會(huì)針對(duì)糖罐和奶盅瓶等相關(guān)工具的描寫，在喝茶的時(shí)候加入糖或者牛奶就可以體現(xiàn)出英國(guó)茶文化的“和諧”和“美”。

在《克蘭福德鎮(zhèn)》這部作品當(dāng)中，作者凱斯蓋爾就對(duì)英國(guó)下午茶進(jìn)行了著重的描寫，體現(xiàn)出人們的溫厚道德。在每個(gè)英國(guó)人的世界中，茶點(diǎn)能夠代表一個(gè)人的體面，更能夠?qū)⒁粋€(gè)人溫文爾雅的特性表現(xiàn)出來，所以在英國(guó)的每個(gè)階級(jí)中，都會(huì)有品飲下午茶的習(xí)慣，通過作品當(dāng)中馬蒂面臨著銀行倒閉破產(chǎn)的危機(jī)，經(jīng)營(yíng)了一家茶店，許多人聽聞消息都為馬蒂提供了不求回報(bào)的幫助，將維多利亞時(shí)期英國(guó)人的品質(zhì)體現(xiàn)出來，具有高尚的德行和審美，擁有高雅的品味并且姿態(tài)降低寬厚待人，作為英國(guó)社會(huì)美德的載體，英國(guó)的下午茶受到了人們的推崇和尊重。此外在作品當(dāng)中，福列斯特太太也想通過英國(guó)的下午茶傳統(tǒng)來組織相關(guān)的茶會(huì)，但是由于沒有充足的資金而無法實(shí)現(xiàn)，但是為了自己的體面即使面對(duì)著經(jīng)濟(jì)窘迫的情況，英國(guó)人也不愿意討論金錢，掩蓋自己資金困難的局面。最后福列斯特太太招待客人的時(shí)候雖然親手做了點(diǎn)心，卻在客人面前裝作不知道是哪位仆人做的點(diǎn)心，赴會(huì)的朋友也裝作不知道，其中充滿了英國(guó)人的幽默，也體現(xiàn)出人們對(duì)保全福列斯特太太臉面的善良。

3.2禮儀德行

在英國(guó)，下午茶是一種十分健康的休閑方式之一，這種生活的方式不需要投入較多的準(zhǔn)備時(shí)間和精力，并且還能夠體現(xiàn)出英國(guó)貴族的茶文化氣質(zhì)，因此受到英國(guó)資產(chǎn)階級(jí)的推崇和喜愛，將英國(guó)茶文化與英國(guó)的紳士風(fēng)格相結(jié)合形成了獨(dú)特的紳士茶文化風(fēng)度。在開展下午茶茶會(huì)的時(shí)候，不論是男是女都需要展現(xiàn)出個(gè)人的德行和教養(yǎng)，通過長(zhǎng)時(shí)間的培養(yǎng)才能夠形成一個(gè)人的氣質(zhì)。在《賣花女》這部作品當(dāng)中就對(duì)下午茶茶會(huì)進(jìn)行了深刻的刻畫，將伊莉莎與下午茶茶會(huì)進(jìn)行了對(duì)比，雖然伊莉莎在參加茶會(huì)之前經(jīng)過了精心的準(zhǔn)備，也將自己高貴的氣質(zhì)展現(xiàn)了出來，但是伊莉莎在參加茶會(huì)后，仍然無法脫離自己卑微的身份，雖然在茶會(huì)之中的伊莉莎并沒有展現(xiàn)出語言交流上的失誤，但是語言的古板造作和自身長(zhǎng)期形成的行為習(xí)慣仍然暴露出了伊莉莎的本性，因此可以從中體現(xiàn)出英國(guó)人對(duì)下午茶文化中德行教養(yǎng)和禮儀的重視程度。此外《不可兒戲》這部作品當(dāng)中也描述了英國(guó)的下午茶禮儀，雖然作品中西西里和關(guān)多琳兩個(gè)小結(jié)之間因?yàn)檎`會(huì)而互相不對(duì)付，但是由于自身身份的約束，導(dǎo)致她們必須保持有淑女的風(fēng)度，必須要將自己的禮儀展現(xiàn)出來，所以二人雖然內(nèi)心早已對(duì)對(duì)方進(jìn)行嘲諷，但是在明面上仍然相敬如賓，利用滿面的笑容來將自身的優(yōu)越展現(xiàn)出來。同時(shí)在英國(guó)文學(xué)作品當(dāng)中描寫下午茶場(chǎng)景的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，即使人們之間存在再大的矛盾也要保持自身的儀態(tài)，將最好的一面展現(xiàn)在大家面前，這在下午茶禮儀道德中是最為基礎(chǔ)的。

4　結(jié)束語

本文主要研究了英國(guó)文學(xué)作品中的“下午茶”，英國(guó)茶文化受到中國(guó)茶文化的影響，已經(jīng)有百年的歷史，而隨著時(shí)間的推移英國(guó)文學(xué)中對(duì)下午茶場(chǎng)景的描寫越來越多，在分析英國(guó)文學(xué)作品中發(fā)現(xiàn)英國(guó)的下午茶蘊(yùn)含著英國(guó)獨(dú)特的審美和道德，作為英國(guó)社會(huì)文化重要的組成部分之一，受到英國(guó)人民極大的重視，此外通過英國(guó)文學(xué)來繼承和發(fā)展英國(guó)的茶文化，將英國(guó)文學(xué)的生活性體現(xiàn)出來，展現(xiàn)出英國(guó)人對(duì)茶的執(zhí)著，認(rèn)為“有茶就有希望”。

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黃娟（1980-），女，江西贛州人，本科，講師，研究方向：英美文學(xué)。

肖玲（1981-），女，江西贛州人，本科，講師，研究方向：比較文學(xué)與世界文學(xué)。