儒家思想與茶文化內在關聯(lián)性的研究

陳　琳，趙崇俊（咸陽師范學院外國語學院，陜西咸陽 712000）

儒家思想與茶文化內在關聯(lián)性的研究

陳琳，趙崇俊
（咸陽師范學院外國語學院，陜西咸陽 712000）

儒家思想與茶文化在不同維度中的發(fā)展嬗變，使得二者既有相通之處，又各有其發(fā)展軌跡。本文從儒家思想的和、禮、廉與茶文化的關聯(lián)性及二者關聯(lián)性的現(xiàn)代意義的維度展開論述，力求通過對儒家思想與茶文化的關聯(lián)性的論述揭示其關聯(lián)性的現(xiàn)代意義。

儒家思想；茶文化；關聯(lián)性；現(xiàn)代意義

中國是茶葉之鄉(xiāng)，是人類種茶、烹茶、煮茶、品茶等茶事活動的發(fā)源地，也是世界茶文化的起源國。由于茶文化本身的豐富內涵，國人亦將茶飲看作是最為文明、最有文化內容的“飲料”。茶文化其實是一種“大文化”，它是指人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的與茶有關的一切物質內涵與精神內涵的總和。它既是一種行為文化，又是一種心態(tài)文化。

儒家思想作為我國傳統(tǒng)文化之精髓，對茶文化的茶道精神的傳承與發(fā)揚意義重大。在茶文化中蘊含著深刻的人文精神，其中最為顯著的便是儒家提倡的和、禮、廉。儒家看中人的自身品格修養(yǎng)，在《論語》中，孔子提出“仁者愛人”，“克己復禮為仁”的詩句，這些詞句無不表明儒家所看重的品與德，二者恰恰與茶文化所提倡的“以禮達仁”不謀而合。

1　儒家思想與茶文化的關聯(lián)性

以勞動創(chuàng)造價值、以樂曲表達心情的中國勞動人民，由于長期受到儒家思想的影響，將傳統(tǒng)文化中的精粹與茶葉之本質特性產生了某種關聯(lián)與對應，以茶葉彰顯儒家文化之內涵便成為了一種必然。因此，中國茶文化不僅僅是一種種植與售賣行為，更是一面彰顯中國傳統(tǒng)文化精神與修養(yǎng)的折射鏡。

1.1儒家提倡的“和”與茶文化“度”的關聯(lián)

中華民族自古看中“和諧”、“和美”、“祥和”等與“和”有關的利是，“和”在儒家中的豐富內涵，不僅彰顯了儒家的理想境界，也展示了儒家的藝術情懷。

儒家信奉“恰到好處”的“和諧”的處事方法，追求人格完善，重視道德教化，認為處理事情要把握“度”，要戒驕戒躁，不偏不倚，要適量、適度、適中，要“克己”。儒家重視的“和”顯示的是儒家的寬容、大度、豁達的人生態(tài)度，是對不同個人、不同團體、不同種族、不同民族間差異性的尊重與包容，主張個人應修身養(yǎng)性，努力把握好“度”與“分寸”。在生活中要嚴于律己，要從自身做起，用自身的力量來影響身邊人，形成影響力鏈接，從而推動社會的進步與發(fā)展。

而茶文化，亦叫茶道，本身就是人文與藝術的高雅結合，是“和”之表現(xiàn)，它不但能涵蓋整個茶文化的核心，更能體現(xiàn)其深層內涵與精髓。茶文化中的“和”講究的是心態(tài)平和、天人合一。由于其品性高潔、雅致，符合儒家思想的“和諧”、“和美”文化，所以茶葉自然而然地成為了儒家思想的承接載體。故而在茶道中，禮茶人應端莊典雅、神情平和、禮茶動作行云流水、一氣呵成。無論是煮茶、烹茶還是品茶，都必須體現(xiàn)茶道之“和”的動作要領，給人以美的視覺與靜好的氣氛渲染。茶具的選擇應兼顧造型與材質，茶水的溫度不宜過高或過低，制茶時，在考量個人口味的基礎上亦要“不多不少，剛剛好”。

由此可見，儒家的“和”與茶文化的“度”是相通相依的，品茶人在品茗中自我反省、反觀、自查，陶冶心智、修煉品性。二者都在尋求一種平衡和整體把握，都在強調“適宜”、“得當”，無過亦無不及。

1.2儒家的“禮”與茶文化“敬”的關聯(lián)

禮儀，是指在人際交往中，以一定的約定俗成的程序方式來表現(xiàn)的律己敬人的過程。從個人修養(yǎng)的角度來看，禮儀可以說是一個人內在修養(yǎng)和素質的外在表現(xiàn)。從交際的角度來看，禮儀是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習慣做法。

儒家之禮蘊含三個方面的內容：一是禮為禮法，是大家必須恪守的規(guī)則，不論身份地位，違反必受罰，諸如“凡君不道于其民，諸侯討而執(zhí)之”。二是禮為禮俗，這種禮俗不是由君王規(guī)定，而是傳統(tǒng)、習俗、來自對人情常理的承認，是“因俗制禮”。三是禮為禮儀，是借由一套完整的儀式來體現(xiàn)表達禮俗的約定俗成的內容，展現(xiàn)的是一種尊敬、尊重與遵守。

由于儒家思想對于“禮”的推崇和認可，受其影響，中國人非常重視禮，并用禮來規(guī)范自己的日常行為，使自己成為一個知禮節(jié)、守禮儀的人。而茶作為禮儀文化的締結者，由古至今都受到人們的重視，茶道重禮，這與儒家重禮有著異曲同工之處。

茶道中，無論是禮茶人的儀表、儀態(tài)，還是禮茶、煮茶、置茶、品茶的過程，處處都彰顯著禮儀、禮范兒，甚至連敬茶順序，先敬給誰后敬給誰都十分講究，茶中之禮，不僅是一種儀式，更是秩序、仁愛、敬意的表達。

1.3儒家的“廉”與茶文化“高潔”、“自省”的關聯(lián)

茶的最早發(fā)現(xiàn)與利用，是從其藥用價值開始的。“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之?！睍x張華《博物志》也同樣有“飲真茶，令人少眠”的說法。陶弘景在其《雜錄》中所說“茗茶輕身換骨，昔丹丘子黃君服之”，由于茶的本質特性所致及其蘊含的文化內涵，國人將茶視為“國飲”之文明的飲料，喝茶可祛病健身，亦可提神醒腦。茶之為物，最為高貴醇厚，因其從采摘、烘焙、烹煮、取飲均需十分潔凈，故而，被人們視作純潔、純凈的象征。因此，國人總愛將茶品比作人品，茶品好，則人品自不會差，為什么呢？因為茶之為物，不僅僅是一種物化實質，更是包含文化內涵、文化情懷的心態(tài)文化、行為文化。古往今來，文人雅士持續(xù)提倡清廉、節(jié)儉、自愛的修身、克己，并認為品茶不應停留在解渴——這一生物性活動中，而應是一項清雅、具有深刻文化內涵的心態(tài)與行為文化，作為中國茶文化奠基人之一的陸羽，在其《茶經·一之源》中就曾提及“茶之為用，味至寒，為飲最宜‘精行儉德之人’”。制茶時的不多不少，沏茶時水溫的不高不低，兼具造型與材質的茶具的選擇，都是需要禮茶人反復觀察思考的，正如人生的不斷反復觀察思索。茶道亦為茶德，以茶養(yǎng)性、以茶養(yǎng)廉，禮茶人向往茶之清廉、高潔的品性，向往茶之君子之風，向往茶之高雅、淡潔的君子之格。禮茶人喜茶之清廉品性，故而要“克己復禮”、“修身養(yǎng)性”、以茶德比之自身人格。同時，茶之清廉、高階的品質在古詩、古詞中也頗為常見。楊萬里有詩云“故人氣味茶樣清，故人風骨茶樣明”，由此可見，在他的意識形態(tài)中，借茶來比擬故人的氣質風度，以表現(xiàn)其高潔、清雅的性格品質。宋徽宗在《大觀茶論》中說到“茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈享。祛襟滌滯，致清導和?！?，借此，來稱贊茶的社會教化功能，他認為，人們在紛亂復雜的世俗中，受浮躁膚淺的社會心理因素影響時，應沖泡一杯清茶，感受茶之“滌清”特質，以保持內心的平靜、平和與純凈、善美。

“清茶一杯”，寓意深遠。茶在國人眼中已不僅僅是一種滿足口欲的飲料，更是一種精神文明的象征，同時，茶還能提升飲茶人的精神境界。清茶讓人自省、感悟人生，聽說過酒后打架斗毆，卻從未聞茶后打架之事，這也許就是因為茶文化中的自省，是茶品與人品的內在關聯(lián)性形成的，也可謂之節(jié)操與品性。茶在大自然賦予的青山碧水中生長，集天地靈氣，韻高性儉，清廉高潔。飲茶人在飲茶過程中逐漸領悟茶之本質屬性，并將其與人們的道德修養(yǎng)聯(lián)系起來，在品茶過程中陶冶心智、修煉品格、提升素養(yǎng)、感悟人生。儒家重視茶之品性，以茶自省，以茶勵志，以茶體味人生。幫助人們在浮躁紛繁的社會中保持“本我”，塑造人格。透過清茶一杯，禮茶人可以更多地審己、自省，清楚地了解自己、思考自己、認識別人，這更有利于禮茶人設身處地地為他人著想，了解他人疾苦，從而更為寬容、包容地看待自己、他人與社會。

2　儒家思想與茶文化內在關聯(lián)性的現(xiàn)代意義

隨著社會文明與文化的發(fā)展，工業(yè)的進步，社會對人生活的異化，最終導致社會道德淡漠、人情冷淡，那么，在這樣的條件下，如何完善人的品格，促進精神文明的發(fā)展，成為了社會性話題。而茶——這一儒家思想的物化載體，汲取了天地靈氣，符合“和”、“禮”、“廉”的文化內涵，使得禮茶人的飲茶不僅僅是解決口渴這一生物性活動，更多的是一種放松、一種身心的釋放。茶道中的“和”、“禮”、“廉”與當今社會所提倡的“和諧”、“可持續(xù)發(fā)展”相吻合，因此，發(fā)揚“茶德”便具有其社會意義。

當今社會正處于一個大變革時期，精神文明的發(fā)展速度落后于高速發(fā)展的物質文明，社會貧富差距加大、社會矛盾加深。經濟增長、人的全面發(fā)展與社會進步三者間的和諧、可持續(xù)發(fā)展日漸被重視起來，人們更加重視追求精神與物質的和諧統(tǒng)一。

茶文化中的“和”，正視個人、群體、民族、種族、國家間的差異，主張求同存異、相互尊重、相互交往、和諧共處。在面對經濟發(fā)展與自然環(huán)境維護的問題時，講究人與自然的和諧發(fā)展，強調不能為了單方面的經濟增長而肆意破壞環(huán)境，要將經濟發(fā)展過程中的生存轉變?yōu)樯睿瑢畏矫骈_發(fā)轉變?yōu)榭裳h(huán)利用，將經濟發(fā)展與自然維護相結合，將經濟發(fā)展與資源合理開發(fā)利用、可持續(xù)開發(fā)利用相結合，將當代人利益與子孫后代利益相結合，做到真正的天人合一、和諧共處，遵守宇宙?zhèn)惱怼?/p>

茶文化的“禮”，強調理解、禮儀尊敬與秩序。客人來訪，清茶一杯，敬茶有序，談天說地，表敬意、示友情、洗風塵，讓禮儀貫徹日常生活始終。在日常生活的品茶過程中，品情、品德、修身養(yǎng)性、努力做到身心合一、知行同步。個人努力做好自己，崇德尚禮，社會便會更加有序。

茶文化的清廉、高潔之品性，有利于真正實現(xiàn)我國執(zhí)政為民，使得民信官、民服管，增強政府公信度，真正實現(xiàn)“官為民，民依官”的和諧景象。

中國茶文化是經過數(shù)千年發(fā)展演變而形成的獨特文化形態(tài)，其豐富的文化內涵、歷史積淀、文化積累都值得我們細細品味，以茶德比擬人德，要求自身素養(yǎng)的內化提升。茶文化有助于調節(jié)人的內心平和、提升人的道德素養(yǎng)、開闊人的胸懷，并將禮茶人的思想提升到新的高度。儒家思想所崇尚的德與茶文化的潔是對等的，因此，進行儒家思想與茶文化內在關聯(lián)性的研究具有重要意義。

［1］陳文華.中國茶文化學 ［M］.北京：中國農業(yè)出版社，2006.9.

［2］密小華.儒家的“中和”哲學與茶道精神［J］.學習與實踐，2007（11）：158-160.

［3］賴功歐.茶文化與中國人生哲學（論綱）［J］.農業(yè)考古，2004 （4）：33-37.

“儒家‘仁愛’與基督教‘圣愛’思想的比較研究（項目編號：11XSYK117）”；“社會性別視野下陜西博物館的文化表征（項目編號：13JK0240）”；“克拉申二語習得理論與英語報刊閱讀研究（項目號：11XSYK208）”。

陳琳（1982-），女，山東淄博人，碩士，講師，研究方向：中西文化比較。

趙崇?。?978-），女，陜西榆林人，本科，講師，研究方向：語言學。