大棚辣椒春早熟栽培技術(shù)

趙東風(fēng)劉衛(wèi)華王文質(zhì)李朝森劉慧琴郭勤衛(wèi)

（1.浙江省衢州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江衢州324000；2.浙江省龍游縣農(nóng)技推廣中心，浙江衢州324400；3.浙江省衢江區(qū)樟潭街道農(nóng)技工作站，浙江衢州324022）

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大棚辣椒春早熟栽培技術(shù)

趙東風(fēng)1劉衛(wèi)華2王文質(zhì)3李朝森1劉慧琴1郭勤衛(wèi)1

（1.浙江省衢州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江衢州324000；2.浙江省龍游縣農(nóng)技推廣中心，浙江衢州324400；3.浙江省衢江區(qū)樟潭街道農(nóng)技工作站，浙江衢州324022）

摘要：大棚辣椒春早熟栽培技術(shù)，辣椒在蔬菜淡季上市，成熟期較露地栽培提早30～40d，產(chǎn)量可達(dá)15～16t/hm2，產(chǎn)值在9～10萬(wàn)元/hm2。本文主要從品種選擇、育苗、整地定植、田間管理、適時(shí)采收等方面介紹其主要栽培技術(shù)，以期為廣大蔬菜從業(yè)者提供參考。

關(guān)鍵詞：大棚；辣椒；春早熟；栽培技術(shù)

辣椒又名番椒、海椒、秦椒、辣茄，色澤鮮艷，風(fēng)味好，維生素C含量豐富，除鮮食外，還可腌漬和干制，可加工成辣椒干、辣椒粉、辣椒油和辣椒醬，是衢州地區(qū)人們喜食的蔬菜品種之一，市場(chǎng)需求量大，尤其在淡季供不應(yīng)求?，F(xiàn)將大棚辣椒春早熟栽培技術(shù)介紹如下。

1　品種選擇

選用較耐寒、耐濕、耐弱光、株型緊湊的早熟、抗病品種，如衢椒1號(hào)、渝椒五號(hào)、弄口早椒、特早長(zhǎng)青等。

2　育苗

2.1播種期

上年11月上中旬播種，2月中下旬帶花蕾定植，苗齡90d以上，培育無(wú)病壯苗進(jìn)行移栽。

2.2浸種催芽

用55℃左右溫水浸種，其間不斷攪動(dòng)，待水溫降至30℃以下時(shí)停止攪動(dòng)，繼續(xù)浸泡4～5h，使種子吸足水分，然后撈出，瀝干水分，用紗布包好，外面再包上浸濕的毛巾置于盆內(nèi)進(jìn)行催芽，溫度保持28～30℃。催芽過(guò)程中經(jīng)常翻動(dòng)種子包，每d用溫水淋洗，使其受熱均勻。5～7d后，發(fā)芽率達(dá)到60%～ 70%時(shí)即可播種。

2.3播種

在溫室內(nèi)播種育苗。選用商品育苗基質(zhì)，育苗基質(zhì)與土（或沙）按3∶1比例混合，然后每m3營(yíng)養(yǎng)土添加三元復(fù)合肥（N∶P∶K =15∶15∶15）2.5～3.0kg。（1）兩段育苗方式：先播在平盤(pán)或苗床上，2～3片真葉展開(kāi)后及時(shí)移植到穴盤(pán)或營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，然后培育壯苗。（2）一次性育苗方式：選用50孔或72孔塑料穴盤(pán)[1]，將已催芽種子直接播至穴盤(pán)內(nèi)，每穴播1粒，覆土厚0.5～0.7cm，澆1次透水，最后覆蓋地膜，溫度保持25～28℃，5～6d即可出苗。

2.4苗期管理

2.4.1溫度管理

出苗后加強(qiáng)通風(fēng)，適度降溫，白天保持20～22℃、夜間15～17℃，以防徒長(zhǎng)。采用兩段育苗方式的，當(dāng)幼苗長(zhǎng)有2～3片真葉時(shí)分苗，分苗后3～4d內(nèi)盡量減少通風(fēng)次數(shù)，保持較高棚溫，以利加速緩苗。定植前10～15d，低溫?zé)捗纾哟笸L(fēng)量，逐步降溫，最低溫保持在10℃以上，不要高于35℃，增強(qiáng)抗寒性。

2.4.2水分管理

采用兩段育苗方式的，分苗前1周控制澆水量，但應(yīng)保持床土濕潤(rùn)；分苗定植后澆透水，保證幼苗水分供應(yīng)充足。采用一次性播種方式的，只需保持土壤濕潤(rùn)即可，如果出現(xiàn)葉尖卷曲，穴盤(pán)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)土干裂，需用噴壺澆水。早春育苗應(yīng)在晴天上午澆水。

3　整地定植

辣椒對(duì)土壤要求比茄子、番茄嚴(yán)格，最好選擇土層深厚肥沃、排水良好的黏壤土或砂壤土，不宜與茄果類(lèi)、馬鈴薯連作，定植前盡早深翻土地，結(jié)合耕翻土壤施入基肥。基肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，一般每hm2施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥30～45t或7%生物有機(jī)肥3t、45%氮磷鉀復(fù)合肥450～600kg、硫酸鉀225～235kg，翻耕、整平、耙細(xì)后筑畦，應(yīng)達(dá)到地平、土碎、墑足、畦齊標(biāo)準(zhǔn)。筑畦寬（連溝）1.2m，壟面寬90cm，溝寬30～40cm、深25cm，高低誤差不超過(guò)5cm，覆蓋地膜后定植，每hm2栽3萬(wàn)株左右。定植后如遇極端低溫天氣應(yīng)及時(shí)搭小拱棚，夜間覆蓋草簾。

4　田間管理

4.1溫度管理

早春栽培，定植后封棚5～7d，提高棚溫，加速緩苗。白天揭開(kāi)小拱棚膜增加光照，下午根據(jù)天氣狀況及時(shí)蓋嚴(yán)保溫。秧苗成活后逐漸加大通風(fēng)量，至坐果前白天棚溫保持25～28℃、夜間不低于15℃，棚溫較低時(shí)僅在中午前后短時(shí)通風(fēng)。開(kāi)花結(jié)果階段應(yīng)加大通風(fēng)量，白天棚（室）溫度保持25～30℃，夜間露地氣溫不低于15℃時(shí)，可晝夜通風(fēng)[2]。

4.2肥水管理

大棚辣椒苗期應(yīng)保證土壤墑情，但應(yīng)避免棚內(nèi)濕度過(guò)大。采用滴灌設(shè)施可降低棚內(nèi)濕度，省水省時(shí)，有利于辣椒生長(zhǎng)和減輕發(fā)病。辣椒喜肥，應(yīng)做到施足基肥，適施追肥，追肥以中氮、低磷、高鉀為主。坐果前，酌情輕施1次提苗肥，每667m2滴施1%尿素或45%（N∶P∶K=15∶15∶15）水溶性復(fù)合肥10～ 15kg；采果期每667m2滴施45%（N∶P∶K=15∶15∶15）水溶性復(fù)合肥15～20kg，2～3周施肥1次；盛果期每隔15d左右追施高鈣葉面肥，可促進(jìn)果實(shí)健康生長(zhǎng)，提高植株抗逆性。

4.3病蟲(chóng)害防治

辣椒病害主要有青枯病、炭疽病、臍腐病、病毒病、灰霉病等，蟲(chóng)害主要有紅蜘蛛、煙青蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)等。（1）青枯?。喊l(fā)現(xiàn)病株時(shí)及時(shí)拔除，并在病窩周?chē)鋈脒m量生石灰，防止病菌蔓延；發(fā)病初期可用72%農(nóng)用鏈霉素或20%葉青雙800倍液澆根防治，嚴(yán)重時(shí)可用58%甲霜靈錳鋅500倍液噴施防治。（2）炭疽?。撼趸ê罂蓢姙?∶1∶160波爾多液預(yù)防，每隔7～10d噴1次；發(fā)現(xiàn)病斑后，可噴灑80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600～800倍液防治。（3）臍腐?。豪苯纺毟≈饕怯捎谥仓耆扁}，辣椒落花后開(kāi)始噴施0.1%高硼鈣，避免氮肥過(guò)多，多施腐熟有機(jī)肥；從幼果期開(kāi)始，噴施0.1%硝酸鈣、硼砂、硫酸鋅、硫酸銅并加入愛(ài)多收6000倍液，5～10d噴1次，連噴3～5次。（4）病毒?。簯?yīng)以預(yù)防為主，在及時(shí)防治蚜蟲(chóng)、灰飛虱等傳毒媒介的同時(shí)，于辣椒苗期和定植后及時(shí)噴施20%病毒A可濕性粉劑500倍液或20%病毒克星400～600倍液防治，每隔5～7d噴1次。（5）灰霉?。嚎刂坪门飪?nèi)濕度，加強(qiáng)通風(fēng)透光，發(fā)病時(shí)可用灰霉靈1000倍液防治。（6）紅蜘蛛（螨）：清除田間雜草和殘枝落葉，消滅蟲(chóng)源；發(fā)生初期可用40%金螨撲（絕螨一號(hào)）或15%噠螨靈乳油3000倍液噴霧防治，每隔5～7d噴1次，連噴2～3次。（7）煙青蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)：可用糖醋液、黑光燈等誘殺，化學(xué)防治應(yīng)在幼蟲(chóng)孵化高峰至2齡期施藥，將幼蟲(chóng)消滅在蛀果之前。可選用20%勁彪或杜邦康寬4000倍液（20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑）、1.2%苦·煙乳油800倍液防治。

5　采收

4月中下旬，辣椒果實(shí)充分長(zhǎng)大、果面有光澤、果肉厚實(shí)時(shí)即可采收。苗期及時(shí)采收門(mén)椒和對(duì)椒，促進(jìn)植株生長(zhǎng)，采收時(shí)不要損傷枝葉。也可根據(jù)市場(chǎng)行情適時(shí)采收，6月上中旬采收結(jié)束。

參考文獻(xiàn)

[1]賈遠(yuǎn)明，羅云米，黃啟中.大棚辣椒早熟高效栽培技術(shù)[J].辣椒，2015（1）：36.

[2]吳金靈，高建坤，王鋒，等.春早熟辣椒栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2008（23）：37.

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